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Miolo Millésime Brut 2015 entre os melhores do ano para Jorge Lucki

Miolo MIllésime Brut é uma dos melhores espumantes de 2019. (Foto: Divulgação Miolo)

Espumante arrematou grandes prêmios em 2019

Não é à toa que um dos principais críticos de vinhos do Brasil reconhece o Miolo Millésime Brut 2015 como um dos melhores do ano 2019 do Novo Mundo. Desde 2000, Jorge Lucki ocupa um espaço privilegiado no Valor Econômico para reverenciar os destaques segundo suas impressões. O espumante, que traz o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, também já foi reconhecido por Steven Spurrier como o melhor do Hemisfério Sul.

Somente este ano, o Miolo Millésime Brut 2015 recebeu Grande Ouro no 11º Concurso do Espumante Brasileiro realizado pela Associação Brasileira de Enologia e alcançou 91 pontos ficando entre os Melhores Espumantes Brut e Melhores do Vale dos Vinhedos no Descorchados 2019. No Catad’Or 2019 ganhou 89 pontos e arrematou Gold no Wines of Brazil Awards 2019, realizado na ViniBraExpo.

Para o enólogo Adriano Miolo, Diretor Superintendente da Miolo, fechar 2019 com mais este reconhecimento é, sem dúvida, a realização. “Em cada produto lançado, engarrafamos histórias e o desejo de que ao tirar a rolha todos possam, com a Miolo, sentir o prazer de brindar em qualquer lugar do mundo. E assim vamos compartilhando sensações com o que de melhor sabemos fazer”, comemora.

O que faz do Miolo Millésime Brut 2015 um espumante exclusivo não é somente o fato de ser elaborado apenas em safras excepcionais. O cuidado começa ainda no vinhedo. As uvas Chardonnay e Pinot Noir, cultivadas nos vinhedos da Família Miolo, no distrito de São Gabriel, em Garibaldi, são colhidas e selecionadas manualmente. Depois da fermentação na própria garrafa, esse espumante envelhece por 18 meses nas caves subterrâneas e climatizadas da Miolo no Vale dos Vinhedos. Desde a colheita até chegar ao mercado foram três anos.

O espumante

Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente. Seus aromas finos lembram frutas cítricas, pera, abacaxi e mel, mesclados a aromas típicos de envelhecimento, como pão tostado. Na boca, mostra sua complexidade, com boa cremosidade. Elegante, apresenta acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo denotando alta qualidade do produto. A temperatura ideal para ser degustado é entre 6° e 8°.

O Miolo Millésime Brut 2015 é ideal com aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva. Os acompanhamentos vão desde o bolinho de bacalhau, croquete de camarão e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara.

Colheita ao luar: poético vinho elaborado com uvas colhidas à noite é apresentado pela Miolo

Novo Reserva Sauvignon Blanc expressa o romantismo da colheita sob a luz da lua na promissora região da Campanha, no Rio Grande do Sul

ViewImage (1).jpgvinícola Miolo anuncia o lançamento da safra 2017 de um de seus vinhos mais inusitados: o Reserva Sauvignon Blanc Colheita Noturna, elaborado com uvas colhidas nas frescas madrugadas da promissora região da Campanha, no Rio Grande do Sul.

poético processo de elaboração contou com uma nova tecnologia de colheita noturna mecanizadaimplementada no Brasil em 2016 pela Miolo, que lançou, na ocasião, oprimeiro vinho nacional proveniente de uvas colhidas à noite mecanicamenteMadrugada adentro, todos os procedimentos foram acompanhados por uma equipe do grupo, que fez uma inversão de horários para se dedicar à elaboração do novo Reserva Sauvignon Blanc.

Escondemos os cachos da luz solar durante a maturação para, ao luar, fazermos a colheita. As uvas chegam fresquinhas à vinícola para o início da elaboração, o que possibilita preservarmos os aromas e aportarmos novas características à fruta e, consequentemente, ao vinho”, explica o enólogo e superintendente da marca, Adriano Miolo.

Ele pontua que o principal diferencial do processo é a influência das baixas temperaturas durante a noite. O período mais frio preserva as cores verdes do mosto, influenciando não apenas no sabor e aroma do vinho, como também em sua coloração.

Durante a madrugada, a uva está gelada e apresenta uma preservação aromática diferente da fruta colhida durante o dia a altas temperaturas. Controlamos a temperatura da Sauvignon Blanc ainda na videira, permitindo evidenciar e explorar algumas de suas potencialidades, além de manter sua acidez natural”, detalha Adriano.

Cristalino e jovem, o rótulo é a expressão do romantismo da colheita sob a luz da lua. Elaborado “gelado”, gelado deve ser consumido: a temperatura idealpara apreciar o novo Reserva Sauvignon Blanc é de 8°C.  Além de ser ideal como aperitivo, é companhia perfeita para saladas, peixes, carnes brancas, massas, pizzas e queijos. Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido, harmoniza com comidas leves e de média estrutura. Por contraposição, vai bem com comidas gordurosas e com tendência à doçura.

O Miolo Reserva Sauvignon Blanc Colheita Noturna 2017 já está disponível para comercialização nos clientes Miolo de todo o Brasil, na loja online da marca e nas Casas Miolo Champanharia Natalício em Porto Alegre e em São Paulo. Para consultar, acesse loja.miolo.com.br e www.champanharianatalicio.com.br.