Arquivo da tag: Caldo

receita de risoto de queijo brie

Por Vanessa Alsberg

Quer aprender a fazer um risoto de queijo brie? Testamos uma receita super fácil, e esse foi o resultado. Se quiser ver o passo a passo, vem ver o vídeo no nosso canal de YouTube e no IGTV (@diversorio). Confiram e não esqueçam de mostrar pra gente como ficou de vocês 🙂

Risoto de queijo brie com medalhão de filet mignon. (Foto: Vanessa Alsberg)

Receita:

Ingredientes:

  • Legumes para caldo (cenoura, alho poró, cebola) a gosto
  • Água
  • Azeite a gosto
  • Uma Cebola picada
  • Manteiga – Três colheres de sopa
  • Vinho branco a gosto
  • 1/3 da caixa Arroz arbóreo ou carnaroli
  • Dois queijo brie em pedaços
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Parmesão a gosto

Preparo do caldo:

  • Em uma panela, refogue os legumes em pedaços no azeite, acrescente a água e deixe cozinhar até levantar fervura;
  • Coe para separar a água do cozimento;
  • Reserve.

Preparo do risoto:

  • Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga, adicione o arroz, misture bem e acrescente o vinho aos poucos;
  • Adicione o caldo de legumes aos poucos para cozinhar o arroz até atingir o ponto desejado;
  • Coloque o queijo brie e desligue o fogo;
  • Adicione a manteiga, o parmesão e finalize com sal e pimenta do reino;
  • Para decorar o prato, salpique salsinha por cima(pode ser rapas de limão se preferir).

Na Malu Brigadeiro também tem sopa!

Quem foi que disse que uma deliciosa sopinha não pode ser considerada refeição? Na Malu Brigadeiro esse mito é desmentido com alguns sabores bem brasileiros de sopa: Mandioquinha com Capeletti, Caldo Verde e também Feijão Preto.

Sopas da Malu Brigadeiros. (Foto: Divulgação)

Todas essas opções vêm com acompanhamento de queijo ralado e croutons pelo preço convidativo de R$ 25,00. Importante lembrar que esse prato é servido em dias mais frios, portanto consulte as unidades da Malu Brigadeiro no dia de sua visita.

Aproveite essa temporada de inverno e venha e experimente esse prato especial!