O falafel mais conhecido é um bolinho feito à base de grão-de-bico com temperos típicos da culinária árabe, mas existem outros modelos como o de favas. Sua origem é motivo de contestação no Oriente Médio, onde israelitas, palestinos, sírios, iemenitas, egípcios e libaneses discordam sobre a história de sua criação.
A iguaria é bem versátil, já que pode ser consumida sozinha, com molhos diversos ou como recheio de sanduíches. Também pode ser acompanhamento de salada ou de vegetais em conserva.
Confira os melhores lugares para experimentar o Falafel:
Restaurante Arabesco
O restaurante, fundado em 1987, mantém a proposta de apresentar peculiaridades da cozinha sírio-libanesa. Suas características são os pratos produzidos por meio de receitas familiares. A casa serve os famosos bolinhos de grão de bico de modo tradicional, acompanhados de molho tahine e salada.
Rua Dr. Homem de Mello, 494 – Perdizes e av. Paulista, 1765 – Edifício Scarpa. Site: www.arabesco.com.br
Maoz Vegetarian
Rede de restaurantes de serviço rápido que serve o falafel com acompanhamentos frescos preparados diariamente. O Maoz Vegetarian atende ao público que procura manter uma alimentação saudável.
Rua Augusta, 1523, Consolação
Abudi
Tocado pelo casal libanês Shadi e Khaura Kobeissi. Da rua, dá para ver Shadi preparando saj, pão que embrulha os bolinhos de grão-de-bico e fava. O sanduíche leva ainda salsa, cebola, molho de gergelim, alface e tomate.
Serviço:
ARABESCO
Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes.
Tel: (11) 3872-8164
Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado
Domingos das 10:30 às 17:00
Estacionamento gratuito
www.arabesco.com.br
Av. Paulista, 1765
Tel: (11) 3289-5664
Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta
www.arabesco.com.br
MAOZ VEGETARIAN
Rua Augusta, 1523 – Consolação
Tel: (11) 3288-9580
Horário de funcionamento: das 11h30 às 16h / 17h às 23h – de domingo a quinta
Sexta e Sábado das 11:30 às 16:00 / 16h30 às 00h30
www.maoz.com.br
ABUDI
Rua França Pinto, 118 – Vila Mariana
Tel.: (11) 3554-4025
Horário de funcionamento: das 10h às 22h – de segunda a sábado
www.abudi.com.br