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Rabo de Galo ganhará fama mundial ao lado da Caipirinha

Bebida será o segundo coquetel brasileiro à base de Cachaça a ser inserido em lista internacional, que conta com quase 100 drinks considerados os clássicos do mundo

É cocktail, mas pode chamar de Rabo de Galo, como é popularmente conhecido nos balcões dos bares do Brasil afora. Há 65 anos, este drink entrou para a história do país e se tornou um patrimônio cultural, assim como a Caipirinha.

Passados mais de seis décadas, agora o drink ganhará status internacional e ficará páreo a páreo com a tradicionalíssima Caipirinha. Segundo Derivan Ferreira de Souza, conhecido como Mestre Derivan, uma das principais referências do setor de bebidas e responsável número 1 pelo reconhecimento do Rabo de Galo no cenário mundial, a bebida foi aprovada pelo comitê organizador do IBA – International Bartenders Association – e entrará ainda em 2019 na importante lista internacional da entidade, que conta com quase 100 drinks considerados os clássicos do mundo.

Assim, a bebida será o segundo coquetel brasileiro à base de Cachaça com fama mundial. “Todo barman no Brasil e no mundo precisará conhecer e saber fazer o Rabo de Galo, que agora estará presente na carta oficial da International Bartenders Association. O nosso país já consta nessa listagem com a Caipirinha, que é um drink muito apreciado e conhecido mundialmente, sendo a responsável pela disseminação do consumo de Cachaça no mercado internacional”,explica Mestre Derivan.

Rabo de Galo fica famoso com caipirinha. (Foto: Divulgação)

A trajetória do Rabo de Galo teve início na cidade de São Paulo com a chegada de uma fábrica de bebidas, nos anos 50. A indústria queria atender os anseios alcoólicos dos imigrantes italianos, no entanto, estes consumidores, encantados pela Cachaça, deixaram de consumir o Vermute para apreciar o “ouro líquido brasileiro”.

Assim, foi criada uma mistura dos dois, utilizando um copo apropriado que continha marcação das doses. Segundo relatos, o fundo do copo era mais grosso para aguentar a batida no balcão, na volta do gole. Inclusive, a bebida era para ser chamada de Cocktail, mas a idéia foi rapidamente descartada e substituída pela tradução da palavra, que significa Rabo de Galo.  

O Rabo de Galo, que inicialmente tinha em sua proporção original 2/3 de Cachaça para 1/3 de Vermute, nos dias de hoje não tem uma receita exata e nem há uma técnica fixa de preparo: as bebidas podem ser misturadas num mixing glasscom gelo ou no próprio copo de servir. Com essas nuances de preparo, tornou-se o drink mais consumido pela boemia no Brasil.

A mistura de Vermute com Cachaça é um grande sucesso. Por isso, a bebida vem despertando o interesse dos bartenders e mixologistas, que estudam a origem da Coquetelaria Brasileira.

Para chamar ainda mais a atenção desses profissionais e das empresas do setor de bebidas em relação ao potencial do Rabo de Galo, duas referências mundiais do segmento juntaram-se para promover o Concurso Nacional do Rabo de Galo: o primeiro é o Mestre Derivan, e o segundo, seu “braço direito”, o bartender Daniel Júlio.

“Em 2018, o concurso foi um verdadeiro sucesso e movimentou a capital paulista. Foram mais de 40 bartenders de todo país inscritos e que prepararam receitas inéditas da bebida. O público pôde acompanhar a disputa ao mesmo tempo que degustava gratuitamente as Cachaças expostas no evento”, conta Daniel Júlio.

Por conta do sucesso, a organização vai repetir a dose em 2019. Neste ano, o evento acontecerá em 19 de agosto, das 13h às 20h, no Leques Brasil Hotel Escola, na rua São Joaquim, 216, no bairro da Liberdade, em São Paulo. O concurso conta com o importante patrocínio do IBRAC – Instituto Brasileiro da Cachaça – e apoio da Cúpula da Cachaça, Confraria Paulista da Cachaça, Escola da Cachaça, Viva Cachaça, Bartender Store, Cachaciê e SolutionPara mais informações, acesse: www.instagram.com/rabodegalo.oficialbrasil/.

Para o Instituto Brasileiro da Cachaça, entidade que trabalha pela valorização da Cachaça no mercado brasileiro e internacional, é uma honra patrocinar o III Concurso Nacional Rabo de Galo. A quantidade de atributos da Cachaça (ingrediente principal do Rabo de Galo) e sua versatilidade fazem da bebida um destilado distinto dos demais, contribuindo para que o drink conquiste novos fãs no Brasil e no mundo. A iniciativa do Concurso é louvável, uma vez que resgata uma bebida tradicional do país, valoriza a Cachaça e eleva o Rabo de Galo ao cenário da coquetelaria internacional”, declara Carlos Lima, diretor executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC).

Para esquentar as noites de inverno, bar na Vila Madalena faz promoções de cervejas e drinques

Vila 567 oferece caipirinhas e drinques autorais em dobro para agitar as noites frias paulistanas, além do rooftop para quem gosta de aproveitar as baixas temperaturas

Com a chegada do inverno e as noites frias, por que não curtir um bar ou balada com os amigos? Para aumentar a temperatura, a partir das 18h, de quartas e quintas-feiras, o Vila 567, bar-balada com maior infraestrutura dedicado à música sertaneja na Vila Madalena, abre com promoções especiais de drinques e cervejas.

Vila 567 tem promoção de drinks para esquentar as noites frias. (Foto: Divulgação)

Para quem não abre mão de beber com os amigos, depois do trabalho, a casa oferece bebida em dobro até 21h às quartas e quintas-feiras! Entre os drinques contemplados estão as clássicas: caipirinha e capiroska, além do Moscow Mule, drink a base de limão e gengibre e vodka, e o coquetel autoral queridinho da casa, o Drink Vila 567 – que também rola em dobro aos domingos!

Já para os adeptos de uma boa cerveja, ao comprar três cervejas Original, de 600 ml, a quarta sai de graça, perfeito para dividir com os colegas no início da noite. E para curtir as baixas temperaturas, a casa conta com um rooftop no piso superior, que possui uma vista privilegiada para o bairro boêmio.

Quem quer esticar a noite, a partir das 21h, a casa começa a se transformar: as mesas de boteco são substituídas por bistrôs para quem quer continuar conversando e pista é liberada e animada por shows contagiantes de música sertaneja e também pelo DJ da casa, no ambiente todo climatizado.

Serviço

Vila 567

Rua Aspicuelta, 567, Vila Madalena – SP

Valet no local

Horário

Quartas-feiras – das 18h às 03h

Quintas e sextas-feiras – das 18h às 04h

Sábados – das 16h às 06h

Domingo – das 16 às 02h

Reservas

reservas@vila567.com.br

Redes Sociais

Instagram @vila567bar

Facebook /vila567

www.vila567.com.br

Para curtir o happy hour, Vila 567 oferece double caipirinha, sakerinha e moscow mule

O bar-balada une o melhor dos dois mundos: o conforto do bar durante o happy hour e a agitação da balada e, o melhor, sem quebrar o ritmo da noite

Chefe no pé, trabalho que não acaba e as férias que parecem nunca chegar? Que jogue a primeira pedra quem nunca reuniu os amigos para ir ao bar, jogar conversa fora e descontrair depois de um dia de trabalho cansativo. A partir de quarta-feira, às 18h, o Vila 567, já entra em clima de happy hour e até às 21h é possível curtir shows de sertanejo ao vivo e aproveitar os drinks promocionais da casa, como o double Caipirinha, Sakerinha e Moscow Mule para dividir com a galera.

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Vila 567 oferece happy hour e o melhor da música. (Foto: Divulgação)

Mas como a noite é uma criança, o Vila 567, após esse horário, se transforma – o show intimista dá lugar ao DJ da casa, com música sertaneja, pop, rock, eletronica e funk para agradar todos os convidados. A pista também fica livre e as mesas de boteco são substituídas por bistrôs para quem quer continuar conversando.

A infraestrutura da casa une o melhor dos dois mundos. Do esquenta à balada, no Vila 567 é possível fazer ambos sem mudar de lugar. O cliente pode usufruir do conforto, com dois bares independentes para não atrasar os pedidos em nenhum dos ambientes e um telhado acústico que mantém o equilíbrio do som — e para que a música não atrapalhe o bate papo nos bistrôs, além de um ar-condicionado central que garante um clima agradável dentro da casa. Já para aqueles que não dispensam a balada, tem espaço de sobra para curtir.

Serviço:

Vila 567

Rua Aspicuelta, 567, Vila Madalena – SP

Valet no local

Horários:

Quartas-feiras – das 18h às 03h

Quintas e sextas-feiras – das 18h às 04h

Sábados – das 13h às 04h

Domingo – das 16h às 02h

Reservas:

reservas@vila567.com.br

Redes Sociais:

Instagram @vila567bar

Facebook /vila567

http://www.vila567.com.br

Cinco lugares para tomar caipirinhas em Curitiba

A bebida típica do país ganha os bares e restaurantes com a opção clássica e releituras

Bebida típica do Brasil, a caipirinha foi criada por volta de 1918 no interior de São Paulo, e hoje é conhecida no mundo todo. Tradicionalmente servida com açúcar, gelo, limão e cachaça, a bebida ganhou novas versões e adaptações ao longo do tempo. Separamos cinco estabelecimentos em Curitiba, em que você pode provar desde a versão clássica, até releituras mais elaboradas.

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Caipirinha é uma das bebidas prediletas do brasileiro. (Foto: Divulgação)

Koda Pub & Kitchen

No Koda Pub & Kitchen, que fica na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nacar, S/N), as opções são bem variadas. O grande destaque da casa é a caipirinha mista (R$ 23,90), com limão, morango e maracujá. Além disso, o Koda oferece a saborosa caipirinha de morango (R$ 19,90) e a clássica de limão (R$ 16,90). Para conquistar o público, o empreendimento, que funciona diariamente, das 10h às 22h, prepara a bebida com cachaça, vodca ou saquê.

Mukeka Cozinha Brasileira 

Mukeka Cozinha Brasileira, restaurante especializado no melhor da gastronomia regional, oferece open bar de caipirinha. Isso mesmo, caipirinha liberada no almoço e no jantar por apenas R$ 24,90. No cardápio, opções clássicas e especiais, como a Tom Jobim, preparada com abacaxi e uva; a Noel Rosa, com limão rosa e mexeria; e a Mukeka, preparada com carambola, lima da Pérsia, limão siciliano e limão rosa. A casa fica na Rua Machado de Assis (nº 417), no bairro Juvevê, e funciona durante o almoço, de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30, e aos sábados e domingos, das 12h às 16h; e durante o jantar, de segunda a sábado, das 19h às 23h.

Simples Assim

O menu “Caipirinhas Especiais Simples Assim”, elaborado pelo chef e sommelier da casa, Guilherme De Rosso, conta com quatro sabores exclusivos, além da versão clássica: Saint Patricks, combinação entre uva Itália, maçã verde, suco de limão (Taiti), gengibre e xarope de maça; Frutas vermelhas com Cumaru, que leva na preparação morangos, amora, mirtillo, hortelã e cumaru; a Julieta sem Romeu, que é preparada com goiabada vermelha e limão siciliano; e a Manga Caliente, com manga, gengibre, pimenta dedo de moça e suco de limão. Os quatro sabores, que custam R$ 20,90, podem ser preparados com cachaça, vodca, saquê ou rum. Nas sextas-feiras, o bar conta ainda com um happy hour especial da bebida. Comprando duas caipirinhas, a terceira é por conta da casa. O Simples Assim fica na Rua Ângelo Sampaio (nº 1671), no bairro Batel. A casa funciona de terça a quinta, das 18h às 0h30; e nas sextas e sábados, das 18h às 1h30.

Street 444

O recém-lançado Street 444 é outra casa que aposta em ótimas caipirinhas. O empreendimento, que segue o conceito “all in one”, com várias operações em um mesmo lugar, oferece os sabores limão, kiwi, abacaxi e morango. O Street 444 fica na Alameda Presidente Taunay (nº 444), no bairro Batel, e funciona de terça a sexta, das 17h às 0h; sábados e feriados, das 10h às 2h; e aos domingos, das 15h às 22h.

Hibari

No tradicional restaurante de comida japonesa, o drink brasileiro ganha um toque especial: a bebida nipônica saquê. O preparo é o mesmo, apenas substituindo a vodca ou a cachaça pela bebida de arroz. Os sabores disponíveis são limão e morango, e custam R$ 15. O Hibari fica na Rua 24 Horas (Rua Visconde de Nacar, S/N) e funciona diariamente, das 10h às 22h.

Caipirinha de frutas com sorvete está entre os destaques de bebidas para o verão

Batizada de Caipiroska, a bebida é perfeita para os dias quentes da estação

A North Beer – referência em choperia na zona norte de São Paulo, em parceria com os sorvetes Rochinha, apresenta para este verão a Caipiroska de Picolé –  uma versão saborosa e refrescante de caipirinha, considerada uma das bebidas mais famosas do país. O valor do drink depende do destilado e custa a partir de R$ 33.

North Beer cria bebida de caipirinha com sorvete para o verão. (Foto: Divulgação)
North Beer cria bebida de caipirinha com sorvete para o verão. (Foto: Divulgação)

A caipiroska é feita com vodca CIRÔC,  Smirnoff Black  ou cachaça Nega Fulô Jequitibá. “Para quem tem o paladar exótico, sugerimos as seguintes opções de frutas combinadas:  framboesa, tangerina, maracujácom sorvete de groselha;  amora, morango, maracujá com picolé de jaca; uva thompson, maracujá, carambola com sorvete de jabuticaba”, destaca o proprietário da casa, Sérgio Ongaratto Já quem prefere as frutas cítricas conta com a caipiroska de limão, lima da pérsia, laranja com sorvete de melancia. “Para os dias mais quentes, indicamos a combinação de melancia e maracujá com sorvete de abacaxi”, finaliza.

Além das caipirokas com sorvete, o público conta com opções de caipirinha de tequila, caipisaquê, Moscow Mule, Apirol Sprit, Old Fahion, e outras bebidas nacionais e importadas.

A North Beer está localizada na Av. Luiz Dumont Villares, 1543 – Parada Inglesa.