Arquivo da categoria: Gastronomia

‘Arraiá da Casa de Bolos’ traz o verdadeiro sabor das festas juninas

Fubá com goiabada um dos sabores mais indicados para as festividades

Começou no dia 13 de junho, Dia de Santo Antônio, o “Arraiá Casa de Bolos”, uma campanha criada pela rede pioneira no segmento de bolos caseiros para celebrar com seus clientes as famosas Festas Juninas. Com o tema “Mió que bolo num tem!”, todas as lojas da Casa de Bolos contarão com decoração temática e os deliciosos sabores que mais combinam com a época, como o de Fubá, Amendoim, Fubá com Goiabada, Milho, Queijadinha e o de Mandioca. “Festa Junina é época de comida boa e nossos bolos são ideais para deixar as festas ainda mais saborosas e animadas, com gostinho de feito em casa”, declara Rafael Ramos, diretor de marketing da rede.

A campanha é válida até o dia 30 de junho e a estratégia contempla ainda ações nas mídias sociais, nos ambientes digitais da marca e nos PDV`s.  

Gastronomia faz de Portillo um lugar tão gostoso para comer quanto para esquiar

Receitas do chef Rafael Figueroa valorizam ingredientes como pescados e carnes. Complexo chileno possui restaurante na montanha e lanchonete na base

Na estação de esqui Portillo, comer é uma experiência tão especial quanto esquiar. Há mais de 30 anos, o chef Rafael Figueroa é a mente criativa por trás das refeições servidas no restaurante principal do Hotel Portillo, que faz parte do complexo.

Das panelas comandadas por ele saem ricas combinações de ingredientes chilenos, entre pescados, frutas e verduras, além de cortes nobres de carne. Pode-se provar, por exemplo, um tradicional pastel de jaiba (torta de caranguejo) e um delicioso côngrio na chapa, ambos acompanhados com os pães caseiros feitos no forno do próprio hotel. Também há opções vegetarianas, como o curry de legumes e o tofu assado. Todos os pratos unem o melhor da tradição culinária chilena com pitadas de modernidade. Diariamente, o hóspede pode escolher entre oito opções do cardápio, que não se repetem no almoço e no jantar. E, claro, é quase impensável provar uma das criações de Figueroa sem a companhia de um prestigiado vinho chileno.

Portillo oferece gastronomia com ingredientes típicos. (Foto: Divulgação)

Com 35 pistas de todos os níveis, Portillo oferece outras opções na hora de fazer suas refeições. Um restaurante self-service funciona desde as 7h30 no térreo do hotel e atende tanto aos hóspedes dos lodges Octagon e Inca quanto a quem estiver acomodado no Hotel Portillo. Como essa área tem sempre movimento, é a opção mais descontraída para o almoço entre 12h30 e 14 horas. Já o bar do hotel é uma alternativa para quem busca praticidade. Além de saborosos petiscos, oferece sushis e a clássica fondue. À noite, é nele que os hóspedes se reúnem para experimentar típicos drinques chilenos, como o Pisco Sour, e ouvir uma ótima música ao vivo.

Outra opção é o Tío Bob’s, no alto da montanha, especializado em grelhados e saladas. Com rústicas mesas de madeira ao ar livre e uma visão magnífica aos Andes e à Laguna del Inca, este restaurante funciona de meio-dia às 15 horas e também serve pescados, hambúrgueres e opções vegetarianas.

Aos que tem que fome de viver intensamente toda a adrenalina contida nas descidas de esqui e snowboard, uma alternativa de pausa rápida é o Ski Box, aberto das 9h às 17 horas. Ao lado da base de Las Lomas, o mais novo restaurante de Portillo serve snacks, sanduíches e empanadas, além de cerveja e vinho.

Espaço gastronômico de Curitiba lança caipirinha de 5 litros

O Estação 918 surpreendeu os amantes da clássica bebida brasileira com um preparo gigante disponível em quatro sabores

Difícil encontrar alguém que não ame uma deliciosa caipirinha, preparo brasileiro que ganhou o mundo e se transformou em um dos símbolos gastronômicos do país. Agora já pensou em saborear uma caipirinha gigante, com 5 litros? Essa é a criação especial do Estação 918, espaço gastronômico recém-inaugurado na cidade de Curitiba.

Estação 918 apresenta caipirinha de 5L. (Foto: Divulgação)

O drink gigante, comercializado por R$ 270, está disponível em quatro sabores: mix de frutas vermelhas (morango, amora e cereja), limão, abacaxi e maracujá. Para quem preferir versões um pouco menores, o Estação 910 oferece, também, caipirinha de 1 litro (R$ 58) e 2 litros (R$ 108).

O Estação 918 fica no Lounge Batel (Rua Coronel Dulcídio, 918) e funciona diariamente, das 14h às 22h. Mais informações na página oficial do empreendimento no Facebook (www.facebook.com/estacao918) ou no perfil no Instagram (@estacao918).

Griletto realiza Festival da Picanha

Dois pratos com picanha 180g são vendidos por R$ 24,90

O Griletto, maior rede de grelhados do Brasil, realiza o Festival da Picanha. A promoção, com a carne mais apreciada pelos amantes de churrasco, contará com duas combinações: a picanha 180g acompanhada de tutuzinho, arroz e couve, ou a carne com arroz, farofa e fritas. As guarnições são fixas e os pratos são vendidos por R$ 24,90 cada. Confira as lojas participantes em http://www.griletto.com.br/

O Griletto oferece um cardápio variado de grelhados, como as parmegianas de carne e frango, contrafilé, picanha, filé mignon e salmão. E, para atender a uma demanda crescente do público por alternativas também vegetarianas, a rede adicionou omelete ao menu. Há, ainda, uma opção de sobremesa, a torta holandesa de Ovomaltine. Atualmente, a marca conta com mais de 160 lojas espalhadas por 18 estados.

Para aquecer a temperatura, Padoca Di Napoli lança Caldos e Cremes

É na Av. Rouxinol, 214 em Moema (SP) que os amantes por uma “pausa prazerosa” encontram na charmosa Padoca Di Napoli,  o refúgio ideal.  A padaria gourmet do DPN Gastronomia, grupo gastronômico presente em São Paulo desde a década de 80, acaba de criar um menu especial de Caldos e Cremes (R$17,90 cada) para aquecer a temperatura.  Aos que preferirem, nosso combo (caldo ou creme com uma taça de vinho), sai a R$23,90. 

Entre as opções, estão: Sopa de FeijãoCreme de MandioquinhaCreme de Palmito, Minestrone de Frango entre outras.  Reconhecida por seu cardápio repleto de opções saborosas que garantem desde lanches simples até refeições completas e doces extremamente elaborados, a Padoca Di Napoli propõe a todos uma experiência inigualável na cidade.  A decoração que remete aos cafés franceses foi pensada para que todos os clientes pudessem ter momentos de prazer.

Serviços

Padoca Di Napoli

Av. Rouxinol, 214 – Moema, São Paulo – SP, 04514-031

Horário: segunda a segunda das 6 às 22hs.

Telefone: (11) 2507-3764

Aceitamos todas as bandeiras de cartões.

Gajos Jardins lança Menu Experience

A ideia é promover uma verdadeira viagem gastronômica a todos os amantes da gastronomia portuguesa

A proposta, uma verdadeira viagem gastronômica, propõe a todos apreciar receitas tipicamente portuguesas durante o almoço e jantar de segunda a sábado, exceto feriados.  Do cardápio (R$47 almoço e R$71 jantar de segunda a sexta – exceto feriados e aos sábados R$71 durante o almoço e jantar) figuram 3 opções de entradas12 opções de pratos principais e 3 opções de sobremesas.

No Gajos Jardins todos poderão conferir de entrada: Bolinho de Bacalhau (duas unidades); Caldo Verde (com couve e chouriço português) e Salada Mista (mix de folhas frescas, tomate e palmito). Nos Pratos Principais: Picadinho à Rapariga (iscas de file mignon, molho roti, arroz, feijão, ovos e couve); Bife a Portuguesa (file mignon, molho roti, presunto cru, alho, ovos, batata portuguesa);Salmão Grelhado (batatas e legumes cozidos); Arroz de Pato (pato desfiado, tomate, cebola, chouriço); Arroz de Bacalhau (em lascas, tomate salsa, brócolis); Penne ao Bacalhau e Brócolis (azeite, alho, tomate, lascas de bacalhau, brócolis); Bacalhau com Natas(desfiado, creme de leite, cebola, batata, salsa); Bacalhau Meia Desfeita (desfiado com cebola, tomate, grão de bico e ovo cozido);Bacalhau à Bras (desfiado, batata palha, ovos, cebola, salsa e azeitonas); Bacalhau Gomes de Sá (em lascas, batata cozida, cebola, azeite e ovo, salsa); Bacalhau à Dona Antonia (desfiado com cebola, maionese e purê de batatas) além do Mexido de Bacalhau (ovo, cebola e batatas portuguesas).  De sobremesa: Salada de Frutas (frutas da estação); Queijadinha (queijadinha úmida, servida com sorvete de creme e doce de leite) e a Baba de Camelo (mousse de doce de leite com amêndoas torradas).

Menu Experience deixa ainda a disposição sugestão de harmonização com vinhos como Adega Grande (Branco / Garrafa: R$65 e Taça R$20) ou Valle Longo (Tinto / Garrafa R$88 e Taça R$25).

Serviços

Gajos Jardins

Rua Padre João Manuel, 1105 – Jardins (SP)

Informações e reservas: (11) 3891-1250

Aceitamos todas as bandeiras de cartões.

Valet R$25

De segunda a quinta-feira das 12 às 15hs e das 19 às 23hs / sexta-feira e sábado das 12 às 24hs / domingo e feriados das 12 às 22hs.

NOVA LINHA DE LICORES SALVATORE LONGOBARDO RESGATA TRADIÇÃO ITALIANA

Depois do sucesso com o tradicional Limoncello, a marca de licores Salvatore Longobardo amplia seu portfólio e traz uma novidade ao mercado: o Mandarinello, um licor de tangerina que promete ser nova sensação

A Salvatore Longobardo lança a partir deste mês um novo licor com tangerina. O Mandarinello SL foi criado a partir da combinação de traços cítricos, amargos, doces e refrescantes, com o objetivo de oferecer um sabor suave e agradável ao paladar. A fórmula é valorizada pelo sabor natural da tangerina, que proporciona características únicas na elaboração de drinks, como aperitivo ou após a refeição.

Salvatore Longobardo lança licores no Brasil. (Foto: Divulgação)

O sistema de produção segue os mesmos padrões simples e tradicionais dos licores feitos pela família de Giuliano Longobardo. A fórmula artesanal foi passada por seus familiares na Itália, e agora são produzidas no interior de São Paulo. O Limoncello, primeiro produto da marca, oferece frescor ao paladar com o sabor do limão siciliano, sendo considerado versátil e leve para ser apreciado como digestivo e permitindo utilizar a criatividade para elaborar novas bebidas.

As garrafas são pintadas e não utilizam rótulo, trazendo sofisticação para os produtos. Para preservar o sistema tradicional de produção, boa parte dos insumos como as garrafas, as frutas e as rolhas são importados. Giuliano Longobardo, diretor comercial da marca, esclarece que o slogan da garrafa: ‘Perchè i gesti semplici portano sempre grandi emozioni’; significa em português: ‘Porque os gestos simples podem nos trazer sempre grandes emoções’. “Esse é o espírito que gostaríamos de passar com nossos licores. Um simples encontro com amigos, uma confraternização em casa ou momentos com a família podem nos marcar, trazer grandes emoções para toda a nossa vida”, observa.

Com distribuição já em todo o Brasil, os licores Salvatore Longobardo podem ser encontrados em redes de supermercados, empórios e e-commerce.

NOVO CONCEITO

Os licores são bebidas tradicionais na Itália e a proposta da marca é trazer esse costume para o Brasil, oferecendo um produto de qualidade por um preço justo. Segundo a marca, as bebidas também apresentam um novo conceito de consumo para licores. O teor alcoólico de 28% permite que as bebidas sejam consumidas como aperitivos, digestivos, como base na criação de diferentes cocktails ou mesmo para serem utilizadas em receitas na cozinha. Os licores são 100% naturais, sem nenhum tipo de corante, conservante ou aromatizantes.

Novos cardápios nos restaurantes e spas dos hotéis Tierra

Marca chilena investe em ingredientes locais e produtos orgânicos nos pratos, nos tratamentos e em amenities de seus empreendimentos no Atacama, em Chiloé e na Patagônia

Hospedar-se na rede Tierra Hotels (www.tierrahotels.com) é ter a certeza de viver dias de bem-estar em refúgios norteados pelo espírito das paisagens chilenas onde os hotéis se encontram. Com empreendimentos no Atacama, em Chiloé e na Patagônia, a marca mantém uma busca constante pelo aperfeiçoamento da experiência de hospedagem e dos serviços oferecidos. Dentro dessa filosofia, traz novidades significativas para a temporada 2019/2020, com mudanças de amenities, gastronomia e spa, privilegiando ingredientes locais e produtos orgânicos.

Quando aplicado à culinária, esse conceito se converte em menus notadamente distintos, em que produtos regionais são usados com ousadia. Neste momento, os chefs dos restaurantes dos hotéis estão fazendo cursos de culinária típica e renovando os cardápios. Opções raw, veganas, low carb e sem glúten estarão contempladas nas novas receitas, com o objetivo de manter refeições equilibradas e cheias de sabor.

Tierra Hotels aposta em ingredientes locais. (Foto: Divulgação)

Pratos clássicos seguirão presentes nos menus. Em receitas como o Risoto de Centolla e o Sorvete de Chañar, a cozinha do Tierra Atacama propõe novas interpretações para sabores do norte do Chile. Em Chiloé, o protagonismo é dos pescados vindos de comunidades próximas ao hotel, presentes tanto no contemporâneo Bochechas de Côngrio salteadas com alcaparras, quanto no ancestral Curanto, cozido rústico do arquipélago chileno. Os ingredientes usados no Tierra Patagonia também são obtidos localmente, para o preparo de delícias como o Cordeiro Patagônico, que chega à mesa acompanhado de batatas chilotas, nativas da região.

Para acompanhar tudo isso, o Pisco Sour, drink chileno típico, servido também nos três hotéis, ganha variações regionais. O Calafate Sour leva em sua composição o fruto-símbolo da Patagônia, que batiza a mistura. No Tierra Chiloé, as refeições podem ser precedidas por uma bebida que une a potência do pisco à doçura e cremosidade do mel de Ulmo, árvore local. No Atacama, o Rica Rica Sour é resultado da combinação de pisco com a famosa erva da região que dá nome à bebida.

Produtos orgânicos também estão presentes no novo cardápio do Tierra Hotels. (Foto: Divulgação)

Sempre pensando na melhoria contínua dos três hotéis, a marca chilena promove também uma padronização em seus spas e incorpora produtos artesanais de origem Mapuche, cuja confecção inclui uma cerimônia tradicional entre os locais. Os homens não ficaram de fora da renovação de tratamentos e serviços dos spas, que irão dispor de uma linha facial masculina. Os funcionários já estão recebendo treinamento sobre as técnicas, e as responsáveis pelo spa de cada unidade se reúnem em Santiago no fim de agosto para alinhar essa visão global que a rede Tierra quer oferecer em seus três empreendimentos.

Os hóspedes do Atacama já podem experimentar as mudanças, implantadas sob a consultoria de uma especialista com experiência internacional em spa. O hotel, localizado no povoado de San Pedro do Atacama, ao norte do país, funciona o ano todo — fechará para reforma somente em 2020, entre 1º de maio e 30 de junho. Nos dois outros empreendimentos, as próximas temporadas começam no segundo semestre deste ano: o Tierra Chiloé recebe viajantes de 13 de setembro a 30 de abril, e o Tierra Patagonia abre em 1º de outubro, seguindo em funcionamento até 30 de maio.

Outra novidade é a mudança das amenities, agora da marca chilena Austral Organics. Elaboradas com ingredientes locais e orgânicos, vêm em embalagens recicláveis, que permitem a adoção de refis.

Mais informações podem ser obtidas em www.tierrahotels.com, no telefone 0800.761.1627 (Brasil) e com os principais operadores e agentes de turismo.

Linha “Barrel Aged” de cafés especiais faz sucesso entre brasileiros

A marca curitibana de cafés especiais Franck’s Ultra Coffee uniu o sabor marcante de bebidas destiladas ao café brasileiro

Rum, cachaça e uísque. Já imaginou misturar o sabor dessas bebidas tão características com café? Pois o barista Marcelo Franck, fundador da marca Franck’s Ultra Coffee, pensou e colocou em prática. Por meio da técnica “barrel aged”, infusão de grãos ainda verdes em barris de destilados, obteve os “best sellers” de sua empresa, focada na produção de cafés especiais.

A cachaça escolhida para fazer a infusão foi a de Porto Morretes, preparada artesanalmente a partir da cana de açúcar, cuidadosamente selecionada, que passa pelo processo de fermentação e destilação. Só então ela é envelhecida em barris de carvalho, posteriormente utilizado para maturar os grãos de café. Assim também é feito com os barris de rum, todos os processos são naturais sem saborizantes artificiais ou aditivos.

Foi pensando em trazer esses sabores tão distintos para o Brasil, que o barista Marcelo Franck, fundador da marca Franck’s Ultra Coffee, criou o café maturado em barril de Bourbon, tipo americano de uísque. Nada melhor do que trazer uma paixão americana, e alia-la à uma obsessão brasileira, o café. “Adotamos um processo desenvolvido por nós mesmos, maturando em legítimos barris de Bourbon Whiskey, durante um período específico de tempo, e realizamos vários perfis de torra até obter o melhor potencial do grão”, explica o especialista.

Os cafés maturados em barris de uísque ganham complexidade, porque têm mais camadas de aromas terciários, chamados de “bouquet”. O diferencial desse café são as notas de baunilha, que vem da vanilina, uma substância obtida por meio da madeira de carvalho norte-americano utilizada nos barris da bebida, quando os grãos são infusionados ainda verdes. Outras notas acrescentadas antes da torra do café são lactonas, do coco, e eugenol, da banana madura, entre outros aspectos que remetem a bebidas nobres.

A sugestão do barista para tirar o maior proveito do sabor do café é utilizar técnicas de preparo como Aeropress, Clever Dripper, Chemex, French Press ou espresso. Se for fazer no estilo espresso, ele recomendada blendar, ou seja, misturar, com cafés menos potentes até achar o ponto ideal para extração. “Existem vários métodos interessantes que ressaltam as características do café, mas os meus favoritos são os métodos de infusão, como a prensa francesa e o Clever”, detalha o especialista.

Para quem quiser experimentar as iguarias, a Espresso Station, loja conceito da Franck’s Ultra Coffee fica na cidade de Curitiba (PR). Já os amantes de cafés especiais que moram fora da capital paranaense podem adquirir os produtos da linha via e-commerce da marca (www.fuc.com.br), com entrega para todo país, ou em cafeterias e empórios parceiros. No canal, o pacote de 250g é comercializado por R$ 45. “Nossos produtos estão disponíveis em todo Brasil. Além do e-commerce, disponibilizamos nossos cafés para cafeterias e empórios”, comenta Marcelo.

A loja conceito da Franck´s na cidade de Curitiba (Espresso Station) fica na Avenida Anita Garibaldi (nº 775), no Bairro Ahú, perto da Justiça Federal. A loja funciona de segunda a sexta, das 8h às 19h, e aos sábados, das 14h às 19h. Mais informações e loja online no site www.fuc.com.br.

“Enamorados”: novo sabor da Stuppendo em comemoração a 12 de junho

O Dia dos Namorados está chegando e a Gelateria Stuppendo não poderia deixar essa data passar em branco! As três unidades da sorveteria – em Moema e Vila Leopoldina (SP) e Campo Grande (MS) – têm um ambiente super acolhedor, charmoso e ideal para momentos a dois. 

Gelateria Stuppendo lança o “Enamorados”. (Foto: Divulgação)

Especialmente para essa ocasião, foi criado um sabor exclusivo pensando nos apaixonados: o Gelato Enamorados – gelato de mascarpone (queijo) com goiabada mole. Impossível resistir! Essa opção poderá ser encontrada na Stuppendo apenas na semana dos namorados (10 a 16 de junho) nas versões:copinho P (R$ 15,00), copinho G (R$ 18,00) e copinho Max (R$ 28,00). Encomendas devem ser solicitadas diretamente em cada unidade – embalagens de 700 ml (R$ 50,00) e 1,300L (R$ 89,00).

Uma deliciosa pedida para adoçar a comemoração do casal!