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Sesmarias 2018, o sexto lendário da Miolo

A arte em forma de vinho num corte de seis castas da Campanha Meridional

(Foto: Divulgação)

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional. O Sesmarias Safra 2018 nasceu dessas seis castas, cultivadas em seis vinhedos próprios da vinícola Seival Estate da Miolo na Campanha Meridional. É uma criação precisa entre natureza e homem, uma experiência rica em detalhes que exige do enólogo sensibilidade a flor da pele, além, é claro, de muita técnica. O sexto vinho da série The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários, chega com 6.930 garrafas de um vinho nobre único e poderoso.

É o primeiro tinto elaborado no Brasil com fermentação integral em barricas de carvalho. Todo processo de elaboração é minucioso e extremamente preciso. O cuidado começa ainda no vinhedo, onde nasce o vinho. A seleção contempla uma profunda triagem entre as próprias plantas, onde apenas os frutos perfeitos são colhidos. As uvas são cuidadosamente desengaçadas sem esmagamento. A remontagem é feita com o rolamento da própria barrica. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática acontecem na madeira em contato com as cascas. O corte dos seis vinhos estagia por mais de dezoito meses em barrica nova de carvalho francês. O vinho não passa por nenhum tratamento de estabilização para melhor conservar suas características naturais.

Elegante e longevo, o Sesmarias Safra 2018, ícone neste conceito, é um exemplar da vocação e expertise da Miolo na elaboração de vinhos tintos com qualidade internacional. “Aprendemos com a natureza e junto com ela aplicamos o que melhor sabemos fazer.”, destaca o enólogo Adriano Miolo, Diretor Superintendente da vinícola.

Este é o vinho mais conceitual da Miolo, tanto que esta, 2018, é apenas a terceira edição. O rótulo foi também produzido em 2008 e 2011, e agora também confirmado em 2020. É o único vinho da marca comercializado com exclusividade ao consumidor final em pré venda, a conhecida Vente en premier, prática dos grandes châteaux franceses, que resultou na comercialização de aproximadamente 50% do lote de 2018. Agora, a venda será aberta ao mercado nacional e internacional.

O vinho

De um vermelho escuro profundo mesclado com importante matiz de tom violáceo, este vinho tem uma fragrância arrebatadora, com predomínio de florais com depuradas notas de frutas negras bem amadurecidas, condimentadas com nuances de especiarias. É um vinho poderoso, altamente estruturado, com grande volume em boca e intrigantemente elegante, com taninos redondos e sedosos que proporcionam um retrogosto longo e muito demorado.

A sofisticação e o requinte do vinho Sesmarias exige também engrandecido acompanhamento gastronômico. Como se trata de um vinho elegante, longevo, corpulento, de acidez refrescante, harmoniza com iguarias à base de carnes nobres e de caça. Por ser um vinho moderno é um excelente parceiro de qualquer obra culinária, mesmo da tão em voga cozinha contemporânea. Ideal ser apreciado a uma temperatura que varia entre 16ºC e 18ºC.

Os Sete Lendários

A Safra 2018 será compartilhada na taça através do lançamento dos ‘Sete Lendários’ da Miolo. The 2018´s Seven Legendaries of Miolo. Os sete grandes vinhos serão lançados ao longo do primeiro semestre de 2020. São rótulos ícones das quatro regiões onde a marca está presente com vinhedos e unidades de produção: Miolo – Vale dos Vinhedos (RS), Terranova – Vale do São Francisco (BA), Fortaleza do Seival / Candiota – Campanha Meridional (RS) e Almadén / Santana do Livramento, Campanha Central (RS).

“Nos 30 anos da Miolo, podemos dizer que tivemos duas grandes safras, a de 2005 e a de 2018. Ambas foram semelhantes climatologicamente, porém muito diferentes do ponto de vista tecnológico. 2018 é, com certeza, a melhor safra da nossa história. Por isso, nós a chamamos de Lendária”, comemora Adriano Miolo. Ele explica, ainda, que a Safra 2018 ficará na história da Miolo, pois a vinícola produzirá todos os seus grandes vinhos elaborados, exclusivamente, em safras excepcionais. “Uma safra de qualidade como esta vem para coroar todo o trabalho de dedicação e inovação que foi realizado ao longo dos anos em prol da melhoria da qualidade”, afirma Adriano Miolo.

The 2018´s Seven Legendaries of Miolo surgem justamente para mostrar ao Brasil e ao mundo o potencial do vinho tinto brasileiro. Afinal, são sete vinhos tintos nobres, onde a Miolo é especialista, colocando o Brasil no mapa dos grandes rótulos mundiais.

Lançamentos Safra 2018

  1. Miolo Merlot Terroir – Miolo / Vale dos Vinhedos
  2. Testardi Syrah – Terranova / Vale do São Francisco
  3. Quinta do Seival Cabernet Sauvignon – Seival / Campanha Meridional
  4. Miolo Lote 43 – Miolo / Vale dos Vinhedos
  5. Quinta do Seival Castas Portuguesas – Seival / Campanha Meridional
  6. Sesmarias – Miolo / Campanha Meridional
  7. Vinhas Velhas Tannat – Almadén / Campanha Central

Wonderland Brewery tem opções de presentes para Dia das Mães

Kits especiais e cartão de presente são opções as mamães cervejeiras

Wonderland Brewery dá sugestões para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

premiada cervejaria artesanal Wonderland Brewery preparou ofertas especiais para o Dia das Mães. A grande pedida é o kit com duas garrafas e bolachas dos personagens em uma caixa de presente (R$ 69,90), mas há outras opções como camisetas dos personagens (a partir de R$ 54,90), pôsteres (a partir de R$ 20,00) e cartão-presente (de R$ 50,00 a R$ 500,00) para os filhos que moram longe ou querem deixar as mães escolherem suas cervejas preferidas.

No Rio de Janeiro, a entrega é feita em até 24 horas e é grátis para compras acima de R$ 135,00 ou com frete fixo de R$ 15,00. Os presentes também podem ser enviados por para todo o Brasil via Correios. Para quem prefere praticidade, o cartão-presente é ideal pois pode ser carregado com valores de R$ 50,00 a R$ 500,00, é enviado por e-mail e fica pronto para uso imediatamente.

“Não é novidade que as mulheres se interessam por cerveja artesanal, mas temos percebido que atingimos uma faixa etária cada vez mais ampla. Como a cultura de cerveja artesanal é recente no Brasil, nosso palpite é que são justamente os filhos que apresentam as mães e pais ao universo cervejeiro”, sugere Anna Lewis, uma das fundadoras da Wonderland Brewery.

Além da paixão intergeracional, os kits da Wonderland Brewery prometem agradar também pela apresentação em caixas especiais e pelos rótulos e personagens em ilustrações lúdicas. Todas as cervejas da Wonderland Brewery são inspiradas em personagens de “Alice no País das Maravilhas”, e há quatro sabores disponíveis em garrafa: Curiouser & Curiouser (American Pale Ale com pêssego e damasco), Gone Mad (American IPA ganhadora de medalha de ouro no Mondial de la bière 2018), Mango Grin (Irish Red Ale com manga) e Tweedles (sour com cacau, cupuaçu, morango e goiaba). Todas elas podem ser selecionadas para compor o kit ou para uso com o cartão-pesente.

As camisetas estão disponíveis em malha tri-blend ou em algodão, e também trazem as ilustrações dos personagens ou a logomarca da Wonderland Brewery.

Interessados podem adquirir os kits no site wonderlandbrewery.com ou pelo Instagram @WonderlandBrewery.

Golden Tulip Porto Vitória inicia delivery de comidas e bebidas por aplicativo

Hotel venderá diariamente das 11h às 22h30

Hotel Golden Tulip Porto Vitoria inicia suas vendas por apps ou com retirada no balcão do hotel. (Foto: Divulgação)

O hotel Golden Tulip Porto Vitória, da rede Louvre Hotel Group – Brazil, acaba de iniciar suas vendas de comidas e bebidas por delivery via aplicativo e modalidade take away (retirada no balcão do hotel). A princípio, as vendas estarão disponíveis no aplicativo Shipp. Disponível no site, no instagram do hotel e no aplicativo Shipp, o menu oferece almoço, lanche e janta, incluindo desde hambúrgueres, petiscos, aves, carnes, massas, risotos, frutos do mar até bebidas, como refrigerantes e cervejas.

“Em contexto de pandemia de COVI19 e isolamento social, percebemos a necessidade de reinventar a maneira de levar a gastronomia do hotel aos clientes e o delivery, via aplicativo, supriu isso, trazendo dinamismo aos nossos serviços. Também foi perceptível o aumento de demanda de entregas.  Disponibilizaremos também novidades em nosso instagram. Excepcionalmente hoje, nossas vendas começam às 19h. Atenderemos todos os dias, de 11h às 22h30, sempre com foco na gastronomia de excelência do hotel”, diz o gerente geral do Golden Tulip Porto Vitória, Paulo Roberto Amaral. Para mais informações, acesse https://porto-vitoria.goldentulip.com/pt-br/.

Serviço:

Golden Tulip Porto Vitória

Site: https://porto-vitoria.goldentulip.com/pt-br/

Endereço: Av. Nossa Sra. dos Navegantes, 635 – Enseada do Suá, Vitória – ES

Redes Sociais:  @goldentulipportovitoria               

Contato: (27) 3533-1300

Destilaria lança whisky extraturfado

Novidade chega em pleno ‘Abril Turfado’ com o dobro de turfa do rótulo anterior, oferecendo uma nova experiência para apreciadores de whisky

(Foto: Divulgação)

Para quem já gostava do aroma turfado do Pure Malt Whisky Union Distillery, com 20 ppm (partes por milhão) de fenol, agora pode mergulhar numa experiência ainda mais intensa. Isso porque a Union Distillery acaba de lançar a versão do Pure Malt Whisky Extraturfado, com 40 ppm de fenol, ou seja, o dobro de turfa. A novidade chega na linha Exclusive, como opção para quem aprecia whiskies potentes.

“Ao lançar o Extraturfado estamos oferecendo um produto bem particular e exclusivo, mostrando nossa capacidade de produção ao fazer um whisky diferenciado. É uma nova experiência de consumo que mostra que o whisky brasileiro tem qualidade”, afirma o diretor Executivo da Union Distillery, Luciano Borsato.

Intenso no aroma e no sabor, o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado é resultado do processamento de cevada malteada turfada importada, com nível de fenol de 40 ppm. Todas garrafas são numeradas e a produção em pequenos lotes. Dono de um dourado levemente intenso, este whisky tem cor natural adquirida pelo contato com a madeira no processo de envelhecimento, mínimo, de 5 anos em barris de carvalho americano. Portanto, não contém adição de corante caramelo. Com 43,5%vv, é um produto não filtrado a frio.

O Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado tem predominância de aromas de turfa com notas de lodo e alcatrão equilibradas com notas medicinais. A percepção secundária traz descritivos olfativos de amêndoas, damasco seco, mel e aromas frutados combinados com baunilha e madeira tostada. No paladar, proporciona um início adocicado, seguido do sabor típico do cereal turfado e da madeira ex-bourbon, baunilha, frutas e flores. Apresenta longa e intensa persistência, com finalização levemente picante. Agora, a Linha Exclusive tem o Union Distillery Pure Malt Whisky Turfado e o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado.

O que é a turfa?

A turfa é um solo originado pelo acúmulo de materiais orgânicos em locais úmidos e que, depois de seca, é utilizada como combustível (espécie de carvão vegetal). No processo de malteação da cevada, a turfa é utilizada para secar a cevada. A fumaça da queima da turfa, além de secar o cereal, deixa o grão com um toque defumado. Os aromas e sabores turfosos são transferidos para o whisky no processo de destilação.  O grau de turfa no sabor e aroma do whisky é definido pelo nível fenólico presente no grão, medido em ppm (partes por milhão) de Phenol.

Na destilaria da Union Distillery, no Vale dos Vinhedos, o processo de destilação de cevada turfada ocorre num único período do ano. Em 2019, foi no mês de agosto. Este ano, o ‘Mês Turfado’ está sendo em abril e se repetirá somente em 2021. Isso porque os aromas da turfa são tão marcantes que impregnam os ambientes e equipamentos, exigindo uma profunda limpeza antes de seguir a rotina de produção.

SERVIÇO EM TEMPOS DE COVID-19

Vendas online

Fone: 54 3452.5000 | Whatts: 54 9 8432.7123 | e-mail: loja.adm@uniondistillery.com.br

Firestone Wallker chega no Brasil com cinco rótulos de cervejas

Bebida produzida na California (EUA) apresenta características selvagens excêntricas e esbanja (MUITO) sabor

Os amantes de cervejas artesanais e aqueles que amam experimentar novos sabores já podem comemorar: a Firestone Walker, marca de cerveja americana, chega ao Brasil ainda neste mês. A linha que marca a estreia da bebida em território tupiniquim conta com cinco rótulos: Easy Jack IPA, Lager, Luponic Distortion IPA Series, Mind Haze IPA e Union Jack. Para marcar o novo capítulo da marca californiana, a primeira importação ao Brasil será feita com exclusividade pelo Interfood, distribuidora com seu portifólio diversificado de bebidas, que conta não apenas com cervejas, mas também grande variedade de vinhos e destilados.

Todas as cervejas estão disponíveis em latas de 355ml e podem ser encontradas em no Empório Alto dos Pinheiro e nos sites TodoVino e Clube do Malte. O valor sugerido é de R﹩ 30-35. Aí vão mais informações sobre as cervejas pra deixar qualquer um com água na boca:

Easy Jack IPA é uma cerveja dourada, límpida com boa formação de espuma branca. No aroma, apresenta notas de frutas cítricas, tropicais, com delicados toques herbáceos. Na boca, é uma cerveja leve, com boa carbonatação, macia, com baixo amargor, equilibrada e final refrescante. Essa é uma Session IPA para ser consumida em qualquer ocasião. Para maior complexidade e frescor, o Mestre Cervejeiro Matt Brynildson escolheu novas variedades de lúpulos da Alemanha, Nova Zelândia e EUA, balanceando o amargor com uma delicada base de malte, tornando-a extremante leve, refrescante e agradável.

Já a Lager, com a coloração amarelo palha, com boa formação de espuma branca densa e cremosa. Notas de pão, biscoito e toques florais. Na boca, é uma cerveja leve, com boa carbonatação, cremosa, final seco e muito refrescante. Segundo o Mestre Cervejeiro Matt Brynildson, essa é a cerveja mais difícil de produzir e mais fácil de apreciar, feita para beber e não para pensar. Ela foi criada em 2000 com a intenção de redefinir as Lagers produzidas nos EUA, demonstrando uma visão muito à frente de seu tempo, já que hoje o país vive um ressurgimento das Lagers de qualidade.

A Luponic Distortion IPA Series, cerveja dourada, límpida, brilhante com boa formação de espuma branca. No aroma, notas intensas de uvas brancas, laranja, maracujá e frutas tropicais. Na boca, é uma cerveja fresca, frutada, equilibrada, com amargor médio, final refrescante e persistente. Para a receita da Luponic Distortion No. 14, Matt Brynildson escolheu cuidadosamente 7 variedades de lúpulos da África do Sul, Austrália, Alemanha e do Noroeste Pacífico O resultado é uma cerveja com muita intensidade aromática, notas de frutas tropicais e que lembram Sauvignon Blanc.

Com a Mind Haze IPA, também é uma cerveja dourada, turva, com boa formação de espuma branca. No aroma, notas intensas de frutas cítricas e tropicais, com toques de pinho e flores brancas. Na boca, é uma cerveja macia, cremosa, equilibrada, com amargor baixo/médio, curto, com final frutado e refrescante. Com a nova onda mundial de Juicy/Hazy IPAs, a Firestone decidiu incorporar uma cerveja do estilo ao seu portfólio regular. Foram feitos diversos testes e muita pesquisa para chegar num resultado que fosse uma IPA elegante e equilibrada, marcas registradas da Firestone Walker.

Finalizando o portifólio a Union Jack, assim como as anteriores também é uma cerveja dourada, com tons alaranjados e boa formação de espuma branca. No aroma, o duplo dry hop intensifica as notas de abacaxi, pinho, grapefruit, tangerina, mel e cítricos. Na boca, é uma cerveja equilibrada, com amargor assertivo, seco e refrescante. A Union Jack é uma típica IPA da Costa Oeste, muito lupulada e equilibrada, feita em homenagem ao estilo que colocou as IPAs no cenário mundial. Sua nova identidade visual. Remete à cena punk londrina, à origem britânica de David Walker e a atitude californiana de Adam Firestone.

Além disso, a marca promete lançar em breve a aguardada linha Barrel Works, trazendo como destaque as lendárias colaborativas entre Firestone Walker com Ommegang e Firestone Walker com Liefmans.

Miolo Lote 43 Safra 2018, o quarto lendário da Miolo

(Foto: Divulgação)

Ícone do Vale dos Vinhedos nasce do vinhedo implantado pelo imigrante Giuseppe Miolo

O quarto rótulo da série The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários” é o grande ícone da marca no Vale dos Vinhedos, o Miolo Lote 43. Elaborado a partir das uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, selecionadas manualmente, este vinho é um corte harmônico feito pelo enólogo da família, Adriano Miolo. Com alto poder de guarda, este vinho também carrega o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), além de vegano e livre de alergênicos. São 84 mil garrafas que testemunham o que o enólogo Adriano Miolo afirma: “2018 é a melhor safra da história da Miolo”.

Feito somente em safras excepcionais, o Miolo Lote 43 foi criado para homenagear o patriarca Giuseppe Miolo e se tornou emblemático. Esta será a oitava safra do vinho. O rótulo foi lançado nas safras 1999, 2002, 2004, 2005, 2008, 2011, 2012 e agora 2018. “Todo nosso amor ao vinho e à história da família Miolo está engarrafado neste vinho, que simboliza todo legado passado de geração a geração”, celebra Adriano Miolo.

Impossível falar da Miolo sem falar do Lote 43. A história deste grande vinho começou ainda em 1897, quando Giuseppe cruzou o Atlântico vindo da Itália. Ao chegar no Vale dos Vinhedos, ao se estabelecer no Lote 43, onde plantou as primeiras mudas de videiras. Provavelmente, ele não imaginava o que seus filhos, netos e bisnetos fariam nas décadas seguintes. Hoje, 31 anos após a fundação da Vinícola Miolo, o Lote 43 se tornou o retrato de uma saga de pioneirismo que ampliou as fronteiras do vinho no Brasil e no mundo. A partir do Lote 43, a Miolo criou grandes ícones e viveu importantes momentos, transformando a empresa na maior produtora de vinhos finos do país, chegando a mais de 30 países de todos os continentes e acumulando mais de mil premiações internacionais.

Quem visita a unidade da Miolo no Vale dos Vinhedos tem a oportunidade de não apenas conhecer como também caminhar entre as fileiras de espaldeiras deste vinhedo que majestosamente cerca a vinícola. No tour, também é possível passear pelas caves subterrâneas onde o vinho já engarrafado adormece, aguardando o momento ideal para ir ao mercado. A experiência se completa no varejo, podendo tanto degustar quanto adquirir o vinho.

O vinho

De cor rubi muito intensa e profunda, tem superior intensidade aromática, com notas de ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho, além de sutis e elegantes aromas terciários. Apresenta elevada estrutura e bom volume de boca, com taninos redondos que, aliados à adequada acidez gerada pela fruta com excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e ímpar equilíbrio. A temperatura ideal para degustação é de 16ºC a 18ºC.

O Miolo Lote 43 harmoniza muito bem com a praticidade da culinária italiana e o requinte da culinária francesa. Pela sua complexidade de aromas e textura macia, pede pratos igualmente sofisticados, com ingredientes nobres. Assados de carnes de caça, o churrasco gaúcho, em especial o espeto de medalhões de picanha, e as carnes com certo teor de doçura, alta maciez e suculência, realçam o seu brilho.

Os Sete Lendários

A Safra 2018 será compartilhada na taça através do lançamento dos  ‘Sete Lendários’ da Miolo. The 2018´s Seven Legendaries of Miolo. Os sete grandes vinhos serão lançados ao longo do primeiro semestre de 2020. São rótulos ícones das quatro regiões onde a marca está presente com vinhedos e unidades de produção: Miolo – Vale dos Vinhedos (RS), Terranova – Vale do São Francisco (BA), Fortaleza do Seival / Candiota – Campanha Meridional (RS) e Almadén / Santana do Livramento, Campanha Central (RS).

“Nos 30 anos da Miolo, podemos dizer que tivemos duas grandes safras, a de 2005 e a de 2018. Ambas foram semelhantes climatologicamente, porém muito diferentes do ponto de vista tecnológico. 2018 é, com certeza, a melhor safra da nossa história. Por isso, nós a chamamos de Lendária”, comemora Adriano Miolo. Ele explica, ainda, que a Safra 2018 ficará na história da Miolo, pois a vinícola produzirá todos os seus grandes vinhos elaborados, exclusivamente, em safras excepcionais. “Uma safra de qualidade como esta vem para coroar todo o trabalho de dedicação e inovação que foi realizado ao longo dos anos em prol da melhoria da qualidade”, afirma Adriano Miolo.

Lançamentos Safra 2018

1.       Miolo Merlot Terroir – Miolo / Vale dos Vinhedos

2.       Testardi Syrah – Terranova / Vale do São Francisco

3.       Quinta do Seival Cabernet Sauvignon – Seival / Campanha Meridional

4.       Miolo Lote 43 – Miolo / Vale dos Vinhedos

5.       Quinta do Seival Castas Portuguesas – Seival / Campanha Meridional

6.       Sesmarias – Seival / Campanha Meridional

7.       Vinhas Velhas Tannat – Almadén / Campanha Central

Bienna renova cardápio de pratos e drinks para temporada 2020

Restaurante de alta gastronomia em Goiânia, reconhecido pela variedade de cortes nobres e carnes exóticas, adere a pratos vegetarianos e de massas

O restaurante Bienna colocou Goiânia no cenário gastronômico nacional ao passar a oferecer a maior variedade de cortes nobres e carnes exóticas do país. Desde a sua abertura, em outubro de 2018, a casa tem se destacado pela excelência no preparo de javali, jacaré, coelho, entre outros, agradando a exigentes e intrigantes paladares.

Em 2020, o restaurateur Guilherme Moreira, optou por ampliar o cardápio de alta gastronomia, incluindo versões vegetarianas e de massas, de pratos clássicos e contemporâneos, consagrados na culinária mundial. Desde 29 de fevereiro, o público passou a ter opção de pedir desde pratos individuais, a porções para serem compartilhadas entre duas e quatro pessoas.

Entre os pratos destaques da casa estão o tornedor de filé mignon maturado a molho roti, acompanhando de fettuccine ao molho branco com queijo grana padano; e o French Rack de cordeiro assado na churrasqueira, acompanhado de risoto de castanhas e geleia de menta com hortelã.

Drinks

Outra grande novidade desta temporada é a coleção de drinks que recebeu o nome de Brasilidades, por propor uma homenagem às diferentes regiões do país. Para isso, versões clássicas de drinks à base de gin, cachaça e whisky ganharam releituras tendo como aliadas frutas tropicais como caju, maracujá, manga e abacaxi. 

O Bienna integra o polo gastronômico do Shopping Órion Complex, que tem se consolidado devido ao alto padrão dos restaurantes presentes.

Testardi Syrah 2018, o segundo lendário da Miolo

(Foto: Divulgação)

Ícone do Vale do São Francisco traz a máxima expressão da variedade em território brasileiro

O segundo rótulo da série The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários” vem do nordeste brasileiro, onde a Miolo transformou o sertão em vinho. Elaborado com uvas cultivadas nas terras áridas do agreste da Bahia, o Testardi Syrah 2018 é a expressão máxima desta variedade em terras brasileiras. As 15 mil garrafas estão prontas para serem apreciadas pelo mercado consumidor. Este vinho é mais um lendário que chega para testemunhar o que o enólogo Adriano Miolo afirma: “2018 é a melhor safra da história da Miolo. Por isso, estamos lançando The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários”, brinda.

O Testardi Syrah 2018 é o ícone da Miolo no Vale do São Francisco. Este vinho obedeceu um processo de elaboração totalmente diferenciado. Começou com o desengace manual, sem esmagamento da uva. De uma rápida estada de cinco dias em tanque de aço inox, seguiu para barricas de carvalho francês por gravidade, onde ocorreu a fermentação alcoólica e malolática espontânea com a presença das cascas. Depois da prensagem, o vinho passou por um amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 12 meses. O resultado é um vinho inusitado, surpreendente. Suas uvas, alimentadas pelo Velho Chico, são cultivadas pela Miolo na Vinícola Terranova, em Casa Nova (BA).

Um fato curioso é o nome dado a este vinho. Testardi é um termo italiano que significa teimoso e remete à obstinação e persistência. E é justamente isso que transmite, mostrando ao mundo que é possível cultivar uvas e fazer um grande vinho neste local inóspito, abençoado pelo Velho Chico, que alimenta os vinhedos em meio ao semi-árido. Com o Testardi, a Miolo tem a prova viva de que é possível fazer vinho tinto de alta qualidade no Nordeste brasileiro. Lá, uma estrutura composta por cantina, cave subterrânea, engarrafamento, destilaria, sala de degustação e varejo, dão suporte a duas safras anuais, possíveis graças à irrigação pelo sistema de gotejamento com as águas do Rio São Francisco. “Nos vinhedos que cultivamos aqui na Bahia, colhemos não apenas uvas, mas a força de famílias que vivem cada safra vislumbrando um futuro melhor. E é justamente esta cultura que queremos multiplicar com cada pessoa que abre uma garrafa que guarda o terroir do nordeste brasileiro”, ressalta o diretor.

De 2001 para cá, a Miolo alcançou 200 hectares plantados somente no nordeste e uma indústria que transforma a uva em vinhos, espumantes, suco de uva e destilados chegando a uma produção de 4,5 milhões de litros por ano.

O vinho

De coloração violácea profunda, traz aromas de frutas vermelhas maduras tipo morango e ameixa preta, além de notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas. No paladar, é altamente estruturado e de médio volume em boca. Muito equilibrado e untuoso, tem acidez refrescante e longa persistência. Sua temperatura ideal para degustação é de 16 a 18º C.

O forte gosto da carne de bode do Nordeste, o barreado e também a famosa feijoada carioca, harmonizam muito bem com o Testardi Syrah 2018, que também combina com carnes como fraldinha, maminha, bife de ancho, filé mignon e demais carnes vermelhas grelhadas, só temperadas com sal. Carnes de carneiro, buchada de bode, carne de sol, carne de porco, cupim, picanha com a capa de gordura também harmonizam com o vinho. Acompanha um bom e típico churrasco brasileiro.

Os Sete Lendários

A Safra 2018 será compartilhada na taça através do lançamento dos  ‘Sete Lendários’ da Miolo. The 2018´s Seven Legendaries of Miolo. Os sete grandes vinhos serão lançados ao longo do primeiro semestre de 2020. São rótulos ícones das quatro regiões onde a marca está presente com vinhedos e unidades de produção: Miolo – Vale dos Vinhedos (RS), Terranova – Vale do São Francisco (BA), Fortaleza do Seival / Candiota – Campanha Meridional (RS) e Almadén / Santana do Livramento, Campanha Central (RS).

“Nos 30 anos da Miolo, podemos dizer que tivemos duas grandes safras, a de 2005 e a de 2018. Ambas foram semelhantes climatologicamente, porém muito diferentes do ponto de vista tecnológico. 2018 é, com certeza, a melhor safra da nossa história. Por isso, nós a chamamos de Lendária”, comemora Adriano Miolo. Ele explica, ainda, que a Safra 2018 ficará na história da Miolo, pois a vinícola produzirá todos os seus grandes vinhos elaborados, exclusivamente, em safras excepcionais. “Uma safra de qualidade como esta vem para coroar todo o trabalho de dedicação e inovação que foi realizado ao longo dos anos em prol da melhoria da qualidade”, afirma Adriano Miolo.

Lançamentos Safra 2018

  1. Miolo Merlot Terroir – Miolo / Vale dos Vinhedos
  2. Testardi Syrah – Terranova / Vale do São Francisco
  3. Quinta do Seival Cabernet Sauvignon – Seival / Campanha Meridional
  4. Quinta do Seival Castas Portuguesas – Seival / Campanha Meridional
  5. Miolo Lote 43 – Miolo / Vale dos Vinhedos
  6. Sesmarias – Seival / Campanha Meridional
  7. Vinhas Velhas Tannat – Almadén / Campanha Central

Starbucks amplia cardápio e apresenta bebidas inéditas

Entre os lançamentos estão os deliciosos Cold Brew Caramelo Frappuccino e Cappuccino Brigadeiro

Sempre pensando em surpreender os consumidores e oferecer a eles a melhor Experiência, a partir de hoje, a Starbucks Brasil amplia o cardápio com novas opções de bebidas que prometem agradar a todos os paladares, além de um novo café em grãos, que permite à marca continuar levando seus clientes para uma jornada de café por toda a região. 

As novidades que chegam às lojas são o delicioso Cold Brew Caramelo Frappuccino, é a união do inovador Cold Brew com o icônico Frappuccino e tem sabor do café presente com toque doce de caramelo e o Cappuccino Brigadeiro, combinação certeira da tradicional bebida com o inconfundível sabor do doce tipicamente brasileiro. A marca também reforça em sua comunicação os já conhecidos Frappuccino Chocochip Brigadeiro Latte. Além disso, para os amantes de café que desejam experimentar diferentes grãos de café da América Latina, a marca trouxe para o Brasil, por tempo limitado, o café em grãos Perú, que surpreende pelas notas de amêndoas e pela variedade de grãos vindos das melhores regiões do mundo. 

Os lançamentos estarão disponíveis em todas as lojas da marca no Brasil a partir de hoje, 3 de março ou enquanto durarem os estoques.

Conheça todos os produtos:


COLD BREW CARAMELO FRAPPUCCINO

A combinação do icônico Frappuccino com o Cold Brew, bebida inovadora em seu método de preparo, pois os grãos são moídos e o café é preparado em água fria, passando por um longo processo de infusão que dura vinte horas, é acrescido de leite e essência de caramelo que a deixa ainda mais cremosa e saborosa. Preço: a partir de 12,50

CAPPUCCINO BRIGADEIRO 

A clássica bebida que consiste na combinação de café expresso, leite vaporizado e espuma de leite vaporizado é acrescida da deliciosa e irresistível calda de brigadeiro e granulado de chocolate, tradicional sobremesa brasileira. Preço: a partir de 11,90

FRAPPUCCINO CHOCOCHIP 

A icônica bebida cremosa da Starbucks é reinventada nesta versão, que combina o sabor da calda de chocolate, chocochip e café, criando uma experiência adocicada repleta de textura e sabor. Preço: a partir de 14,75

BRIGADEIRO LATTE 

Com doses de café espresso, leite vaporizado e calda de brigadeiro, o Latte Brigadeiro leva chantilly de brigadeiro e granulado de chocolate. Preço: a partir de 11,50

PERÚ 

Depois de começar o ano com um sabor caribenho proveniente da República Dominicana, a Starbucks Brasil oferece agora um novo sabor da América do Sul, o Starbucks Perú. Cultivado no Valle Quillamba Cusco, estes balanceados grãos de corpo médio e baixa acidez, apresentam um suave toque de amêndoas. Com este produto, a Starbucks continua compartilhando sua paixão e exaltando a profunda cultura do café encontrada nas regiões da América Latina e Caribe, trazendo apenas os melhores grãos 100% arábica disponíveis. Preço: R$ 32,90

BEG Gin entra para a shortlist dos 6 melhores gins do mundo em 2020

BEG Gin é um dos melhores do mundo. (Foto: Divulgação)

Destilaria boutique localizada em Campinas (SP) ostenta 14 premiações em concursos internacionais, sendo o gin brasileiro mais premiado do mercado

O BEG New World Navy, um dos três rótulos da BEG Distillery – que já havia recebido a premiação de melhor gin da categoria brazilian classic (acima de ouro, inclusive) durante o World Gin Awards 2020, um dos mais importantes da categoria mundial, agora entra para o seleto grupo de melhores gins do mundo. 

Durante jantar restrito aos vencedores de cada país, que haviam participado da primeira bateria de testes e premiações, em janeiro, um novo ranking de gigantes foi elaborado. Os melhores destilados de cada nacionalidade foram submetidos a mais um teste para decidir, portanto, qual deles seria o melhor gin do mundo em 2020. BEG Gin, que já havia sido consagrado como o gin brasileiro com mais premiações internacionais, agora, é um dos seis melhores gins do mundo em 2020, de acordo com o World Gin Awards.

O New World Navy já havia recebido o prêmio de duplo ouro durante o Concurso Mundial de Bruxelas, um dos mais renomados do mundo das bebidas. Somente 22 marcas de diversas categorias ganharam o mesmo. Se falarmos de gin, o rótulo de BEG Gin e outra marca, uma portuguesa, são os únicos a ostentarem tal prêmio. 

“O New World Navy já era um dos dois melhores gins do mundo. Estar entre os seis, agora com esse resultado, reforça o resultado que tivemos em Bruxelas e traz a reflexão de nosso sonho, que é ter um gin de reconhecimento”, comenta Arthur Flosi, master distiller e criador de BEG Gin. 

“Obviamente não paramos por aí. Cabe a nós inovar mais ainda, oferecer um produto de altíssima qualidade como os rótulos de BEG. Nossa missão é furar a bolha do gin importado industrializado e mostrar que o produto artesanal brasileiro tem tanta qualidade e nuances de modo que os consumidores podem e devem experimentar o melhor do nosso país – e todos esses nossos prêmios refletem isso”, comemora Flosi.