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5 restaurantes orgânicos para conhecer em Oslo

Premiada como a Capital Verde da Europa em 2019, Oslo, capital da Noruega, investe cada vez mais em ações, produtos e serviços ecológicos. Seguindo essa tendência, cresce o número de restaurantes na cidade que oferecem menus verdes.

Se você está procurando produtos orgânicos cultivados localmente ou refeições sem carne, você encontrará ótimas opções que variam de bistrôs com preços razoáveis a restaurantes gourmet com estrelas com Michelin.

Confira 5 restaurantes orgânicos para se conhecer em Oslo:

Restaurante Kontrast

(Foto: Divulgação)

Restaurante nórdico moderno, com cozinha gourmet, cria novos pratos todos os dias com base no melhores ingredientes orgânicos disponíveis. A comida é servida em pratos de tamanho médio e é possível pedir um prato de cada vez até se sentir satisfeito. Aberto de terça-feira à sábado, o Kontrast tem uma estrela no Guia Michelin.

Vegan Loving Hut

(Foto: Divulgação)

Restaurante com uma enorme seleção de sopas, hambúrgueres, pizzas, kebabs, macarrão, sushi e outros. O Loving Hut Oslo faz parte de uma cadeia internacional de restaurantes, que além de pratos veganos, ofere muitas opções sem glúten.

Oslo Raw

(Foto: Divulgação)

O Oslo Raw é um café com pratos a base de alimentos crus. Com opções de café da manhã e almoço, oferece uma variedade de comidas orgânicas e vegetarianas, além de sucos, cafés e smoothies. Ademais, o café é especializado em doces saudáveis – sem açúcar refinado, glúten e laticínios. O Oslo Raw tem aulas, workshops e palestras sobre alimentos crus, nutrição e saúde.

Maaemo

(Foto: Divulgação)

Maaemo é o único restaurante na Noruega com três estrelas no guia gastronômico Michelin. Toda a comida do restaurante é feita com ingredientes orgânicos e naturais. Pratos com carnes, frutos do mar, aves, vegetais, frutas e ervas dos produtores noruegueses são reunidos em uma refeição inesquecível, com uma apresentação encantadora.

Kumi

(Foto: Divulgação)

Kumi é um café vegetariano, restaurante e bar de sucos que serve café da manhã e almoço. O estabelecimento também tem uma grande variedade de pratos veganos e oferece brunch nos fins de semana. Todos os ingredientes do café são orgânicos, sem aditivos e sem açúcares refinados. Há a opção de comer no local ou levar para viagem.

Gajos Jardins lança Menu Experience

A ideia é promover uma verdadeira viagem gastronômica a todos os amantes da gastronomia portuguesa

A proposta, uma verdadeira viagem gastronômica, propõe a todos apreciar receitas tipicamente portuguesas durante o almoço e jantar de segunda a sábado, exceto feriados.  Do cardápio (R$47 almoço e R$71 jantar de segunda a sexta – exceto feriados e aos sábados R$71 durante o almoço e jantar) figuram 3 opções de entradas12 opções de pratos principais e 3 opções de sobremesas.

No Gajos Jardins todos poderão conferir de entrada: Bolinho de Bacalhau (duas unidades); Caldo Verde (com couve e chouriço português) e Salada Mista (mix de folhas frescas, tomate e palmito). Nos Pratos Principais: Picadinho à Rapariga (iscas de file mignon, molho roti, arroz, feijão, ovos e couve); Bife a Portuguesa (file mignon, molho roti, presunto cru, alho, ovos, batata portuguesa);Salmão Grelhado (batatas e legumes cozidos); Arroz de Pato (pato desfiado, tomate, cebola, chouriço); Arroz de Bacalhau (em lascas, tomate salsa, brócolis); Penne ao Bacalhau e Brócolis (azeite, alho, tomate, lascas de bacalhau, brócolis); Bacalhau com Natas(desfiado, creme de leite, cebola, batata, salsa); Bacalhau Meia Desfeita (desfiado com cebola, tomate, grão de bico e ovo cozido);Bacalhau à Bras (desfiado, batata palha, ovos, cebola, salsa e azeitonas); Bacalhau Gomes de Sá (em lascas, batata cozida, cebola, azeite e ovo, salsa); Bacalhau à Dona Antonia (desfiado com cebola, maionese e purê de batatas) além do Mexido de Bacalhau (ovo, cebola e batatas portuguesas).  De sobremesa: Salada de Frutas (frutas da estação); Queijadinha (queijadinha úmida, servida com sorvete de creme e doce de leite) e a Baba de Camelo (mousse de doce de leite com amêndoas torradas).

Menu Experience deixa ainda a disposição sugestão de harmonização com vinhos como Adega Grande (Branco / Garrafa: R$65 e Taça R$20) ou Valle Longo (Tinto / Garrafa R$88 e Taça R$25).

Serviços

Gajos Jardins

Rua Padre João Manuel, 1105 – Jardins (SP)

Informações e reservas: (11) 3891-1250

Aceitamos todas as bandeiras de cartões.

Valet R$25

De segunda a quinta-feira das 12 às 15hs e das 19 às 23hs / sexta-feira e sábado das 12 às 24hs / domingo e feriados das 12 às 22hs.

Novos cardápios nos restaurantes e spas dos hotéis Tierra

Marca chilena investe em ingredientes locais e produtos orgânicos nos pratos, nos tratamentos e em amenities de seus empreendimentos no Atacama, em Chiloé e na Patagônia

Hospedar-se na rede Tierra Hotels (www.tierrahotels.com) é ter a certeza de viver dias de bem-estar em refúgios norteados pelo espírito das paisagens chilenas onde os hotéis se encontram. Com empreendimentos no Atacama, em Chiloé e na Patagônia, a marca mantém uma busca constante pelo aperfeiçoamento da experiência de hospedagem e dos serviços oferecidos. Dentro dessa filosofia, traz novidades significativas para a temporada 2019/2020, com mudanças de amenities, gastronomia e spa, privilegiando ingredientes locais e produtos orgânicos.

Quando aplicado à culinária, esse conceito se converte em menus notadamente distintos, em que produtos regionais são usados com ousadia. Neste momento, os chefs dos restaurantes dos hotéis estão fazendo cursos de culinária típica e renovando os cardápios. Opções raw, veganas, low carb e sem glúten estarão contempladas nas novas receitas, com o objetivo de manter refeições equilibradas e cheias de sabor.

Tierra Hotels aposta em ingredientes locais. (Foto: Divulgação)

Pratos clássicos seguirão presentes nos menus. Em receitas como o Risoto de Centolla e o Sorvete de Chañar, a cozinha do Tierra Atacama propõe novas interpretações para sabores do norte do Chile. Em Chiloé, o protagonismo é dos pescados vindos de comunidades próximas ao hotel, presentes tanto no contemporâneo Bochechas de Côngrio salteadas com alcaparras, quanto no ancestral Curanto, cozido rústico do arquipélago chileno. Os ingredientes usados no Tierra Patagonia também são obtidos localmente, para o preparo de delícias como o Cordeiro Patagônico, que chega à mesa acompanhado de batatas chilotas, nativas da região.

Para acompanhar tudo isso, o Pisco Sour, drink chileno típico, servido também nos três hotéis, ganha variações regionais. O Calafate Sour leva em sua composição o fruto-símbolo da Patagônia, que batiza a mistura. No Tierra Chiloé, as refeições podem ser precedidas por uma bebida que une a potência do pisco à doçura e cremosidade do mel de Ulmo, árvore local. No Atacama, o Rica Rica Sour é resultado da combinação de pisco com a famosa erva da região que dá nome à bebida.

Produtos orgânicos também estão presentes no novo cardápio do Tierra Hotels. (Foto: Divulgação)

Sempre pensando na melhoria contínua dos três hotéis, a marca chilena promove também uma padronização em seus spas e incorpora produtos artesanais de origem Mapuche, cuja confecção inclui uma cerimônia tradicional entre os locais. Os homens não ficaram de fora da renovação de tratamentos e serviços dos spas, que irão dispor de uma linha facial masculina. Os funcionários já estão recebendo treinamento sobre as técnicas, e as responsáveis pelo spa de cada unidade se reúnem em Santiago no fim de agosto para alinhar essa visão global que a rede Tierra quer oferecer em seus três empreendimentos.

Os hóspedes do Atacama já podem experimentar as mudanças, implantadas sob a consultoria de uma especialista com experiência internacional em spa. O hotel, localizado no povoado de San Pedro do Atacama, ao norte do país, funciona o ano todo — fechará para reforma somente em 2020, entre 1º de maio e 30 de junho. Nos dois outros empreendimentos, as próximas temporadas começam no segundo semestre deste ano: o Tierra Chiloé recebe viajantes de 13 de setembro a 30 de abril, e o Tierra Patagonia abre em 1º de outubro, seguindo em funcionamento até 30 de maio.

Outra novidade é a mudança das amenities, agora da marca chilena Austral Organics. Elaboradas com ingredientes locais e orgânicos, vêm em embalagens recicláveis, que permitem a adoção de refis.

Mais informações podem ser obtidas em www.tierrahotels.com, no telefone 0800.761.1627 (Brasil) e com os principais operadores e agentes de turismo.

Restaurante HUB Food Art & Lounge lança novo menu

Chef Willian Carvalho criou um cardápio valorizando os grelhados Josper

Para se firmar como maior especialista em grelhados em São Paulo, o restaurante HUB Food Art & Lounge, sob comando do Chef Willian Carvalho, lança novo menu, cujo carro chefe é o polvo, servido em duas versões distintas. O restaurante, que está entre os três melhores restaurantes no TripAdvisor, fica no hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia e traz também opções veganas no novo cardápio.

As entradas do novo menu já demonstram toda a paixão do chef pela criatividade e produtos originais. As opções variam de uma salada de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) com ovo poché até uma salada de Mesclun com vinagrete de trufa e queijo de cabra, passando por camarão escalfado com grapefruit e geleia de pimenta com gengibre. Outro destaque fica por conta de uma caprese desconstruída e ceviche de robalo. Os preços das entradas variam entre R$ 36,00 e R$ 50,00.

Dentre as opções veganas encontra-se o espaguete de pupunha, pesto de manjericão tailandês e leite de castanha do Pará e a caprese vegana desconstruída e folhas PANC com vinagrete de trufa. Os valores são de R$ 36,00 a R$ 48,00.    

O risoto de limão siciliano, com camarão e presunto de parma; o risoto de funghi porcini ao aroma de trufas ou ravióli recheado de queijo coalho, chutney de manga e velouté de chardonnay provam a versatilidade do chef e sua equipe. O visitante pode degustar as massas a partir de R$ 58,00.

As sopas e cremes ganham um espaço inédito no restaurante. A principal novidade é o cappuccino de cogumelos, gema desidratada e sour cream de páprica. Há também o creme de abóbora, gengibre e carne seca; caldo de vegetais com couve-flor ou camarão com caldo de coco com molho de ostras. Os pratos são a partir R$ 38,00.

As aves, carnes e pescados são as estrelas no forno Josper, especialidade da casa e responsável por um sabor único conferido aos alimentos, conta com uma seção especial para as suas carnes grelhadas.  Os pescados grelhados são o polvo (prato signature), o robalo, atum, salmão e as carnes: ribeye, filet mignon, lombo de cordeiro e magret de pato. Todos os grelhados são servidos com molhos e podem vir com acompanhamentos.

Para finalizar a jornada gourmet, o chef propõe bolinho de tapioca, sobert de frutas roxas com queijo brie empanado, panna cota de manga acompanhada de sorbert de coco, tiramissu desconstruído. Os preços das sobremesas são a partir de R$ 22,00.

SERVIÇOS

Restaurante Hub Food Art & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia
Preço: valor do cardápio
Local:   Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3049-6622
https://www.hubrestaurante.com/

Ca’d’Oro lança novo menu executivo

Um dos mais tradicionais e aclamados restaurantes italianos de São Paulo, o Ca’d’Oro acaba de lançar uma nova opção de menu executivo. Chamado de Mezzogiorno Light, é composto por couvert, prato principal e sobremesa do dia, pelo valor de R$ 56,00 – perfeito para quem busca uma refeição de qualidade com um preço na medida para o almoço.

O Mezzogiorno a Tavola continua como opção tradicional de menu executivo da casa, com couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$ 84,00. Ambos os menus estão disponíveis em dias úteis, sempre no almoço, recheados de pratos típicos do norte da Itália. Instalado no tradicional Hotel Ca’d’Oro, o restaurante serve há décadas pratos atemporais.

Ca’d’Oro anuncia novo cardápio. (Foto: Tadeu Brunelli)

O Ca’d’Oro sempre foi sinônimo de excelência em serviços, de elegância e de uma das melhores cozinhas italianas de São Paulo. Reaberto em 2016, o hotel tem hoje um design mais moderno, mas não abriu mão de suas tradições e história. Com uma localização estratégica entre a Avenida Paulista e o coração do centro da cidade, o Ca’d’Oro possibilita fácil acesso a estações do metrô e aos principais pontos de interesse de São Paulo.

As acomodações têm vistas privilegiadas da cidade. Em cinco categorias, os quartos têm de 27 a 56 m², com decoração elegante e muito conforto. O hotel oferece também piscina e academia panorâmicas na cobertura do prédio, sauna, bar e biblioteca.

Ca’d’Oro

Rua Augusta, 129, Consolação – São Paulo/SP

Telefone: (11) 3236-4300

Reservas em: https://www.cadoro.com.br/

Peru múltiplo no novo cardápio do QCeviche!

Mar e terra inspiram menu do chef Rolando Limo

Terra e mar se unem no novo cardápio do restaurante QCeviche! São Paulo (com unidades na Faria Lima e Barra Funda), que estreia oficialmente nesta segunda, 15 de abril. Após uma breve temporada de pesquisa no Peru, sua terra natal, o chef Rolando Limo retorna à cozinha do restaurante com releituras de pratos tradicionais tanto da costa quando das montanhas de seu país.

Tiradito de pescado (foto: Marco Pinto)

Do mar, o ceviche chalaco (peixe branco marinado em leche de tigre e ají vermelho) vem se unir aos outros do menu  (de pescado, nikkei, marino e vegano); a parihuela, tradicional sopa de frutos do mar, peixe, mandioca e pimenta dos Andes; e o tiradito de pescado clássico (finas lâminas de peixe marinadas em leche de tigre e ají amarelo). Da terra, os destaques são a ensalada grelhada de vegetais; a chaufa QCeviche! (arroz, frango, omelete, ervilha-torta, broto de feijão e vermicelli frito); e o chicharrón de respecto (porco pururuca, purê de mandioquinha e chalaquita de cebola picante), perfeito para beliscar, assim como o mix de batata e banana-da-terra, ambas em longas fatias fritas e molho do chef. Entre as sobremesas, um poquito de cada (minipudim de quinoa, suspiro limeño e alfajor).

QCeviche! – Restaurante de cozinha peruana. Faria Lima (rua Tavares Cabral, 61, tel.: 11 3093-7200) e Barra Funda (avenida Marquês de São Vicente, 1619, tel.: 11 3576-5517). De seg. a sex., das 12h às 15h e das 19h às 22h30; sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30. Cartões de crédito: todos.


Kharina anuncia novidades no almoço executivo das unidades de Campinas e Santo André

Antes ofertadas uma vez por semana, três opções passam a ser fixas no cardápio e servidas diariamente ao preço de R$24,90

As unidades paulistas da rede de restaurantes Kharina, localizadas em Campinas e Santo André, têm uma novidade quente para os clientes que buscam por um menu de almoço com qualidade e ótimo custo-benefício. O novo cardápio das unidades já está sendo servido e conta com três opções fixas de pratos focados no mignon, corte conhecido por sua maciez e suculência.

De segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h, o cliente pode optar entre espetinho de mignon, estrogonofe de mignon e mignon à parmegiana, ao preço fixo de R$ 24,90. “O novo cardápio de almoço do Kharina foi pensado para unir a paixão dos brasileiros pelo mignon, trazendo leituras diferentes do corte e buscando agradar todos os paladares. Além de pratos deliciosos, o valor também é muito atraente!”, explica Rachid Cury Neto, diretor de operações do Kharina.

Ele explica que essas três opções já faziam parte do menu do Kharina, mas eram servidas uma vez por semana. “O sucesso foi tanto que optamos por deixá-las fixas no cardápio, então agora o cliente pode vir em qualquer dia, de segunda a sexta, e saborear suas opções preferida”. Confira mais detalhes sobre esses três itens fixos do menu:

Espetinho de Mignon:

Cubos de mignon com bacon, cebola e pimentões verde e vermelho. Acompanha: arroz, farofa, banana à milanesa e vinagrete.

Strogonoff de Mignon:

Strogonoff de picadinho suculento de mignon. Acompanha: arroz branco e a inseparável porção de batatas fritas.

Mignon à Parmegiana:

Tradicional receita de filé mignon empanado, coberto com queijo muçarela, parmesão e um especial molho de tomate, por fim gratinado. Acompanha arroz branco, purê de batatas ou batatas fritas.

SERVIÇO:

GRUPO KHARINA

Unidade Campinas: Campinas Shopping – R. Jacy Teixeira de Camargo, 940

Unidade Santo André: Shopping ABC – Av. Pereira Barreto, 42, Vila Gilda

Site: http://www.kharina.com.br/

Fanpage: https://www.facebook.com/kharinabra/ 

Almoço executivo traz o gostinho do fim de semana para a rotina

Pratos do Fogão Mineiro são deliciosos e engrandecem o dia a dia com muito sabor; opções a partir de R$ 24,00

Nada melhor que começar o ano com o pé no chão, não é mesmo. E quando o assunto é refeição fora de casa, bom mesmo é garantir a relação ótimo custo benefício. Para atender ao público que está na correria da rotina e precisa voltar para o trabalho, vários restaurantes focam no cardápio executivo bem especial.

O restaurante Fogão Mineiro, em Sousas, percebeu essa necessidade e oferece para os dias comuns – terça a sexta – o sabor da culinária brasileira em formato de pratos executivos. O detalhe é que além de apetecer os preços também são um atrativo e tanto. O Omelete de legumes ou de presunto e queijo, com arroz branco e legumes grelhados, sai por R$ 24,00. Outra opção é a Tilápia com Legumes Gratinados, que acompanha purê de batatas e arroz a grega, por R$ 31,00.

As opções foram pensadas para agradar a todos os paladares. O tradicional Virado à Paulista (acompanha arroz, couve, tutu, ovo frito, banana a milanesa, linguiça, bisteca de porco e torresmo) dispensa comentários de tão bom e sai por R$27,80 o prato. Já uma Costelinha de Porco Assada (com arroz, feijão, farofa, vinagrete e batata frita) ou a deliciosa Parmegiana de Carne ou Frango (com arroz e fritas) também surpreendem. 

“Nosso objetivo é atrair nossos clientes também durante a semana, seja para um almoço de negócios, ou para uma refeição rapidinha, mas com qualidade. É o gostinho de fim de semana na versão executiva para que o restaurante faça parte da vida das pessoas”, conta o empresário Pedro de Oliveira.

Veja outras opções do menu executivo

Alcatra – acompanha arroz, feijão, farofa, vinagrete e polenta frita – R$ 29,70.

Filé de Frango Grelhado – acompanha arroz, feijão, farofa vinagre e batata frita – R$ 25,90.

Merluza Grelhada – com arroz branco, legumes grelhados e purê – R$ 25,90

Serviço – Fogão Mineiro

Almoço executivo – terça a sexta – exceto feriados

Funcionamento geral

Terça a sexta: almoço e jantar à la carte

Sábado, domingo e feriado: almoço buffet R$59 por pessoa e jantar à la carte

Horário:

Terça a quinta: das 11h à meia-noite; sexta e sábado, das 11h à 1h; domingo, das 11h às 22h

Endereço: Estrada Sousas/Joaquim Egídio – Km 1, Campinas/SP

Telefone: (19) 3258-6026
Site: www.restaurantefogaomineiro.com.br
Facebook: www.facebook.com/fogaomineiro
Instagram: @fogaomineiro_

Gastronomia estrelada na Ilha da Madeira

Destino português garante refeições inesquecíveis em restaurantes premiados pelo Guia Michelin

As refeições são parte importante de qualquer viagem, pois fazem com que os turistas conheçam melhor o destino e sua cultura. Mas, enquanto alguns restaurantes deixam uma viagem ainda melhor, outros são tão incríveis que são o motivo de alguém pegar um avião até onde ele está. É o caso de dois consagrados estabelecimentos da Ilha da Madeira, um destino português em meio ao Oceano Atlântico: o Il Gallo d’Oro e o Restaurante William, ambos premiados pelo Guia Michelin.

O Il Gallo d’Oro fica no Hotel Porto Bay e é o único da ilha a ter duas estrelas Michelin. Sob o comando do chef francês Benoît Sinthon desde 2004, conquistou a primeira estrela há dez anos e alcançou o patamar das duas estrelas em 2017.

Ilha da Madeira tem diversas opções de bons restaurantes. (Foto: Divulgação)

Com um ambiente elegante de elementos pastel, terra e dourados que mesclam os estilos clássico e contemporâneo, aposta em uma cozinha aromática de inspiração Ibérica e Mediterrânea considerada excepcional pelo Guia Michelin. Os sabores delicados são obtidos da combinação de produtos regionais como legumes, frutas, ervas e flores com ingredientes de altíssima qualidade da Península Ibérica. Os produtos madeirenses frescos têm um papel fundamental nas criações, que surpreendem pela apresentação cuidadosa.

Além do menu tradicional, às quartas-feiras o Il Gallo d’Oro trabalha com o menu degustação, que pode incluir cinco, seis, nove ou dez criações.

Já a cozinha do Restaurante William, localizado no hotel Belmond Reid’s Palace, está sob comando do primeiro chef madeirense a receber uma estrela Michelin, Luís Pestana. Considerado pelo Guia uma cozinha de grande fineza, conta com um menu impressionante de verdadeiras obras-primas culinárias criadas com ingredientes da estação colhidos na própria Ilha da Madeira.

A decoração predominantemente azul e branca é elegante e requintada, e a localização garante uma vista espetacular para o litoral. O restaurante conseguiu o grande feito de obter sua primeira estrela Michelin em 2017, apenas dois anos após a abertura do estabelecimento.

Top 8 restaurantes “must eat” em São Francisco para 2019

A cena culinária de São Francisco melhora a cada ano. Atualmente, conta com mais de oito restaurantes com três estrelas Michelin, passando a frente da cosmopolita Nova York.

Como sabemos que escolher uma lista de restaurantes para conhecer na sua próxima viagem a São Francisco pode ser uma tarefa bem difícil, resolvemos selecionar os “must eat” da cidade.

Dirigidos por chefes elogiados, talentosos e premiados, você vai amar cada experiência gastronômica. De pizza a comida chinesa; de lugares inovadores a famosa comida de bar. Tem para todos os gostos e apetites!

Pearl é um dos restaurantes a se visitar em São Francisco. (Foto: Divulgação)

ALX Gastropub – 680 Folsom St., SoMa

Não aguenta mais comida de bar? O ALX Gastropub é um local super elegante no SoMa pode fazer de você um fiel novamente. Marque um almoço, jantar ou brunch de domingo para ver o chef Jessie Lugo incrementando a culinária padrão de um pub e trazendo glamour, como o hambúrguer de foie-Gyu, coberto com cogumelos trufados e confetes de cebolas crocantes.

Angler  – 132 Embarcadero

Angler já esteve na lista de 2018, mas o restaurante beira-mar só melhorou com o tempo. Por que outro motivo seria o Melhor Novo Restaurante da Revista Esquire na América de 2018? Chef Joshua Skenes serve uma variedade incrivelmente ampla de alimentos. Onde mais você poderia escolher entre antílope tartare, coelho e ouriço-do-mar?

Barbara Pinseria – 431 Columbus Ave., North Beach

Pizza? Temos também. Se você ainda não comeu pinsa, um antigo precursor da pizza, Barbara Pinseria é o lugar para experimentar. Dirigido por Francesco Covucci e Peter Fazio, este recém-chegado de North Beach oferece um ambiente elegante (com um mural de Audrey Hepburn, “Roman Holiday”) com coquetéis italianos, antepastos e massas que completam o cardápio. Se você estiver com pressa, vá até a Barbara Express para comer uma fatia de pizza ao estilo romano – pizza al taglio

Besharam – 1275 Minnesota St., Dogpatch

Gosta de novidades? De startups e projetos inovadores. Então o Besharam, da chef Heena Patel, vai te animar. O restaurante é uma releitura ousada da culinária indiana ocidental do Gujarati. Como o enredo de um filme de Bollywood, Besharam oferece reviravoltas inesperadas e turnos deliciosos – como pratos de queijo azul naan e pop-art com slogans como “Hot Chai, Cold Revenge!” O que mais você esperaria de um lugar cujo nome se traduz em “desavergonhado”?

China Live Market Restaurant (644 Broadway, Chinatown)

Da indiana para a chinesa. O Restaurante Live Market da China permite que os clientes experientes (ou indecisos) experimentem uma enorme variedade de pratos. Localizado no primeiro andar do imersivo mercado China Live, em Chinatown, o restaurante estilo hall de refeições possui uma grande sala de jantar central ladeada por oito estações especializadas, onde você pode ver chefs preparando bolinhos, macarrões wok e carnes assadas lentas em fornos que se parecem com esculturas. O cardápio muda diariamente.

Kaya (1420 Market St., Central Market)

O chef jamaicano Nigel Jones já dominou a cozinha caribenha com sua Kingston 11 em Oakland. Agora ele está trazendo a festa para o Mercado Central com Kaya, onde o reggae está sempre tocando e os coquetéis de rummy – alguns acesos, outros servidos em cocos – vão fazer você se sentir como se estivesse de férias durante suas férias.

Pearl (6101 California St., Richmond)

Mergulhe na vibrante cena gastronômica de Richmond no Pearl, uma antiga lavanderia transformada em bistrô que acrescenta um pouco mais de deslumbramento ao bairro. Um restaurante associado ao popular Pizzetta 211, o menu mediterrâneo do Pearl oferece pratos de forno a lenha, sobremesas deliciosas, entradas de destaque como sopa de cenoura com tempero berbere e bolonhesa branca que você vai sonhar por semanas. Junte tudo isso com um martini feito com Oakland sea gin.

Petit Crenn (609 Hayes St., Hayes Valley)

Quando um chef com três estrelas Michelin abre um novo restaurante, é sempre uma boa idei conhecê-lo. Especialmente se for Dominique Crenn, do Atelier Crenn, que apresenta uma culinária mais simples (mas não menos criativa) sobre a culinária francesa com seu novo bistrô Hayes Valley. Você pode pedir à la carte, mas o menu de degustação é alucinante.