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O Restaurante Emiliano preparou Brunch Especial no domingo das Mães

Conhecido como o melhor Brunch de São Paulo desde 2008, o Restaurante Emiliano serve Brunch a la carte com pratos do café da manhã e almoço, tudo à vontade com direito a espumante e sobremesas incríveis.

Para a ocasião o Chef Andrea Montella criou pratos que são servidos em almoços de domingo ao redor do mundo, uma verdadeira viagem gastronômica.

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No Dia das Mães, Restaurante Emiliano oferece Brunch especial. (Foto: Divulgação)

O couvert começa com uma cesta de pães artesanais variados, como o de linhaça com suco de maçã, pistache e o de castanha do Pará. Ainda conta com Muffins e uma deliciosa degustação de Tomates cereja assados com azeite e orégano fresco, Pasta de grão de bico (homus) e Terrine de gorgonzola, figos e nozes, queijo de cabra “boursin”, compota de cebola ao vinho tinto entre outros antipastos que são servidos assim que o cliente chega. Destaque para a Vieira crua marinada com limão siciliano, vieira fresca canadense marinada com limão siciliano Flor de sal e servida com broto de rucula selvage, uma das criações para a ocasião.

Algumas delícias do café da manhã também estão no cardápio, como os Croques monsieur e madame, asPanquecas com mel nativo ou maple syrup e os famosos Ovos Beneditinos Emiliano servidos à perfeição. Não deixe de provar as rabanadas que são sucesso entre os hóspedes frequentes do hotel.

Começando com pratos muito populares nos almoços em família, o chef preparou uma entrada da culinária piemontes para a data, Vitello tonnato.

De origem oriental, Rolinho de pato ao molho hoisi,coxa de pato confitada por 15 horas em baixa temperatura ,misturada com shitake e especiarias orientais,  feito com papel de arroz , são extremamente crocante e apetitoso.

Entre as novidades, uma ótima sugestão original da França: Blanquette de veau:,trata se de um cozido de vitelo ,com cebola branca e creme de leite,servido com arroz vermelho.

O brunch ainda inclui uma série de sobremesas super especiais preparadas com carinho na confeitaria do hotel para as mães, ênfase para uma delicadeza: Verrine trifle: o trifle é um doce consumido em sempre em família no Reino Unido.

O Brunch inclui ainda bebidas não alcoólicas, vinhos da casa e espumante por  R$ 295,00 por pessoa + 13 % de taxa de serviço.

Restaurante Emiliano

Rua Oscar Freire, 384 – Jardins. Tel. 11 30684390/ Reservas rpaeb@emiliano.com.br/ www.emiliano.com.br. Horários: Café da manhã – diariamente das 6h às 11h / Almoço – Seg a Sex das 12h às 15h / Jantar – diariamente das 19h às 24h / brunch – Sáb, Domingos e Feriados das 12h às 15h / Cartões: todos. Capacidade 46 lugares / Estacionamento: R$20,00. Champagne Bar & Caviar – das 8h à 1h, diariamente. Menu completo no site: www.emiliano.com.br.

Restaurante Emiliano oferece duas opções de comemoração para o Dia dos Pais: Brunch e Jantar, ambos harmonizados com whisky Glenfiddich

Nosso Chef Andrea Montella preparou pratos especiais para celebrar este momento inesquecível, com jantar no sábado e domingo e para o almoço do domingo um delicioso Brunch, ambos acompanhados de uma dose de Glenfiddich 15 anos.

Restaurante Emiliano oferece almoço especial para o Dia dos Pais. (Foto: Divulgação)
Restaurante Emiliano oferece almoço especial para o Dia dos Pais. (Foto: Divulgação)

O famoso Brunch Emiliano a la carte tem novidades além do menu já conhecido. Como couvert, uma criação que dispensa detalhamento: Croquette de cerveja e queijo fontina. Seguindo com as entradas, uma delicada Terrine de champanhe ou a excepcional salada de bife ao molho oriental. Entre as diversas escolhas de prato principal, a sugestão são as massas artesanais feitas na própria cozinha, como Agnolotti dal plin e uma variedade de carnes e peixes como: codorna assada com risoto de alecrim, leitão assado com frutas secas e molho ao Marsala e  robalo ao forno com molho de azeitonas verdes, tomate confit e aspargos.

Finalizando com requinte, deliciosas sobremesas podem ser degustadas:

·                     Bolo de cenoura com banana caramelada

·                     Parfait de gianduia com telha de avelã

·                     Pavlova de frutas vermelhas

·         Mil folhas com creme de caramelo e compota de tangerina

·         Cannoli siciliano com sorvete de pistache

·         Creme de chocolate branco com manga flambada e sorbet de manga

·         Seleção de macarons

Nos dias 13 e 14 de agosto, haverá também uma opção especial no jantar com menu de três pratos :

Entrada: Salada de polvo defumado artesanalmente com molho de limão siciliano;

Principal: Codorna recheada com cogumelos e foie gras, ao molho Glenfiddich servido com risoto de alecrim;

Sobremesa: Entremet de chocolate branco, geleia de cajá e creme amargo com sorvete de cacau ao whisky.

O menu de jantar 3 tempos esta disponível por R$180,00 e o Brunch por R$245,00, este último inclui bebidas não alcoólicas e espumante Mumm.(O brunch de dia dos pais terá também vinho tinto da casa e vinho branco da casa inclusos).

O Emiliano preparou um exclusivo Brunch para comemorar o Dia das Mães

O couvert começa com uma cesta de pães artesanais variados, como o de linhaça com suco de maçã, pistache e o de castanha do Pará. Ainda conta com Muffins e uma deliciosa degustação de Tomates cereja assados com azeite e orégano fresco, Pasta de grão de bico (homus) e Terrine de gorgonzola, figos e nozes, queijo de cabra
“boursin”, compota de cebola ao vinho tinto entre outros antipastos que são servidos assim que o cliente chega.

Restaurante Emliano oferece pratos especiais para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)
Restaurante Emliano oferece pratos especiais para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

Algumas delícias do café da manhã também estão no cardápio, como os Croques monsieur e madame, as Panquecas com mel nativo ou maple syrup e os famosos Ovos Beneditinos Emiliano servidos à perfeição. Não deixe de provar as rabanadas que são sucesso entre os hóspedes frequentes do hotel.

O menu à la carte oferece pratos especiais para a data, com o Terrine de salmão defumado, ricota e ervas, um prato delicado, elegante, suave. Para as massas, o Gnocchi do Chef, o Ravioli de ricotta, Creme de mascarpone trufado, um clássico artesanal feito na cozinha do Emiliano.

Restaurante Emliano oferece pratos especiais para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)
Restaurante Emliano oferece pratos especiais para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

A Salada de polvo com batatas azeitonas ao molho pesto, um prato tradicional da Ligúria e o Creme de tomate, são as opções super leves que compõem o menu especial desta data.

O peixe fresco é o Robalo ao forno com molho de azeitonas verdes, tomate confit e aspargos brancos que combina perfeitamente um sabor intenso e outro delicado. Entre as carnes, a Codorna assada com risoto de alecrim fica macia por ser cozida a baixa temperatura e acompanha risotto feito com arroz carnarolli, muito leve e saboroso. Já o suculento Filet mignon de porco com fruta seca e molho ao marsala fica imperdível para ser apreciado junto com uma taça de vinho ou champagne.

Para terminar em grande estilo, o brunch ainda inclui uma série de sobremesas especiais preparadas com carinho na confeitaria do hotel.

O Brunch inclui vinho branco, tinto ou espumante à vontade e uma taça de Champagne Perrier Jouët Blason Rosé.

O valor é de R$ 280,00 por pessoa + 12% de taxa de serviço.

Restaurante Emiliano

Rua Oscar Freire, 384 – Jardins. Tel. 11 30684390/ Reservas rpaeb@emiliano.com.br/ www.emiliano.com.br. Horários: Café da manhã – diariamente das 6h às 11h / Almoço – Seg a Sex das 12h às 15h / Jantar – diariamente das 19h às 24h / brunch – Sáb, Domingos e Feriados das 12h às 15h / Cartões: todos. Capacidade 46 lugares / Estacionamento: R$20,00. Champagne Bar & Caviar – das 8h à 1h, diariamente. Menu completo no site: www.emiliano.com.br.