Com consultoria gratuita da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a rede de Temakeria Makis lança um completo menu vegano com muitas opções de temakis, sushis e outros pratos da culinária oriental

Com consultoria gratuita da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a rede de Temakeria Makis lança um completo menu vegano com muitas opções de temakis, sushis e outros pratos da culinária oriental
Djapa – Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo. Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004.
Horário de funcionamento. Segunda quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h; sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 22h30. Cartões: todos; Vallet: R$ 24.
Por Rodrigo Bocatti
Na última quarta-feira (16), fui convidado a ir no Kawa Sushi na Alameda Lorena, zona sul de São Paulo, conhecer seu cardápio. Na chegada já sentimos o clima do ambiente bem agradável e com um espaço bem dividido entre as mesas.
Logo de entrada somos agraciados com entradas de sashimis de salmão, peixe prego e peixe branco, todos marinados em molhos deliciosos. Logo depois, trouxeram um salmão grelhado ao molho de maracujá que é incrível (não deixem de pedir).
Ao longo do jantar somos surpreendidos com um prato com muitos sushis variados, tinha com ovas, com ovo de codorna, com caviar até os mais tradicionais.
Os pratos quentes também são deliciosos, além do salmão grelhado a casa também tem frutos do mar empanados que vem acompanhado com molhos, bem temperadas. E o shimeji deles outra maravilha do restaurante. Os Hot Rolls também são variados e muito gostosos.
Para sobremesa são algumas opções de sorvete, eu pedi de chocolate belga, que eu adoro! E tem também sushis doces variados.
Infelizmente não conseguimos provar tudo, pois o cardápio é muito extenso. Porém, convido a todos irem no restaurante e se deliciar com um dos melhores locais de comida japonesa de São Paulo. O rodízio é R$ 86,90.
Evento com entrada grátis acontece no Memorial da América Latina, das 11h às 21h
Pelo segundo ano consecutivo, a Art Shine realiza um dos seus Festivais de maior sucesso: o de Tempurá e Yakissoba. Essas duas delícias são as principais atrações, mas quem for até o Memorial vai encontrar também hot roll, temaki, guioza e rolinho primavera, entre outros pratos da gastronomia oriental, tão apreciada pelo paulistano. E dá para passar o dia por lá com os bichinhos de estimação e as crianças (tem fraldário e área kids com atrações a partir de R$6,00); curtir música ao vivo no palco do Talentos no Memorial (quatro bandas no sábado e quatro no domingo, a partir das 13h); fazer compras no minishopping que tem roupas, acessórios, calçados, objetos de decoração etc.; e dar uma relaxada no espaço quick massage (R$20,00/15 minutos). Tudo isso em um lugar super agradável e de fácil acesso (ao lado da estação Barra Funda de trem e metrô).
O delicioso cardápio conta com yakissoba de carne, frango, vegetariano, misto, camarão e até no pão (a partir de R$10,00); tempurá de legumes, camarão, bacon, frango, frutos do mar – lula, mexilhão e camarão (de R$10,00 a R$15,00); hot roll – sushi empanado, recheado com salmão, cream cheese e cebolinha (R$15,00/10 unidades); temaki de salmão (R$15,00); guioza – bolinhos de massa fina, recheados com carne suína ou bovina (R$10,00/4 unidades; R$15,00/8 unidades); frango xadrez – pedaços de frango em cubos, pimentões coloridos, cebola e molho oriental acompanhado de arroz primavera (R$17,00); shimeji na manteiga (R$15,00); bolinha de kani (R$20,00/porção com 10); rolinho primavera de carne ou queijo (R$8,00/2 unidades); crisps de salmão (R$10,00). E os participantes também oferecem diversos combos econômicos – é só checar com cada um.
E quem quiser saborear outras opções salgadas e apreciar uma sobremesa bem gostosa pode escolher entre culinária baiana e peruana, hambúrguer, pastel, joelho de porco, milk-shake, sorvete, churros etc. Para beber? Tem água, sucos, refrigerantes, raspadinhas e cervejas artesanais. São mais de 20 cervejarias e 40 tipos da bebida para harmonizar com a sua pedida oriental. E caso você fique na dúvida sobre qual cerveja mais combina com o seu prato, é só bater um papo com os expositores cervejeiros e eles te orientarão para que a sua experiência seja a mais prazerosa possível.
O 2º Festival de Yakissoba e Tempurá é uma realização da Art Shine Promoções e Eventos com apoio cultural da Fundação Memorial da América Latina, Governo do Estado de São Paulo e Secretaria de Cultura do Estado
Serviço – entrada gratuita
2º Festival de Yakissoba e Tempurá – https://www.facebook.com/events/608569359522829/
Data: 07 e 08 de abril
Horário: das 11h às 21h
Local: Memorial da América Latina
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – Barra Funda
Estacionamento: Portões 4 e 15 (pago)
Bicicletário: ao lado do portão 9
Durante a temporada, estarão disponíveis três pratos, duas receitas exclusivas com lamem e uma versão da casa para o yakissoba, todas preparadas pelo Chef Brito
O Kiichi, restaurante japonês com unidades nos Jardins, Vila Olímpia, Vila Mariana e Morumbi, abre a temporada de macarrão japonês para aquecer nos dias frios. Os pratos de criação exclusiva do chef incluem duas opções com lamem e caldos à base de missô e shoyo. A outra sugestão é uma receita de yakissoba assinada pelo chef. Todos os pratos são preparados com macarrão importado japonês.
O Missôlamen leva missô, pimenta, lombo de porco, ovo, moyashi e agrião; o Shoyolamen é preparado com shoyo, dashi, ovo, lombo de porco, shimeji e dashimaki; o Soba inclui repolho, cebola roxa, pimenta, coentro, molho tonkatsu e camarão. Cada opção custa R$ 30 ou quem quiser degustar os três pratos paga R$ 50 e estarão disponíveis de segunda a quinta-feira. Pode ser à la carte por esses valores ou servir como cortesia inclusa para quem pedir a opção dos rodízios premium ou tradicional. A temporada estará disponível somente nas unidades do Jardins, Vila Olímpia e Vila Mariana.
Para acompanhar, há várias opções de drinks e coquetéis no cardápio de bebidas, além de saquês da marca Hakushika, cervejas como a japonesa Saporo, além das tradicionais Bohemia, Budweiser, Stela Artois, Heineken e Paulistana.
Serviço:
KIICHI
Horário: Todos os dias: 12h às 15h, 19h às 24h
Alameda Lorena, 138 – tel. 011 3051-3330 – Jardim Paulista – São Paulo –SP
Av Dr. Altino Arantes, 795 – (11) 2577-2023 – Vila Mariana – São Paulo – SP
Rua Min. Jesuíno Cardoso, 201 – (11) 3842-0440 -Itaim – São Paulo – SP
Acesso e infra-estrutura para deficientes físicos
Ar condicionado
Fale Conosco: http://kiichi.com.br/contato
Site: http://www.kiichi.com.br
Twitter: kiichi_oficial
Facebook: www.facebook.com/restaurantekiichi
Instagram: kiichirestaurante
Pratos exclusivos, menu premium e infantil, são destaques do novo cardápio da casa
O Kitagawa Sushi acaba de completar dois anos de existência e apresenta um dos melhorres serviços de culinária japonesa da Zona Sul de São Paulo. O restaurante apresenta seu novo menu, com pratos exclusivos e releituras de sucessos da culinária oriental.
Pensando em um cardápio com o melhor custo/benefício da região e uma extensa variedade de produtos no rodízio, o menu criado por Luis Kitagawa – um dos sócios da rede, juntamente com o chef Adriano Mattos, vindos de uma experiência gastronômica no Japão e o intuito de resgatar a tradicional culinária oriental, se inspiraram nas origens da culinaria japonesa para essa nova temporada.
Alguns dos destaques do novo menu são: “Chicken Katsu Carê”, um dos pratos mais apreciados pelos jovens que vivem no japão e consiste em uma sobrecoxa de frango cortada em cubos, empanada na fainha panko, com molho à base de curry, sabor consistente e ótima apresentação.
Criações exclusivas da casa também farão parte dessa nova temporada, como o “Hot Butá Katsu”, da família do “Hot Roll”, um enrolado de fatia de lombo de porco, temperado com molho do chef e recheado com vagem, cenoura, couve puxada na manteiga, abacaxi e empanado na farinha panko.
Pratos mais elaborados como o “Shitake na manteiga”, o “ Gunkan com Ovas de Massagô” (Ovas de peixe), o “Tepan Misto”, com cortes especiais, entre outros, entram no menu Premium da casa, que traz sofisticação e produtos selecionados.
Uma outra novidade é o menu infantil, com pratos exclusivos para as crianças que acompanham os pais em almoços e jantares e não consomem a culinária japonesa. Nesse menu são servidos: Yakimehsi (Risoto de arroz com legumes) acompanhados de carne, frango, slamão, ou hamburguer e batata smiles, com suco e sobremsa.
A apresentação dos pratos teve um upgrade nessa criação, com novos desenhos e cortes que trabalham o imaginário de qualquer pessoa. Com brotos, flores comestíveis e nova louçaria, a estética dos pratos também é uma das apostas do Kitagawa para essa nova temporada.
Principal endereço da comida japonesa em Curitiba renovou o cardápio e apresenta novidades de segunda a sexta
O Tuna, empreendimento curitibano especializado em gastronomia japonesa, acaba de lançar seu novo cardápio de almoço. O restaurante preparou diversas novidades inspiradas nos principais conceitos de uma das culturas gastronômicas mais importantes do planeta.
A casa, consagrada pelo requinte e qualidade dos pratos, agora oferece três variedades de combinados durante o almoço: o Tokubetsu (8 fatias de sashimi, 5 niguiris, 2 salmão dyo, 4 uramaki philadelphia e 4 shakemaki), o Kurashiko (6 fatias de sashimi, 5 niguiris, 2 salmão dyo, 4 uramaki philadelphia e 4 uramaki Califórnia) e o Shake (5 fatias de sashimi de salmão, 4 niguiris de salmão, 2 salmão dyo, 4 uramakis philadelphia e 4 uramakis skin). Os combinados custam, respectivamente, R$ 79, R$ 55 e R$ 45.
Quem visitar o Tuna poderá optar, também, pelo teishoku. Trata-se de uma refeição composta por sushis, sashimis e pratos quentes em cinco variedades, acompanhados de missoshiro e sobremesa disponíveis por R$39 ou R$49. Além disso, o novo cardápio dispõe das tradicionais porções individuais de Temakis (salmão, atum, plhiladelphia e atum spicy), Sashimis (Salmão, atum, peixe branco e polvo), Yakissoba (mignon ou frango), Teppanyaki (mignon, salmão ou camarão) e cinco opções de sobremesas.
Promoção acontece até o dia 12 de junho em todas as lojas da rede
A Yoi! Rolls & Temaki entra no clima do dia mais romântico do ano e promove uma ação interativa para celebrar o Dia dos Namorados. Para participar, basta compartilhar em “modo público” no Instagram ou Facebook uma foto tirada em uma das lojas com a hashtag #namoradosyoi e realizar a marcação nas redes sociais @yoirollsetemaki. Os ganhadores receberão um jantar exclusivo preparado pelo sushiman chef da Yoi!, Ricardo Yokota. A promoção de Dia dos Namorados acontece entre 05 e 12 de junho.
O casal premiado poderá aproveitar um jantar exclusivo com menu degustação, com especialidades da culinária japonesa, entre elas três pratos ainda inéditos no menu Yoi!: o karê com karaague chicken; lamen; e udon. Os vencedores poderão desfrutar do jantar durante o mês de junho ou julho, na data e restaurante Yoi! de sua preferência.
Com um cardápio completo e rico em opções de temakis, rolls, sushis, sashimis, pratos quentes e outras, a Yoi! convida os casais apaixonados a comemorarem o Dia dos Namorados com um almoço ou jantar romântico em um dos restaurantes da rede e tornar a data mais especial e divertida.
O Chef Hideki Fuchikami (ou hanaita Hideki, como se diz tradicionalmente no Japão), faz uma homenagem aos Jogos Olímpicos, já que o evento de modalidades esportivas terá suas próximas edições nos dois países que se considera cidadão. Ele criou três serviços individuais de Kaiseki, que se diferenciam nos preços pela quantidade e ingredientes escolhidos, portanto, recebem os nomes de “Ouro”, “Prata” e “Bronze”.
Em Pinheiros, no DIA DOS NAMORADOS, será o dia oficial da entrada do Kaiseki Olímpico no cardápio especial do restaurante e lá permanecerá até final de Agosto. Para comemorar esta data os preços serão promocionais para duas pessoas (descrição do cardápio e preços para este dia ao final da pauta). Importante: para degustar o Kaiseki é recomendável fazer uma reserva antecipada de pelo menos 24h para que o hanaita Hideki consiga encontrar os melhores ingredientes disponíveis no mercado. Vale ressaltar que este serviço é sempre individual, assim como a percepção dos aromas e sabores.
Uma forma de preparar a comida e a maneira de servi-la está relacionada às tradições culturais do Japão. O Kaiseki é uma refeição que remete a um contraste de paladares, cores, perfumes e formatos em perfeita harmonia. Um requinte de detalhes aperfeiçoados em Kyoto, cidade do Japão, onde Hideki trabalhou por algum tempo e que possui características aristocráticas, tradição artística e, consequentemente, uma culinária sofisticada. Um grande desafio, já que é neste banquete tradicional que os japoneses avaliam o potencial dos chefs.
Cada Kaiseki é organizado com tal esmero que parece até que vem assinado pelo Chef como uma obra de arte. Esta refeição solene começa na reverência à matéria prima e assim exige uma elaboração de misturas, uma alquimia de temperos e pratos preparados com valores estéticos e filosóficos. Para a culinária japonesa, o ato de alimentar-se vai muito além do processo de saciar a fome. É um sentimento de gratidão, de sintonia com a natureza e de nobreza deste momento.
O Kaiseki convoca três “regras de cinco”. Inicialmente, trata-se de uma degustação para acentuar os cinco sabores: o salgado, o amargo, o azedo, o apimentado e o doce. Em seguida deve ser preparado seguindo cinco métodos: o assado, o cozido, a vapor, o cru, o frito. E por fim, a refeição deve ter cinco tonalidades de cores, que enalteçam a matéria prima de cada estação, para reforçar o seu caráter sazonal com beleza e elegância.
SERVIÇOS
HIDEKI SUSHI BAR E RESTAURANTE
Rua dos Pinheiros, 70.
Bairro: Pinheiros
Tel.: (11) 3086-0685
ALMOÇO – de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h / Sábados, Domingo e Feriados das 12h às 16h.
À La Carte ou Buffet, Buffet por quilo em dias de semana e Rodízio (verificar a disponibilidade deste serviço para o almoço da semana).
JANTAR – das 19h à 0h – domingo até às 23h.
Todos os dias: À La Carte, Rodízio e Kaiseki (somente com reserva).
Aceita reservas para eventos a preços diferenciados.
Possui serviço de manobrista terceirizado.