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Barista Coffee Bar lança carta de drinks com café

O empreendimento curitibano aposta em quatro criações exclusivas, frutadas e refrescantes, perfeitas para os dias mais quentes do ano

Sempre pensando em inovar e surpreender o público, o Barista Coffee Bar, uma das principais casas de cafés especiais do Brasil, está com uma grande novidade para os dias mais quentes do ano. Agora, o cardápio da casa, que é a loja conceito da marca de cafés especiais Café do Moço na cidade de Curitiba, traz quatro drinks com café, criados exclusivamente por baristas do empreendimento. As opções contam com notas frutadas, aromáticas e, claro, muito refrescantes.

Um dos desataques do menu é o drink Sweet Melina (R$ 16), criado pelo barista Igor Sales, que leva vinho branco, café coado Red Foot, suco de pêssego e água tônica. Já o barista Leo Silva buscou inspiração em sabores bem brasileiros para criar o Samba (R$ 15). A opção leva cachaça, espresso Red Foot, suco de laranja, melado de cana e hortelã.

Outra novidade no cardápio é o drink Dark Side (R$ 17), desenvolvido pelo barista Dylan Vetter, preparado com gin Tanqueray, espresso Red Foot, xarope cítrico e água com gás. Para completar o cardápio, uma criação da barista Katy Cruz. O drink Violet (R$ 18) é desenvolvido com licor de rosas de minas gerais, amora fresca e espresso Red Foot.

O Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº 609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações na página oficial do empreendimento no Facebook ou pelo telefone (41) 3501-8234. Para saber um pouco mais sobre o Grupo Café do Moço e conhecer os produtos e serviços da marca, acesse o sitewww.cafedomoco.com.br.

Cuore di Cacao e Café do Moço lançam chocolates com pedaços de café

A união engloba o trabalho das marcas curitibanas multipremiadas no mercado gastronômico

Será que é possível conhecer alguém que não goste de chocolate? Essa iguaria saborosa, com várias releituras, e que serve para todos os momentos da vida. Está feliz? Então comemore com um chocolate. Terminou o namoro? Tudo bem, o chocolate não vai te abandonar. É um parceiro para todos os momentos. Mas o que aconteceria se alguém deixasse ele ainda melhor, com café? Foi exatamente isso o que a Cuore di Cacao e o Café do Moço pensaram para lançar a linha de chocolates Café do Moço.

Café do Moço e Cuore di Cacao lançam produto em parceria. (Foto: Priscilla Fiedler)

Com muita cremosidade e sabor, os chocolates surgiram após uma parceria inédita entre as marcas curitibanas que nos últimos anos ganharam muito destaque no mercado nacional em suas respectivas áreas. As empresas perceberam que a ideia seria uma troca de experiências positivas, tanto para eles, quanto para os consumidores, que ganham um produto nobre. Os chocolates, que contam com pedacinhos de café, pode ser encontrado em embalagens de 50g em duas versões: ao leite (38% cacau) e amargo (70% cacau).

Para a criação do chocolate ao leite (38% cacau), foi combinado o doce com notas de caramelização e de mel, junto do café frutado em pedacinhos crocantes. A combinação é uma barra única, com uma explosão de sabores para agradar qualquer paladar. Já o chocolate amargo (70% cacau) é preparado com muito cacau, também frutado, trazendo notas de brownie combinadas com o sabor do café para quem prova. A combinação resultou em um preparo extremamente harmonioso, mantendo a característica de cada ingrediente.

Por trabalharem somente com produtores artesanais, as duas marcas enfatizam a importância de uma parceria sustentável e que deu origem a um produto de excelência. “A Cuore e o Café do Moço sempre valorizaram os produtores locais, trabalhando com sinergia e com um alto padrão de qualidade. Escolhemos os melhores lotes e conhecemos nosso trabalho de ponta a ponta. Trouxemos isso para essas duas barras, que vão encantar quem ama chocolate e café”, comenta Bibiana Schneider, sócio proprietária da Cuore di Cacao.

Os chocolates custam R$ 14 (preço sugerido)  e podem ser encontrados na loja da Cuore di Cacao na capital paranaense (Rua Fernando Simas, 347) e no Barista Coffee Bar (Rua Moyses Marcondes, nº 609), cafeteria do Grupo Café do Moço. Além disso, pessoas de outras partes do Brasil podem fazer encomendas por meio dos sites da www.cuoredicacao.com.brwww.cafedomoco.com.br.

Café do Moço oferece novos produtos no e-commerce

O grupo trabalha com vendas online desde 2008

O Brasil é um dos países que registra as maiores taxas de crescimento em e-commerce no mundo. De acordo com o E-Commerce Brasil, neste ano o mercado online nacional deve crescer 15% em relação ao ano anterior. No ramo há 10 anos, Leo Moço começou vendendo seu café por meio de um blog, onde seus clientes faziam pedidos por email. Hoje, o Grupo Café do Moço conta com diversos produtos e os mais variados cafés especiais.

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Café do Moço lança novos produtos para o e-commerce. (Foto: Divulgação)

Sempre privilegiando a doçura e a variedade de grãos, o Café do Moço está sempre buscando inovar. Além dos cafés especiais de produção própria, como o Red Foot, o Frutado, o Orgânico e a nova linha produzida apenas por produtoras mulheres (Café das Moças), o e-commerce também oferece cafés importados e diversas opções de kits, com produtos diferentes.

O Coffee Lover, por exemplo, é o kit feito para os amantes de café. Nesse combo, além dos cafés da casa, você também leva os chocolates artesanais da Cuore di Cacau, perfeito para dar um presente  diferente e elaborado nessa Páscoa. A caixa conta com 1 sacola de saca de café feita à mão, 1 pacote de 250g do Blend Red Foot, 2 sabonetes esfoliantes feitos com a borra do nosso café, 1 caixa com 10 Coffee Bags, 1 caneca e 3 barras de chocolate Cuore di Cacau (Chocolate, Laranja e Sementes de Coentro *di-vi-no*; 70% cacau; Chocolate ao Leite).

Reaproveitamento é a base do Kit Sustentabilidade, que conta com diversos produtos artesanais. Além do café Blend Red Foot, a caixa vem com sabonetes esfoliantes produzidos pela Lodora’t com a borra do próprio café da casa e uma sacola de saca de café – também resultado de reaproveitamento e feita à mão. E para quem gosta de ter um pequeno ritual para preparar seu café, sem pressa e com muita praticidade, o Kit Slow Coffee é perfeito. Ele conta com 1 sacola de saca de café feita à mão, 1 Pressca (aparelho para preparo manual) e 2 pacotes de 250g.

Mais informações pelo site http://www.cafedomoco.com.br/loja-online/.

Linha de cafés especiais destaca produção 100% feminina

No mês da mulher, a torrefação paranaense Café do Moço vai lançar a primeira linha nacional produzida somente por mulheres

O mês de março está chegando, e com ele diversas homenagens em todo mundo para as mulheres, que têm no dia 08 uma data só para elas. No embalo das celebrações, a Microtorrefação Café do Moço, uma das principais referências quando o assunto é cafés especiais no Brasil, vai lançar uma linha exclusiva, que recebeu o nome de “Café das Moças”. Coordenado por Estela Cotes, o projeto traz cinco cafés produzidos por pequenas produtoras no Estado do Paranádemocratizando um mercado até então dominado por homens.

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Café do Moço lança linha exclusivamente feita por mulheres. (Foto: Divulgação)

Um dos grandes destaques da linha “Café das Moças” é o café Catuaí Vermelho, o mais caro da história do Paraná, produzido pela produtora Ana Maria Garcia. No ano de 2017, 30 kg do café foram adquiridos por R$ 3.800 no 1o Leilão das Mulheres do Café do Paraná. Natural de Figueira (PR), Ana Maria Garcia, de 34 anos, que estudou apenas até o 4º ano do Ensino Fundamental, entrou no mundo dos cafés incentivada por seu pai. Mas foi na EMATER, com o projeto Mulheres do Café, e com o apoio do Café do Moço, empresa comandada por Estela Cotes e Leo Moço, que aprendeu novas técnicas e cultivos, aprimorando sua paixão e amor pelo café.

O trabalho de Ana Maria Garcia, que destacou o protagonismo feminino por meio do café, serviu como incentivo para que o Café do Moço criasse a primeira linha do país produzida exclusivamente por mulheres. “Depois de conhecermos este grupo de mulheres em 2016 começamos a estudar a produção feminina e descobrimos o trabalho de muitas pequenas produtoras que, com pequenas correções, poderiam resultar em cafés de excelência. Em pouco tempo percebemos que estávamos diante de uma nova página da cafeicultura paranaense, com mulheres se destacando em um segmento que sempre foi dominado por homens. Nesse momento, surgiu a ideia de selecionarmos café de qualidade para lançar uma linha inédita, que tem por objetivo promover o empoderamento dessas mulheres produtoras”, comenta Estela Cotes.

Além de Ana Maria, fazem parte do projeto “Café das Moças” outras quatro produtoras: Maria José Faria Costa (Tomazina – PR), com o café Catuaí Vermelho; Claudete Valle Pires (Japira – PR), com o café da variedade Arara; e Gláucia Daniele Mendes (Joaquim Távora – PR), com o café Obatã. “Estamos muito orgulhosos com o resultado desse projeto lindo. A maioria das mulheres começaram a produzir para consumo próprio, e hoje estão ganhando dinheiro com essa produção incrível, contribuindo diretamente para o sustento de suas famílias. É muito gratificando ver essa satisfação profissional no rosto delas”, detalha Estela.  Além das produtoras, todos os detalhes do processo de produção foram realizados por mulheres, da colheita até a embalagem desenvolvida pela designer Andressa Meissner.

Responsável pela torrefação e comercialização dos cafés, a torrefação Café do Moço prestou, também, uma consultoria completa para as produtoras, resultando em saltos significativos nas produções em regiões até então impensáveis, tendo como foco principal a qualidade. Agora, após o lançamento oficial, a ideia é que o projeto ganhe todo o Brasil. “Sem dúvida alguma essa iniciativa fará com que mais produtoras se animem com o mercado e com as possibilidades geradas por seus cafés. Todo o mercado ganha com essa dedicação feminina”, comenta Estela Cotes.

Como comprar

Os cafés estão disponíveis em embalagens de 150g, ilustradas com a imagem das produtoras, e custam entre R$ 90 e R$ 135. Eles podem ser adquiridos no site da torrefação (www.cafedomoco.com.br), com entrega para todo o país, e podem ser encontrados, também, na cafeteria do Grupo Café do Moço, o Barista Coffee Bar (Rua Moyses Marcondes, nº 609 – Juvevê), em Curitiba.

Mais informações no site www.cafedomoco.com.br pelo telefone (41) 3501-8234.

 

Café do Moço lança três novos cafés especiais

Comandada pelo tricampeão brasileiro de barismo, Leo Moço, a microtorrefação se consolidou como uma das principais referências nacionais no segmento

Além de ser uma das bebidas mais consumidas do mundo e auxiliar em diversas atividades do corpo humano, entre elas acelerar o metabolismo, estimular e aprimorar a concentração e a memória, o café é uma bebida de sabor único e especial. Por ser tão apreciado em todo o mundo, o mercado vem ganhando cada vez mais tipos e variedades do fruto e do processamento dos grãos. Atuando há quase 10 anos no setor de cafés artesanais, a microtorrefação Café do Moço, comandada pelo tricampeão brasileiro de barismo, Leo Moço, acaba de lançar três novos blends de cafés especiais.

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Café do Moço lança café especiais. (Foto: Divulgação)

Um dos grandes destaques da nova linha é o Frutado, que custa R$ 30 e está disponível em pacotes de 250g. O café passou por um processo um pouco diferente, conhecido como “despolpado”. Nele, o café passa por uma máquina onde a casca solta do grão e vai direto para um tanque em que será retirada toda a película de açúcar que fica em volta do grão. É um café com aroma de jasmim, notas de frutas vermelhas e acidez média.

De uma variedade rara, o Laurina, que custa R$ 50 e está disponível em pacotes de 250g, se diferencia por conter 0,3% a menos de cafeína, uma propriedade natural do próprio grão. Também fabricado pelo processo natural, é uma bebida equilibrada, que traz a doçura do mel, com notas frutadas, de acidez suave. Para completar, o café Orgânico, que custa R$ 40 e está disponível em pacotes de 250g, é preparado pelo Honey Process, em que, depois de retirada a casca, o grão é seco com a própria película de açúcar e, por isso, possui um sabor mais doce. É um café com perfil floral de acidez málica.

Os novos cafés da Microtorrefação Café do Moço estão disponíveis no site www.cafedomoco.com.br, com entrega para todo o país, e podem ser encontrados, também, na cafeteria do Grupo Café do Moço, o Barista Coffee Bar (Rua Moyses Marcondes, nº 609 – Juvevê), em Curitiba. No endereço físico, além dos pacotes, o púbico pode saborear bebidas preparadas com os novos grãos com preços entre R$5 e R$18.

Mais informações no site www.cafedomoco.com.br ou pelo telefone (41) 3501-8234.