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Honkê combina tradição e modernidade com gastronomia japonesa

Em novo endereço, restaurante oferece sugestões exclusivas e ambientes sofisticados para realização de festas e eventos corporativos

Especializado em culinária japonesa contemporânea, o Honkê mudou de endereço e agora ocupa uma nova casa no Pacaembu, onde o empresário Mario Sérgio D’ Amico e seu filho, Victor Avedikian D’Amico, recebem seus clientes diariamente com um cardápio variado, que prima pela qualidade.

Honek apresenta tradicional gastronomia japonesa em novo endereço. (Foto: Divulgação)
Honek apresenta tradicional gastronomia japonesa em novo endereço. (Foto: Divulgação)

Com três andares, o restaurante tem decoração que mescla elementos da cultura tradicional japonesa com arquitetura contemporânea. No piso inferior, há um salão com sushibar dedicado e jardim japonês para realização de eventos.

O térreo, lugar mais movimentado da casa, se divide entre charmoso bar, um sushibar e o terraço com vista para o Vale do Pacaembu. Já, no andar superior, três salas com tamanhos e conceitos diferenciados podem ser reservadas para reuniões e almoços executivos ou personalizadas para festas.

Para combinar com o ambiente, o cardápio ganhou novos pratos que dividem espaço com sugestões que garantem o sucesso da casa, como a porção de Vieiras com Shimeji preparada na manteiga com molho de soja (R$ 55,00).

Para quem aprecia os tradicionais bolinhos, o Ebishinjo é uma trouxinha feita com massa super leve e crocante, recheada com camarões. A porção sai por R$ 32,00.

Ideal para quem prefere sashimi, o Tirashi Honkê combina fatias de salmão, atum, peixe branco, polvo, kani e camarão, montado sobre shari temperado com furikake e ovas de massago e ikurá (R$ 68,00).

Seguindo o conceito contemporâneo, o Honkê usa de forma equilibrada as novas criações como o Par Niguiri Maguro Foie Gras, niguiri de atum com delicada fatia de Foie Gras, selado levemente no maçarico (R$ 33,00).

Entre os combinados, o Combinado Kê é ideal para duas pessoas. Nessa opção, 15 cortes de peixes variados vêm acompanhados de 8 Niguiris, 4 Negui Shake, 2 Ovas (tobiko ou massago), 8 Hossomaquis e 4 Uramakis. (R$ 144,00)

O Honkê também oferece criações da sua cozinha contemporânea com opções para quem não aprecia a gastronomia tradicional japonesa como o Shake Passion, feito com salmão grelhado ao molho de maracujá, servido com risoto de camarões. (R$ 62,00).

Entre as sobremesas destaque para o Tempura de Sorvete, onde o gelado é empanado e frito, vem com calda de amora e menta (R$ 30,00). Outra sugestão é a Banana Caramelizada, acompanhada de sorvete de creme (R$ 21,00).

Além dos vários ambientes, com capacidade para receber até 180 pessoas, o Honkê também oferece delivery para atender a região e cardápios exclusivos para festas e eventos.

HONKÊ
Endereço: R. Itaguaba, 268 – Pacaembu
Horário de Funcionamento
Casa: Segunda: 12h às 15h e 19 às 23h, Terça a sexta: 12h às 15h e 19h às 0h, Sábado: 12h às16h e 19h às 0h, Domingo: 12-16h e 19-23h
Delivery: 12h às15h e 19h às 23h (segunda a domingo)
Telefones: (11) 3825-7666 / 3825-0444
Reservas: (11) 3825-7666 / 3825-0444 / 3661-3070
Contatos:
Site: http://www.honke.com.br
E-mail: honke@honke.com.br
Facebook: http://www.facebook.com/HonkeCozinhaJaponesa
Instagram: http://www.instagram.com/honke_oficial

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Novo cardápio e novo ambiente são destaques do restaurante japonês em Moema

O Koi Restaurante, com 24 anos de história, conhecido por muitos anos como um típico restaurante familiar, passou por uma grande reestruturação, e, após um ano, apresenta novo ambiente e cardápio e passa a funcionar somente em Moema, na Avenida Sabiá.

Após a divisão de sociedade, que até então era tocada pela empresária Elena Ugadin, as demais unidades passaram a atuar com outra marca. Quem está no comando da casa agora é Fernando Ugadin, filho de Helena, que se uniu a Patrícia Komatsu e Kátia Nakamura. Os proprietários fizeram uma pesquisa no Japão sobre a cozinha japonesa moderna e do que foi trazido para cá. O Koi Restaurante, em nova geração, está preparado para traçar uma trajetória inédita, com previsão de abertura de uma filial até o fim do ano.

sushis-koi

O forte do restaurante continua sendo o atendimento à la carte e o delivery, que é um dos maiores na região de Moema, Ibirapuera, Indianópolis e Vila Conceição e já responde por 40% do faturamento da casa.

Em busca de apurar a qualidade e renovar o paladar dos pratos, sushis e sashimis, foram trazidos novos ingredientes, alguns importados, como o macarrão utilizado na receita de lamen do cardápio de inverno, e outros, como vieiras, sal do Himalaia, azeites trufados, entre outros. Com um cardápio amplo que se consolidou por duas décadas, mantiveram-se alguns pratos preferidos do público fiel da casa. Mas novidades recheiam o menu atual. Entre elas:

 Entradas: Tempurá de Camarão Spice (Camarões empanados em massa de tempurá envoltos em molho picante, massagô e cebolinha) R$ 39,90; Carpaccio Especial (fria)(Carppaccio de salmon com limão siciliano, azeite trufado e flor do sal) R$ 39,90; Shitake Batayaki, Cogumelos shitake preparados na chapa com manteiga, camarão, cebolinha e molho teriyaki.a R$ 43,50.

Pratos Principais: Shogayaki, finas fatias de carne steak com gengibre e shoyu. Acompanha salada, gohan e missoshiru. (R$ 54,90). Combinado Special Koi, com 20 Unidades de Salmão (Carpaccio), 10 Fatias de Hot Sashimi Salmão, 04 Unidades de Acelga e Salmão Empanado, 04 Unidades de Acelga Atum, 04 Unidades de Jyo Salmão, 04 Unidades de Jyo Especial 04 Unidades de Ebifry, 06 Unidades de Felipão e 04 Unidades de Gunka Shimeji, a R$ 179,90 para 3 a 4 pessoas.

Sushis: Salmão Barriga, a R$17,90 (2 unidades), e Viera, R$ 25,90 2  unidades).

Especiais: Jyô Salmão Brûlée, enrolado de salmão e arroz com recheio de salmão, maionese, cebolinha e pasta de alcachofra maçaricada, R$23 (4 unidades), Jyô Amêndoas,R$15,20 (2 unidades) enrolado de salmão e arroz com cream cheese maçaricados envoltos com amêndoas, Niguiri de Atum Brûlée, atum maçaricado com azeite trufado e sal do Himalaia R$ 15,90.

Rolls: Niguiri de Atum Brulée Especial – niguiri de atum maçaricado com azeite e cream cheese, envolto do ovas de massagô, cebolinha e molho tarê, R$16,90 (2 unidades),Oshizushi de Salmão,salmão batido e prensado com arroz envolto com crispies, ovas de massagõ, raspas de limão siciliano, levemente apimentado.

Sobremesas: Iced Koi (abacaxi com Agar-Agar e sorvete de creme), Hot Koi (rolinhos crocantes de doce de leite com sorvete de creme), Fried Koi (banana à milanesa com calda de maracujá, chocolate ou doce de leite).

Menu-degustação: Inclui pratos de entrada, frios e quentes, temakis  e combinados de sushi e sashimi por R$ 64,90 no almoço de segunda a sexta-feira e R$ 83,90 no jantar e nos fins de semana.