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Destilaria lança whisky extraturfado

Novidade chega em pleno ‘Abril Turfado’ com o dobro de turfa do rótulo anterior, oferecendo uma nova experiência para apreciadores de whisky

(Foto: Divulgação)

Para quem já gostava do aroma turfado do Pure Malt Whisky Union Distillery, com 20 ppm (partes por milhão) de fenol, agora pode mergulhar numa experiência ainda mais intensa. Isso porque a Union Distillery acaba de lançar a versão do Pure Malt Whisky Extraturfado, com 40 ppm de fenol, ou seja, o dobro de turfa. A novidade chega na linha Exclusive, como opção para quem aprecia whiskies potentes.

“Ao lançar o Extraturfado estamos oferecendo um produto bem particular e exclusivo, mostrando nossa capacidade de produção ao fazer um whisky diferenciado. É uma nova experiência de consumo que mostra que o whisky brasileiro tem qualidade”, afirma o diretor Executivo da Union Distillery, Luciano Borsato.

Intenso no aroma e no sabor, o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado é resultado do processamento de cevada malteada turfada importada, com nível de fenol de 40 ppm. Todas garrafas são numeradas e a produção em pequenos lotes. Dono de um dourado levemente intenso, este whisky tem cor natural adquirida pelo contato com a madeira no processo de envelhecimento, mínimo, de 5 anos em barris de carvalho americano. Portanto, não contém adição de corante caramelo. Com 43,5%vv, é um produto não filtrado a frio.

O Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado tem predominância de aromas de turfa com notas de lodo e alcatrão equilibradas com notas medicinais. A percepção secundária traz descritivos olfativos de amêndoas, damasco seco, mel e aromas frutados combinados com baunilha e madeira tostada. No paladar, proporciona um início adocicado, seguido do sabor típico do cereal turfado e da madeira ex-bourbon, baunilha, frutas e flores. Apresenta longa e intensa persistência, com finalização levemente picante. Agora, a Linha Exclusive tem o Union Distillery Pure Malt Whisky Turfado e o Union Distillery Pure Malt Whisky Extraturfado.

O que é a turfa?

A turfa é um solo originado pelo acúmulo de materiais orgânicos em locais úmidos e que, depois de seca, é utilizada como combustível (espécie de carvão vegetal). No processo de malteação da cevada, a turfa é utilizada para secar a cevada. A fumaça da queima da turfa, além de secar o cereal, deixa o grão com um toque defumado. Os aromas e sabores turfosos são transferidos para o whisky no processo de destilação.  O grau de turfa no sabor e aroma do whisky é definido pelo nível fenólico presente no grão, medido em ppm (partes por milhão) de Phenol.

Na destilaria da Union Distillery, no Vale dos Vinhedos, o processo de destilação de cevada turfada ocorre num único período do ano. Em 2019, foi no mês de agosto. Este ano, o ‘Mês Turfado’ está sendo em abril e se repetirá somente em 2021. Isso porque os aromas da turfa são tão marcantes que impregnam os ambientes e equipamentos, exigindo uma profunda limpeza antes de seguir a rotina de produção.

SERVIÇO EM TEMPOS DE COVID-19

Vendas online

Fone: 54 3452.5000 | Whatts: 54 9 8432.7123 | e-mail: loja.adm@uniondistillery.com.br

Drinks a base de whisky

Destilaria do Vale dos Vinhedos vai além da visitação guiada com degustação de whiskies e estimula a coquetelaria para receber o verão

Muito além do gelo, o whisky tem sido usado no preparo de drinks refrescantes para o verão. Coloridos e descontraídos, os coquetéis ganham espaço à beira da piscina, na praia, em bares e baladas e no aconchego da própria casa. A Union Distillery, destilaria de whisky localizada na entrada do Vale dos Vinhedos, oferece visita guiada seguida por degustação de whisky e ainda dá dicas de como o visitante pode ampliar sua experiência em torno da bebida com drinks elaborados com os rótulos da casa.

Em tempos de diversidade, a pluralidade também chegou aos drinks à base de whisky. Eles já chamam a atenção pela apresentação, com diferentes cores conforme a receita. A combinação do whisky com frutas, sucos e licores ajuda a desmistificar a imagem de que o destilado é uma bebida somente para ser apreciada pura ou com gelo. Inspirado no famoso Manhattan, drink favorito do Al Capone, a Union Distillery criou o Casa Rossa Classic, uma combinação entre whisky, vinho licoroso tinto, angostura e gelo. Há também o Casa Rossa, Casa Rossa Orange, Oldfashioned e o Union Club. Estes drinks servem de dica para quem prefere comprar um dos whiskies e fazer o drink em sua própria casa.

A visita

Genuinamente brasileira, a Union é a primeira destilaria do Brasil aberta ao turismo. Os visitantes podem conhecer as instalações e todo processo de elaboração do whisky. A planta é equipada com destiladores modernos e sistemas de segurança e controle que permitem operar dentro de padrões competitivos, assegurando o produto, reduzindo os riscos e preservando a beleza peculiar do local. Na sala dos destiladores, por exemplo, é impossível não se surpreender com o tamanho dos três exemplares, com capacidades que variam de 16 a 18 mil litros cada. Feitos de cobre, eles atingem uma altura de oito metros.

De lá, o passeio segue para onde ficam os barris de carvalho americano, onde o aroma denuncia a atividade do local. São 10 mil barris somente na filial e outros 10 mil na matriz. A experiência encerra no varejo, onde é oferecida a degustação de quatro rótulos. O valor por pessoa é R$ 40 e inclui uma taça personalizada de cristal que o turista leva como lembrança. No local, também é possível adquirir os whiskies e os vinhos licorosos, além de acessórios.

Drinks Union Distillery

Casa Rossa: 170 ml (Whisky, vinho licoroso tinto, licor de cacau, gelo)

Casa Rossa Orange: 280 ml (Whisky, vinho licoroso rosado, suco de laranja, gelo)

Casa Rossa Classic: 140 ml (Whisky, vinho licoroso tinto, angostura, gelo)

Oldfashioned: 140 ml (Whisky, angostura, laranja, açúcar, gelo)

Union Club: 140 ml (Whisky, licor de whisky, gelo)

SERVIÇO

O que? Union Distillery

Onde? Vale dos Vinhedos

Funcionamento: Aberto de segunda a sábado, além de feriados (exceto aos domingos)

Visitação: inclui visita guiada à destilaria, uma taça personalizada de cristal e degustação de quatro produtos (Blended Whisky, Pure Malt Whisky, Pure Malt Whisky Turfado, Licor de Whisky)

Horários de visitação:

Segunda – 14h30min às 16h30min

Terças a sábados e feriados – 9h30min às 16h30min

Horários Loja: Segundas, das 14h às 18h; Terças a sábados e feriados: das 9h às 18h

Observação: Para grupos é necessário agendamento prévio.

Informações e agendamentos: 54 3452.5000 | Whatts: 54 9 8432.7123