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Skye Restaurante & Bar lança sobremesa com sorvete Häagen-Dazs

O conceituado Skye Restaurante & Bar, comandado pelo chef Emmanuel Bassoleil acaba de incluir novas receitas ao cardápio. O menu contemporâneo mescla clássicos das cozinhas francesa, italiana, japonesa e brasileira e agora com toque da culinária árabe.

Loucura para Chocólatra é a nova sobremesa do Skye Restaurante & Bar. (Foto: Divulgação)

Entre as novidades do novo menu está a sobremesa Loucura Para Chocólatra, são 5 sobremesas com chocolate: mousse chocolate amargo aromatizado com laranja; rocher de chocolate branco com nuts; ‘palet’ de chocolate ao leite com framboesa; sorvete Haagen Dazs de chocolate belga; e chocolate branco com limoncelo e limão confitado. A sobremesa serve 2 pessoas e sai por R$ 55.

SERVIÇOS:
Skye Restaurante & Bar
Endereço: Av. Brigadeiro Luis Antonio, 4700 – Jardim Paulista
Tel. (11) 3055-4702
Estacionamento: R$ 36
Funcionamento: café da manhã, todos os dias 7h às 11h – almoço, segunda a sexta 12h às 15h / sábados, domingos e feriados 13h às 16h – jantar, segunda a quinta 19h à 0h / sextas, sábados 19h às 0h30 e domingo das 19h à 0h. No período da noite o bar abre todos os dias às 18h.

Aberta a temporada de sopas no canal do Youtube de Maria Antonia Russi

Vencedora da quinta edição do Masterchef Brasil lançará série de vídeos na plataforma, com dicas de receitas do prato e harmonizações com vinhos

A Personal Chef e Sommelier Maria Antonia Russi lança uma temporada de sopas em seu canal no YouTube. Para aproveitar a estação mais fria do ano, a chef ensinará receitas do prato e como harmonizá-las com outro destaque da época: os vinhos.

Maria Antonia fará receitas de sopas para o inverno. (Foto: Divulgação)

Para Maria Antonia, essa é a melhor época do ano para saborear sopas. “Eu simplesmente amo o inverno. Nessa estação eu consigo ornar de forma perfeita minhas duas paixões. O amor pela culinária, com as receitas de sopas, e pelos vinhos, com meu conhecimento na área”, afirma.

A Personal Chef ainda complementa que, para quem gosta, a série apresentará muitas opções de sopas e acompanhamentos. O canal de Maria Antonia no YouTube, ativo desde julho de 2018, tem novos vídeos toda semana, no qual a Masterchef ensina variadas receitas e dá dicas exclusivas.

7 Receitas Surpreendentes de Drinks com Cold Brew (Café Gelado)

Com diversas possibilidades, a bebida é uma ótima opção para dias mais quentes

Com a chegada do Verão e o aumento das temperaturas, também cresce a procura por tudo aquilo que proporcione um momento refrescante com uma bebida diferente. E porque não apreciar uma das opções mais consumidas pelos brasileiros só que, dessa vez, com a cara do Verão? O café gelado está cada vez mais popular e mais elaborado, com diversos preparos e ingredientes que deixam a bebida ainda mais saborosa.

O Cold Brew é um café extraído a frio, que não precisa de água quente. Consiste em, basicamente, juntar o café e a água em uma garrafa, que ficará em infusão por 12 a 18 horas, ou seja, é bem simples de fazer.

Coffee&Joy ensina receitas com café gelado. (Foto: Divulgação)

O segredo está em usar grãos de café de qualidade na moagem grossa e deixar descansar por algumas horas na geladeira. Pode ser feito em grande quantidade, já que dura até 7 dias na geladeira. É uma ótima opção para quem procura praticidade no dia a dia ou mesmo formas de refrescar, aproveitando o sabor e a energia dos cafés especiais.

Para deixar o Cold Brew mais versátil ainda, a marca de cafés especiais Coffee & Joy, convidou uma assinante do clube, a Aline Carbonera, que é amante de cafés especiais e dos drinks feitos com o café gelado, para elaborar várias receitas fáceis e saborosas. Débora Azevedo, que é barista e co-fundadora da Coffee & Joy garante que “a receita é fácil e o resultado é sinônimo de energia e refrescância, excelente para os dias quentes e cheia de sabor e possibilidades”.

Vamos à receita:

– PREPARANDO O COLD BREW TRADICIONAL

Ingredientes

10g café especial

100ml água mineral ou filtrada

Como preparar

Moa o café em moagem grossa (se não tiver moedor em casa, é só escolher a moagem de prensa francesa na assinatura Coffee & Joy).

Em uma garrafa, junte o café com a água gelada. Tampe a garrafa com a própria tampa, se tiver, ou feche bem com plástico filme ou papel alumínio

Misture bem e deixe na geladeira por 12 a 18 horas.

Coe todo o líquido em filtro de papel. Se preferir, ultize equipamentos específicos para Cold Brew, ou separe na própria Prensa Francesa.

Prontinho!

– PREPARANDO O COLD BREW COM ÁGUA DE CÔCO

Ingredientes

10g café especial

100ml de água de côco

Como preparar

Moa o café em moagem grossa (se não tiver moedor em casa, é só escolher a moagem de prensa francesa na assinatura Coffee & Joy).

Em uma garrafa, junte o café com a água de côco gelada. Tampe a garrafa com a própria tampa, se tiver, ou feche bem com plástico filme ou papel alumínio

Misture bem e deixe na geladeira por 12 a 18 horas.

Coe todo o líquido em filtro de papel. Se preferir, ultize equipamentos específicos para Cold Brew, ou separe na própria Prensa Francesa.

Prontinho!

E, agora, tendo o Cold Brew como base, as 7 receitas de drinks com o café gelado:

– COLD BREW COM LIMÃO / LARANJA

Ingredientes

200ml de cold brew

2 rodelas de limão (tahiti ou siciliano) ou laranja

Gelo a gosto

Como preparar

Em um copo, adicione todos os ingredientes.

Beba em seguida!

– COLD BREW COM NUTELLA

Ingredientes

200 ml de cold brew

2 colheres bem cheias de leite em pó

1 colher de café de cacau em pó

1 colher de sopa de leite de coco

1 colher de Nutella

Gelo a gosto

Como preparar

Em um copo, passe uma colher de Nutella na parte de dentro do vidro.

Adicione o cold brew e o leite em pó. Bata com um mixer ou junte os ingredientes no liquidificador e depois adicione no copo.

Adicione o cacau em pó e o leite de côco.

Adicione o gelo.

Adicione um pouco da Nutella na borda do copo.

Sirva em seguida!

– COLD BREW TÔNICA

Ingredientes

150 ml de cold brew

150 ml de água tônica gelada

2 rodelas de limão

2 folhas de hortelã

Gelo a gosto

Como Preparar

Amasse as folhas do hortelã e coloque no fundo do copo ou taça.

Coloque a água tônica, o limão e o gelo.

Adicione lentamente o cold brew, mirando em cima de uma pedra de gelo, para dar o efeito bicolor e separar os líquidos.

Enfeite com um limão e hortelã na superfície do copo.

Beba e veja as cores e os sabores se misturarem!

Enjoy!

– COLD BREW COM CALDO DE CANA

Ingredientes

100 ml de cold brew

100 ml de caldo de cana

2 rodelas de limão

Gelo a gosto

– Como Preparar

Coloque o caldo de cana, o limão e o gelo em um copo de boca larga, preferencialmente.

Adicione lentamente o cold brew, em cima do gelo, para separar os líquidos.

Beba e veja as cores e os sabores se misturarem!

Enjoy!

– COLD BREW PIÑA COLADA (ABACAXI E LEITE DE CÔCO)

Ingredientes

200 ml de cold brew

1 rodela de abacaxi picado em cubos

2 a 3 colheres de leite de côco

Gelo a gosto

Como Preparar

Coloque abacaxi e aperte com uma colher para soltar o suco.

Adicione os demais ingredientes, exceto o leite de côco.

Adicione, devagar, o leite de côco, por cima, para ficar na superfície do drink.

Beba e veja as cores e os sabores se misturarem!

Enjoy!

– COLD BREW COM UÍSQUE

Ingredientes

200 ml de cold brew

100 ml de uísque

Gelo a gosto

Como preparar

Em um copo, adicione todos os ingredientes.

Enjoy!

– COLD BREW COM ALECRIM

Ingredientes

200 ml de cold brew

2 rodelas de limão ou laranja

1 raminho de alecrim

Gelo a gosto

Como preparar

Em um copo, adicione gelo e o cold brew.

Em seguida, adicione o limão ou laranja e um raminho de alecrim.

Enjoy!

www.coffeeandjoy.com.br

Facebook: /coffeeandjoy
Instagram: @coffee_and_joy
Contato: (31) 3318-9543

Nova temporada de ‘Bela Cozinha’ estreia no GNT

Luana Piovani e Cleo Pires estão entre os convidados na cozinha com Bela Gil

O programa “Bela Cozinha”, apresentado por Bela Gil, chegou à nova temporada na segunda, 5 de março, às 22h, no GNT. Em 13 episódios inéditos, a apresentadora vai falar sobre um grupo de alimentos sob aspectos históricos, culturais, ambientais, sociais e econômicos. A partir do ingrediente escolhido para aquele episódio, Bela prepara, na companhia de convidados, três receitas – prato principal, sobremesa e bebida – de forma criativa e saudável, mostrando que dá para fazer escolhas mais benéficas para si e para o planeta.

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Bela Cozinha estreia segunda temporada. (Foto: Divulgação)

O “Bela Cozinha” retoma algumas dicas e receitas do início do programa: “Essa temporada é uma reafirmação de tudo que eu venho falando sobre alimentação natural. Percebi que muita gente está se interessando por esse tipo de culinária e acho um bom momento para retomar muitas receitas, técnicas e conceitos que trouxe na primeira temporada”, explica Bela.

Dentre os convidados que vão provar as receitas preparadas pela Bela estão Luana Piovani, Cleo Pires, Raiza Costa, Otto, Caio Braz, Felipe Bronze, Ícaro Silva e Natália Lage. Além disso, a Bela recebe um especialista por semana para uma conversa sobre as propriedades e caraterísticas de ingredientes presentes nas receitas.

O assinante do GNT ainda pode acessar toda a programação do canal no Globosat Play. O serviço de TV Everywhere disponibiliza os conteúdos dos canais Globosat sem custo extra – na SmartTV, no computador ou em aplicativos para celulares e tablets. Os conteúdos também podem ser assistidos através dos serviços sob demanda das operadoras: Net NOW, Vivo Play, e Oi.

Os surpreendentes presentes da Le Pot para o dia das mães

Existem muitos tipos de mães. As mães fashionistas, básicas, caseiras, festeiras, aquelas que gostam de comer muito e também aquelas que estão sempre de dieta. Tem a mãe culta, a moderninha e claro, não podemos nos esquecer da gourmet. Encontrar algo que agrade a todos estes perfis não é fácil, encontrar um presente especial de dia das mães para elas então, nem se fala!

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Le Pot apresenta presentes para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

 

As deliciosas receitas engarrafadas da Le Pot possuem uma vantagem nesse quesito. Por existirem diferentes opções de receitas e sabores, se transformam em um presente ideal para agradar a todos os gostos de forma única!

Entre cookies, brownies, bolos e bebidas, as garrafas trazem praticidade ao conter todos os ingredientes nas medidas exatas para o preparo em uma charmosa apresentação, restando apenas aos cuidados de quem a prepara, a mistura dos ingredientes úmidos, como manteiga e ovo, para na sequência levar ao forno. A novidade também oferece receitas prontas de bebidas como cappuccino e chocolate quente.

Os ingredientes engarrafados em camadas mostram o cuidado, dedicação e atenção com que cada garrafa e pote são preparados. As embalagens cuidadosamente montadas com uma linda apresentação, se tornam presentes impecáveis, sofisticados e inovadores, perfeitos para não somente agradar quem amamos, mas além disso, surpreender!

Receitas Fáceis – Brigadeiro Gourmet

Sobremesa simples e saborosa para você surpreender a família e os amigos

O brigadeiro é um dos doces brasileiros mais populares. Comumente encontrado nas festas infantis, a guloseima ganhou o mundo gourmet e anda conquistando um público cada vez maior. Os sabores podem variar de acordo com o gosto e com a imaginação de quem estiver preparando. Mas, se você imagina que deve ser complicado de fazer, está muito enganado.

Para estrear a nova série de Receitas Fáceis produzida pela Blend Coberturas, empresa com 19 anos de atuação no mercado de confeitaria e sorveteria, o chef Manoel Reis mostra como você pode inovar na receita sem ter nenhum trabalho adicional. Confira:

Receita para brigadeiro gourmet. (Foto: Divulgação)
Receita para brigadeiro gourmet. (Foto: Divulgação)

Ingredientes:

·         300g Leite condensado;

·         100g Chocolate branco;

·         100g Creme de leite;

·         5g Pasta Saborizante Concentrada Blend do sabor de sua preferência

Em uma panela coloque o leite condensado, chocolate branco e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio ou baixo até adquirir a consistência desejada, mexendo constantemente.

Em seguida, retire do fogo, espere esfriar e acrescente a Pasta Saborizante Concentrada Blend. Você pode escolher de acordo com sua preferência, mas se quiser uma dica, não deixe de experimentar os sabores Limão Siciliano, Damasco e Frutas Vermelhas. Depois que a mistura estiver homogênea, você pode distribuí-la em copinhos ou levar a geladeira para resfriar e modelar.

Chef Eric Thomas lança canal no YouTube com dicas de receitas exóticas para diversas ocasiões e presentinhos comestíveis‏

O chef Eric Thomas, conhecido por suas criações exóticas e afrodisíacas que fazem parte do cardápio do restaurante Tantra, lança no YouTube seu canal “Artemperos”. Onde apresenta de forma simplista e artística, dicas curiosas de presentes comestíveis e receitas saborosas, práticas e saudáveis para diversas ocasiões.

Para preparar um jantar romântico, receber os amigos ou a família em casa, o chef reuniu diversas sugestões de dar água na boca, como: ceviche na taça, barrinha de cereal, salmão curado, sangria decorada com cubos de gelo carregando flores comestíveis, salada de lula e lichia com curry verde, e chips da terra (batata doce, mandioquinha, inhame e beterraba).

Chef Eric Thomas se aventura no youtube. (Foto: Divulgação)
Chef Eric Thomas se aventura no youtube. (Foto: Divulgação)

Já para quem for convidado e quiser presentear o anfitrião, os “mimos” deliciosos e decorados são: azeite aromatizado com pimentas (dedo de moça, branca, rosa e malagueta), brownie no pote, sal grosso com ervas, curry verde aromático (capim-limão, menta, raspas de limão e coentro), kit mojito e açúcar com baunilha.

Os vídeos são gravados na horta urbana localizada no terraço do restaurante, destinada ao cultivo de hortaliças, verduras, castanhas, sementes, raízes, flores comestíveis e chás, que são utilizados no preparo dos pratos, garantindo maior qualidade e sabor.

Todo o mês serão inúmeras novidades criativas, apresentadas pelo chef em seu canal. Para aprender com o Artemperos, acesse: www.youtube.com/channel/UCit1HHCeLk3oi7wuTIHYRPw