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Dia dos Namorados: Restaurante japonês Djapa serve ostras frescas à vontade

O restaurante em Moema, que ocupa o posto número 1 entre 835 avaliados do Trip Advisor, serve 42 pratos à vontade, incluindo ostras frescas, considerado afrodisíaco
Uma dica imperdível para o Dia dos Namorados: o restaurante japonês Djapa, em Moema, serve ostras frescas à vontade em seu rodízio. Considerada afrodisíaca, a ostra é conhecida por aumentar a libido. No total, o rodízio oferece 42 opções à vontade, sem contar os 25 tipos de sushi e 13 recheios de temaki. Outros destaques são a ostra gratinada, o camarão empanado, a casquinha de siri, o sashimi de polvo, entre outros. No final, ainda há 8 opções de sobremesa (já incluso no rodízio) para escolher.
Após 4 anos, o Djapa virou referência no segmento de rodízio japonês. Ocupa a primeira posição no ranking entre 835 restaurantes japoneses avaliados por clientes no Trip Adivsor. Desde sua abertura tem apostado na inovação ao oferecer um sistema de “rodízio de verdade”, em que os garçons circulam com os pratos pelas mesas. Até então, os restaurantes japoneses adotavam o nome “rodízio”, mas retiravam os pedidos logo na chegada do cliente. O sistema implantado pelo Djapa facilita a escolha dos pratos mais desejados e ainda evita o desperdício.
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Djapa, de Moema, oferece ostra no Dia dos Namorados. (Foto: Divulgação)
A outra novidade é o recém-lançado “rodízio vegetariano de verdade”. Até hoje, os restaurantes apenas eliminavam os pratos com carne para oferecer a opção vegetariana.  O Djapa criou diversos pratos exclusivos para compor os 20 itens, sem contar as variações de sushi. Dos pratos exclusivos, destaque para o carpaccio de abobrinha, trouxinha de kabotcha (abóbora japonesa), niguiri de shiitake e edamame (grãos de soja verde), “sashimis” de manga e cenoura. Para suprir a proteína animal, o restaurante preparou diversas opções com tofu: hiyayakko (tofu gelado coberto com temperos como gengibre), robata (espetinho grelhado), teppan (grelhado na chapa) e empanado. “Temos percebido um crescimento gradual de clientes vegetarianos”, afirma o sócio-proprietário José Miguel Hallage. “A comida japonesa, que já é saudável, vai ficar ainda mais com a opção vegetariana”.
PARA TODOS OS GOSTOS
O Djapa ainda é uma excelente opção para quem ainda está dando os primeiros passos na gastronomia japonesa e ainda não se adaptou ao peixe cru. Entre os
diversos pratos quentes, estão: salmão com shimeji e abacaxi no papelote, os tradicionais teppan (grelhado na chapa) de filé mignon, frango e peixes variados; ou os empanados (katsu) de carne e frango. Para facilitar ainda mais a vida dos iniciantes, o restaurante colocou à disposição pratos não-japoneses, como casquinha de siri, ostra gratinada, trouxinha de salmão e de abóbora kabotchá, bolinho de bacalhau e pastéis variados. “Embora a comida japonesa esteja consolidada sempre tem um público novo que ainda não está familiarizado”, afirma
AMBIENTE
Na esquina das ruas Gaivota e Agami, o restaurante Djapa impressiona pelo ambiente amplo, moderno e aconchegante. Logo na entrada, um elevador para
deficientes garante a acessibilidade ao salão. São 150 lugares bem distribuídos, onde o bem estar do cliente foi o principal critério levado em consideração. Não há
sensação de claustrofobia que costuma acontecer em restaurantes que sufocam o cliente para ganhar mais mesas. O forro Heradsign, fabricado na Alemanha pela
Knauf AMF, absorve o som para melhor conforto acústico. Um deck circunda o salão principal e o teto retrátil é uma atração à parte para os dias mais quentes. No mesmo espaço fica o lustre gigante que remete a um desenho geométrico de origami, projetada pelo designer Ray Dimenezes.
VALORES
O valor do rodízio tradicional, servido no almoço e jantar durante a semana e aos finais de semana, é de R$ 95 por pessoa. No almoço, de segunda a sexta (exceto feriados), a opção executiva sai por R$ 65, que ainda inclui uma das cinco opções de sobremesa. O rodízio vegetariano, com 20 pratos, custa R$ 75. A versão vegetariana executiva, servida de segunda a sexta no almoço (exceto feriados), custa R$ 55.
PRÊMIOS
O Djapa Moema ocupa a primeira colocação no ranking de 835 restaurantes japoneses avaliados pelo Trip Advisor. O mesmo site concedeu o Selo de Excelência 2018 (é o terceiro ano consecutivo que o restaurante recebe o selo).
Foi eleito o segundo melhor rodízio japonês pela revista Veja São Paulo.
SERVIÇO

Djapa – Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo. Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004.
Horário de funcionamento. Segunda quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h; sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 22h30. Cartões: todos; Vallet: R$ 24.

Restaurante Djapa lança “rodízio japonês vegetariano de verdade”

Versão veggie do premiado rodízio japonês em Moema é mais econômica e traz criações exclusivas, como niguiri de shiitake, “sashimis” de frutas e legumes e diversos pratos com tofu

O restaurante Djapa, em Moema, lança o “rodízio japonês vegetariano de verdade”. Até hoje, os restaurantes apenas eliminavam os itens com carne e peixe para oferecer uma opção vegetariana adaptada. O Djapa criou diversos pratos exclusivos para compor os 20 itens, sem contar as variações de sushi e as 8 opções de sobremesa, com um menu próprio e preço diferenciado: R$ 75,00. Há ainda uma versão executiva por R$ 55,00 (no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados). O valor é cerca de 20% menor que o rodízio tradicional, que custa R$ 95 e R$ 65 (versão executiva no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados).
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Djapa lança opções para rodízio vegetariano. (Foto: Divulgação)
Dos pratos exclusivos, destaque para o guioza de legumes, carpaccio de abobrinha, niguiri de shiitake, sushi com edamame (grãos de soja verde), dyo crocante com cenoura, “sashimis” de manga, mamão e cenoura e robata (espetinho grelhado com legumes e pimentões). Para suprir a proteína animal, o restaurante preparou diversas opções com tofu, como hiyayakko (tofu gelado coberto com temperos como gengibre), robata de tofu, teppan (grelhado na chapa), ceviche e empanado servido com molho agridoce. Conhecido como queijo de soja, o tofu, que não tem glúten e é pouco calórico, absorve os diversos tipos de tempero facilmente, aumentando a diversidade de sabores.
“Temos percebido um crescimento gradual de clientes vegetarianos”, afirma o sócio-proprietário José Miguel Hallage. “A comida japonesa já é saudável, mas vai ficar ainda mais com a nosso rodízio vegetariano”.
O restaurante Djapa é conhecido por lançar novidades. Desde o seu lançamento há três anos, foi um dos pioneiros a implantar o rodízio semelhante às churrascarias, em que os pratos circulam à vontade pela mesa. Entre seus mais de 40 pratos do rodízio tradicional, destaca-se por incluir ostras frescas e gratinadas à vontade.
No início, os pratos do rodízio vegetariano não vão ficar circulando pelo salão como a versão tradicional. Apenas os clientes que optarem pela versão veggie recebem os pratos na mesa.
SERVIÇO
Djapa – Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo. Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004. Horário de funcionamento: Segunda quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h; sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 22h30. Cartões: todos; Vallet: R$ 24.