Restaurante Panorâmico de Curitiba traz recriação do tradicional Mignon a Wellington

Receita ganhou ingredientes brasileiros como a castanha do pará e
é servido com gnocchi de batata ao molho de queijo gouda

Muito tradicional na Inglaterra, a receita “Mignon a Wellington” – com filé mignon, especiarias e massa folhada – pode ter origem francesa. As histórias são muitas. O fato é que ele também caiu no gosto do paladar de muita gente, inclusive de nós brasileiros.

Em Curitiba (PR), o Terrazza 40 – único restaurante panorâmico da cidade – inovou no cardápio e fez uma especial recriação da receita, acrescentando ao mignon uma crosta tipicamente brasileira com Castanhas do Pará e Macadâmia.  Além disso, a receita ganhou um acompanhamento de gnocchi de batata ao molho de queijo gouda. Essa é apenas uma das novidades que estão no cardápio, que desde a inauguração do espaço, em outubro de 2013, não tinha passado por grandes alterações.

ViewImage.jpg
Terrazza 40 recria Mignon Wellington. (Foto: Divulgação)

“Decidimos incorporar a receita ao nosso cardápio por uma questão bem estratégica. Para ele entrar, tiramos o “Filetto in Crosta de Pistache, acompanhado de Fettuccine Alfredo”. A crosta de pistache estava muito cara e, para conseguirmos manter a faixa de preço do nosso menu, trouxemos o Mignon Wellington, pois a castanha do Pará e a Macadâmia, que são ingredientes tão finos e saborosos quanto o pistache, têm preço mais competitivo”, explica Tania Campos, Chef responsável pelo prato.

Serviço

O restaurante, que funciona no 37º andar de um edifício do bairro do Champagnat, abre para o almoço, de segunda a domingo, das 12h às 16h. Para o jantar o funcionamento de segunda a sábado é das 19h às 00h30 e, aos domingos, das 12h às 23h30.  É necessário fazer reserva pelo site, mas quem desejar pode aguardar na fila de espera enquanto curte o 38º andar com uma linda vista da capital, acompanhado de drinks e entradas.

Site: http://www.terrazza40.com
Facebook: Facebook.com/terrazza40
Instagram: @terrazza40
Telefone: (41) 3014.0141

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s