VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ REALIZA SEGUNDA EDIÇÃO DE SUA CONFRARIA EM SP

Restaurante comandado pelas chefs Vanessa Alves e Cintia Piubelli apresenta menu degustação com harmonização de vinhos

Em comemoração ao seu primeiro aniversário, o Vinoteca Paulistana Bistrô realiza no dia 18 de maio a segunda edição da Confraria Vinoteca. Com vagas limitadas, o evento oferece aos participantes um jantar temático harmonizado com vinhos para apresentar as novidades do cardápio do bistrô. Cada inscrição tem o valor de R$ 150,00 por pessoa com tudo incluso: entrada, prato principal e sobremesa, com harmonização de vinhos para a degustação dos convidados. Os interessados deverão fazer suas reservas por meio do telefone (11) 2305 – 3471.

Lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu estão entre os pratos principais. (Foto: Marcos Mizolli)
Lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu estão entre os pratos principais. (Foto: Marcos Mizolli)

O menu, assinado pelas chefs Vanessa Alves e Cíntia Piubelli, tem como entrada ostras ao vinagrete de maçã e limão cravo, com espuma de bacon; e tartar com lardo di colonnata. Entre os pratos principais serão servidos lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu; e cordeiro em crosta de Baru, polenta branca com cumaru, pesto de agrião e limão cravo. Para a sobremesa, um sorbet de jabuticaba e terra de rapadura; e cidra, doce de leite com gengibre, cocada com rapadura e telha de queijo da canastra.

Feita pelo sommelier Sérgio Casadei a harmonização do jantar será com os vinhos da adega da Vinoteca Paulistana. Para a entrada, o título selecionado foi o Casa do Lago Branco 2015, que será servido juntamente com a ostra e o steak tartar. O Vastago de Gea Cabernet Sauvignon 2013 e o Lujuria Late Harvest Chardonay acompanharão o prato principal e a sobremesa, respectivamente.

SERVIÇO

Confraria Vinoteca Paulistana Bistrô

Data: 18/05/2016

Horário: das 20h30 às 23h30

Local: Vinoteca Paulistana Bistrô

Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 54 – Perdizes – São Paulo

Reservas: (11) 2305 – 3471

Valor: R$ 150,00 (por pessoa)

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