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Restaurante Praça São Lourenço lança Menu do Mar – Salmão Selvagem Sockeye do Alasca é um dos destaques do novo cardápio

Praça São Lourenço Salmão Sockeye. (Foto: Divulgação)

O charmoso restaurante Praça São Lourenço lançou o MENU DO MAR com receitas saborosas e saudáveis de peixes e frutos do mar. Um cardápio especial que vai até final de março onde cada prato principal acompanha 1 entrada e 1 sobremesa e entre os destaques do novo menu, brilha o Salmão Selvagem Sockeye do Alasca. Repleto de ômega 3, ferro e baixo teor de gordura, o salmão é muito nutricional, pois os peixes naturais, selvagens e sustentáveis do Alasca vivem soltos nos mares do estado norte americano e não em cativeiro, como a maioria dos peixes disponíveis no mercado.

MENU DO MAR

ENTRADAS: Lula, Camarão e Manjubinha em migas de pão no forno a lenha e maionese de cerveja; Salada de Algas com farofa de castanha do Brasil e vinagrete de coco; Vinagrete de Mexilhão e espuma do mar. PRINCIPAIS: Churrasco de Vieiras, salada de maionese de coral, pão de alho com camarão  seco e farofa de botarga   (R$138,00);  Salmão Selvagem Sockeye Unilateral, legumes enterrados na brasa, cristais de  mel e gel de dill   (R$98,00); Atum de Barbatana Amarela com missô, cogumelo eryngui, arroz crocante e  salada de ervas  (R$ 93,00); Peixe Fresco, milho e echalote tostados, pipoca de escamas e caldo de pepino   (R$84,00); Mini Arroz com Lula, Polvo, Camarão, Mexilhão e Peixe Fresco, gel de cebolinha  (R$89,00)  e Paleta de Cordeiro com Aliche, salada fresca, purê de alho e alho caramelizado  (R$ 116,00). SOBREMESAS: Sorbet de Cambuci, pó de alga e algas caramelizadas; e Caipirinha do Seu Dino: sorbet de caju, gelatina de cachaça com gengibre e rapadura.

Peixes do Alaca: Selvagem, natural e sustentável

Provenientes da costa do Alasca, entre o Mar de Bering e o Golfo, uma das regiões mais preservadas do mundo, as cinco espécies de Salmão Selvagem do Alasca (Real, Vermelho, Prateado, Keta e Rosa), o Cod do Alasca (espécie Gadusmacrocephalus), a Polaca do Alasca, o Halibut (em português, Alabote do Alasca), as diversas espécies de peixes Solha e o Black Cod ou Guindara do Alasca, fazem parte de um seleto grupo de frutos do mar e peixes selvagens de muito prestígio no mercado gastronômico, que diferentemente dos peixes criados em cativeiros, tem baixo teor de gordura saturada e muito ômega 3 (ácido graxo extremamente benéfico ao organismo). “Nosso objetivo é que cada vez mais o consumidor tenha conhecimento dos benefícios e diferenciais dos peixes do Alasca. Todos com o selo de garantia de uma indústria que preza pelo controle de pesca e o meio ambiente”, diz Carolina Nascimento, porta voz do Alaska Seafood no Brasil. Portal: www.alaskaseafood.com.br

Comidinhas de Boteco no Peixaria Bar e Venda

Casa oferece uma variedade de opções para quem quer aproveitar o Happy Hour na Vila Madalena

Happy Hour na Vila Madalena já virou tradição. O Peixaria Bar e Venda, além de ter um ambiente peculiar, com decoração e clima praiano, ficou conhecido por oferecer uma variedade de opções que pode ser degustada no local. Tem ainda, no caso dos peixes e frutos do mar, uma variedade de espécies fresquinhas, que podem ser levadas para preparar em casa.

Bolinho de Paella. (Foto: Mario Rodrigues)

O cardápio conta com “comidinhas de boteco”, que vão desde porções de bolinho de paelha (R$ 46,00), acarajé (R$ 56,00 com 6 unidades), croquetinho de manjuba (R$ 38,00), anéis de lula empanados (R$ 48,00), dadinhos de queijo coalho com tapioca (R$ 36,00), pasteis de camarão, polvo com shitake, siri marisco, bacalhau ou escarola com aliche (R$ 46,00), até opções individuais, como as empadinhas de camarão, bacalhau ou siri (R$ 14,00), coxinha de siri (R$ 18,00), moranguinha de camarão (R$ 42,00), entre outras.

Há ainda opções de lanches, como o delicioso salmão defumado, que leva cream cheese, erva doce, cebolinha, rúcula e molho grego no pão de ciabatta (R$ 38,00). Para quem não abre mão de uma boa refeição, o local é perfeito e o cardápio contempla todos os gostos e bolsos, vale a pena conferir!

Serviço – Peixaria Bar e Venda – “um pouquinho da praia na Vila Madalena”

Endereço: Rua Inácio Pereira da Rocha, 112 – Vila Madalena

Telefone: (11) 2589-3963

Cartões: Todos (não aceitamos Ticket Restaurante, Sodexo, Ticket Alimentação)

Estacionamento: não tem valet (várias unidades particulares próximas)

Funcionamento

Terça a sábado das 12h à 01h

Domingo – 12h às 20h

Primavera chegou e a dica é ir ao Peixaria Bar e Venda

Depois de dias de frio e chuva, nada como aproveitar o Sol entrando no clima praiano que o Peixaria Bar e Venda proporciona. A sugestão do mês são as canoas com opções variadas de peixes, camarão, lula, ou lagostim e que acompanham farofa de banana e ovos, e salada de feijão fradinho. Os valores variam de R$ 42,00 a R$ 180,00.

Você também pode montar sua canoa com as opções que quiser, como a de Peixe Vermelho (400g), 4 camarões, 3 lulas e 4 tentáculos de polvo, que servem duas pessoas e sai em torno de R$ 220,00.

Peixe Vermelho, Camarão, Lula, Farofa de Banana com Ovos e Salada de Feijão Fradinho. (Foto: Divulgação)

A casa oferece ainda uma variedade de porções para compartilhar, como os pasteis com recheio de siri (oito unidades – R$ 46,00) e a linguiça de lagostim com gorgonzola (R$ 48,00), acompanhada de vinagrete de feijão-fradinho e farofa. Além disso, o cliente pode escolher o peixe que quer saborear e o prato é preparado na hora.

Localizado nas esquinas das ruas Inácio Pereira da Rocha e Fidalga, na boêmia Vila Madalena, o Peixaria Bar e Venda também funciona como peixaria, vendendo lulas, polvos, camarões, siris, frutos do mar e uma variedade de peixes de águas doce e salgada para quem quiser comprar para preparar em casa.

Serviço – Peixaria Bar e Venda – “um pouquinho da praia na Vila Madalena”

Endereço: Rua Inácio Pereira da Rocha, 112 – Vila Madalena

Telefone: (11) 2589-3963

Cartões: Todos (não aceitamos Ticket Restaurante, Sodexo, Ticket Alimentação)

Estacionamento: não tem valet (várias unidades particulares próximas)

Funcionamento

Terça a sábado das 12h à 01h

Domingo – 12h às 20h

Moranguinha de Camarão é a sugestão do chef no cardápio do Peixaria Bar e Venda

São tantas opções que fica difícil destacar um único prato para degustar as delícias do Peixaria Bar e Venda. Mas a dica do chef para os dias frios ou amenos é a Moranguinha com Camarão. A unidade custa R$ 42,00 e é bem servida, recheada com camarões grandes e muito saborosa.

A casa oferece uma variedade de porções para compartilhar, como os pasteis com recheio de siri (oito unidades) e a linguiça de lagostim com gorgonzola, acompanhada de vinagrete de feijão-fradinho e farofa. Além disso, o cliente pode escolher o peixe que quer saborear e o prato é preparado na hora.

Moganguinha é a novidade na Peixaria Bar e Venda. (Foto: Divulgação)

O estilo que remete ao mar está em cada detalhe do Peixaria Bar e Venda: na decoração, com peças e imagens espalhadas, no cardápio, nos móveis rústicos de madeira ou cadeiras de praia, e as cervejas são servidas em um cooler de isopor.

Localizado nas esquinas das ruas Inácio Pereira da Rocha e Fidalga, na boêmia Vila Madalena, o Peixaria Bar e Venda também funciona como peixaria, vendendo lulas, polvos, camarões, siris, frutos do mar e uma variedade de peixes de águas doce e salgada

Sobre o Peixaria Bar e Venda

A ideia do local foi a de trazer o clima praiano para a capital paulista. O local é decorado com xícaras de ágata, latas de conserva e até pacotes de biscoito para deixar tudo mais leve e divertido. Para sentar, cadeiras de praia e caixas de isopor para deixar as bebidas frescas o tempo todo.

A loja de peixes e o bar convivem harmoniosamente e é um ambiente convidativo, com muitas opções de petiscos e pratos frescos. O cliente tem ainda a opção de escolher um dos peixes disponíveis para a compra para ser preparado na hora e, caso tenha alguma receita que não esteja no cardápio, pode solicitar ao pessoal da casa que será feito.

Serviço – Peixaria Bar e Venda – “um pouquinho da praia na Vila Madalena”

Endereço: Rua Inácio Pereira da Rocha, 112 – Vila Madalena

Telefone: (11) 2589-3963

Cartões: Todos (não aceitamos Ticket Restaurante, Sodexo, Ticket Alimentação)

Estacionamento: não tem valet (várias unidades particulares próximas)

Funcionamento

Terça a sábado das 12h à 01h

Domingo – 12h às 20h

Noruega é um destino movido pela natureza

A Noruega possui um extenso litoral, com fiordes profundos e estreitas montanhas. No seu interior, encontram-se planaltos e vales montanhosos, que abrigam hospitaleiros noruegueses em vilarejos pitorescos ou em algumas cidades maiores. Os noruegueses fazem parte das suas paisagens e tradições. A natureza os moldou e os fez quem são, ela está sempre presente no cotidiano e cultura local.

Natureza na Noruega é exuberante. (Foto: Divulgação)

A mentalidade e os costumes noruegueses foram formados pela terra e pelas estações do ano. O país se define pelo seu ar fresco, pelo salgado do mar e a riqueza do solo, por isso seus animais e peixes, frutas e legumes têm um gosto fantástico, e estão frescos quando chegam aos pratos. Chefs de cozinha da Noruega levam troféus de competições internacionais usando seus fantásticos produtos e estes produtos são cobiçados pelos melhores restaurantes de todo o mundo. Bergen é uma cidade gastronômica reconhecida pela UNESCO e, em 2020, a cidade de Trondheim sediará a premiação do Guia Michelin para revelações dos Países Nórdicos.

Frutos do mar é o principal ingrediente da culinária norueguesa. (Foto: Divulgação)

Com a variedade das estações do ano, onde o inverno escuro contrasta com o sol eterno do verão e enquanto a primavera traz as flores e derrete a neve e o outono colore as paisagens, o estilo de vida norueguês é inspirado no calendário e a luz. As noites polares são iluminadas pelas espetaculares auroras boreais dançando no céu. Com o sol incessante durante o verão, é possível esquecer do tempo e encher a alma com uma vida social ao ar livre, em festivais e eventos culturais.

Aurora Boreal é um fenômeno que pode ser visto na Noruega. (Foto: Divulgação)

Arte, arquitetura, gastronomia, natureza e cultura podem ser encontradas em qualquer lugar na Noruega, por isso é preciso dedicar algum tempo à visita ao país. É possível viajar de forma sustentável de trem e experimentar algumas das melhores paisagens do mundo. Ou navegar pelos fiordes listados pela UNESCO em balsas que funcionam à bateria. A Noruega é movida pela natureza e seu povo é pioneiro em sustentabilidade.

Para mais informações, acesse www.visitnorway.com.br

Peixaria Bar e Venda traz cardápio e ambiente diferenciados

Um clima de praia em plena Vila Madalena, um dos bairros mais visitados de São Paulo. É o que proporciona o Bar e Venda Peixaria, que além de um bom cardápio temático, oferece uma experiência divertida aos clientes. O estilo que remete ao mar está em cada detalhe do local: na decoração, com peças e imagens espalhadas, no cardápio, com muitos frutos do mar e peixes de todos os tipos, nos móveis rústicos de madeira ou cadeiras de praia, e as cervejas são servidas em um cooler de isopor.

Peixaria Bar e Venda tem clima praiana no meio da Vila Madalena. (Foto: Divulgação)

De petiscos a pratos mais robustos, tudo é muito fresco e cheio de sabor. Entre as opções disponíveis, a sugestão fica por conta da Moqueca de Peixe com Camarão que serve duas pessoas por R$ 89,00. “Um prato que traz calor e aconchego como abraço de mãe”, diz o proprietário Cícero Cunha.

A casa oferece uma variedade de porções para compartilhar, como os pasteis com recheio de siri (oito unidades) e a linguiça de lagostim com gorgonzola, acompanhada de vinagrete de feijão-fradinho e farofa. Além disso, o cliente pode escolher o peixe que quer saborear e o prato é preparado na hora.

Serviço – Peixaria Bar e Venda – “um pouquinho da praia na Vila Madalena”

Endereço: Rua Inácio Pereira da Rocha, 112 – Vila Madalena

Telefone: (11) 2589-3963

Cartões: Todos (não aceitamos Ticket Restaurante, Sodexo, Ticket Alimentação)

Estacionamento: não tem valet (várias unidades particulares próximas)

Funcionamento

Terça a sábado das 12h à 01h

Domingo – 12h às 20h

Dia das Mães na Figueira Rubaiyat

O segundo fim de semana de maio será especial na Figueira Rubaiyat. Um dos restaurantes mais tradicionais de São Paulo tem uma opção especial como sugestão de cardápio para o Dia das Mães, a Paella Marinera. O prato é preparado com frutos do mar e é perfeito para compartilhar. O valor é de R$ 220 e serve duas pessoas.

Paella especial para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

Além disso, o restaurante disponibiliza duas opções de presentes: as exclusivas facas do Rubaiyat, que ganham uma versão especial com nome gravado, e os gift cards Rubaiyat Faria Lima e Figueira Rubaiyat, cada um válido para uma casa, perfeitos como opções para presentear as mães. 

A Figueira Rubaiyat

Rua Haddock Lobo, 1738 Jardim Paulista, São Paulo

Tel: 3087-1399

@afigueirarubaiyat

Rubaiyat Faria Lima

Av. Brg Faria Lima 2954– Jardim Paulistano, São Paulo

Tel: 3165-8888

www.gruporubaiyat.com

Gastronomia de Pucón, no Chile, encanta visitantes

Uma das opções da cidade é o restaurante do hotel Antumalal

A marcante gastronomia, com influências espanholas e mapuches (indígenas), é apenas um dos tantos atrativos de Pucón. A simpática cidadezinha, famosa por suas inúmeras opções de aventura, fica ao sul do Chile – são nove horas por terra a partir de Santiago ou menos de duas desde o aeroporto de Temuco, o mais próximo.

Os visitantes se encantam com a variedade de receitas da região. Há empanadas com vinagrete picante, um cozido chamado Charquicán – que originalmente leva carne, batata, abóbora, milho e cebola -, cordeiros assados, curantos e muitos peixes e frutos do mar. Isso sem falar na profusão de ingredientes, como pinhões, castanhas, nozes, amoras, framboesas e mirtilos, que se transformam em doces que depois estrelarão as vitrines das charmosas cafeterias do povoado. Impossível resistir.

Gastronomia de Púcon chama a atenção do turista. (Foto: Divulgação)

Neste cenário de tanta riqueza gastronômica destaca-se o restaurante Parque Antumalal, que fica no hotel Antumalal, às margens – e com uma belíssima vista – do lago Villarica. O cardápio, idealizado pela chef Maya Lorca, é totalmente renovado a cada seis meses e neste momento contém entradas como o sofisticado tartar de vieira e manga e pratos principais como costela de porco na brasa com batatas assadas e chucrute de repolho roxo; polvo grelhado com risoto em tinta de lula e suave emulsão de alhos assados; e nhoque de espinafre com molho de queijo defumado e pinhões tostados.

As sobremesas também são criativas e de dar água na boca. Destaque para o mojito cremoso com crocante de coco, a trilogia de sorvetes caseiros (chocolate branco com lavanda, frutos do bosque e limão) e o churro com sorvete de baunilha, molho morno de chocolate e amêndoas carameladas.

Para que a experiência seja completa, entre um prato e outro os comensais podem fazer uma série de atividades, como caminhadas em vulcões e parques nacionais, navegação no lago Villarica, rafting, passeios a cavalo ou em caiaque e, ainda, visitas a termas.

Mais informações sobre o restaurante, que também aceita visitantes não hospedados no hotel, podem ser obtidas no site www.antumalal.com ou nas redes sociais www.facebook.com/HotelAntumalal ewww.instagram.com/hotelantumalal

Restaurante do Hotel Antumalal, no Chile, apresenta novo cardápio de inverno

Pratos refinados são servidos em ambiente com vista para o Lago Villarrica

Quem aprecia as peculiaridades da gastronomia chilena não pode deixar de conhecer o restaurante Parque Antumalal, localizado dentro do belíssimo Hotel Antumalal, na cidade de Pucón, a 780 km de Santiago. Um dos grandes destaques da culinária do empreendimento é a sazonalidade de seus pratos, variando as opções ao longo das estações.

Combinando criações centro-europeias com as tradicionais do sul do Chile, o novo cardápio de inverno, que já pode ser saboreado, conta com diferentes entradas, pratos principais e sobremesas. Para começar, você pode optar pelas empanadas de chouriço acompanhadas de molho chutney de pimentões ou por uma das sopas e saladas. Em seguida, massas, carnes, risotos e peixes são ótimas opções, como o corte da carne nobre Wagyu assado com purê de abóbora ou a merluza austral acompanhada com mexilhões.

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Restaurante do Hotel Antumalal apresenta cardápio de inverno. (Foto: Divulgação)

Deliciosas sobremesas finalizam com classe a refeição. Entre as opções estão o vulcano de chocolate com sorvete de maracujá e as conservas artesanais de marmelos, castanhas ou ameixas. Vale mencionar que o acolhedor espaço tem como principal diferencial o uso de ingredientes frescos, retirados diretamente da horta do hotel, combinados com produtos locais criteriosamente escolhidos.

Ainda, para acompanhar os pratos refinados, os clientes podem desfrutar do sabor de boas safras de vinhos enquanto apreciam a vista do bosque e do Lago Villarrica, spot perfeito para assistir ao pôr do sol ou contemplar a rica flora local.

O Restaurante Parque Antumalal foi inaugurado em 1950 e é um dos mais tradicionais de Pucón. Desde o início, visitantes de todas as partes do mundo iam provar suas tortas de estilo europeu e suas “kuchenes” (tortas alemãs). Ainda hoje, o aspecto tradicional é mantido no estabelecimento, que está sob o comando da terceira geração da família Pollak.

Para saber mais, acesse www.antumalal.com.

RESTAURANTE GUATÓ, DO HOTEL MAUI MARESIAS, APRESENTA MENU-DEGUSTAÇÃO DE NOVE ETAPAS QUE CELEBRA OS SABORES E OS INGREDIENTES DO MAR E DA MATA ATLÂNTICA

O Restaurante Guató, do Hotel Maui Maresias, acaba de inserir novas criações ao cardápio. Criado pelo chef Murilo de Oliveira, o menu-degustação “Da Serra ao Mar” celebra a biodiversidade nativa da região, que integra os biomas marinho e mata atlântica. De acordo com Murilo, foram meses de pesquisas e diversos testes de combinações de ingredientes nativos e produzidos localmente até chegar à composição desta proposta de imersão em sabores, aromas e texturas, agora disponível não apenas aos hóspedes do hotel, mas, também, ao público que frequenta a descolada praia do Litoral Norte.

“Este menu exprime a essência gastronômica do Guató. Nossa ideia e de que ele seja experimentado como uma  viagem de descoberta de sabores.  As influências são diversas, mas a essência de cada prato está no componente utilizado”, diz o chef. A série de criações para degustação é composta por nove etapas, e os pratos variam conforme a sazonalidade dos ingredientes.

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Mariscos em temperaturas distintas: uma das criações do chef Murilo de Oliveira para o novo menu-degustação. (Foto: Divulgação)

Entre as possiblidades que poderão ser apreciadas – e dica ideal para abrir o apetite -, tem o Shot de Abricó da praia, que é uma delicada caipirinha de cachaça infusionada com a fruta. Na sequência, surgem Pupunha, Aroeira e Mel de Uruçu Amarela (feito com o coração do palmito-pupunha assado com lâminas de tolete de pupunha levemente cozidos e servidos com aroeira colhida na restinga litorânea e vinagrete de mel de abelhas nativas), Camarão, Chuchu e Castanhas (camarões-rosa cozidos ao vapor de ervas frescas e servidos com finas fatias de chuchu, cebola roxa marinada, sementes de coentro e leite de castanhas), Mariscos em Temperaturas (dupla do crustáceo com preparos em temperaturas distintas, sendo um deles frio, o ceviche de marisco com oxalis, e outro quente, o marisco defumado com emulsão de alho e gel acidulado), Taioba e Lagostins (torteline de massa fresca e de massa de taioba recheados com creme de lagostins e servidos com taioba desidratada e molho de taioba) e Siri, Coco e Tapioca (uma concha de siri com ‘areia’ de castanha e pérolas de tapioca com coco).

Para finalizar essa celebração à serra e ao mar, como sobremesa Murilo propõe aBanana-da-Terra Split, um sorbet de banana-da-terra com cacau, a mesma fruta caramelizada, calda de cacau com cumaru e crocantes nibs de cacau.

O menu-degustação custa R$ 190 por pessoa (com harmonização de bebidas, R$ 340) e é servido somente com reserva antecipada.

Hotel Maui Maresias – Restaurante Guató
Entrada 14, número 99
Praia de Maresias, São Sebastião (SP)
Tels: (12) 3865-7121 e 3865-7197
Site: http://www.mauimaresias.com.br