Drinques fáceis para fazer na quarentena

Rosé Piscine traz receitas para serem facilmente feitas em casa

Importada pela Wine To You, a marca Rosé Piscine se une na campanha de mobilização para a conscientização para que a população evite sair às ruas dando sugestões de drinques fáceis para que possam ser feitos em casa de modo a deixar esse momento de quarentena mais leve.

Por meio do portal www.rosepiscine.com.br é possível encontrar cinco receitas criadas pelo barman Marcos Erik e cinco pela chef Luri Toledo, ex participante do Masterchef Brasil. Todas as sugestões usam como base o Rosé Piscine Stripes, um vinho levemente frutado com aromas de pêssego, limão e morango que pode ser adquirido pelo e-commerce da marca de forma fácil e rápida, sem precisar sair de casa, além de encontrar outros produtos exclusivos, kits com descontos especiais e poder dividir sua compra em até 6x sem juros.

(Foto: Divulgação)

Arco do Triunfo por Marcos Erick

150 ml Rosé Piscine

03 Lascas de Abacaxi

03 Folhas de Hortelã

½ Colher de Chá de Pimenta Rosa

03 Cubos de Gelo

Servir em Taça de Vinho

(Foto: Divulgação)

Rosé Summer por Marcos Erick

150 ml Rosé Piscine

02 Fatias de Limão Siciliano

02 Lascas de Canela

03 Cubos de Gelo

Servir em Taça de Vinho

(Foto: Divulgação)

Frosé Piscine por Luri Toledo

150 ml Rosé Piscine

02 Colheres de Sorbet de Frutas Vermelhas*

03 Cubos de Gelo

Servir em Taça de Vinho

*Você pode também bater Frutas Vermelhas congeladas com o próprio Vinho Rosé Piscine até dar uma textura de pasta (essa pasta é que vai ser usada para compor o Drink no lugar do Sorbet).

Brissa Ioselli aponta quatro destinos internacionais para ter experiências gastronômicas e sociais únicas

A ex-participante do MasterChef Brasil e expert em gastronomia Brissa Ioselli aponta quatro lugares no mundo onde é possível aliar gastronomia, com ingredientes e sabores exclusivos, ao turismo e lifestyle

Brissa Ioselli, ex-participante do MasterChef Brasil e influenciadora digital, une o seu amor pela gastronomia o seu amor por viagens em roteiros turísticos fascinantes, e partilha suas experiências com seus mais de meio milhão de seguidores nas redes sociais.

Adepta de um estilo de vida saudável, sem dietas radicais e restritivas, Brissa procura sempre transmitir a mensagem de que é possível aliar o prazer de comer e desfrutar de experiências gastronômicas com uma rotina que permita manter a boa forma: “não vale a pena abdicar do prazer de uma taca de vinho ou de uma iguaria gastronômica quando se visita um lugar especial em nome de se manter sempre magra. É possível, com equilíbrio e moderação, obter o melhor dos dois mundos, se abrindo à possibilidade de se permitir viver novas e inenarráveis experiências culturais, sociais e gastronômicas sem abdicar da boa forma. O equilíbrio é a chave.”

Brissa Ioselli aponta 4 destinos internacionais para viver experiências gastronômicas únicas em todo o mundo, com pratos criados com ingredientes endêmicos, que não podem ser apreciados da mesma forma em nenhum outro lugar. Confira:

França 
Lyon – L’auberge du Pont Collonges 

Sopa de cebola do L’auberge du Pont Collonges. (Foto: Divulgação)

Este é o restaurante do chef Paul Bocuse, que tem 3 estrelas Michelin – Recomendo a sopa de cebola, que é super tradicional, sendo um prato emblemático e lendário do restaurante, preparado de forma exclusiva. Ela é feita com caldo de carne, vinho branco, trufas negras, foie gras, cenoura, cebola, salsão, carne, pitadas de sal marinho e pimenta-do-reino, fechada por uma massa folhada para preservar o calor e os aromas. Foi criada em 1975 para um almoço do então presidente francês Valéry Giscard d’Estaing.

Paris –  Le Procope  

Ravioli do Le Procope. (Foto: Divulgação)

Este é o mais antigo de Paris em operação contínua, desde 1686 – O mini ravioli é inesquecível. Esse restaurante foi frequentado por grandes nomes como Molière, Robespierre, Danton, Voltaire, Rousseau e até mesmo Napoleão Bonaparte.

Chile
Casablanca – Vinícola Casas del Bosque  

Casa Del Bosque. (Foto: DIivulgação)

Espanha
Madrid – Café San Gines

Churros de madrid. (Foto: Divulgação)

Fundada em 1894, a Chocolatería San Ginés está localizada no coração de Madrid e é reconhecida por servir o mais gostoso e famoso churros da cidade. Vale o passeio. Nas paredes do café você consegue ver fotos de todas as personalidades famosas que já estiveram por lá.

Bar curitibano faz sucesso com hambúrguer diferentão

O badalado chef Vitor Bourguignon conta os detalhes sobre a tendência dos Smash Burgers que estão ganhando o Brasil

Poucos preparos gastronômicos são tão apreciados universalmente quanto o hambúrguer. Sucesso ao redor do planeta, a receita ganhou diversas releituras e conquistou um público fiel que não abre mão dos sabores irresistíveis e da praticidade. A nova tendência no ramo das fast foods gourmets veio para quebrar o padrão que dominava o mercado nacional de hambúrgueres. O smash burger, tendência que está ganhando o Brasil, tem como grande diferencial a forma de preparo da carne, que fica mais fina e crocante que os hambúrgueres tradicionais.

Em Curitiba, um novo endereço traz as principais características do preparo com a assinatura do badalado chef Vitor Bourguignon: o Smash! Burgers. Recém-inaugurado, o empreendimento, instalado no Backyard Soho (Rua Fernando Simas, nº 47, na Praça da Espanha), junto com o Lolla Bar, espaço compartilhado no tradicional bairro Batel, entrega um produto com todas suas características bem peculiares. É lógico, tudo assinado pelo chef que ganhou destaque nacional ao participar do programa MasterChef Brasil.

Smash Burgers é sucesso em Curitiba. (Foto: Divulgação)

Além dos ingredientes frescos e do formato do hambúrguer, a técnica de preparo é fundamental para o sucesso do smash burger. “A alta temperatura da chapa é o mais importante para que se crie a crosta característica desse tipo de carne, se a chapa estiver mais fria do que o recomendado, o hambúrguer ficará com um aspecto pálido e perderá os sucos internos, além de não apresentar a crocância característica”, explica Bourguignon. Para o blend da carne, existem diversas possibilidades de combinações, mas para este hambúrguer, a dica do chef é obedecer sempre a proporção de 20% de gordura.

Para complementar o preparo, são acrescentados ingredientes básicos, mantendo a carne como estrela da receita. No cardápio da casa, se destacam os saborosos hambúrgueres Smash! (R$ 12), Double Smash! (R$ 16) e Triple f#u&@$7 Smash! (R$ 20), preparados com smashburger, queijo e molho especial. Quem busca o sanduíche diferente, no sabor e na apresentação, poderá se deliciar com o The Dark Side (R$ 18), feito com brioche preto, smashburguer, cheddar inglês e bacon crocante. “Assim como toda receita de qualidade, é indispensável trabalhar com ingredientes frescos e repostos diariamente. O meu smash burger passa por um processo 100% artesanal, com carne fresca moída no mesmo dia do preparo”, completa o chef. Para quem não come carne, a casa oferece uma opção vegan, com hambúrguer de batata doce, espinafre e amendoim.

O Smash! Burgers funciona no Backyard Soho, junto ao Lolla Bar, localizado na Rua Fernando Simas (nº47), na Praça da Espanha. O empreendimento funciona nas quintas (das 18h às 00h), sextas (das 18h às 1h). Além disso, os preparos estão disponíveis via delivery. Mais informações na página oficial no Facebook (facebook.com/querosmash) ou no perfil do Instagram (instagram.com/querosmash).

Aberta a temporada de sopas no canal do Youtube de Maria Antonia Russi

Vencedora da quinta edição do Masterchef Brasil lançará série de vídeos na plataforma, com dicas de receitas do prato e harmonizações com vinhos

A Personal Chef e Sommelier Maria Antonia Russi lança uma temporada de sopas em seu canal no YouTube. Para aproveitar a estação mais fria do ano, a chef ensinará receitas do prato e como harmonizá-las com outro destaque da época: os vinhos.

Maria Antonia fará receitas de sopas para o inverno. (Foto: Divulgação)

Para Maria Antonia, essa é a melhor época do ano para saborear sopas. “Eu simplesmente amo o inverno. Nessa estação eu consigo ornar de forma perfeita minhas duas paixões. O amor pela culinária, com as receitas de sopas, e pelos vinhos, com meu conhecimento na área”, afirma.

A Personal Chef ainda complementa que, para quem gosta, a série apresentará muitas opções de sopas e acompanhamentos. O canal de Maria Antonia no YouTube, ativo desde julho de 2018, tem novos vídeos toda semana, no qual a Masterchef ensina variadas receitas e dá dicas exclusivas.