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Bar Original abrasileira coquetelaria clássica

Para dar uma “quebrada” no gelo do chope, casa inova e cria seleção de oito drinques com cachaça Santo Grau 

Quem curte o chope cremoso e tirado à perfeição do bar Original, gosta às vezes de bebericar um “quente” para dar uma quebrada no gelo. Para além da cachacinha pura, a casa há mais de 20 anos começou a revolução que transformou o mercado do chope tradicional, inova e apresenta com pioneirismo uma carta de coquetéis tradicionais “abrasileirados”, isto é, todos tendo como base ela mesma, a cachaça. São adaptações criadas pelo bartender Rogério Souza, Frajola para íntimos, que levam seis variedades da marca Santo Grau. No decorrer dos meses, os cinco drinks mais pedidos entram para a seleção fixa da casa.
O Cachaça Negroni (R$ 23), por exemplo, leva a Santo Grau Solera Pedro Ximenes, envelhecida em barris utilizados na produção do vinho de Jerez, o que resulta em uma bebida naturalmente adoçada pela essência da fruta. Já o Cachaça Mule (R$23) tem como protagonista a Santo Grau Itirapuã, de aroma suavemente amadeirado e sabor aveludado e macio. O Cachaça Tonic (R$23) teve como protagonista a cachaça fruto da parceria com o Bar Pirajá, a esquina carioca em São Paulo, elaborada a partir de safras selecionadas, da casta mais nobre da fermentação, que entrega aroma e sabor intensos que são combinados harmoniosamente a citricidade do limão e perfume do zimbro. Para o refrescante French 75 (R$23), a escolhida foi a Santo Grau Coronel Xavier Chaves, de aroma intenso e sabor doce, casa bem com a acidez do limão e o frescor do espumante, usados no preparo. Completam a seleção Cachaça Sour, Bloody Mary, Cachaça Mojito, e Solera Manhattan.
 
Serviço:
Bar Original
Rua Graúna, 137 – Moema – (11) 5093-9486
Funcionamento: 2º a 4º das 17h30 às 2h, 5ª e 6ª das 17h30 às 03h, sáb. das 12h às 03h e dom. de 12h às  22h
 
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EXPERIMENTE AS HISTÓRIAS POR TRÁS DE DRINQUES DOS MELHORES BARES DA CIDADE

Campari celebra o Calendário 2017 e convida bartenders a criar receitas especiais, revelando o que há por trás delas. Coquetéis estarão à venda entre os dias 29/03 e 20/04

Inspirada pelas narrativas do Calendário Campari 2017, o Campari Red Diaries, que mostra a história por trás de cada drinque de 12 bartenders de todo o mundo, Campari promove uma ação especial no Rio de Janeiro e São Paulo e convida bartenders brasileiros a criarem coquetéis com a bebida, contando o que os inspirou em suas criações.

Para celebrar esse projeto e destacar alguns dos mestres da mixologia no Brasil, Campari convidou um seleto grupo de bartenders que contaram suas histórias e agora vão oferecer os drinques nos bares em que trabalham, entre os dias 29 de março e 20 de abril. Em uma segunda etapa, uma comissão julgadora vai escolher 12 histórias e drinques que serão fotografados pelo renomado fotógrafo brasileiro Sergio Coimbra. As imagens farão parte e uma exposição aberta ao público prevista para maio.

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Campari lança ação  com bartenders de Rio e São Paulo. (Foto: Divulgação)

A bartender Adriana Pino, por exemplo, é apaixonada a tudo que é relacionado ao céu, como os astros e estrelas. “Gosto de desvendar os mistérios do universo e pensar que existe vida além de nosso planeta. Somos pó de estrelas e me inspirei na criação e complexidade de entender o nascimento do universo e relacionei isso com os mistérios e brilho de Campari”, diz. O drinque Stardust Negroni leva 35 ml de Campari com cardamomo e framboesa, 20ml de Bulldog London Dry Gin, 20 ml de Cinzano 1757, 15 ml de Grand Marnier, 2 gotas de bitter de pimenta, 1 gota de solução salina e pop rocks. Servido em um copo baixo, vem com um gelo sem lapidação, para lembrar os meteoros.

Jean Ponce, do badalado Guarita Bar, diz que tudo pode ser motivo de inspiração. “Tenho paixão por tudo que se movimenta e por não ter regras para criar. Minha inspiração foi a mulher da minha vida. Lembro muito bem o dia em que nos conhecemos”, explica. Gaelito também homenageia o filho do casal, Gael, e é elaborado com 30 ml de Campari, 20 ml de Bourbon Wild Turkey, 20 ml de Cinzano 1757, 3 gotas de bitter de cardamomo, 7 ml de Underberg, spray de perfume de vermouth seco, guarnecidos por uma delicada flor comestível e servido em uma taça coupé.

Representando uma mudança significativa na comunicação do tradicional Calendário Campari, o Campari Red Diaries é uma campanha de múltiplas camadas que mostra a ideia de que “cada coquetel conta uma história”, contemplando os coquetéis como um poderoso veículo de expressão e trazendo à luz as influências que inspiram os profissionais a compartilhar seu ofício. Este ano, a peça chave do projeto é o curta-metragem Killer in Red, brilhantemente executado, escrito e dirigido pelo premiado italiano, Paolo Sorrentino e estrelado pelo ator de Hollywood, Clive Owen (veja a versão com legenda em português aqui):

Confira os bares participantes. Peça o drink pelo nome e saiba a história contada pelo seu criador. Acompanhe todos os detalhes também nas redes sociais.

1. Stardust Negroni
Bartender: Adriana Pino
Bar: Bar.
Endereço: R. Joaquim Antunes, 248 – Pinheiros, São Paulo

2. Afternoon Delight
Bartender: Alexandre D’Agostino
Bar: Apothek Cocktails
Endereço: Rua Oscar Freire, 2221, São Paulo

3. Cajugroni
Bartender: Jota R. Lago
Bar: Lambe-Lambe
Endereço: Rua Aracaju, 239 – Higienópolis, São Paulo

4. Dois Tragos de Lembrança
Bartender: Diogo Sevilio
Bar: Cozinha 212
Endereço: Rua dos Pinheiros, 174, São Paulo

5. A Silhueta Escarlate
Bartender: Diogenes Ferreira
Bar: Pepino
Endereço: R. João Cachoeira, 175 – Itaim Bibi, São Paulo

6. A Melhor Escolha
Bartender: Renan Lopes Tarantino
Bar: Nakka
Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 890 – Itaim Bibi, São Paulo

7. Do you Like Ant?
Bartender: Laércio Zulu
Bar: Boteco São Conrado
Endereço: R. Aspicuelta, 51 – Vila Madalena, São Paulo

8. Gaelito
Bartender: Jean Ponce
Bar: Guarita Bar
Endereço: R. Simão Álvares, 952 – Pinheiros, São Paulo

9. Somewere In Time
Bartender: Ricardo Basseto
Bar: Hotal Sheraton SP
Endereço: Av. das Nações Unidas, 12559 – Brooklin Novo, São Paulo

10. Negronita
Bar: MEZ
Endereço: R. Dr. Mario Ferraz, 561 – Itaim, São Paulo

11. Raizes
Bartender: Rafael Welbert
Bar: Esquina Mocotó
Endereço: Av. Nossa Sra. do Lorêto, 1108 – Vila Medeiros, São Paulo

12. Talian (Veneto Brasileiro)
Bartender: Heitor Marin
Bar: Must
Endereço: Alameda Santos, 1437, São Paulo

13. Lifey River
Bartender: Ed Carneiro
Bar: Grainnes Pub – Campinas
Endereço: Endereço: R. Padre Almeida, 170 – Cambuí, Campinas – São Paulo

14. Lampone Sbagliato
Bartender: Marcio Silva
Bar: Guilhotina
Endereço: R. Costa Carvalho, 84 – Pinheiros, São Paulo

15. Old Stories
Bartender: Fernando Spolaor
Bar: Riviera Bar
Endereço: Av. Paulista, 2584 – Consolação, São Paulo

16. Luxuria Vermelha – Red Dust
Bartender: José Ronaldo
Bar: Frank Bar
Endereço: Rua São Carlos do Pinhal, 424 – Bela Vista, São Paulo

17. Último Gole
Bartender: Talita Simões
Bar: Biri Nait
Endereço: R. Cunha Gago, 864 – Pinheiros, São Paulo

18. Don’t Kill My Vibe
Bartender: Jessica Sanchez
Bar: Vizinho Gastrobar
Endereço: Avenida das Américas, 8585, quiosques 3 e 4 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro

19. Expresso Escarlate
Bartender: Rodrigo Mello
Bar: Copacabana Palace Bar
Endereço: Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro

20. A Dama da Noite
Bartender: Dantley de Souza
Bar: Le Jazz Petit
Endereço: R. dos Pinheiros, 254 – Pinheiros, São Paulo

Campari lança Negroni pronto para beber

Clássico drinque ganha versão “ready to enjoy”, em uma opção que traz a mistura perfeita de Campari, gin e vermute

image002 (1).jpgNão é de hoje que o interesse dos brasileiros pela coquetelaria vem crescendo. Com o aumento do número de bares e bartenders, principalmente no eixo Rio-São Paulo, é cada vez maior a quantidade de pessoas que buscam novas experiências quando o assunto é um bom drinque.

Com a retomada dos grandes clássicos, o Negroni se tornou um dos mais queridos, entrando definitivamente nos cardápios dos melhores estabelecimentos do país. Outro forte movimento dentro do segmento são os prontos para o consumo, com renomados bares e restaurantes preparando versões engarrafadas de seus drinques mais famosos.

Seguindo a tendência de consumidores que cada vez mais estão envolvidos na arte da coquetelaria e trazendo isso para dentro de casa, a Campari criou o Negroni Ready to Enjoy, que chega ao Brasil esse mês. Pronto para beber, basta colocar a bebida em um copo baixo com gelo e uma rodela de laranja.

Negroni RTE é um coquetel premium que mistura ingredientes de qualidade, respeitando uma receita tradicional criada em 1919 pelo conde Camilo Negroni e catalogada na “bíblia dos bartenders”, o IBA (International Bartenders Association), na qual Campari é o único ingrediente original.

O equilíbrio perfeito entre o sabor do gim, o doce do vermute e o inigualável contraponto de Campari – afinal, não existe Negroni sem Campari – virou uma verdadeira febre entre aqueles que apreciam a mixologia.

Proporcionando uma experiência única e exclusiva para brindar com poucos e bons amigos, o Negroni Ready to Enjoy possui uma cor vermelha envelhecida e toques de âmbar característicos, além de um sabor marcante com as notas de ervas e o amargor do Campari, somados ao zimbro do gim e o típico gosto do vermute doce no final.

Produzido na Itália, berço da marca Campari, a bebida também é uma ótima sugestão de presente e pode ser encontrado nas lojas de varejo especial. O preço sugerido da garrafa, que serve até sete doses, é de R$ 150.