receita de risoto de queijo brie

Por Vanessa Alsberg

Quer aprender a fazer um risoto de queijo brie? Testamos uma receita super fácil, e esse foi o resultado. Se quiser ver o passo a passo, vem ver o vídeo no nosso canal de YouTube e no IGTV (@diversorio). Confiram e não esqueçam de mostrar pra gente como ficou de vocês 🙂

Risoto de queijo brie com medalhão de filet mignon. (Foto: Vanessa Alsberg)

Receita:

Ingredientes:

• Legumes para caldo (cenoura, alho poró, cebola) a gosto
• Água
• Azeite a gosto
• Uma Cebola picada
• Manteiga – Três colheres de sopa
• Vinho branco a gosto
• 1/3 da caixa Arroz arbóreo ou carnaroli
• Dois queijo brie em pedaços
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Parmesão a gosto

Preparo do caldo:

• Em uma panela, refogue os legumes em pedaços no azeite, acrescente a água e deixe cozinhar até levantar fervura;
• Coe para separar a água do cozimento;
• Reserve.

Preparo do risoto:

• Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga, adicione o arroz, misture bem e acrescente o vinho aos poucos;
• Adicione o caldo de legumes aos poucos para cozinhar o arroz até atingir o ponto desejado;
• Coloque o queijo brie e desligue o fogo;
• Adicione a manteiga, o parmesão e finalize com sal e pimenta do reino;
• Para decorar o prato, salpique salsinha por cima(pode ser rapas de limão se preferir).

Budweiser leva seu jeito único de fazer cerveja para o universo do churrasco

Em parceria com a Blue Hops, marca lança linha de molhos e temperos com ingredientes cervejeiros, como a cevada e o lúpulo, e propõe um novo sabor para os amantes de churrasco

Para celebrar mais um capítulo da relação entre Budweiser e o churrasco, a marca lança neste mês uma linha premium de molhos e temperos que promete tornar o preparo da carne em uma experiência ainda mais cervejeira.

Idealizados a partir da parceria entre os mestres cervejeiros de Budweiser e os chefs executivos da Blue Hops, os produtos trazem em sua receita o equilíbrio perfeito entre especiarias, malte de cevada e lúpulo. A linha Budweiser para Churrascos proporciona uma experiência completa ao cliente, que pode usar as novidades da marca desde o preparo da carne até o momento de servir.

Em parceria com a Blue Hopes, Budweiser lança molhos para churrasco. (Foto: Divulgação)

Os Dry Rubs, temperos secos geralmente usados em churrascos americanos, estão disponíveis nas versões Chicken, Beef e Pork, e quando esfregados nas carnes proporcionam um sabor delicioso e uma crosta crocante. Já os molhos especiais da marca, trazem uma releitura dos clássicos Barbecue, Ketchup, Ketchup picante, Mostarda e Pimenta, para deixarem hambúrgueres, carnes e petiscos ainda mais saborosos.

A harmonia entre o mundo da cerveja e do churrasco não está só na escolha de ingredientes, mas também em sua forma de produção. O molho de Pimenta Lupulado, por exemplo, passa por um processo de envelhecimento em barris de madeira, o mesmo tipo de madeira presente na produção de Budweiser, que usa lascas dessa iguaria durante a fermentação para garantir uma cerveja cheia de personalidade.

Outra novidade que promete agradar os churrasqueiros está na grelha: é a Budweiser American Grill, a típica churrasqueira americana a carvão em forma de barril. Ideal para grelhar carnes, ela ainda pode ser usada com a tampa fechada e se tornar uma churrasqueira a bafo.  Compacta e portátil, é uma opção para áreas gourmet, balcões e assar ao ar livre.

Os itens da linha de Budweiser para Churrascos já estão à venda online no Empório da Cerveja (www.emporio.com) com entregas para todo o Brasil.

Restaurante Parque Antumalal, em Pucón, Chile, aposta na sazonalidade de suas criações gastronômicas

O uso de ingredientes locais é diferencial do restaurante que fica dentro do Hotel Antumalal

Dono de uma vista incrível para o lago Villarrica, em Pucón, no Chile, o restaurante Parque Antumalal, que fica no conceituado Hotel Antumalal, é uma atração à parte na cidade. Sob o comando da chef Maria Ignacia Lorca, conhecida como Maya, oferece uma agradável combinação entre a culinária centro-europeia e a tradicional do sul do Chile, com um cardápio contemporâneo e autêntico que prioriza a qualidade e o frescor dos ingredientes.

Antumalal aposta em sua criatividade gastronômica. (Foto: Divulgação)

O acolhedor espaço tem como principal diferencial o uso de ingredientes frescos, retirados diretamente da horta do hotel, combinados com produtos locais criteriosamente escolhidos. É o caso do risoto de frutas secas com flores comestíveis, colhidas no bosque onde fica a propriedade, do salmão grelhado com ragu de ervilha, pó dejamón serrano e emulsão de limão ou do fetuccini negro com lulas ao molho de pil-pil. O cuidado em oferecer uma gastronomia voltada à qualidade dos produtos faz com que o cardápio seja sazonal, variando de acordo com a disponibilidade de ingredientes na região.

Para acompanhar os pratos refinados, os clientes podem desfrutar do sabor de boas safras de vinhos enquanto apreciam a vista do bosque e do Lago Villarrica. Os aperitivos ou drinques pós-jantar ficam por conta do Bar Don Guillermo, que conta com uma extensa carta de coquetéis e possui uma agradável lareira aberta, para guardar boas recordações da viagem.