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Sommelier e chef indicam harmonizações para um jantar rápido, leve e muito saboroso

Para acompanhar um bom vinho, confira o passo a passo de uma deliciosa bruschetta de Funghi e Parma

O Chef Junior Ventura, proprietário da Portus Padaria Artesanal, a primeira padaria artesanal de Blumenau (SC), sugere uma receita leve e prática, tanto para um lanche rápido ou um jantar com a família e amigos: a bruschetta de Funghi e Parma.

O Chef explica que o protagonista desta receita, sem dúvidas, é o pão. “É importante apostar em um pão de fermentação natural de qualidade. Ele fará toda diferença no resultado final”, comenta.

Para acompanhar, o sommelier da Enoteca Decanter, Sidney Lucas, sugere um bom vinho. Sidney destaca que nesta época do ano, os vinhos Rosés fazem sucesso entre os foliões.

Bruschetta de Funghi e Parma> (Foto: Divulgação)

“Caracterizado pela leveza, frescor e pela praticidade na hora da harmonização, a bebida é perfeita para acompanhar pratos leves e preparados de forma simples e prática”, comenta.

A dica é apostar no PradoRey Rosado Fermentado em Barrica 2016. “De cor cereja, o vinho possui aroma frutado, mesclado com baunilha e levemente tostado”, finaliza.

Receita do Chef:

Bruschetta de Funghi e Parma

Ingredientes:

4 fatias de pão artesanal tradicional de fermentação natural

200g de queijo mussarela ralado

100g de funghi secchi

100g de presunto parma

2 ramos de tomilho

1/2 cebola

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

4 ramos de alecrim

Modo de Preparo:

Hidrate o funghi em 500ml de água e 20ml de vinho branco ou conhaque. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra e doure na panela com o azeite de oliva, a cebola, o tomilho, alecrim e sal.

Em uma assadeira posicione as fatias de pão artesanal, sobre elas coloque o queijo mussarela ralado, o funghi e leve ao forno para derreter o queijo e tostar o pão. Assim que sair do forno, posicione as fatias de presunto parma levemente colocado sobre o funghi e finalize com um raminho de alecrim e regue com azeite de oliva.

E pronto, delicie-se!

Simone & Simaria confirmam turnê catarinense

Dupla se apresenta em Balneário Camboriú, Florianópolis e Blumenau, em shows realizados pelo Grupo ALL

O último domingo foi marcado pelo retorno da cantora Simaria aos compromissos profissionais ao lado da irmã Simone, após quase quatro meses de pausa na carreira. A dupla participou do programa Fantástico, com uma performance especial de sua nova música de trabalho, Um Em Um Milhão.
Logo em seguida, a faixa ganhou vídeo no Youtube com participação do casal Deborah Secco e Hugo Moura, conquistando sucesso instantâneo, com mais de 2 milhões de visualizações em poucas horas. Já na segunda-feira, Um Em Um Milhão foi a música mais executada nas rádios de todo o país, colocando novamente as artistas no topo das paradas nacionais.

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Simone e Simaria confirmam turnê em Santa Catarina. (Foto: Divulgação)

Turnê catarinense
Simone & Simaria também aproveitaram para confirmar que voltam a se apresentar juntas nos palcos brasileiros a partir do próximo mês, incluindo uma turnê por três cidades de Santa Catarina.
A série de shows pelo estado tem início em 21 de setembro, em Balneário Camboriú. A dupla será a atração principal do evento em comemoração aos quatro anos do complexo Music Park BC, que se consolida como um dos principais espaços de entretenimento do litoral norte catarinense.
As Coleguinhas, como são carinhosamente chamadas pelos fãs, também passam por Florianópolis, em 11 de outubro, com um show no Stage Music Park, em Jurerê. Para finalizar, as irmãs se apresentam pela primeira vez em Blumenau, no dia 23 de novembro.
Os shows de Simone & Simaria em Santa Catarina são realizados pelo Grupo ALL.
Ingressos
Os ingressos antecipados para o show em Florianópolis já estão à venda pelo site Blueticket, além de promoters autorizados. As entradas para Balneário Camboriú começam a ser vendidas nesta quarta-feira, 01 de agosto, também pela Blueticket. Já a venda para Blumenau terá início em breve.

Roteiro da Visual Turismo leva para conhecer a tradição cervejeira de Santa Catarina

Em Blumenau e arredores, turistas se aprofundam nos conhecimentos e nas degustações da bebida, já que visitam uma porção de cervejarias, museu e até a Escola Superior de Cerveja e Malte

A cerveja é a bebida alemã por excelência. Não é para menos, então, que as cidades de Santa Catarina de colonização germânica tenham uma forte ligação com ela. Um dos melhores exemplos é Blumenau, que, além de palco da maior e mais conhecida Oktoberfest do Brasil, conta com várias cervejarias artesanais – muitas delas seguindo estritamente a Reinheitsgebot (Lei Alemã da Pureza, de 1516), que restringe a água, lúpulo, malte (de cevada ou trigo) e fermento (levedura) os componentes usados na fabricação da bebida. É justamente Blumenau e sua vocação cervejeira o epicentro do pacote Rota Vale da Cerveja, oferecido pela operadora Visual Turismo.

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Visual Turismo cria roteiro para conhecer as cervejas de Blumenau. (Foto: Divulgação)

Lá, os apreciadores se aprofundarão nos conhecimentos, e no saboreio, da bebida, já que visitarão o Museu da Cerveja, onde estão coleções da extinta Cervejaria Feldmann e da Brahma; o Biergarten, casa da Oktoberfest; a Escola Superior de Cerveja e Malte, que oferecerá um minicurso de degustação; e as cervejarias Container, de tradição inglesa, e a Bierland, que segue a escola alemã e é uma das produtoras catarinenses mais premiadas.

Num outro dia da viagem, o passeio leva a Timbó e Pomerode – que guarda a histórica Casa Carl Weege, a qual homenageia o primeiro imigrante alemão a chegar à cidade, no século 19, e onde, até hoje, muita gente só fala a língua germânica –, além de Gaspar. Nessa última, é claro que também não poderia faltar mais um pit stop para saborear uma cerveja, o que rola na produtora Das Bier.

O pacote, com saída de São Paulo em 25 de outubro de 2017, tem quatro noites de duração e inclui passagem aérea, traslados, hospedagem no Hotel Himmelblau, em Blumenau, com café da manhã e passeios. O preço é de R$ 2.136 por pessoa em apartamento duplo, valor que pode ser parcelado em até dez vezes sem juros.

Way Beer desembarca no Festival Brasileiro da Cerveja com mais de 20 rótulos

A cervejaria paranaense será um dos destaques do principal festival de cervejas artesanais do Brasil, que acontece entre os dias 08 e 11 de março, em Blumenau

Entre os dias 08 e 11 de março, a cidade de Blumenau, em Santa Catarina, vai parar para receber o Festival Brasileiro da Cerveja 2017, principal evento de cervejas artesanais do Brasil. Em sua nona edição, a grande celebração cervejeira contará com mais de 100 expositores nacionais e internacionais, entre eles a cervejaria paranaense Way Beer, um dos grandes destaques do mercado brasileiro nos últimos anos

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Way Beer leva rótulos para o Festival Brasileiro de Cerveja. (Foto: Divulgação)

Além de reunir as principais cervejarias artesanais do Brasil, atraindo milhares de pessoas, o Festival Brasileiro da Cerveja tem uma importância histórica para a Way Beer. Foi lá que, em 2010, a cervejaria teve o início de sua história. Desde então, a empresa paranaense participou de todas as edições do evento, sempre apresentando seus principais rótulos, lançando novas cervejas e promovendo diversas ações especiais.

“O Festival Brasileiro da Cerveja é uma marca nacional, e transformou Blumenau na capital brasileira da cerveja artesanal. É um evento consagrado, que atrai anualmente amantes de cervejas artesanais de todos os cantos do país. Para nós da Way Beer, é sempre muito gratificante participar dessa grande festa, que contribuiu muito para o atual momento das cervejas artesanais no país e, também, para a nossa história. Aproveitamos muito esse contato direto com o público para entender melhor o mercado e descobrir o que pensam os nossos consumidores”, comenta Alessandro Oliveira, sócio proprietário e cervejeiro da Way Beer.

Nesta edição do festival, a Way Beer vai promover o lançamento de sua mais nova cerveja: “Sou feia, mas tô na moda”, que segue um novo conceito de India Pale Ale (IPA), que tem recebido diversos nomes ao redor do mundo, entre eles New England IPA, North East IPA (NEIPA), Juicy IPA, Hazy IPA e Vermont IPA. A nova cerveja da Way Beer foi desenvolvida com os lúpulos Mosaic, Amarillo e Galaxy, e recebeu aveia em sua composição, ingrediente que deixou a bebida encorpada, aveluda e turva, principalmente por ela não ser filtrada. Além disso, a cerveja tem características frutadas, lembrando frutas amarelas e tropicais, devido aos lúpulos e, também, pela utilização da levedura Vermont Ale, que produz um perfil de aroma frutado combinando com os lúpulos.

Além do lançamento especial, a cervejaria vai desembarcar em Blumenau com outros 17 rótulos, que estarão disponíveis em chope, sendo alguns de linha e muitos sazonais: Amburana Barley Wine, Saison Red Wine Barrel Aged, Imperial Stout, Sour Goiaba, Sour Caju, Gose, Dry Hopped Berliner Weisse, Brett Ipa, Sour Acerola, Amburana Lager, Avelã Porter, Cream Porter, Die Fizzy Yellow IPA, Witbier, Red Ale, American PALE ALE e Double APA. Para completar, a cervejaria vai apresentar suas recém-lançadas cervejas em lata: Watermelon Ale (lata de 473ml), Coffee Brown Ale (lata de 350ml) e JabutiGose (lata de 350ml).

Toda a estrutura da Way Beer no festival estará em um estande exclusivo, que contará com uma intervenção artística inédita, desenvolvida pela artista curitibana Pac Calory, realçando o espírito inovador e criativo da cervejaria. Para completar, serão realizadas diversas ações especiais ao longo do festival, que irão surpreender o público presente.

A nona edição do Festival Brasileiro da Cerveja será realizada entre os dias 8 e 11 de março, no Parque Vila Germânica (Rua Alberto Stein, 199 – Blumenau). O evento acontece das 19h às 01h, nos dias 08, 09 e 10; e das 15h às 01h, no dia 11. De acordo com números da organização do evento, mais de 30 mil pessoas devem visitar o festival em seus quatro dias. Mais informações nos sites http://www.festivaldacerveja.com e http://www.waybeer.com.br.