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ZN também é berço da comida árabe em São Paulo habib

Como boa parte dos moradores do bairro do Imirim, na Zona Norte de São Paulo, as amigas Georgette Fernezlian e Marlene Braconaro Guluzian são descendentes de armênios e libaneses e cresceram provando as delícias da comida árabe.

As amigas se tornaram adultas, seguiram profissões diferentes e agora, depois de aposentadas, resolveram voltar às raízes e como boas apreciadoras e conhecedoras da gastronomia árabe criaram, há três anos, a Delícias Árabes. “Resolvemos por a mão na massa, contando com a tradição de família da Georgette, cujos pais já trabalhavam com essa culinária”, conta Marlene.

Os pratos mais procurados tanto pela comunidade árabe como pelo público em geral são os tradicionais tabule, kibe cru, coalhada seca e esfiha, além da mahamara, sish barak, mijadra, homus, babaganush, dolma e tantos outros que fazem parte das diversas culinárias regionais existentes por todo o Mundo Árabe. “No início, fazíamos pratos somente para alguns conhecidos, mas graças ao grande sucesso e depois de vários elogios resolvemos nos profissionalizar” revela Georgette.

A Delícias Árabes faz entregas em toda a Zona Norte e já está expandindo para clientes também em Higienópolis e Brooklin, além de atender encomendas para casamentos, buffets, coquetéis e festas em geral. “Venham conhecer nossas delícias”, convidam as sócias que atendem pelo wathsapp (11) 99472-5158.

Hambúrguer de kafta é opção inusitada com toque especial árabe

A Família Burger, hamburgueria localizada em Perdizes, zona oeste de São Paulo, oferece o Burger de Kafta que vem acompanhado de pão de hambúrguer, queijo prato, alface, tomate e maionese caseira (R$24,90).

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Hambúrguer de Kafta é a novidade na Família Burger. (Foto: Divulgação) 

A Cafta (ou Kafta, se preferir a grafia árabe) é uma espécie de almôndega oriunda dos países que compuseram o Império Turco Otomano. Geralmente a receita é composta por carne moída (carneiro, vaca ou porco), cebola picada, salsa ou hortelã e especiarias como cominho, canela, sal e pimenta.
Serviço:

Família Burger

Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes

Tel: (11) 3672-8989

Horário de funcionamento: das 11h às 00h – segunda a domingo
Sábado das 11h às 01h

Estacionamento no local

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.familiaburger.com.br

Noite Árabe no Clube Esperia

Inspirado nos encantos do Oriente, o Clube Esperia promove mais uma edição da Noite Árabe. O evento acontecerá no dia 20 de maio, sábado, a partir das 21h, com um cardápio repleto de deliciosas receitas da cozinha Árabe dão sabor à noite regadas à música típica e o mistério das belíssimas dançarinas, que prometem apimentar a festa.

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Tradicional “Noite Árabe”, no Clube Esperia, acontecerá no dia 20 de maio. (Foto: Divulgação)

“A Noite Árabe acontece há mais de 10 anos e é sempre um grande sucesso de público trazendo para o Clube beleza, cultura e diversão. A cada nova edição buscamos aprimorar os detalhes desta festa que busca celebrar esta cultura tão rica e emblemática. A cenografia, atrações e cardápio transportam seus convidados às histórias clássicas das Arábias”, comenta o Vice-Presidente Social do Clube, José Antônio Castor.

Além de um jantar típico e bebidas, o ingresso inclui também o show da banda Linha de Frente e apresentação de dançarinas do ventre. Além disso, a cenografia do ambiente dará o toque final ao evento. O evento é aberto à não associados e os ingressos podem ser adquiridos diretamente na secretaria do Clube ou no site: http://portal.esperia.com.br/site/event/7794/

Serviço

Noite Árabe

Data: 20 de maio, sábado
Horário: 21h
Local: Salão Azul do Clube Esperia
Endereço: Av. Santos Dumont, 1313 – Santana
Valores: Associado – R$150,00 / Convidado – R$ 170,00 (Incluso jantar típico completo e bebidas)
Pagamento: cartões Visa ou Mastercard ou em até 10x pelo PagSeguro
Ingressos: http://portal.esperia.com.br/site/event/7794/

Noite Árabe no Clube Esperia

 O evento acontecerá no dia 8 de outubro, sábado, a partir das 21h

Inspirado nos encantos da cultura Árabe, o Clube Esperia, localizado na Zona Norte de São Paulo, promove mais uma edição de sua tradicional festa temática: a Noite Árabe. O evento acontecerá no dia 8 de outubro, sábado, a partir das 21h, com atrações especiais e jantar típico.

Clube Esperia promover noite árabe. (Foto: Divulgação)
Clube Esperia promover noite árabe. (Foto: Divulgação)

“Nossa proposta não é apenas promover entretenimento da melhor qualidade, mas também contribuir para o enriquecimento cultural de associados e convidados. Preparamos tudo com o máximo de atenção aos mínimos detalhes. Espero que todos possam se divertir e aproveitar”, comenta o Vice-Presidente Social do Clube, José Antônio Castor.

No cardápio, deliciosas receitas da cozinha árabe darão sabor à noite que também contará com um show da banda Linha de Frente e apresentação de belíssimas dançarinas do ventre que prometem apimentar a festa. Além disso, a cenografia do ambiente produzida com atenção aos pequenos detalhes dará o toque final ao evento.

Os ingressos poderão ser adquiridos diretamente no Clube ou por meio do link: http://portal.esperia.com.br/site/event/noite-arabe/?instance_id=4242

Serviço

Noite Árabe

Data: 08 de outubro, sábado

Horário: 21h

Local: Salão Azul do Clube Esperia

Endereço: Av. Santos Dumont, 1313 – Santana

Valores: Associado – R$130,00 / Convidado – R$ 150,00 (pagamento com os cartões Visa ou Mastercard ou em até 10x pelo PagSeguro)

Ingressos: http://portal.esperia.com.br/site/event/noite-arabe/?instance_id=4242

 

Clássicos da culinária árabe são especialidades do Latife

Restaurante tem diversas opções para quem aprecia os sabores do mediterrâneo

Primeiro buffet por quilo especializado em gastronomia árabe, o Latife oferece pratos típicos elaborados com ingredientes naturais, temperos e especiarias tradicionais que podem ser saboreados nas três lojas da rede instaladas nos shoppings Eldorado, Frei Caneca e Center 3.

Para quem quer saborear um pouco da cultura árabe pode começar com as pastas. A Mâhmara é feita com pimentão, castanhas e especiarias, o Babaganouche é preparado com berinjela e o Homus leva grão de bico e tahine.

Mahmara é um dos destaques do Latife. (Foto: Divulgação)
Mahmara é um dos destaques do Latife. (Foto: Divulgação)

Outras especialidades são os Charutinhos tradicionais de carne com arroz, enrolados na folha de uva ou de repolho, e o Falafel, bolinho crocante de grão de bico elaborado com várias especiarias.

As Esfihas também ganham destaque. Há opções tradicionais de carne e queijo e as 100% integrais recheadas com Ricota, Shitake ou Escarola.

A rede também prepara uma grande variedade de arrozes como o Mjâhdra, feito com lentilha e cebola frita.

Outro prato tradicional é o Tfin, que leva carne e trigo.

E o Arroz Sírio, feito com macarrão cabelo de anjo.

Para quem quer uma opção muita nutritiva, a dica é experimentar o Maxuxi que combina grãos de trigo, lentilha e almeirão. Essas e outras sugestões saem por R$ 69,90 o quilo.

Além das lojas, o Latife também tem serviços diferenciados como Latife Festas, que oferece a possibilidade da pessoa preparar uma festa com produtos pré-prontos para serem finalizados no evento; o Programa de Fidelidade Latife, onde o cliente troca pontos acumulados por refeições e o Pegue Leve – Congelados e Resfriados que dá a opção do cliente levar os produtos para o preparo em casa. São diversas opções de bandejas com esfihas, quibes fritos e assados, pastas em potes de 250 ml e charutinhos, entre outros pratos.

LATIFE GASTRONOMIA ÁRABE

Endereços:

Shopping Center 3 – Av. Paulista, 2064
Fone: (11) 3266-6221
Shopping Frei Caneca – Rua Frei Caneca, 569
Fone: (11) 3472-2232
Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3970
Fone: (11) 2197-7265

Origem do Kibe

A iguaria, que veio do Iraque, foi criada para matar a fome das classes menos abastadas

O kibe, que teve sua origem em regiões como o Mediterrâneo e o Iraque, foi criado para ser consumido pelas classes menos favorecidas, já que a carne era misturada ao trigo para render mais e alimentar todas as famílias destas localidades.

Arabesco ensina a origem do kibe. (Foto: Divulgação)
Arabesco ensina a origem do kibe. (Foto: Divulgação)

Conhecido a princípio como “bolinho de carne”, seu nome vem da palavra kubbeh, que em árabe significa “bola”.

 Graças aos imigrantes libaneses que vieram ao Brasil, a receita árabe ganhou muitos fãs e pode ser encontrado em diversas versões. Atualmente são incorporados recheios como queijo, presunto, entre outros.  O prato também pode ser preparado cru, assado e frito, conforme a preferência.

No Restaurante Arabesco, tradicional casa árabe localizada em Perdizes e na Avenida Paulista, a receita é encontrada em quatro opções: kibe cru, frito, assado e grelhado. O kibe cru vem acompanhado de cebola, cebolinha e hortelã e custa R$33,20. Já os kibes assados e grelhados, R$28,80, enquanto o kibe frito sai por R$6,50.

 Serviço:

Arabesco Perdizes

Rua Dr. Homem de Melo, 494 (Esquina com Rua Monte Alegre) – Perdizes

Tel: (11) 3872-8164

Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10h às 23h

Estacionamento no local com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.arabesco.com.br

Arabesco Paulista

Avenida Paulista, 1765- loja 1 (Edifício Scarpa) – Cerqueira César

Tel: (11) 3289-5664

Horário de funcionamento: segunda a sexta das 10h às 23h

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.arabesco.com.br