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Restaurante Djapa lança “rodízio japonês vegetariano de verdade”

Versão veggie do premiado rodízio japonês em Moema é mais econômica e traz criações exclusivas, como niguiri de shiitake, “sashimis” de frutas e legumes e diversos pratos com tofu

O restaurante Djapa, em Moema, lança o “rodízio japonês vegetariano de verdade”. Até hoje, os restaurantes apenas eliminavam os itens com carne e peixe para oferecer uma opção vegetariana adaptada. O Djapa criou diversos pratos exclusivos para compor os 20 itens, sem contar as variações de sushi e as 8 opções de sobremesa, com um menu próprio e preço diferenciado: R$ 75,00. Há ainda uma versão executiva por R$ 55,00 (no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados). O valor é cerca de 20% menor que o rodízio tradicional, que custa R$ 95 e R$ 65 (versão executiva no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados).
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Djapa lança opções para rodízio vegetariano. (Foto: Divulgação)
Dos pratos exclusivos, destaque para o guioza de legumes, carpaccio de abobrinha, niguiri de shiitake, sushi com edamame (grãos de soja verde), dyo crocante com cenoura, “sashimis” de manga, mamão e cenoura e robata (espetinho grelhado com legumes e pimentões). Para suprir a proteína animal, o restaurante preparou diversas opções com tofu, como hiyayakko (tofu gelado coberto com temperos como gengibre), robata de tofu, teppan (grelhado na chapa), ceviche e empanado servido com molho agridoce. Conhecido como queijo de soja, o tofu, que não tem glúten e é pouco calórico, absorve os diversos tipos de tempero facilmente, aumentando a diversidade de sabores.
“Temos percebido um crescimento gradual de clientes vegetarianos”, afirma o sócio-proprietário José Miguel Hallage. “A comida japonesa já é saudável, mas vai ficar ainda mais com a nosso rodízio vegetariano”.
O restaurante Djapa é conhecido por lançar novidades. Desde o seu lançamento há três anos, foi um dos pioneiros a implantar o rodízio semelhante às churrascarias, em que os pratos circulam à vontade pela mesa. Entre seus mais de 40 pratos do rodízio tradicional, destaca-se por incluir ostras frescas e gratinadas à vontade.
No início, os pratos do rodízio vegetariano não vão ficar circulando pelo salão como a versão tradicional. Apenas os clientes que optarem pela versão veggie recebem os pratos na mesa.
SERVIÇO
Djapa – Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo. Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004. Horário de funcionamento: Segunda quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h; sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 22h30. Cartões: todos; Vallet: R$ 24.