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Gastronomia creole: as comidas típicas de Seychelles

Como reflexo da grande diversidade de culturas e pessoas que povoam as Ilhas Seychelles, a gastronomia do arquipélago apresenta as sutilezas e nuances da culinária francesa, o exotismo dos pratos indianos e os sabores picantes do Oriente.

Os pratos de frutos do mar são predominantes na culinária local, por conta de sua localização no Oceano Índico. O pouco transporte necessário faz com que os alimentos sejam sempre frescos, sendo que muitas vezes são encontrados diretamente em uma horta ou um barco de pesca.

Comidas típicas das Ilhas Seychelles. (Foto: Six Senses Zil Pasyon)

Peixe grelhado ou polvo coberto com molho de pimentões, gengibre e alho são os favoritos nacionais, assim como uma variedade de curries deliciosos preparados com leite de coco e inovadores bolinhos feitos com frutas locais, comopapaya e maçã dourada. A variedade de preparos e ingredientes é vasta. Só de pimentões há dez tipos diferentes, cada um indicado para um tipo de prato.

Um prato bem típico da cozinha creole é um puchero com salsa de chile. Mesmo os acostumados com o sabor picante devem ter cuidado com este prato, pois a pimenta destas ilhas recebe o apelido de “fogo infernal” e é bem forte. Também são servidos pratos de carne e aves aromatizados com especiarias do país.

Outra iguaria que pode ser encontrada na culinária seychellois é “la daube” que é feito de fruta-pão, banana, inhame e mandioca.

Alguns restaurantes são especializados em comida indiana, chinesa ou italiana e muitos apresentam pratos internacionais e especializados.

Para mais informações sobre Seychelles, acesse www.visiteseychelles.com e o site Bureau Mundo, escritório virtual da GVA: www.bureaumundo.com.

Top 5 restaurantes nas Ilhas Seychelles

A gastronomia das Ilhas Seychelles é uma mistura de influências dos muitos povos que passaram por ali ao longo do tempo. O sabor único de seus pratos apresenta as sutilezas da culinária francesa, o exotismo dos pratos indianos e os sabores picantes do Oriente. Em uma viagem ao destino, as experiências gastronômicas são essenciais. Veja abaixo uma lista com alguns dos melhores restaurantes das Ilhas Seychelles para experimentar durante uma viagem:

Ocean Kitchen

(Foto: Six Senses)

O Six Senses Zil Pasyon é um resort localizado na ilha Felicité com muitas opções de restaurantes. Um deles é o Ocean Kitchen, à beira-mar, que utiliza ingredientes orgânicos e tem um cardápio recheado de peixes frescos, frutos do mar, frutas e legumes de suas próprias hortas e agricultores locais. O local fica aberto todos os dias para o almoço. Em algumas noites da semana são preparados jantares especiais, como uma noite creole ou um festival de lagostas.

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Wine Boutique at MAIA

(Foto: Maia Luxury Resort & Spa)

O sofisticado Maia Luxury Resort, na ilha principal Mahé, possui um adega privativa com mais de 300 safras de vinhedos renomados mundialmente e uma seleção com títulos raros e únicos. O hotel oferece uma experiência exclusiva aos hóspedes: uma degustação guiada de vinhos selecionados pelo sommelier, e um delicioso menu harmonizado.

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Curieuse Restaurant

(Foto: Raffles Seychelles)

Um dos restaurantes do hotel Raffles Seychelles, na ilha de Praslin, é o Curieuse Restaurant, local perfeito para um jantar com uma atmosfera tropical-chic. O menu é inspirado nas culinárias da Índia, China e outros países da região, agregando temperos orientais e ingredientes aromáticos. Há diversas opções no menu, como saladas tailandesas, currys indianos e pratos chineses tradicionais.

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AVANI Barbarons Seychelles

(Foto: AVANI Barbarons Seychelles)

O restaurante Tamarind fica localizado no hotel AVANI Barbarons Seychelles, na tranquila costa oeste de Mahé. A culinária asiática é a estrela do local, cujo cardápio oferece deliciosos pratos de frutos do mar frescos com tamarindos cultivados na ilha. Os clientes podem escolher uma mesa no deck ou na areia, para uma refeição com vista para o mar. O Tamarind fica aberto no almoço e jantar.

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St Pierre Beach Restaurant

(Foto: Paradise Sun)

O restaurante do hotel Paradise Sun, em Praslin, abre em todas as refeições do dia e tem um menu inspirado na culinário creole, com ingredientes sempre frescos. A vista do lugar é privilegiada, de frente para as areias brancas e o azul cristalino do Oceano Índico. São servidos diversos tipos de pratos, como atum grelhado, saladas, pizzas e currys de polvo ou frango com chutney. As opções para o jantar mudam a cada noite, de cozinha italiana a creole, churrasco ou frutos do mar. Há também shows de música ao vivo quatro noites por semana e demonstrações culinárias.

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