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Origem do Kibe

A iguaria, que veio do Iraque, foi criada para matar a fome das classes menos abastadas

O kibe, que teve sua origem em regiões como o Mediterrâneo e o Iraque, foi criado para ser consumido pelas classes menos favorecidas, já que a carne era misturada ao trigo para render mais e alimentar todas as famílias destas localidades.

Arabesco ensina a origem do kibe. (Foto: Divulgação)
Arabesco ensina a origem do kibe. (Foto: Divulgação)

Conhecido a princípio como “bolinho de carne”, seu nome vem da palavra kubbeh, que em árabe significa “bola”.

 Graças aos imigrantes libaneses que vieram ao Brasil, a receita árabe ganhou muitos fãs e pode ser encontrado em diversas versões. Atualmente são incorporados recheios como queijo, presunto, entre outros.  O prato também pode ser preparado cru, assado e frito, conforme a preferência.

No Restaurante Arabesco, tradicional casa árabe localizada em Perdizes e na Avenida Paulista, a receita é encontrada em quatro opções: kibe cru, frito, assado e grelhado. O kibe cru vem acompanhado de cebola, cebolinha e hortelã e custa R$33,20. Já os kibes assados e grelhados, R$28,80, enquanto o kibe frito sai por R$6,50.

 Serviço:

Arabesco Perdizes

Rua Dr. Homem de Melo, 494 (Esquina com Rua Monte Alegre) – Perdizes

Tel: (11) 3872-8164

Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10h às 23h

Estacionamento no local com manobrista

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.arabesco.com.br

Arabesco Paulista

Avenida Paulista, 1765- loja 1 (Edifício Scarpa) – Cerqueira César

Tel: (11) 3289-5664

Horário de funcionamento: segunda a sexta das 10h às 23h

Aceita todos os cartões de crédito

Site: www.arabesco.com.br