Arquivo da tag: Culinária Árabe

Beirute de 500 gramas esfiha de queijo com goiabada e sucos 100% naturais

Estas são algumas das atrações do novo cardápio do Habib’s, que traz, ainda, sobremesas irresistíveis e saladas, além de novidades com açaí – na taça e no suco

Muito sabor e variedade, ingredientes frescos e selecionados, combinações especiais e clássicos consagrados. Esta é a principal receita do novo cardápio do Habib’s. Sempre disposta a fazer mais e melhor, a marca democrática pensou em toda a família e nos diferentes momentos de consumo para criar sua nova seleção de receitas, bebidas e sobremesas, trazendo muita qualidade e novidade. Nas páginas editoriais que abrem o cardápio, o fundador, Alberto Saraiva, apresenta a mais nova parceria da Rede com o cantor Luan Santana.

Página a página, as novidades aguçam os paladares, dos mais clássicos aos mais ousados. E eles estão nos lanches (com o grande Habibão – o Beirute tentação), nas bebidas (com os sucos de FramboesaAmora,Blueberry Detox), na presença do açaí (tanto no suco quanto na sobremesa em taça), na salada de camarão e nas novas esfihas de ‘Romeu e Julieta’ e de ‘Chocolate feita com Suflair® Duo Nestlé’, além das sobremesas superelaboradas.

BEIRUTE HABIBÃO – A nova tentação do Habib’s tem 500 gramas e leva pão sírio fresquinho, alface americana, maionese, tomate fatiado, hambúrguer com sabor de picanha, bacon sequinho e dois ovos. Tudo finalizado com uma porção generosa de queijo cheddar.

NOVOS SUCOS – São quatro sabores, totalmente naturais, elaborados com as melhores variedades e procedências de frutas: FramboesaAmoraBlueberry; e Detox (que contém chá verde, maçã verde, laranja, pepino, hortelã e couve). Nas versões de 300 ml e 500 ml.

ESFIHA DE ROMEU E JULIETA – A já conhecida e saborosa massa de esfiha do Habib’s, com uma clássica combinação de queijo com goiabada.

SALADA BIB’S CAESAR CAMARÃO – Leve e equilibrada combinação de camarão, molho caesar, alface americana, mussarela ralada, parmesão, bacon e croutons.

SUCO DE AÇAÍ – Para quem busca uma dose extra de energia com muito sabor e 100% natural. Nas versões de 300 ml e 500 ml.

AÇAÍ NA TAÇA – Energia pura – que pode ser compartilhada com os amigos – a novidade traz duas bolas gigantes de açaí, banana fatiada, leito Ninho® e granola. Tudo finalizado com mel, leite condensado e xarope de guaraná.

ESFIHA DE CHOCOLATE FEITA COM SUFLAIR® DUO – A espetacular esfiha folhada de chocolate com avelã, coberta por pedaços do maravilhoso chocolate Suflair® Duo Nestlé.

SOBREMESAS

Folhada com Sorvete de Coco e Doce de Leite – Uma bola de sorvete do doce de leite, uma bola de sorvete de coco sobre massa folhada levada ao forno. Tudo finalizado com raspas de coco queimado, doce de leite e chantilly.

Folhada com Sorvete de Chocolate – Massa folhada com banana fatiada, mel, xarope de guaraná e leite condensado, levada ao forno e, depois, coberta com uma bola gigante de sorvete de chocolate artesanal, finalizada com calda de chocolate e avelã, lascas de amêndoas com chocolate e chantilly.

A Torre dos Desejos (Brownie com Sorvete) – Brownie de chocolate e castanhas, coberto por sorvete artesanal de creme e uma tentadora calda de chocolate.

Baba Ghandour lança cardápio completo

O restaurante, que acaba de ser inaugurado oficialmente, oferece ao público curitibano preparados tradicionais da gastronomia árabe

Para quem busca um prato da culinária árabe com sabores marcantes e tradicionais, o Baba Ghandour é a nova opção na cidade de Curitiba. Recém-inaugurado na capital paranaense, o empreendimento acaba de lançar seu menu completo.  O novo cardápio traz desde lanches como esfiha, shawarma e falafel, até pratos executivos completos frios e quentes. O restaurante é uma ótima opção para o almoço, jantar e, também, para um happy hour com os amigos.

A ideia da casa árabe é oferecer na capital paranaense tudo o que há de mais original da culinária libanesa. O empreendimento é comandado por Abdo Ghandour, filho de libaneses. Os pais, Asma Ghandour e o professor Salaheddine Mohamad el Ghandour vieram para o Brasil ainda muito jovens. Depois de se casarem aqui, chegaram a morar no Líbano novamente, mas resolveram se estabelecer no Brasil definitivamente. Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária do país.

O novo cardápio da casa é dividido em sete categorias: esfihas, kibe, pastas, pratos quentes, sanduíches, saladas e doces. Um dos grandes destaques do menu fica por conta do saboroso kibe cru (R$ 28), que é uma receita exclusiva das chefs da casa, preparada na hora com carnes selecionadas. As pastas também são imperdíveis para quem busca o melhor da gastronomia árabe. São três opções especiais que custam R$ 18: hommus, uma pasta de grão de bico temperada com tahine e especiarias; babaganoush, uma pasta de berinjela assada e temperada com tahine e especiarias; e a coalhada, preparada com iogurte natural caseiro.

Baba Ghandour

Home  (1).jpg
Baba Ghandour apresenta cardápio. (Foto: Divulgação)

No horário do almoço, os clientes podem escolher também um dos pratos executivos disponíveis. O prato árabe quente é servido com uma esfiha de carne, um kibe frito, um mix de pastas, um pão assado na hora e uma opção que pode ser escolhida entre: arroz com lentilha, charuto ou arroz marroquino. A outra opção é montada com kibe cru, fatush (refrescante salada árabe), mix de pastas e pão assado na hora. As duas opções de almoço executivo custam R$ 28,90.

Outras grandes novidades acrescentadas ao cardápio são os sanduíches de Falafel (R$ 18), Shawarma de carne (R$ 18), Shawarma de frango (R$ 18) e Kafta (R$ 18). Para quem gosta de salada, a casa traz a famosa Fatuch (folhas verdes, tomate, cebola, pepino, sumak e pão temperado) e o clássico tabule (salsinha, tomate, pepino, trigo e temperos especiais). Para completar, existem também várias opções de sobremesas, como o Ataife, um crepe árabe recheado com nozes ou ricota, servido com calda quente.

Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária libanesa. Pra completar, o restaurante oferece algumas opções de drinks tradicionais e, como não poderia faltar, dá um toque brasileiro com double de caipirinha nas terças e quartas-feiras durante a noite, com os sabores maçã verde, morango e limão preparados com cachaça ou vodka. Em anexo ao restaurante, vai funcionar um lounge de Arguile, que será inaugurado nos próximos dias.

O Baba Ghandour fica na Alameda Dr. Carlos de Carvalho (nº 1345), em um dos principais polos gastronômicos da capital paranaense. O restaurante abre durante o almoço, de terça a sexta, das 11h30 às 14h30, e aos sábados, domingos e feriados, das 12h às 16h, e durante o jantar, de terça a sábado, das 19h às 23h. Mais informações pelo telefone (41) 3082-0505 ou no site www.babaghandour.com.br.

Onde experimentar as melhores versões de Falafel de São Paulo

image001O falafel mais conhecido é um bolinho feito à base de grão-de-bico com temperos típicos da culinária árabe, mas existem outros modelos como o de favas. Sua origem é motivo de contestação no Oriente Médio, onde israelitas, palestinos, sírios, iemenitas, egípcios e libaneses discordam sobre a história de sua criação.

A iguaria é bem versátil, já que pode ser consumida sozinha, com molhos diversos ou como recheio de sanduíches. Também pode ser acompanhamento de salada ou de vegetais em conserva.

Confira os melhores lugares para experimentar o Falafel:

Restaurante Arabesco

O restaurante, fundado em 1987, mantém a proposta de apresentar peculiaridades da cozinha sírio-libanesa. Suas características são os pratos produzidos por meio de receitas familiares.  A casa serve os famosos bolinhos de grão de bico de modo tradicional, acompanhados de molho tahine e salada.

Rua Dr. Homem de Mello, 494 – Perdizes e av. Paulista, 1765 – Edifício Scarpa. Site: www.arabesco.com.br

Maoz Vegetarian

Rede de restaurantes de serviço rápido que serve o falafel com acompanhamentos frescos preparados diariamente. O Maoz Vegetarian atende ao público que procura manter uma alimentação saudável.

Rua Augusta, 1523, Consolação

Abudi

Tocado pelo casal libanês Shadi e Khaura Kobeissi. Da rua, dá para ver Shadi preparando saj, pão que embrulha os bolinhos de grão-de-bico e fava. O sanduíche leva ainda salsa, cebola, molho de gergelim, alface e tomate.

Serviço:

ARABESCO

Rua Doutor Homem de Mello, 494 – Perdizes.

Tel: (11) 3872-8164

Horário de funcionamento: das 10h às 23h – de segunda a sábado

Domingos das 10:30 às 17:00

Estacionamento gratuito

www.arabesco.com.br

Av. Paulista, 1765

Tel: (11) 3289-5664

Horário de funcionamento: das 8h às 18h – de segunda à sexta

www.arabesco.com.br

MAOZ VEGETARIAN

Rua Augusta, 1523 – Consolação

Tel: (11) 3288-9580

Horário de funcionamento: das 11h30 às 16h / 17h às 23h – de domingo a quinta

Sexta e Sábado das 11:30 às 16:00 / 16h30 às 00h30

www.maoz.com.br

ABUDI

Rua França Pinto, 118 – Vila Mariana

Tel.: (11) 3554-4025

Horário de funcionamento: das 10h às 22h – de segunda a sábado

www.abudi.com.br

HABIB’S TRAZ RECEITAS EXÓTICAS, COMBINAÇÕES INUSITADAS E SABORES DIFERENCIADOS PARA NOVO CARDÁPIO

Minikibes recheados, Bib’sfihas Premium, sabores diferenciados e receitas exclusivas são os ingredientes principais do novo cardápio da Rede, que, nesta edição, acrescentou à sua receita de sucesso uma pitada de histórias sobre a concepção e procedência de seus produtos

O novo cardápio do Habib’s acaba de chegar aos restaurantes da Rede em todo o País, trazendo um novo repertório de receitas geniais. Entre as novidades que prometem dar água na boca, estão os exóticos Minikibes recheados, que chegam em quatro saborosas versões: ‘camarão’, ‘Cremely’, ‘calabresa com mussarela’ e ‘coxinha’.

Já as especialidades árabes ganharam uma opção tradicional, mas com um toque de gênio: a kafta recheada no espeto. Também foi desenvolvida uma exclusiva linha de Bib’sfihas Premium que receberam recheios diferenciados – ‘pepperoni’ e ‘quatro queijos’, ambas com uma saborosa cobertura de Cream Cheese Philadelphia®.

Para atender aos muitos pedidos feitos pelos seus clientes, o Habib’s trouxe de volta, ainda melhor, a Bib’sfiha de ‘Calabresa’, agora com mussarela. No novo cardápio da Rede, a batata frita grande também mereceu cuidado especial e uma nova apresentação. Agora, o produto é servido numa cestinha de inox. E entre as sobremesas o destaque fica por conta da esfiha e do milk-shake de chocolate belga com Crunch®.

Novidades de Gênio

BIB’SFIHAS

A massa é preparada com farinha de trigo argentino no próprio restaurante. Depois é recheada e assada com temperos surpreendentes e ingredientes especiais.

Bib’sfiha Premium Pepperoni – Apetitosa Bib’sfiha recheada com o equilíbrio entre a picância do pepperoni e uma suave combinação de queijos mussarela e cream cheese Philadelphia®.

Bib’sfiha Premium Quatro Queijos – Deliciosa Bib’sfiha recheada com mix de queijos (gorgonzola, mussarela e provolone) e com o toque especial do cream cheese Philadelphia®.

MINIKIBES

Preparado com carne magra e trigo natural. A casca é fina, com recheio soltinho, textura uniforme e sequinha.

Minikibe Exótico de Camarão – Massa de kibe saborosa temperada com especiarias e recheada com camarão regado no azeite de dendê.

Minikibe Exótico de Calabresa com Mussarela – A mesma massa de kibe temperada com especiarias, recheada com calabresa picante em meio a queijo mussarela e cebola.

Minikibe Exótico de Cremely – Massa de kibe com temperos e o tradicional Cremely.

Minikibe Exótico de Coxinha – Massa de kibe com especiarias, recheada com frango desfiado cremoso e temperado na medida para agradar aos mais exigentes paladares.

KAFTA Recheada no Espeto

Suculenta kafta preparada no espeto com recheio de queijo derretido e aroma de bacon. Acompanha uma porção de fritas e molho vinagrete.

MILK-SHAKE de Chocolate Belga com Crunch® – Milk-shake feito com sorvete de chocolate belga com amêndoas, chantilly, irresistível cobertura de chocolate com avelã, chocolate Crunch® e farofa crocante elaborada com um mix de apetitosos grãos à base de amendoim, amêndoa, avelã, castanha de caju e do Pará.

ESFIHA de Chocolate com Crunch® – Massa folhada recheada com chocolate e avelã e coberto por pedaços de chocolate Crunch®.

O NOVO CARDÁPIO

Desta vez, a marca promete surpreender ainda mais seus clientes. Com uma linguagem jovem e descontraída, mais do que a simples descrição dos produtos, o cardápio mergulha no universo do Grupo e em tudo o que está por trás da megaoperação que envolve o desenvolvimento e a produção das matérias-primas e, também, a preparação de cada item. Com isso, o Habib’s muda sua forma de se comunicar, apresentando e valorizando as principais características de cada produto.

Em cada segmento, o cardápio, que foi elaborado pela PPM Brasilhouse agency do Grupo Habib’s, traz uma combinação irresistível de ingredientes, temperos e especiarias orientais, além de uma saborosa história de qualidade que descreve, por exemplo, a produção própria de queijos e derivados de leite, o preparo de pães, massas de pizza, sobremesas, doces árabes e sorvetes artesanais e o cultivo de vegetais.

Outro ponto que ganhou destaque foi a procedência de alguns itens como as batatas Bintje da Holanda, o trigo e o doce de leite da Argentina, os melhores lotes de azeite trazidos de Portugal, de onde vem, também, o bacalhau Gadus Morhua (pescado no Atlântico Norte e importado de Portugal).

“Minhas receitas vieram do melhor cozinheiro da colônia árabe, passadas a mim em segredo. Tratei-as com carinho, preservando cada detalhe da tradição e do uso das especiarias. Estas receitas são a alma do Habib’s”, conta Alberto Saraiva, Fundador e Presidente do Grupo Habib’s.

Esfiha de Maçã com massa folhada e grãos de café é a sensação do Arabesco

O Arabesco, tradicional restaurante sírio-libanês, com duas unidades em São Paulo (Perdizes e Paulista), acaba de reeditar um sucesso da casa: a Esfiha de Maçã com massa folhada.

ViewImage (1).jpg
Arabesco lança nova esfiha. (Foto: Divulgação)

A nova versão, feita para o outono, estação das frutas, é servida quente e vem acompanhada por sorvete de creme e polvilhada com canela e açúcar, por R$ 20,90, a unidade.

Restaurante Mazat oferece tradicionais pratos árabes em sistema de rodízio

O charmoso restaurante Mazat localizado em uma das avenidas mais conhecidas de Guarulhos, é uma ótima opção para quem gosta de apreciar a típica comida árabe. O cardápio assinado pelo chef Libanês Georges Barakat, oferece diversas iguarias com sabores exóticos, legítimos do Oriente.

imagem_release_1000330.jpg
Restaurante Mazat oferece pratos típicos da culinária árabe. (Foto: Divulgação)

Além da variedade à la carte, as delícias tradicionais também podem ser saboreadas em sistema de rodízio, composto por variados pratos, como: homus, babaghanuj, coalhada seca, kibes (cru, de bandeja assado e frito) falafel, fatuch, charutos (folha de uva e de repolho), kafta bovina assada, arroz marroquino com frango ou cordeiro, mjadra (arroz com lentilha), arroz cabelo de anjo, pães variados, coxinha, esfihas (aberta e fechada) e doces sírios.

Essa sequência que se destaca custa de terça a quinta R$ 49,90 e sexta, sábado e domingo R$ 68,00 por pessoa. É uma ótima opção para quem deseja conhecer a gastronomia árabe através da peculiaridade dos pratos.

Para os frequentadores que querem explorar ainda mais a tradição do “Mundo Árabe” sem sair da cidade, podem fazer uma viagem fantástica a cada 15 dias através de um espetáculo rico em músicas e danças, apresentado pelo Grupo 1001 Noites.

O restaurante Mazat está localizado na região de Guarulhos, em frente ao Parque Maia, na Avenida Paulo Faccini, nº 1919. Para saber mais acesse o site: www.mazat.com.br. Redes Sociais – Facebook: facebook.com/restaurantemazat / Instagram: @restaurantemazat.

Informações de Serviço
Endereço: Avenida Paulo Faccini, nº 1919 – Guarulhos
Reservas: 11 4386.1493 / 4386-2052
Funcionamento: Terça a sexta, das 17h30 às 23h / Sábados e feriados, das 12h às 17h e das 18h30 às 23h / Domingos, das 12h às 17h
Lotação máxima: 155 lugares
Aceita todos os cartões de débito e crédito (exceto Alelo)
Não aceita cheques
Possui ar condicionado
Possui acesso para cadeirante

Roteiro Restaurante Arabesco

Arroz Sírio com Filé de Frango, Tabule e Salada de Frutas

Para quem deseja uma refeição leve e muito saborosa, o Arroz Sírio que é o arroz com macarrãozinho e filé de frango temperado é uma boa pedida por R36,50 e o prato vem acompanhado da salada Tabule (tomate, salsinha, pepino e cebola picados, misturados com grão de trigo). Como sobremesa e para manter essa linha mais saudável, a Salada de Frutas é o ideal por apenas R$9,50.

image001 (1)

Arabesco, Rua Doutor Homem de Mello, 494, Perdizes, 3872-8164 (seg a dom) das 10h às 23h45.  Avenida Paulista, 1765, Edifício Scarpa, 3289-5664 (seg a sexta) das 10h às 18h. O Delivery funciona nas duas unidades, Perdizes e Paulista das 12h às 23h Cc.: Visa, Diners e Master Card, Sodexo, American e VR. Acesso para deficientes. Estacionamento Gratuito (Perdizes) 

www.arabesco.com.br.