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Piselli celebra a primavera com novos drinques

Para brindar a nova estação,Piselli e Piselli SUD anunciam novidades refrescantes, feitas com o exclusivo Gin Malfy Premium

O Piselli e o Piselli SUD terão novos drinques. Elaborados com Malfy Gin, que é produzido na Itália – mais precisamente na Costa Amalfitana -, que além de possuir alta qualidade, tem um aroma inigualável, proveniente dos limões sicilianos presentes em sua composição.

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Piselli cria novos drinks. (Foto: Divulgação)

“O Gin Malfy Premium já é tão maravilhoso por si só, que até pode ser apreciado apenas com tônica e gelo”, diz Juscelino Pereira, restauranteur do Piselli. Além disto, quem quiser provar diferentes combinações, terão cinco novas opções. São elas:

  • MALFYCELLO: Gin Malfy, Limoncello e Limão;
  • MALFYGINGER: Gin Malfy, Ginger beer, Bitter e Cardamomo;
  • APPLEMALFY: Gin Malfy, licor de maçã verde e Prosecco;
  • MALFYGIARDINO: Gin Malfy, Limoncello, Hibisco e Saquê;
  • TONICMALFY: Gin Malfy e Tonica Fever-Tree Mediterranean.

O preço de cada um será R$ 59,00 e eles estarão disponíveis de setembro a dezembro, em ambas as unidades do Piselli: no Jardins e no Iguatemi Shopping. Além disso, todas as sextas, das 17 h às 20 h, quem pedir um drinque com o Malfy Gin, ganhará o segundo de cortesia.

Sul Bar lança nova carta de bebidas

O Sul Bar, um dos mais inovadores da Vila Madalena, lança sua nova carta de bebidas, assinada pelo barman peruano David Montalvo Rioja.

A nova carta mantém a inspiração sul-americana e conta também com drinks tradicionais, como Gin Tonic, Manhattan, Negroni, Moscow Mule e Pisco Sour, todos vendidos por R$ 22. O Mai Tai sai por R$ 25.

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Sul Bar apresenta nova carta de drinks. (Foto: Divulgação)

Cinco Drinks autorais também são assinados pelo Barman, entre eles o Destino, coquetel inspirado na Patagônia chilena, que tem como ingredientes o pisco chileno, xarope de frutas vermelhas, suco de limão, espuma de hortelã e gotas de Peychaud’s e custa R$ 25.

Outras duas novidades apresentadas por David são o Pasion, elaborado com pisco, amora, framboesa, xarope artesanal de morango e clara de ovo, e o Sol Naciente, feito com saquê, bourbon, suco de maça, tangerina, aromas de Capim Santo e xarope de lichia, ambos ao preço de R$ 25.

O barman traz ainda para a carta do Sul Bar o Spring is Comming, com frutas tropicais, Gin Tanquetary e água com gás, por R$ 25, e o drink A Arte do Conde, um Negroni autoral feito com vermute artesanal por R$ 30.

 

Coquetéis clássicos abrasileirados para comemorar o Dia Nacional da Cachaça

Para brindar o dia 13 de setembro, data oficial de celebração do brasileiríssimo destilado, o Bar Original conta com sugestão de respeito: sua recém-lançada carta de coquetéis tradicionais executados com seis variedades da tradicional cachaça Santo Grau. A seleção conta com oito releituras de drinques clássicos da coquetelaria mundial criadas pelo bartender Rogério Souza, Frajola para íntimos. Entre elas estão o Cachaça Negroni (R$ 23), que leva a Santo Grau Solera Pedro Ximenes, envelhecida em barris utilizados na produção do vinho de Jerez, o que resulta em uma bebida naturalmente adoçada pela essência da fruta. Já o Cachaça&Tonic (R$23) tem como protagonista a cachaça fruto da parceria com o Bar Pirajá, a esquina carioca em São Paulo, elaborada a partir de safras selecionadas, da casta mais nobre da fermentação, que entrega aroma e sabor intensos que são combinados harmoniosamente a citricidade do limão e perfume do zimbro. Completam a seleção Cachaça SourBloodyMary (R$23), Cachaça Mojito (R$23), Solera Manhattan (R$23), French 75 (R$23), e Cachaça Mule (R$23).

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Cachaça Santo Grau sugere dias para o Dia da Cachaça. (Foto: Divulgação)

Serviço:

Bar Original

Rua Graúna, 137 – Moema – (11) 5093-9486

Funcionamento: 2º a 4º das 17h30 às 2h, 5ª e 6ª das 17h30 às 03h, sáb. das 12h às 03h e dom. de 12h às  22h

www.baroriginal.com.br

 

Bar Original abrasileira coquetelaria clássica

Para dar uma “quebrada” no gelo do chope, casa inova e cria seleção de oito drinques com cachaça Santo Grau 

Quem curte o chope cremoso e tirado à perfeição do bar Original, gosta às vezes de bebericar um “quente” para dar uma quebrada no gelo. Para além da cachacinha pura, a casa há mais de 20 anos começou a revolução que transformou o mercado do chope tradicional, inova e apresenta com pioneirismo uma carta de coquetéis tradicionais “abrasileirados”, isto é, todos tendo como base ela mesma, a cachaça. São adaptações criadas pelo bartender Rogério Souza, Frajola para íntimos, que levam seis variedades da marca Santo Grau. No decorrer dos meses, os cinco drinks mais pedidos entram para a seleção fixa da casa.
O Cachaça Negroni (R$ 23), por exemplo, leva a Santo Grau Solera Pedro Ximenes, envelhecida em barris utilizados na produção do vinho de Jerez, o que resulta em uma bebida naturalmente adoçada pela essência da fruta. Já o Cachaça Mule (R$23) tem como protagonista a Santo Grau Itirapuã, de aroma suavemente amadeirado e sabor aveludado e macio. O Cachaça Tonic (R$23) teve como protagonista a cachaça fruto da parceria com o Bar Pirajá, a esquina carioca em São Paulo, elaborada a partir de safras selecionadas, da casta mais nobre da fermentação, que entrega aroma e sabor intensos que são combinados harmoniosamente a citricidade do limão e perfume do zimbro. Para o refrescante French 75 (R$23), a escolhida foi a Santo Grau Coronel Xavier Chaves, de aroma intenso e sabor doce, casa bem com a acidez do limão e o frescor do espumante, usados no preparo. Completam a seleção Cachaça Sour, Bloody Mary, Cachaça Mojito, e Solera Manhattan.
 
Serviço:
Bar Original
Rua Graúna, 137 – Moema – (11) 5093-9486
Funcionamento: 2º a 4º das 17h30 às 2h, 5ª e 6ª das 17h30 às 03h, sáb. das 12h às 03h e dom. de 12h às  22h
 

Novo cardápio do Boteco Paramount vem quente, fervendo e pegando fogo

Netinho, idealizador do descolado Boteco Paramount- no coração de Pinheiros(SP) – não para com suas mirabolantes criações.

No dia 07 de junho, o consagrado barman vai lançou seu cardápio sazonal com drinks de inverno – quentes, fervendo ou pegando fogo – sem deixar de lado os clássicos da estação. 

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Boteco Paramount apresenta novos drinks. (Foto: Divulgação)

Quentão Paramão- R$ 16,90

O velho e bom quentão vai ao fogo com cointreau, gengibre em lascas, canela, cravo e casca de laranja. Para finalizar na caneca vem a Cachaça Fora de Série, o gengibre, uma rodela fina de limão, uma meia lua de laranja e um pau de canela como mexedor

FERVENDO:

Fireball Hot Toddy- R$ 16,90

Receita caseira de inverno na terra da rainha. Leva licor de whisky, mel, suco de limão siciliano, água fervente, e, para dar um acabamento, pau de canela e anis estrelado.

PEGANDO FOGO:

B 52- R$18,90

Uma redescoberta incendiária. Licor de Café, Baileys e Cointreau colocados vagarosamente no copo para não misturar. Fogo no Cointreau e um grão de café. 

AS RELEITURAS DOS CLÁSSICOS:

Martinez- R$18,90

Um clássico que aparece para o inverno. Gin, vermouth, calda de marrasquino e bitter de laranja. Para enfeitar, um casca de limão siciliano.

Rabo de Gala. R$16,90

O popular rabo de gala chega com roupa de gala. Cachaça Fora de Série, Carpano Clássico, gotas de Angostura. Finalizado com uma meia lua de laranja e o anis estrelado.

Cachaça Sour. R$16,90

Cachaça Fora de Série, xarope de açúcar, suco de limão, angostura e clara de ovo. Bem batido e finalizado no copo com raspas de limão.

3 Poderosos Chefões (Three Godfathers). R$ 22,90

Três das mais famosas bebidas do mundo, todas com “J” em doses iguais: Jack Daniels, Johnnie Walker e José Cuervo Gold. Misturado no Mixing Glass e servido com 3 pedras de gelo e uma cereja para suavizar. 

Shots de inverno- R$10 cada

O inverno é também a estação dos shots. A ideia é preparar drinks do dia a dia em versão shot: Negroni, Boulevardier, Manhatan, Fitzgerald, Carolina, OldFashioned, etc. Sem aviso prévio o balcão soltará uma bandeja com os drinks para servir no salão.

Curadoria do cardápio de Inverno: Abel Coelho, idealizador da cachaça Fora de Série, escritor e publicitário.

SERVIÇO:

Boteco Paramount- Rua dos Pinheiros, 1179 – Pinheiros, São Paulo, Capital. Telefones – (11) 3297-8185.

Facebook e Instagram: @botecoparamount

– Aceita todos os cartões, exceto vale refeição.

– Horário de funcionamento: de terça-feira às sexta-feiras das 17h à 0h da madrugada. Sextas-feiras, sábados, domingos e feriados: a partir 12h.

Must – novo bar chega aos Jardins com carta de drinks assinada por Jessica Sanchez

Com conceito AM e PM, menu do novo bar na Alameda Santos varia conforme hora do dia

Novidade na capital paulista, o bar Must aposta forte em menus diferentes para o dia e a noite e em craft drinks elaborados pela bartender Jessica Sanchez – já eleita a Melhor bartender do Brasil pelo Cocktail Journey Diageo, pelo Grey Goose Vive la Revolucion e Melhor bartender da América do Sul pela Bols Around the World. Todo o conceito do bar é baseado na criação de uma personalidade forte e potencial de sabor elevado.

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Try #4. (Foto: Leo Feltran)

Focado em craft cocktails – drinks feitos com ingredientes artesanais -, o bar produzirá insumos como, por exemplo, a redução de champagne e itens decorativos das bebidas na própria casa. “Este processo dará uma autenticidade e controle de qualidade ainda maiores, permitindo que a gente explore sabores ainda não utilizados pelo mercado”, diz a bartender Jessica Sanchez.

Com drinks partindo de R$ 26,00, o Must será uma ótima opção para bebericar na happy hour e aos finais de semana. Na carta de drinks da casa há coquetéis como o Try #4, que leva Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo e Peychaud’s bitters. O bar também disponibiliza uma carta com mais de 12 opções de gins premium e outros destilados.

No menu AM, disponível até 17h, os coquetéis levam ingredientes mais leves e refrescantes como purê de manga, menta fresca, suco de pomelo, capim limão, redução de pera, chá de frutas vermelhas, entre outros, além de servir pratos e massas. Já no menu PM, os drinks são mais marcantes utilizando ingredientes como redução de vinho do porto, xarope de canela, licor de flor de sabugueiro, shrub de jabuticaba e espuma de camomila com cabernet, e as comidinhas são para compartilhar.

Para acompanhar as bebidas e proporcionar uma experiência completa, petiscos foram desenvolvidos para perfeita harmonização com a carta de drinks. É possível experimentar por exemplo a combinação de Steak tartare e batatas rústicas com Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro e shrub de abacaxi e hortelã.

Carta de drinks Must AM (das 8h às 17h)

Cocktails

Mango berries cooler R$ 29
Vodka Ketel one, purê de manga, menta fresca e shrub de maracujá

By the pool R$ 31
Gin Tanqueray, suco de pomelo, redução de framboesa e limão

Francis drake R$ 29
Rum Bacardi, redução de abacaxi, ginger ale da casa e angostura bitters

Slice in a sour R$ 26
Cachaça Leblon, redução de tangerina e espuma de limão

Morning fizz R$ 29
Vodka com infusão de capim limão, redução de pera e soda de maçã verde

Flowers in a cup R$ 29
Gin Bombay, chá de frutas vermelhas, flor de camomila e tônica

Carta de drinks Must PM (a partir das 17h)

Cocktails

Try #4 R$ 29
Vodka Ketel one, redução de vinho do porto, pomelo, peychaud’s bitters

Amaro julep R$ 26
Cynar, shrub de framboesa, xarope de canela e prosecco

Please don’t tell R$ 31
Rum Sailor jerry, oleo saccharum de grapefruit, redução de champagne

Bubbles inside R$ 31
Gin Bombay, licor de flor de sabugueiro, shrub de abacaxi e hortelã

St. Road sour R$ 31
Uísque Wild turkey, shrub de jabuticaba, amaro nonino e grapefruit

Straight up SP R$ 29
Cachaça orgânica Yaguara, Campari, ginger beer artesanal, vermute tinto e espuma cítrica

Cup of tea R$ 31
Gin tanqueray TEN, redução de amora, orange bitters, espuma de camomila com cabernet

Must sense R$ 31
Para beber com os cinco sentidos.

Old is cool session

Negroni R$ 29
Gin Tanqueray, Campari, vermute tinto

Old Fashioned R$ 29
Uísque Wild turkey, torrão de açúcar, angostura bitters e óleo de laranja

Penicillin R$ 42
Uísque escocês Chivas, calda de mel com gengibre, limão e uísque Laphroaig Islay

Moscow mule R$ 31
Vodka Ketel one, ginger beer artesanal e espuma cítrica

Manhattan R$ 29
Uísque Wild turkey, vermute tinto e angostura bitters

Boulevardier R$ 31
Uísque Woodford reserve, Campari e Antica fórmula

Serviço Must:
Endereço: Alameda Santos, 1437 | São Paulo, SP
Telefone: + 55 11 3416 5900

CACHAÇA ESPÍRITO DE MINAS REÚNE BARES DE SÃO PAULO EM ROTEIRO COM DRINQUES EXCLUSIVOS

Taberna 474, Adega Santiago, Senzala, Casual Bar, Batubara, Dedo de Moça e Coronel Mostarda são alguns dos estabelecimentos participantes

De 29 de outubro a 31 de dezembro, a Espírito de Minas –tradicional marca de cachaça artesanal Premium, reconhecida no mercado nacional pela excelência na produção e sabor- realiza um roteiro que reúne bares da capital paulista oferecendo drinques exclusivos a preços especiais. São diversos endereços para o apreciador da cachaça desfrutar de sabores variados, com os quais ela é perfeitamente harmonizada.

Cachaça Espírito de Minas cria drinks exclusivos nos bares de São Paulo. (Foto: Divulgação)
Cachaça Espírito de Minas cria drinks exclusivos nos bares de São Paulo. (Foto: Divulgação)

No Taberna 474, o barmen Mororó criou o Espírito no Grau 474, drinque feito com licor de cereja, suco de limão siciliano, maracujá, calda de açúcar e alecrim. Já no Senzala, a dica é a caipirinha Hot Tangerine, que inclui tangerina, pimenta dedo de moça e gengibre, criada pelo premiado barman Carlos Felix.

A Adega Santiago também participa do roteiro com três endereços. Na unidade do Jardim Paulistano, na Rua Sampaio Vidal, Espírito Smash é a sugestão de caipirinha do barman Cláudio Freitas. Em sua invenção, ele acrescenta à cachaça xarope de açúcar, limão siciliano e folha de manjericão.

Na Adega Santiago dos Jardins, o barman Eduardo Lima faz o Espírito da Adega, drinque com licor de benedictine, xarope de pimenta dedo de moça e purê de maracujá. Na Adega Santiago Cidade Jardim a criação é de Felipe Sartorio, o coquetel Classic, elaborado com suco de limão siciliano, Grand marnier triple sec, licor marasquino e bitter laranja.

A proposta do roteiro é proporcionar experiências gastronômicas diversas com a cachaça Espírito de Minas aliadas a preços diferenciados, especialmente neste final de ano, em épocas de confraternizações de empresas e sociais, com grande movimento nos bares de São Paulo.

Para promover no ponto de venda, a Natique, empresa que responde pela Espírito de Minas, oferece table tent com comunicação para as mesas dos estabelecimentos participantes.

Roteiro Espírito de Minas – drinques exclusivos

De 29 de outubro a 31 de dezembro de 2016

Bares:

Adega Santiago

http://www.adegasantiago.com.br

Unidade Jardins – drinque Espírito da Adega – R$ 30

Unidade Cidade Jardim – drinque Classic – R$ 32

Unidade Jardim Paulistano – drinque Espírito Smash – R$ 32

Taberna 474

http://www.taberna474.com.br

Drinque Espírito no Grau 474 – R$ 35

Senzala

http://www.senzala-sp.com.br

Drinque Hot Tangerine – R$ 24

Casual Bar

Caipirinha Horti-Fruti – R$ 19,90

Batubara

http://www.batubara.com.br

Caipirinha Batubara – R$ 29

Bar Dedo de Moça

http://www.bardedodemoca.com

Caipirinha com frutas vermelhas – R$ 27,10

Senhor Mostarda Bar

Caipirinha com frutas vermelhas – R$ 27,10

Campari lança edição limitada inspirada no clássico Negroni

Com o tema “Não existe Negroni sem Campari”, icônica bebida vermelha apresenta rótulo que faz referência ao coquetel que surgiu em 1919 em Florença

Campari lança edição especial. (Foto: Divulgação)
Campari lança edição especial. (Foto: Divulgação)

Campari comemora o orgulho de ser um ingrediente essencial da receita original de um clássico e lança sua nova edição limitada com um rótulo diferente. Este ano, o famoso bitter italiano faz uma homenagem a um drinque consagrado em todo o mundo, o Negroni. A arte foi inspirada nas telas históricas que fazem parte da coleção da Galleria Campari, localizada na sede da empresa em Milão, na Itália. A novidade faz parte do projeto global do Gruppo Campari chamado Art Label, uma iniciativa lançada em 2010 para celebrar o 150º aniversário da marca.

Para ilustrar as garrafas buscou-se uma identidade visual simples que, ao mesmo tempo, chama a atenção pelo acabamento metalizado e a vibrante cor amarela. O desenho traz a inscrição em inglês “No Negroni without Campari”, que significa “Não existe Negroni sem Campari”, referência ao equilíbrio entre o sabor do gim, o doce do vermute e do inigualável contraponto característico de Campari.

A edição limitada apresenta de forma criativa e moderna os ícones da marca e do coquetel: a garrafa e o copo.Ingrediente citado na receita de Negroni do IBA (International Bartenders Association), Campari desempenha um papel fundamental na versão original do drinque, cujos ingredientes permanecem inalterados desde sua criação. Além disso, o famoso aperitivo italiano segue como componente chave na nova era de Negronis.

“Nada melhor do que um clássico para ilustrar a nova edição limitada de Campari. O drinque, que daqui a um tempo completará 100 anos de existência, é uma verdadeira entidade para nós. Assim como não há Negroni sem Campari, também não há Negroni sem a paixão dos bartenders, cuja criatividade tem alimentado centenas de reinterpretações desse ícone. Temos certeza que o consumidor da marca apreciará esse novo rótulo”, afirma Marina Santos, Diretora de Marketing do Gruppo Campari do Brasil.

Boutique CFC promove evento para harmonizar pâtisseries com drinks preparados com café Nespresso

Durante o feriado de 7 de setembro, clientes poderão combinar doces do chef Caio Corrêa com bebidas elaboradas com os cafés da marca suíça

Para aproveitar o feriado no dia 7 de setembro, a Boutique CFC, em parceria com a Nespresso, promoverá uma tarde especial para harmonizar doces franceses contemporâneos com bebidas quentes e frias. Na ação, drinks preparados com a tradicional marca de café serão oferecidos gratuitamente para acompanhar as criações do chef Caio Corrêa.

Boutique CFC oferece harmonização de doces com drinks com café no feriado. (Foto: Divulgação)
Boutique CFC oferece harmonização de doces com drinks com café no feriado. (Foto: Divulgação)

Os clientes que forem à Boutique CFC, das 15h às 19h, poderão saborear bebidas como o Café Bombom, que tem sabor intenso de chocolate e leite e harmoniza com o Le Carré, doce com base de macaron com mousse de chocolate 53% cacau, cremoso de chocolate e folhas de chocolate.

Já o Cappuccino de Rosas com notas doces vai bem com o Pétale. A delicada pâtisserie é elaborada com macaron, creme de rosas, lichia em calda, compota de framboesa e framboesas frescas, sob uma fina camada de chocolate e círculos cor de rosa.

Para quem prefere uma bebida gelada, o chef sugere a intensidade da hortelã fresca com notas de tostado intenso e cacau sutil do Café Mojito para acompanhar a Tarte Citron Basilic, feita com massa doce de amêndoas e baunilha com creme de limão aromatizado com manjericão e suspiros.

A Boutique CFC oferece acesso à rede Wi-Fi para os clientes e abre das 11h às 19h, de terça a sexta e aos sábados, domingos e feriados das 12h às 19h.

Água Doce apresenta novas bebidas inspiradas nas praias do Rio de Janeiro, além de um drink conhecido internacionalmente

Leblon, Copacabana e Ipanema são as grandes novidades do cardápio de 2016. Drink Coronel Negroni, de fama internacional, promete conquistar os clientes da rede

Caminhar pelas principais praias do Rio de Janeiro é uma experiência cheia de provocações para os sentidos. Uma beleza intensa que muitas vezes inspirou poetas, músicos e outros artistas ao redor do mundo. Na rede Água Doce – que oferece o melhor dos Sabores do Brasil em cerca de 90 casas instaladas em nove estados, além do Distrito Federal – esta inspiração foi traduzida na forma de deliciosas bebidas, novidades do cardápio de 2016.
A motivação foi o desejo de oferecer novidades e um renovado frescor às opções de bebidas do cardápio da rede. Para este delicado trabalho, foi chamado o mixologista Wesley Gazzoni, que apresenta suas criações:
ImageProxyLeblon é especialmente sedutora com sua cor azul profundo, resultado da mistura de vodca, suco de maracujá e curaçao blue.
ImageProxy (1)Copacabana é expressada em sua mistura de suavidade, movimento e calor, trazendo rum, abacaxi e hortelã.
ImageProxy (2)Ipanema tem uma graciosidade própria, com leveza, intensidade e a presença de vodca, hortelã uvas e gengibre.
ImageProxy (3)E, para aqueles que além de sabores inspirados no Brasil gostam de experimentar bebidas internacionalmente consagradas, a Água Doce acaba de trazer ao país o drink Coronel Negroni, que passou por uma adaptação especial e promete surpreender! É composto por cachaça, Martini Rosso e o licor aperitivo Aperol.