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1º Festival Gastronômico de Paraty reúne cultura, raízes e sustentabilidade

A belíssima e histórica cidade de Paraty, RJ, receberá entre os dias 24 e 27 de outubro, o seu esperado Festival Gastronômico. A primeira edição do evento pretende estimular as novas diretrizes da gastronomia inovadora e sustentável, abordando temas como Pancs (plantas comestíveis não convencionais), gastronomia social, agricultura urbana, agroecologia e agroflorestas, resgate de técnicas culinárias tradicionais, entre outros temas.

O festival chega de forma definitiva no calendário cultural oficial da cidade e ganha contornos que englobam gastronomia, cultura, música e audiovisual. Apresentando degustações, show-cookings, masterclasses e debates, o evento trará palestras de renomados e premiados chefs como Bel Coelho, Rafael Bocaina, Raul Godoy, entre outros importantes nomes da gastronomia nacional e regional. Além de promover oficinas, debates, música ao vivo, concursos com a participação de chefs e dos principais restaurantes da cidade, e muita comida gostosa.

A cada edição do evento um tema será escolhido como fio condutor para o debate. Neste primeiro Festival, as Pancs (plantas comestíveis não convencionais) e o resgate de técnicas tradicionais na culinária foram os temas escolhidos.

Com a curadoria de Jorge Ferreira, especialista em agroecologia e ecogastronomia, o Festival destacará a sustentabilidade e a relação harmoniosa com a natureza, a implantação de práticas e manejo agroflorestal e botânica. Jorge estuda há mais de dez anos botânica prática, taxonomia, plantas nativas da Mata Atlântica, frutíferas e plantas alimentícias não convencionais com foco na gastronomia.

As atividades ocorrerão em diversos pontos da cidade, como o Cinema da Praça, que apresentará documentários, curtas metragens, entre outras mostras voltadas ao tema, a Casa da Cultura, com rodas de conversas e palestras, e a Quadra da Matriz, ponto central da cidade, que receberá a Arena Gastronômica, com “paneladas”, aulas e shows.

Os restaurantes participantes do Circuito trarão em seus menus pratos especialmente elaborados para o festival e apresentados durante o workshop sensorial e degustativo sobre as Pancs da Mata Atlântica.

O evento apresentará ao público a cultura paratiense, contando com a participação dos produtores locais, artesãos tradicionais e chefs da região. A preocupação ambiental também será uma forte marca da organização, que firmou parcerias para reduzir os impactos em relação à produção de lixo. Todos os talheres utilizados serão biodegradáveis, os copos reutilizáveis, haverá coleta seletiva de lixo e compensação de carbono produzido no período.

Com a realização do Festival, Paraty, cidade que é patrimônio mundial da UNESCO, caminha para se transformar em um importante polo gastronômico mundial, com sua culinária que resgata as raízes caiçaras e indígenas na região paradisíaca da Costa Verde.

Serviço:

1º FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PARATY
DE 24 A 27 de Outubro 2019

Centro:  Praça da Matriz – Paraty – RJ

                   Casa da Cultura de Paraty

                   Cinema da Praça

                   MAR – Mercado das Artes – Praça da Bandeira

www.festivalgastronomicodeparaty.com 


www.facebook.com/paratygastronomia

@paratygastronomia

Festival Gastronômico Nordestino acontece em São Paulo até 02 de setembro

Evento do Centro de Tradições Nordestinas tem entrada gratuita e oferece 23 sabores do Nordeste pelo preço de até R$ 10 

O Festival Gastronômico Nordestino realizado no Centro de Tradições Nordestinas, zona norte de São Paulo, movimenta milhares de apreciadores e famintos pela boa gastronomia dos estados do Nordeste.

Na edição deste ano, que acontece nesse sábado (25) e vai até 2 de setembro, os onze restaurantes e doze quiosques do CTN selecionaram seus melhores pratos e bebidas para aguçar o paladar do público, compondo os 23 sabores que serão vendidos a preço popular de até R$ 10.

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CTN promove Festival Gastronômico até primeiro fim de semana de setembro. (Foto: Divulgação)

Sempre aos sábados e domingos das 12h às 22h, o público vai experimentar o que há de melhor na mesa do nordestino. No palco do CTN, as bandas Dois Dobrado e Calango Brabo animam o salão, cantando o melhor do forró pé-de-serra e da música regional a partir das 18h.

A entrada é gratuita e os pratos e quitutes custam até R$10,00 (dez reais).

A novidade do festival desse ano é que haverá uma competição culinária entre os pratos, sob avaliação de altíssimo nível do renomado chef de cozinha paraibano Carlos Ribeiro.

Ao comandante do restaurante paulistano Na Cozinha, localizado na Rua Haddock Lobo, será dada a missão de avaliar o melhor sabor nas seguintes categorias: prato de restaurante, doce típico, bebida típica e tira-gosto.

Conheça a lista de dar água na boca:

Porções – R$ 10

·         Bobó de Camarão

·         Caldeirada Maranhense

·         Arrumadinho

·         Vatapá

·         Escondidinho de Carne Seca

·         Mungunzá Salgado

·         Caldo de Mocotó

·         Sarapatel

·         Moqueca de Camarão com macaxeira

·         Arroz Carreteiro com Jabá

 

Quitutes – até R$ 10

·         Cocada Cremosa

·         Pastel de carne seca

·         Acarajé

·         Cartola

·         Tapioca de purê de jerimum, azeite de dendê e carne seca desfiada

·         Sorvete de Cupuaçu com graviola

·         Espeto de carne de sol com queijo coalho

·         Capeta de Café

·         Capeta Morango do Nordeste

·         Caldinho de Feijão com carne seca

·         Caipirinha de caju com vodca

·         Caipirosca de Umbu

 

Serviços

Data: 18 de agosto a 2 de setembro (aos sábado e domingos)
Horário: Das 13h às 22h
Local: Centro de Tradições Nordestinas
End.: Rua Jacofer, 615 – Bairro do Limão – São Paulo

Info: www.ctn.org.br / 3488-9400

Facebook: https://goo.gl/9xdPey

Entrada gratuita

Festival Gastronômico Nordestino no CTN começa a partir de 12 agosto

Pratos, bebidas e sobremesas típicas são oferecidos em porções menores por preços populares que custam até R$ 10 

O Festival Gastronômico Nordestino do Centro de Tradições Nordestinas chega na sua segunda edição para alegria de todos que apreciam a melhor culinária do Brasil.

De 12 de agosto a 3 de setembro, os pratos e quitutes do Nordeste vão agitar o festival gastronômico com muito sabor. Sempre aos sábados e domingos das 12h às 22h, o público vai experimentar o que há de melhor na mesa do nordestino, distribuídos nos doze quiosques da Vila do Forró e os dez restaurantes de comidas típicas.

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CTN realiza Festival Gastronômico. (Foto: Divulgação)

A entrada é gratuita e os pratos e quitutes custam até R$10,00 (dez reais).

Além de saborear os pratos, é possível participar da votação para eleger o melhor sabor e atendimento, também como concorrer a uma viagem para o Eco Resort Refúgio Cheiro de Mato.

Conheça a lista de dar água na boca:

Porções – R$ 10

·         Moqueca de Camarão

·         Caldeirada Maranhense

·         Arrumadinho

·         Vatapá

·         Escondidinho de Carne Seca

·         Paçoca

·         Caldo de Mocotó

·         Sarapatel

·         Bobó de Camarão

·         Arroz Carreteiro com Jabá

 

Quitutes – até R$ 10

·         Quebra-queixo

·         Pastel de carne seca

·         Acarajé

·         Cartola

·         Tapioca de carne seca

·         Sorvete de Cupuaçu com graviola

·         Espeto de carne de sol com queijo coalho

·         Capeta de Café

·         Capeta Morango do Nordeste

·         Caldinho de Feijão

·         Caipirinha Cajueiro de Pinga Pitú

·         Caipiroska de Umbu

Serviços

Festival Gastronômico Nordestino no CTN

Data: 12 de agosto a 3 de setembro (aos sábado e domingos)

Entrada gratuita
Horário: Das 12h às 22h
Local: Centro de Tradições Nordestinas
End.: Rua Jacofer, 615 – Bairro do Limão – São Paulo

Info: www.ctn.org.br / 3488-9400

Face: https://goo.gl/PJESeP

Nannai Resort & Spa promove quarta edição do Festival Gastronômico

O Nannai Resort & Spa, um dos mais sofisticados resorts do país, sedia no próximo dia 14 de outubro (sexta-feira), a quarta edição do festival gastronômico idealizado pelo chef Biba Fernandes. O evento, que teve sua estreia em junho, conta com quatro jantares especiais e sempre apresenta um chef convidado.

Chef paraense Paulo Pinho realiza festival gastronômico no Nannai Resort & Spa. (Foto: Biba Fernandes)
Chef paraense Paulo Pinho realiza festival gastronômico no Nannai Resort & Spa. (Foto: Biba Fernandes)

Para essa edição, o jantar receberá o chef paraense Paulo Pinho, que comanda o renomado restaurante Alvorada, um dos mais tradicionais na Serra das Araras, em Petrópolis (RJ). Com uma culinária irreverente, Pinho se destaca por reunir em seus pratos criatividade, bons ingredientes, produtos frescos e serranos, além da excelência em suas apresentações.

Para a ocasião, os chefs criarão um cardápio exclusivo que destaca a união das cozinhas Nikkei e Brasileira, valorizando os ingredientes locais e apresentando composições com elementos típicos da região como queijo coalho, macaxeira, rabada, cordeiro e furtos do mar.

Para garantir sua reserva é necessário efetuá-la antecipadamente, pois a vagas são limitadas. O valor por pessoa é R$195,00 + 10%. Confira abaixo o menu especialmente desenvolvido para a 4ª edição do festival.

Menu completo – 14/10

Entrada: Tartare de atum Nikkei com guacamole e chips de banana da terra

Entrada: Bobó de frutos do mar ao estilo peruano com farofa de coentro

Prato Principal: Ravioli de queijo coalho com rabadilha ao molho poivre

Prato Principal: Cordeiro assado na lenha com gratinado de aipim

Sobremesa: Crocante de chocolate