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Conheça o Double Affective Smash, o novo burger da Koburger

Hambúrguer de Wagyu. (Foto: Divulgação)

Composto por dois burgers com carne 100% Wagyu no pão de brioche, cebola roxa e queijo prato, o lanche é a grande novidade do mês

Koburger, que oferece burgers preparados com carne 100% wagyu, está com mais uma novidade no cardápio para o mês de abril, o Double Affective Smash. Feito com a tradicional técnica smash e ingredientes simples, o novo burger conquistará a todos.

O lanche é feito com dois burgers 100% wagyu de 90g cada, que são amassados na chapa (smash) e servidos ao ponto. Essa técnica potencializa a “Reação de Maillard”, processo químico que garante uma crosta crocante na carne ao serem colocadas em contato com o calor. 

A técnica surgiu nos Estados Unidos nos anos 2000 e os lanches costumam ter dois ou três burgers, por serem mais finos do que os tradicionais. Para completar, o burger da Koburger leva ainda Queijo Prato, Cebola Roxa, Ketchup, Mostarda e Picles no Pão de Brioche.

Quer fazer um desses em casa? Confira abaixo o passo a passo que preparamos para você e faça um DOUBLE AFFECTIVE SMASH igual ao da Koburger.

Você vai precisar de:

2 burgers de 90 gramas cada – na Koburger o burger é feito com carne 100% Wagyu – carne de origem japonesa da região portuária de Kobe, marmorizada e de extrema suculência. Como você dificilmente encontrará o produto (burger pronto) disponível no mercado, o ideal é fazer um burger artesanal com os cortes que mais te agradam (maminha, angus, fraldinha, acém etc.).

            Não tempere a carne. Lembre-se que na chapa vai apenas uma pitada de sal, se quiser um toque especial coloque um pouco de Aji-Sal (glutamato monossódico).

Cebola roxa picadas e passadas levemente na chapa, para não perder a crocância – Não esqueça de deixar a cebola de molho na água gelada por alguns minutos, para perder a sua acidez.

1 pão de brioche artesanal.

Queijo Prato de sua preferência.

Ketchup, Mostarda e Picles de sua preferência.

Como montar:

Molde a carne em “bolinhas” e coloque na chapa ou em uma frigideira em fogo alto e amasse bem com uma espátula por 2 minutos – este é o “smash”. Vire o burger, adicione as fatias de queijo e cubra para derreter. Faça isso com os dois burgers.

Coloque o pão cortado por alguns segundos na chapa, para que ele fique crocante por dentro, mas sem perder a textura fofa por fora.

Monte o Double Affective Smash colocando o ketchup, a mostarda e os picles na base do pão, seguido dos burgers e finalize com a cebola roxa chapeada e o pão.

Agora é só aproveitar! Mas lembre-se, o verdadeiro Double Affective Smash você encontra só na Koburger. O burger é vendido por R$ 32,00 e já está disponível no cardápio do Ifood!

Endereço: Rua Padre Garcia Velho, 83 – Pinheiros.

Horário de funcionamento: segunda a sexta – 12h às 15h / 19h às 22h30h e sábado – 12h às 22h30h.

Sábado é dia de feijoada brasileira… e portuguesa no Axado Bar

Casa oferece oportunidade de se deliciar com o prato típico do além-mar

Localizado em um charmoso sobrado centenário no bairro de Pinheiros, o bar luso-brasileiro Axado estreia, no dia 21 de setembro, sua Feijoada Portuguesa. Típica da gastronomia portuguesa, ela tem origem na região de Candedo e é preparada com feijão manteiga, chispe de porco defumados e vários tipos de embutidos que, depois de cozidos, são refogados. O prato leva ainda tomate, couve, cenoura e condimentos. Uma riqueza tão grande de sabores que dispensa qualquer acompanhamento que não arroz branco e vinho tinto.

Feijoada Portuguesa é novidade no Axado Bar. (Foto: Karol Moya)

A ideia de incluir a novidade no cardápio surgiu após estrondoso sucesso que a iguaria fez ao ser servida numa festa fechada realizada na casa. “Nada melhor que nós, sendo um bar de sotaque lusitano, apresentemos a cultura de Portugal para que os brasileiros possam descobrir aqui mesmo o gostinho de terras além mar”, comenta Lana Bitu, sócia-proprietária do Axado Bar.

Além da feijoada portuguesa, os clientes que forem ao Axado Bar aos sábados poderão contar com a tradicional feijoada brasileira com feijão preto. Valores: R$ 45 (porção para uma pessoa) e R$ 80 (porção para duas pessoas).

SERVIÇO
Feijoada Portuguesa no Axado Bar
Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 478 – Pinheiros – São Paulo
Sábados a partir das 12h
Reservas pela WhatsApp: (11) 99167-0766

Revelação da música pop lança clipe sobre a magia do amanhecer

Junto ao lançamento, Cassiano Kruger e sua Banda se apresentam em Pinheiros com show gratuito

No próximo dia 17, o músico e compositor Cassiano Kruger lançará o clipe do single “Aquela Bossa” na Bolwhouse da unidade Pinheiros na cidade de São Paulo e simultaneamente no Youtube. No mesmo dia, Cassiano Kruger contemplará o público com seu show completo, cantando seus singles e covers de artistas como: O Rappa, Seu Jorge e Natiruts.

“Aquela Bossa” é a mistura perfeita entre reggae e bossa nova, lançada em outubro de 2018. O clipe traz o conceito do recomeço de cada dia e a busca da evolução. O amanhecer é visto por Cassiano Kruger como um momento de magia. Sua conexão com a natureza, bem presente em todas as suas músicas, se refere nesta sobre o Sol nascendo, as plantas e arvores sempre crescendo e as pessoas sempre em busca de sabedoria e alegria todos os dias. Todas as manhãs Cassiano escuta o gênero bossa nova para começar o dia na paz. Se aprimorar em cada passo diferente é uma lição que o músico nos passa. É o recomeço.

Cassiano Kruger se apresenta neste domingo. (Foto: Divulgação)

O clipe foi gravado em Florianópolis, Santa Catarina. O local foi escolhido pelo músico para relembrar e reviver as boas lembranças de sua infância na Praia do Moçambique e Lagoa da Conceição.O clipe foi produzido pela Foco Monster, com a direção de Gabriel Brasil, uma produtora especializada em produções de clipes e gravações de shows e parceiros do Haikaiss, da DMC (Da Massa Clã). A produção musical do single “Aquela Bossa” é da família Comboio Records.

“O lançamento oficial do meu vídeo Clipe “AQUELA BOSSA” com imagens capturadas pela galera da Foco Monster e a magia de Floripa e todo lifestyle do Surf vai ser vibe Up total”, disse Cassiano Kruger em suas redes sociais ao convidar seus amigos e parceiros para este grande dia.

A entrada do show e lançamento será gratuita, mas o músico sempre que reúne sua galera em seus shows, faz arrecadação de alimentos destinadas a ONGS que participa e neste não seria diferente, a beneficiada da vez será a Ong Smile. Cassiano conta a parceria do Dotti Surf Boards, que apoiou a produção do clipe e marcará presença no dia sorteando acessórios de surf.  Os músicos que farão parte da banda de Cassiano Kruger neste dia são Alan Rodolfo no baixo, Arthur Scarpinni na guitarra e Guilherme Rodrigues na Percussão.

Serviço:

Show Cassiano Kruger e lançamento vídeo Clipe “Aquela Bossa”

Data: 17/03/2019

Horário: 16h20min

Local: Bowlhouse Pinheiros – Rua Padre Carvalho 696, 05427-020 São Paulo

Ingressos: Entrada Gratuita ou 1kg de alimento não perecível

DON CURRO A LA SABRINA comemora 61 anos

Por Henrique Moita

A convite da TEM – Inteligência em Comunicação, nos do Diversorio fomos ao Don Curro a La Sabrina, localizado na Rua Oscar Freire, 439, no Jardins para provar a especialidade da casa e conhecermos um pouco mais sobre a história do tradicional restaurante espanhol.

Inaugurado em 1958, na região da Água Rasa, na Zona Leste de São Paulo. Depois, em 1966, eles se mudaram para a tradicional região de Pinheiros. Nessa época, o restaurante já era considerado um dos melhores quando o assunto era frutos do mar e também era muito conhecido pela sua famosa paella, considerada até hoje como o prato principal do restaurante.

Em 2017, o Don Curro passou a ser administrado pela Sabrina, neta de Don Curro e Dª Carmen Escalona Garcia, os criadores do restaurante. E desde que começou essa administração, ela inovou o modo de como o restaurante funciona, desde a criação das entregas dos pratos, o famoso delivery, até a criação de um cardápio especial, a Sugestão do Chefe, para o horário de almoço. Esse cardápio é oferecido de terça a sexta e no menu estão inclusos entrada, prato principal e sobremesa.

Nós fomos convidados a experimentar a Sugestão do Chefe oferecida no dia, ou podíamos optar pela famosa paella, que foi a escolhida.

Paella do Don Churro é uma ótima pedida para o almoço. (Foto: Henrique Moita)

No Don Curro, a paella e preparada na hora, com ingredientes frescos e o seu tamanho varia de acordo com o número de pessoas que estão pedindo. No nosso caso, vieram duas porções muito bem servidas, com camarões enormes e um gosto excepcional. Antes, porém, fomos agraciados com algumas opções de couvert, como pequenos camarões, um bolinho de linguado e um bolinho de presunto. Por fim, também nos foi oferecido uma torta espanhola.

Para beber, além das opções sempre oferecidas em restaurantes, o Don Curro também tem a famosa sangria, um coquetel a base de vinho e frutas.

Todos os pratos no Don Curro são muito bem servidos, com garçons muito atenciosos e é claro, a qualidade e sabor da comida são esplêndidos. Então, se você está se perguntando onde você pode encontrar um comida gostosa, na região dos Jardins, a nossa sugestão, com certeza será, Don Curro a La Sabrina.

Café For Fun inaugura no coração de Pinheiros

Com blends exclusivos, criados por Ton Rodrigues, a casa proporciona novas experiências aos amantes do café

O Café For Fun abre oficialmente suas portas no dia 24 de fevereiro, em Pinheiros, com curadoria do estrelado Ton Rodrigues (2º lugar copa barista 2017, truecoffee).

O espaço oferece blends exclusivos e boas opções de pães e bolos. Como carros-chefe, o pão de queijo da Serra da Canastra e bolos com ingredientes orgânicos (maçã com nozes e cobertura de caramel toffee, entre outros).

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Café For Fun abre as portas em Pinheiros. (Foto: Reprodução Facebook)

Frente ao café estão a atriz Eliana Guttman e sua filha, a produtora cultural, Marcella Guttmann. Elas explicam que o café era um antigo sonho com o objetivo de proporcionar uma experiência diferente: “usamos a nossa bagagem, com passagem por diversos cafés e diferentes ambientes, desde os mais tradicionais até os mais descolados, para criar o conceito do Café For Fun que oferece produtos exclusivos e de qualidade em um ambiente gostoso”, diz Marcella.

Além dos blends exclusivos, dos pães e dos bolos, no espaço o cliente tem acesso aos jornais do dia, wi-fi grátis, livros de diversos temas e uma playlist variada com músicas de qualidade. “Tudo para proporcionar momentos de prazer aos clientes que buscam um lugar confortável para trabalhar, conversar, fazer uma reunião ou simplesmente degustar um bom café”, define Eliana.

Chuva de glitter, Montanha Russa no lugar de arranha-céus, programação especial: Conheça a ESTAÇÃO SKOL, o lugar mais redondo do carnaval de São Paulo

SKOL, a cerveja oficial da folia de São Paulo, se junta aos paulistanos para mostrar que existe sim carnaval em essepê e que ele já é um dos maiores do país. Para isso, a cerveja vai transformar todas as ideias antigas e quadradas sobre a cidade e fazer a festa mais redonda que já se viu.

Junto com a Dream Factory, empresa responsável pela produção, SKOL irá contribuir para toda a infraestrutura do Carnaval atendendo ao caderno de encargos da prefeitura, disponibilizando banheiros, segurança e limpeza pela cidade que espera receber até 4 milhões de foliões e aproximadamente 500 blocos.

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Estação SKOL tem montanha-russa durante o Carnaval. (Foto: Divulgação)

Foram abertas 10 mil vagas de credenciamento de vendedores ambulantes, 3 mil a mais que em 2017. Todos os inscritos receberão material novo de trabalho como isopor, colete, credencial e guarda-sol. Além disso, serão treinados sobre consumo responsável.

SKOL também patrocina individualmente cerca de 60 blocos e procurou incluir toda a pluralidade cultural da cidade. Entre eles estão blocos de samba, pop, sertanejo, MPB. Assim como na assinatura da marca, “Tá redondo, Tá Junto”, quanto maior a diversidade, mais gente reunida e aberta ao novo, maior a diversão.

Mas a grande surpresa da cerveja para este ano é a Estação SKOL, um espaço aberto ao público, localizado no Largo da Batata, que promete ser o ponto de encontro de todos os foliões. E se aqui é a terra da garoa, com SKOL a chuva é de glitter. Um chuveirão vai dar um banho de purpurina no público. Na Estação SKOL, foliões e celulares terão um espaço para recarregar as energias. E se os arranha-céus são a marca de São Paulo, uma Montanha Russa proporcionará uma descida redonda com a melhor vista do carnaval.

“O melhor do carnaval é ser essa festa democrática, que junta todos os tipos de pessoas com um único objetivo, se divertir. Nós de SKOL queremos contribuir para que esta experiência seja ainda inesquecível. São Paulo já é um dos maiores carnavais do país e fazer parte dessa festa é um prazer. Queremos estar junto dos foliões e da cidade para fazer essa ser a folia mais redonda de todos os tempos”, diz Maria Fernanda de Albuquerque, diretora de marketing de SKOL.

A Estação SKOL abre dia 03 de fevereiro e funcionará nos dias 10, 11, 12,13, 17 e 18/02, do 12h às 19h – sujeito a alteração. A entrada e as atrações são gratuitas para maiores de 18 anos e a lotação máxima do espaço é de 1000 pessoas.

BLOCO DA FAVORITA CHEGA AO CARNAVAL DE SÃO PAULO

Trident X Fresh traz uma camada extra de carnaval pra São Paulo,  com a primeira edição do bloco de funk carioca, que fará apresentação gratuita no Largo da Batata

Com o carnaval se aproximando, os foliões já estão ansiosos para curtir os blocos em São Paulo. E um em especial vai chamar a atenção daqueles que não abrem mão de dançar até o chão. Em parceria com Trident X Fresh, o Bloco da Favorita, da promoter Carol Sampaio, fará sua estreia em São Paulo no dia 3 de fevereiro.

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Bloco da Favorita estreia no carnaval em São Paulo. (Foto: Divulgação)x

O bloco carioca, que se apresentará no Largo da Batata, das 17h às 20h, promete uma camada extra de diversão para os foliões paulistas. Entre as atrações estão MC Bola, MC Pikeno, MC Pocahontas, Gabily, Lucas e Orelha e DJ Wally.

“Trazer um dos blocos cariocas mais famosos para São Paulo reflete muito bem o conceito de Trident X Fresh que é convidar os consumidores a aproveitarem o verão e o carnaval com uma camada extra diversão e refrescância.”, destaca Vinicius Delmont, gerente de marketing de Trident para Mondelez Brasil.

A parceria com o Bloco da Favorita também acontecerá no Rio de Janeiro. O bloco desfila no dia 10 de fevereiro na Avenida Atlântica, em Copacabana. Mais informações sobre o Bloco e Trident podem ser encontradas nas páginas da marca no Facebook (facebook.com/TridentBrasil) e no Instagram (instagram.com/trident_brasil).

Serviço:

Bloco da Favorita São Paulo

Data: 03 de fevereiro

Horário: 17h às 20h

Local: Largo da Batata – Pinheiros

Entrada gratuita

‘PICCO’ UNE GASTRONOMIA E OUTRAS FORMAS DE ARTE EM PINHEIROS

Inaugurada por cinco jovens com a consultoria de Luiz Antônio Massella, nova casa reúne pizzas napolitanas, bar com extensa variedade de drinks, apresentações musicais gratuitas e arte de rua

Com a proposta de reunir e oferecer em um mesmo ambiente quatro das coisas que mais amam na vida – pizza, coquetéis, música e artes visuais – cinco jovens amigos paulistanos inauguraram na virada do último ano o ‘Picco’, novo ponto gastronômico da região de Pinheiros. Localizado na charmosa Rua Lisboa, próximo à Praça Benedito Calixto, a casa serve pizzas individuais como manda a cartilha napolitana e drinks dos mais variados tipos, tudo isso a preços camaradas, além de contar com apresentações de música ao vivo e um quintal arborizado rodeado por graffitis de novos expoentes da arte de rua paulistana.

A ideia do negócio não surgiu “do nada”. Lula Mascella, um dos sócios e barman do ‘Picco’, é filho de Luiz Antônio Massella, entusiasta e empreendedor gastronômico há mais de trinta anos e um dos responsáveis pelo lançamento da ‘Jullia Pizza Bar’, ‘Bar do Marechal’, ‘Corina’ (que hoje opera com outro nome), ‘Ritto Pizzaria e Osteria’ – que por 17 anos operou na Vila Leopoldina como uma das pizzarias mais bem avaliadas por público e crítica – entre outros estabelecimentos e trabalhos de consultoria, como para a pizzaria ‘Finestra’, de Piracicaba. Luiz é consultor do ‘Picco’ e assina as receitas das pizzas, trapizzinos, saladas e sobremesas do novo espaço, além de ter desenvolvido o projeto de implantação e realizado o treinamento de pessoal e sócios.

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“Picco” oferece gastronomia, bebidas e música em Pinheiros

PIZZAS NAPOLITANAS

Seguindo a tradição de Nápoles – sempre com um toque caseiro e original nas receitas – as redondas de trinta centímetros de diâmetro servidas no ‘Picco’ são preparadas com massa de farinha de trigo italiana tipo 00, de lenta fermentação. Os molhos são feitos com tomate pelatti San Marzano e os queijos mozzarella e caccio cavalo são fornecidos pela ‘Queijos Roni’, especialista no ramo desde 1889. Já a mozzarella de búfala, grande destaque da pizza ‘Rústica’ – versão da tradicional Margherita italiana – é fornecida pela conceituada ‘La Bufalina’.

Entre outras das onze opções de sabores oferecidas no ‘Picco’ estão a ‘Cinghiali’– preparada com calabresa de javali da ‘Temra’, cebola roxa, pistache moído e alecrim – e a ‘Lisboa’, com tomatinhos cereja e pera confitados, mozzarella e a conserva de alcachofras da casa. Há ainda uma opção de pizza branca, sem molho de tomates: a ‘Vegetale Bianca’, feita com champignon de Paris fresco e berinjelas em cubos refogados no azeite e vinho branco, mozzarella de búfala e manjericão.

COQUETÉIS

Uma das especialidades do ‘Picco’, as mais de trinta opções de drinks agradam de gregos a troianos. Do refrescante ‘Moscow Mule’ – preparado com vodka, xarope de gengibre, suco de limão e ginger beer, servido em uma simpática canequinha de cobre – aos tradicionais Negroni, Bellini, Old Fashioned, Cosmopolitan, Manhattan, Bloody Marry, Margarita e Sangria (servida em jarra de 1L), os coquetéis procuram agradar o paladar e o bolso dos clientes. Há ainda opções mais incomuns como o Paper Plane (bourbon whisky, aperol, amaro e suco de limão siciliano), Gin Fizz Amarena (gin, suco de limão e calda de amarena) e o Mint Julep (bourbon whisky, suco de limão e folhas de hortelã).

PROGRAMAÇÃO MUSICAL

Com curadoria e apresentações do DJ EB, um dos sócios da casa, o ‘Picco’ oferece uma programação musical gratuita que mistura jazz, soul-funk, blues, hip-hop e música brasileira. De um clássico jam session entre piano e contrabaixo aos sets tocados ao vivo só com vinis, a música chega como elemento fundamental para a composição da atmosfera do estabelecimento. Eduardo Barreto, conhecido como DJ EB, se destaca na cena musical de São Paulo como DJ e produtor musical, com presença frequente nas principais casas de eventos da capital e litoral do estado. EB já foi integrante do conceituado grupo de rock rap ‘Pavilhão 9’ e, em 2010, trouxe pela primeira vez ao Brasil o grupo de rap underground norte-americano Slum Village, comandado pela lenda da produção musical de rap J Dilla. Para ficar por dentro da agenda musical do ‘Picco’, basta acompanhar a página do estabelecimento no Facebook:facebook.com/opicco e o Instagram @o.picco. No Spotify, o perfil ‘opicco’ traz playlists selecionadas pelo DJ EB.

ARTES VISUAIS

O quintal do ‘Picco’, área ao ar livre que abriga uma imponente mangueira e outras árvores, é rodeado por paredes inteiramente grafitadas por novos talentos da arte de rua paulistana. Tematizadas com os três grandes pilares da casa – pizza, bar e música – cada arte traz criações, traços e técnicas diferentes dos artistas Pedro Alma (@pedro_alma), Fernando Berg (@obergw) e Gatuno (@gatunoart). No salão interno há um quadro da artista plástica Ana Luiza Kalaydjian e a ideia dos sócios é incluir cada vez mais ilustrações e outras obras de street art para a casa.

SERVIÇO – PICCO

Endereço: Rua Lisboa, 294 – Cerqueira César – São Paulo-SP

Telefone: (11) 3081-0066

Dias e horário de funcionamento: terça a domingo, das 18h à meia noite

Pinheiros comemora 456 com a rua aberta para atividades

Neste domingo dia 21 de Agosto, a Rua dos Pinheiros será mais uma vez o palco da festa de aniversário do Bairro de Pinheiros.

Celebrando 456 anos de um dos bairros mais antigos e tradicionais da cidade, a Rua dos Pinheiros se transformará em uma grande praça neste dia, recebendo atividades para todas as idades como teatro, cinema, música ao vivo, atividades esportivas e de lazer, orientação sobre a saúde da mulher, shiatsu, diversas opções de gastronomia da região e muito mais.

O bairro de Pinheiros comemora 456 anos e terá uma programação especial. (Foto: Divulgação)
O bairro de Pinheiros comemora 456 anos e terá uma programação especial. (Foto: Divulgação)

As atividades ocorrem durante todo o dia, das 10 às 18h. Confira:

• Apresentações teatrais da Turma da Mônica
• Parede de escalada
• Cãominhada
• Desfile de motos (Harley Davidson)
• Música ao vivo
• Teatro
• Atividades esportivas
• Gastronomia
• Orientação sobre saúde da mulher
• Orientação para prevenção do câncer de mama
• Orientação bucal e distribuição de kits odonto
• Orientação sobre primeiros socorros com crianças
• Atendimento nutricional
• Pintura no rosto
• Escultura em bexiga
• Dobradura em papel/origami
• Pula-pula
• Piscina de bolinha
• Orientação sobre carreira
• Atendimento sobre saúde emocional para mães e filhos
• Shiatsu
• Brechó solidário
• Mural sobre serviços da região
• Jogo sobre meio ambiente
• Cinema popular para as crianças + pipoca
• Consulta com médico oftalmologista
• Consulta com médico otorrino
• Exame de sangue, pressão, peso e altura
• Orientação financeira
• Orientação sobre planejamento familiar

Local: Rua dos Pinheiros – Entre as Ruas Mourato Coelho e Henrique Schaumann

Utilize transporte público: Acesso ao Metrô Fradique Coutinho