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Piselli anuncia retorno do menu de Trufas Brancas

Depois do sucesso ocorrido em outubro com o preview do Menu de Trufas Brancas, o Restaurante Piselli anuncia o retorno do menu de trufas brancas para o dia 9 de novembro, com novidades.

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Trufas brancas retornam ao cardápio do restaurante Piselli. (Foto: Divulgação)

As trufas brancas são originárias da região do Piemonte, na Itália – assim como a origem da casa – e o cardápio conta com cinco etapas: couvert, entrada, primeiro e segundo pratos, e sobremesa. O menu exclusivo será servido na unidade Jardins durante almoço e jantar.

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Renovação do Cardápio é a novidade do Restaurante Basilicata

Chef Rafael Lorenti aposta em novas combinações gastronômicas para comemorar os seis meses de abertura da casa

O Restaurante Basilicata, inaugurado em março deste ano, vem conquistando cada vez mais os paladares dos frequentadores do tradicional bairro Bixiga (SP). Já recebeu nesse curto período, por conta de sua representatividade gastronômica em São Paulo, o Silver Plate da ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA – respeitada Instituição Cultural reconhecida mundialmente.

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Restaurante Basilicata apresenta novo menu, idealizado pelo Chef Rafael Lorenti. (Foto: Divulgação)

Especializado na “cucina povera” do Sul da Itália, o Chef Rafael Lorenti renova agora o cardápio, apresentando novos pratos, para deixá-lo mais completo e com maior variedade de sabores. “Combinações não usuais e mais opções para ousar na escolha de pratos e acompanhamentos são os grandes diferenciais que serão visíveis nessa mudança”, diz o Chef. A essência e a base continuam sendo o pão italiano – a centenária Padaria Basilicata é referência em pão italiano no Brasil – mas a ideia é que sejam introduzidos novos ingredientes.

Entre mais de 12 pratos novos, os destaques entre as massas ficam por conta do Spaghetti Caccio e Peppe(R$49) – spaghetti com pecorino e pimenta do reino – e também do delicioso Gnocchi D’Oro (R$47) – gnocchi tostado acompanhado de ricota fresca, tomatinhos e rúcula. Como opção de prato principal, uma boa escolha entre as novidades introduzidas no cardápio é o Polipo e Gamberi (R$85) – polvo e camarões com molho roti, acompanhados de batata rústica com pancetta e tutano. Vale a pena conferir!

Para finalizar (e adoçar!) da melhor maneira a refeição, que tal experimentar uma das novas sobremesas? Difícil escolher entre a Torta Al Cioccolato Fondente (R$29) – torta de chocolate meio amargo, acompanhada por sorvete de manjericão e azeite – e a Zepolla (R$27) –  massa leve assada recheada com creme de pistache, acompanhada de sorvete de vaniglia. Impossível resistir!

Pratos conhecidos dos habitués da casa e que são sempre muito requisitados, logicamente continuam no menu! É o caso da festejada Maltagliata Dei Poveri (R$42) – maltagliata com fava e pancetta -, do Spaghetti Alla Carbornara Di Catanzaro (R$55) – receita tradicional do sul da Itália com gema de ovo caipira, pancetta, pecorino e porva –  e do Baccalá Molicata (R$69) – bacalhau da família, acompanhado de tomatinhos, pimentão grelhado e cebola roxa.

O espaço que ganhou os corações dos paulistanos e já era bom, ficou ainda melhor. Benvenute!

Serviço: Basilicata – Pão, Empório e Restaurante
Endereço:
 Rua Treze de Maio, 596, Bixiga, São Paulo, SP.
Telefone: (11) 3289-3111.
Capacidade: 90 lugares.
Espaço com acessibilidade

Funcionamento Restaurante: terça a quinta (12h às 15h30 e 19h30 às 23h30), sexta e sábado (12h às 15h30 e 19h30 à 1h) e domingo (12h às 17h).
Funcionamento Padaria e Empório: segunda a sábado (7h30 às 22h) e domingo (7h30 às 17h).
Cartões: Crédito e débito (todos).
Sitewww.basilicata.com.br

Filé de Tilápia está entre as novidades do cardápio da Boali

Novas opções de saladas, e molhos que compõe o novo menu disponível em toda a rede

Sempre focada em oferecer aos clientes sugestões que, além de saborosas, colaboram com bons hábitos alimentares, a Boali, maior rede de alimentação saudável do país, apresenta seu novo cardápio que chega às lojas de toda a rede, a partir do dia 16 de outubro. Entre as novidades, está o Filé de Tilápia que passa a compor o novo menu de grelhados por R$ 29,90.

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Boali lança novo cardápio. (Foto: Divulgação)

O cardápio oferece deliciosas opções como molho pesto, wrap de falafel, salada vegana, salada caprese, tomate seco artesanal e Goji Berry. Talharim de Pupunha ao Pesto (R$ 11) e Crepe de Camarão com Champignon (R$29,90) completam o novo menu da rede.

Doña Luz Empanadas incrementa cardápio e inclui receitas chilenas populares

Restobar ainda conta com promoção as quartas e quintas para agradar o paladar e o bolso. 

image002.jpgAssim como o Brasil, o Chile possui uma rica gastronomia com inúmeras opções originadas por diferentes regiões. As mais populares acabam sendo difundidas no resto do mundo, como as empanadas e os lanches Chacarero, Lomito e Completo; mas desde o início do mês, as tradicionais Sopaipilla e Chorrillana podem ser encontradas no restobar Doña Luz Empandas, no Ipiranga, em São Paulo.A Sopaipilla pode ser consumida na versão doce ou salgada, a primeira é servida com calda quentinha de chancaca, um tipo de rapadura do país e presença garantida nas mesas de chá da tarde, enquanto a salgada acompanha molho pebre, que lembra o nosso vinagrete. A massinha frita é feita à base de abóbora e tem um sabor indescritível.

Já a Chorrillana é uma ótima opção para aqueles que gostam de conhecer novas culturas, mas que não dispensam aquela boa e velha porção. O generoso prato é composto por batata frita, ovo, calabresa, tiras de contra filé e queijo, ideal para ser saboreada com os amigos.

Além destas novidades, a Doña Luz Empanadas oferece mais um bom motivo para frequentar o espaço, às quartas e quintas o restobar oferece um completo combo com 4 empanadas (qualquer sabor) e duas taças de um autêntico vinho chileno por apenas R$50.

Doña Luz Empanadas

Endereço| Rua Costa Aguiar, 1425

Telefone | (11) 3375-6786

Horário de Funcionamento| Terça a sexta das 16h às 23h45; Sábado das 12h às 23h45 e aos domingos e feriados das 12h às 18h

Aceita cartões| Aceita todos os cartões de crédito e débito.

Facebook|  facebook.com/Doña-Luz-Empanadas

Boali lança cardápio especial e promoção para os Dia das Crianças

A Boali, maior rede de alimentação saudável do país, está sempre focada em oferecer aos clientes sugestões que, além de saborosas, colaboram com bons hábitos alimentares. Seguindo este princípio, a rede lançará, em comemoração ao Dia das Crianças, o Menu Kids, voltado especialmente para o público infantil e que está nas lojas, a partir do dia 02 de outubro.

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Boali lança cardápio Kids. (Foto: Divulgação)

Pensado para agradar o paladar dos pequenos, o cardápio é assinado pelo Chef Guilherme Romano, responsável por todo o menu da Boali, e oferece três opções de prato: O Wrap Kids composto por tortilha recheada com parmesão, peito de peru etomate, acompanhada de chips de batata doce e vegetais (R$19,90). O fusili integral com azeite e ervas, acompanhado de tomate, brócolis, parmesão e frango desfiado são combinados na Pasta Kids (R$19,90) e, por último, o Chefinho Kids, apresenta frango em cubos, purê de batata doce, ovo de codorna, milho, queijo minas e parmesão (R$19,90).

Esse é o primeiro investimento da Boali com foco no público infantil. A rede que está expandindo o negócio pelo Brasil investe nessa fatia do mercado, visando contemplar também os adultos. “É perceptível a mudança nos hábitos dos brasileiros que têm buscado uma vida cada vez mais saudável e isso está sendo passado para as crianças também. Com o Menu Kids, conseguimos agradar toda a família”, explica Victor Giansante, CEO da Boali.

Promoção

Durante todo o mês de outubro, na compra do Combo Kids (R$22,90), que agrega uma opção de prato kids (Pasta Kids, Wrap Kids ou Chefinho Kids), acompanhado de um suco natural de limão ou morango (300ml) e um cookie, os clientes levarão para casa um livro para colorir, com a personagem Bia, mascote da rede.

A promoção é válida em todas as lojas da rede até o final do mês ou enquanto durarem os estoques.

Festival de Carpaccio é menu especial de Primavera no Restaurante Sabores de Los Andes

A estação mais colorida do ano é anunciada, no Restaurante Sabores de Los Andes, localizado em Barretos, com o Festival de Carpaccio Sabores da Primavera, que será oferecido, toda quinta-feira,  exclusivamente durante a temporada que vai de 22 de setembro a 21 de dezembro. Ao todo são quatro opções de carpaccios, onde ao optar pelo de salmão ou de carne o cliente ganha de cortesia um carpaccio de tomate ou pepino.

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Restaurante Sabores de Los Andes realiza festival de carpaccios. (Foto: Divulgação)

De acordo com a chef de cozinha da casa, que é especializada em culinária mexicana e em cortes de carnes nobres, Ana Maria Santana, o menu foi criado a fim de oferecer opção leve e saudável, durante a estação que antecede o verão, “A cada estação lançamos um festival, com valor especial, possibilitando os clientes experimentar receitas com sabores exclusivos”, disse.

O Festival Sabores da Primavera conta com quatro opções de carpaccios, sendo as principais de salmão e carne, e os de tomate e pepino que são oferecidos como cortesia aos clientes que consumirem um dos carpaccios principais.

O Restaurante Sabores de Los Andes funciona de terça à sábado das 18h à 00h e aos domingos das 11h às 15h, e está localizado na rua 22 esquina com a av. 33, 77, em Barretos (SP). Outras informações podem ser obtidas pelo (17) 3322 – 2801.

Novo cardápio do Boteco Paramount vem quente, fervendo e pegando fogo

Netinho, idealizador do descolado Boteco Paramount- no coração de Pinheiros(SP) – não para com suas mirabolantes criações.

No dia 07 de junho, o consagrado barman vai lançou seu cardápio sazonal com drinks de inverno – quentes, fervendo ou pegando fogo – sem deixar de lado os clássicos da estação. 

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Boteco Paramount apresenta novos drinks. (Foto: Divulgação)

Quentão Paramão- R$ 16,90

O velho e bom quentão vai ao fogo com cointreau, gengibre em lascas, canela, cravo e casca de laranja. Para finalizar na caneca vem a Cachaça Fora de Série, o gengibre, uma rodela fina de limão, uma meia lua de laranja e um pau de canela como mexedor

FERVENDO:

Fireball Hot Toddy- R$ 16,90

Receita caseira de inverno na terra da rainha. Leva licor de whisky, mel, suco de limão siciliano, água fervente, e, para dar um acabamento, pau de canela e anis estrelado.

PEGANDO FOGO:

B 52- R$18,90

Uma redescoberta incendiária. Licor de Café, Baileys e Cointreau colocados vagarosamente no copo para não misturar. Fogo no Cointreau e um grão de café. 

AS RELEITURAS DOS CLÁSSICOS:

Martinez- R$18,90

Um clássico que aparece para o inverno. Gin, vermouth, calda de marrasquino e bitter de laranja. Para enfeitar, um casca de limão siciliano.

Rabo de Gala. R$16,90

O popular rabo de gala chega com roupa de gala. Cachaça Fora de Série, Carpano Clássico, gotas de Angostura. Finalizado com uma meia lua de laranja e o anis estrelado.

Cachaça Sour. R$16,90

Cachaça Fora de Série, xarope de açúcar, suco de limão, angostura e clara de ovo. Bem batido e finalizado no copo com raspas de limão.

3 Poderosos Chefões (Three Godfathers). R$ 22,90

Três das mais famosas bebidas do mundo, todas com “J” em doses iguais: Jack Daniels, Johnnie Walker e José Cuervo Gold. Misturado no Mixing Glass e servido com 3 pedras de gelo e uma cereja para suavizar. 

Shots de inverno- R$10 cada

O inverno é também a estação dos shots. A ideia é preparar drinks do dia a dia em versão shot: Negroni, Boulevardier, Manhatan, Fitzgerald, Carolina, OldFashioned, etc. Sem aviso prévio o balcão soltará uma bandeja com os drinks para servir no salão.

Curadoria do cardápio de Inverno: Abel Coelho, idealizador da cachaça Fora de Série, escritor e publicitário.

SERVIÇO:

Boteco Paramount- Rua dos Pinheiros, 1179 – Pinheiros, São Paulo, Capital. Telefones – (11) 3297-8185.

Facebook e Instagram: @botecoparamount

– Aceita todos os cartões, exceto vale refeição.

– Horário de funcionamento: de terça-feira às sexta-feiras das 17h à 0h da madrugada. Sextas-feiras, sábados, domingos e feriados: a partir 12h.

Kitagawa Sushi apresenta novo menu e aposta no tradicionalismo japonês

Pratos exclusivos, menu premium e infantil, são destaques do novo cardápio da casa

O Kitagawa Sushi acaba de completar dois anos de existência e apresenta um dos melhorres serviços de culinária japonesa da Zona Sul de São Paulo. O restaurante apresenta seu novo menu, com pratos exclusivos e releituras de sucessos da culinária oriental.

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Kitagawa Sushi apresenta novo cardápio. (Foto: Divulgação)

Pensando em um cardápio com o melhor custo/benefício da região e uma extensa variedade de produtos no rodízio, o menu criado por Luis Kitagawa – um dos sócios da rede, juntamente com o chef Adriano Mattos, vindos de uma experiência gastronômica no Japão e o intuito de resgatar a tradicional culinária oriental, se inspiraram nas origens da culinaria japonesa para essa nova temporada.

Alguns dos destaques do novo menu são: “Chicken Katsu Carê”, um dos pratos mais apreciados pelos jovens que vivem no japão e consiste em uma sobrecoxa de frango cortada em cubos, empanada na fainha panko, com molho à base de curry, sabor consistente e ótima apresentação.

Criações exclusivas da casa também farão parte dessa nova temporada, como o “Hot Butá Katsu”, da família do “Hot Roll”, um enrolado de fatia de lombo de porco, temperado com molho do chef e recheado com vagem, cenoura, couve puxada na manteiga, abacaxi e empanado na farinha panko.

Pratos mais elaborados como o “Shitake na manteiga”, o  Gunkan com Ovas de Massagô” (Ovas de peixe), o “Tepan Misto”, com cortes especiais, entre outros, entram no menu Premium da casa, que traz sofisticação e produtos selecionados.

Uma outra novidade é o menu infantil, com pratos exclusivos para as crianças que acompanham os pais em almoços e jantares e não consomem a culinária japonesa. Nesse menu são servidos:  Yakimehsi (Risoto de arroz com legumes) acompanhados de carne, frango, slamão, ou hamburguer e batata smiles, com suco e sobremsa.

A apresentação dos pratos teve um upgrade nessa criação, com novos desenhos e cortes que trabalham o imaginário de qualquer pessoa. Com brotos, flores comestíveis e nova louçaria, a estética dos pratos também é uma das apostas do Kitagawa para essa nova temporada.

 

Kitagawa Sushi
Praça dos Cartografos, 28 – Vila Prel (Morumbi Sul)
Telefone: 5513-8717
Serviço de Delivery

Blú Bistrô completa 12 anos com novidades no cardápio

O Blú Bistrô comemora 12 anos em maio com novo cardápio, incluindo o carro chefe prime rib wagyu (costela com batatas hasselback, molho especial e mix de folhas, (prato servido aos finais de semana). O bistrô acrescenta ainda ao cardápio algumas opções que já fizeram sucesso em eventos promovidos pelo restaurante, como a Fête de Rue. Estão no cardápio o Hot Dog francês, feito com salsicha suína artesanal e molho bechamel, o Pincho de Polvo (com batata e molho especial), o hambúrguer da casa (que leva queijo colby e cebola roxa), o Tortelli de Abóbora e o Magret de Canard.

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Blú Bistrô completa 12 anos com novidades no cardápio. (Foto: Tadeu Brunelli)

O Blú Bistrô conta com uma programação em dias especiais destinados à música ao vivo. São noites de jazz e música instrumental de primeira. O menu tradicional inclui Arroz de Polvo, Croquete de Pato e a especialíssima Salada Blú (com figos assados e nozes), dentro outras opções deliciosas. Com inspiração na França e coração e localização no Brasil (mais especificamente em São Paulo, no bairro de Perdizes), o Blú Bistrô é ideal para apreciar boa comida e boa música. 

Serviço Blú Bistrô 

Endereço: Rua Monte Alegre, 591 – Perdizes – São Paulo – SP

Das 19h às

R. Monte Alegre, 591 – Perdizes, São Paulo

Preços: de R$   a R$

 

Madero Steak House apresenta novo cardápio de saladas com opções mais leves, saudáveis e inclusivas

Rede de restaurantes traz pratos com a assinatura de Pati Bianco, especialista em gastronomia saudável

A rede de restaurantes Madero traz, durante o mês de março, novidades ainda mais saudáveis e gostosas no cardápio. Os novos pratos vão ampliar as opções para vegetarianos e para as pessoas que apresentam restrições alimentares como intolerância à lactose, glúten ou ovos. O novo cardápio é uma parceria do chef Junior Durski com Pati Bianco, especialista em alimentação saudável que soma dezenas de milhares de seguidores na internet com seu blog, o Fru-fruta.

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Chef Pati Bianco cria saladas saudáveis para o cardápio do Madero. (Foto: Divulgação)

Há pouco mais de um ano, o Madero introduziu em seu menu a linha FIT, que apresenta pratos e sandwiches preparados com ingredientes funcionais como trigo integral, grãos, sementes e creme de palmito. Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporcionou a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Os novos pratos são ainda mais opções inclusivos, nutritivos, com menos sódio e carboidrato.

“Neste cardápio contei com a ajuda especial da Pati Bianco. Ela tem como causa disseminar a cozinha saudável e proporcionar a inclusão de pessoas com restrições alimentares, provando que é possível reunir sabor, saúde e beleza em qualquer refeição. A Pati compartilha com o Madero a crença de que saudável é a “comida de verdade”, preparada com respeito aos ingredientes e sem aditivos químicos”, conta o chef Durski, presidente da rede Madero de restaurantes.

Pati Bianco é alérgica ao leite e a ovos e sempre encontrou dificuldades em comer fora de casa. Diante dessa dificuldade surgiu o blog Fru-fruta, no qual ela tornou-se uma importante influenciadora digital ao compartilhar nas redes suas receitas saudáveis, conquistando aproximadamente uma centena de milhares de seguidores na internet.

Por meio das redes sociais, o chef Junior Durski e a blogueira tornaram-se amigos. Assim surgiu o convite para que ela assinasse as novas saladas do Madero. “Eu não sou expert em saladas e por isso decidi chamar uma especialista no assunto. Assim, nasceram as novas saladas de acompanhamento de pratos, as novas saladas Caesars e as duas maiores novidades do cardápio: as saladas Madero Fit e Madero Veggie”, completa Durski.

As saladas

As saladas de acompanhamento ganharam rúcula, palmito pupunha em cubos e creme balsâmico. A Caesar Salad ganhou panzanellas integrais e duas novas versões – Camarões Grelhados e Hambúrguer Vegetariano –, além das tradicionais Mignon e Frango.

As maiores novidades são as duas saladas assinadas pela Pati Bianco. A Madero Fit é uma combinação saborosa e leve de folhas frescas envolvidas em molho pesto sem lactose, servida com parmesão, tomate cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado. É uma salada isenta de glúten* que apresenta pouco sódio, low carb e protéica. Quem tem intolerância à lactose pode pedir a sua sem o parmesão.

A Madero Veggie combina folhas frescas servidas com creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo coalho grelhado e é finalizada com amêndoas laminadas. É livre de glúten*, rica em proteína vegetal e também pode ser servida sem o queijo coalho aos intolerantes à lactose.

Outras novidades

O novo cardápio do Madero estará disponível em todos os restaurantes Steak House ainda no mês de março. Além das saladas, outra grande novidade é a substituição do Fettuccine pelo Penne Italiano nos pratos de massa e como opção de acompanhamento. São quatro opções de molho: do Chef (Mignon), com Peito de Frango, Camarões ou à Primavera. Outra opção é o Penne FIT, com massa integral e molhos pesto, Peito de Frango, Camarões, ou ainda o Fusilli sem glúten* com molho de Camarões ou de Peito de Frango.

Retorna ao cardápio, a pedido do público, o Carpaccio de mignon com rúcula e queijo Parmegiano e o Sandwiche Gourmet feito com queijo coalho, rúcula e tomate seco.

*Pode conter traços de trigo. O ambiente não é seguro para celíacos.