Lançamentos vegetarianos da Taco Bell. (Foto: Divulgação)
Veggie Burrito, Veggie Crunchwrap Supreme e Bean Burrito são as apostas da Taco Bell para conquistar os vegetarianos
A Taco Bell, rede californiana com cardápio inspirado na culinária mexicana, é conhecida pelos ingredientes frescos e pela versatilidade do seu cardápio, que permite a substituição da proteína animal por feijão. Buscando atender uma demanda cada vez maior do público por opções sem carne, marca anuncia o lançamento dos Vegetarianos na Taco Bell. Composta por 3 produtos (Veggie Burrito, Veggie Crunchwrap Supreme e Bean Burrito), a novidade chega ao Brasil a partir desta terça-feira (17).
A primeira novidade é o Veggie Burrito, que traz a tortilla macia de trigo recheada com feijão mexicano, mix de queijos, arroz temperado, guacamole, sour cream, alface e tomate, resultando em uma deliciosa e refrescante combinação de sabores. O produto será comercializado individualmente via delivery por R$ 20,50, e na versão Combo (acrescido de uma porção de nachos ou fritas + refrigerante 500ml), por R$ 30,50.
A segunda inovação promete conquistar os Taco Lovers apaixonados por feijão preto. O Veggie Crunchwrap Supreme é montado com uma tortilla macia de trigo recheada com feijão preto, nacho cheese, tortilla crocante de milho, sour cream, alface e tomate. Bastante indulgente, será comercializado, por R$ 22,50, individualmente ou no Combo, por R$ 32,50.
Retornando ao cardápio a pedido dos consumidores, a última opção da nova linha é o Bean Burrito, servido com feijão mexicano, cebola e queijo prato envoltos pela tortilla macia de trigo. O burrito será vendido individualmente via delivery, por R$ 13,90, e na versão Combo, por R$ 23,90.
“O vegetarianismo já é uma tendência mundial. Queremos cada vez mais incluir esta parcela da população ao melhor estilo do nosso cardápio, com produtos preparados com ingredientes frescos e sabor inconfundível. Apostamos muito nessa linha”, comenta Valérie Kalil, head de Marketing & Fit da Taco Bell Brasil.
Entendendo o perfil de consumo do brasileiro, a rede também permite que o cliente escolha seus produtos sem ou com pimenta (leve, moderada ou forte).
Onde encontrar a Linha Vegetariana – A rede conta com 35 unidades no país e sugere que os pedidos sejam realizados via Delivery, nas plataformas do Uber Eats, Rappi e iFood.
Hamburguer com ouro 24 quilates e renda revertida para o projeto Dorcas. (Foto: Divulgação)
Pela primeira vez em 50 anos a rede de restaurantes temáticos Hard Rock Cafe lança um novo cardápio mundial, o Lendário.
“Desde 1971 nós servimos burgers para quem ama sabor e rock ‘n’ roll. Temos orgulho de oferecer pratos que hoje são uma lenda no mundo todo e lançar um novo cardápio depois de 50 anos é mais um passo da rede para manter mais cinco décadas de sucesso”, conta Brunno Kukulka, sócio-diretor do Hard Rock Cafe Curitiba.
O grande destaque do menu Lendário é a ação beneficente do sanduíche 24-Karat Gold Leaf Burger, com 200 gramas de hambúrguer coberto com uma folha de ouro comestível 24 quilates, que terá no Brasil parte da renda revertida para o projeto Dorcas. O sanduíche diferente é mais uma ação do Hard Rock Cafe em prol de boas causas, dentro do lema da rede que é “Love All, Serve All”, em português “Ame a todos, Sirva a todos”.
As entradas
One Night in Bangkok Spicy Shrimp™. (Foto: Divulgação)
As entradas, divididas em Starters & Shareables, unem sabor, tempero e uma pitada de atitude, em porções individuais ou para compartilhar. A opção Jumbo Combo, famosa pelo tamanho generoso, incluem signature wings, onion rings, tupelo chicken tenders, southwest spring rolls e bruschetta de tomate, todos servidos com molhos honey mustard, blue cheese e barbecue.
Destaque para as novidades Pinach & Artichoke Dip, uma mistura cremosa de queijo parmesão e cheddar, espinafre picado e corações de alcachofra servidos com chips de tortilhas crocantes e pico de gallo, e o One Night in Bangkok Spicy Shrimp™, com camarão crocante em molho picante cremoso, coberto com cebolinha e sementes de gergelim, servido sobre uma salada.
Os burgers
BBQ Bacon Burger. (Foto: Divulgação)
Assim como as cordas de guitarra precisam estar perfeitamente afinadas para tocar uma grande melodia, cada pequeno detalhe faz a diferença na hora de preparar os saborosos Hard Rock’s Lendário® Steak Burgers.
Todos os sanduíches da linha Lendário® Steak Burgers têm pão fresco e tostado na hora, cortes de carne premium, queijo em dobro, molhos adocicados e um pouco apimentados, onion rings e bacon para deixar tudo ainda mais gostoso.
Já os Steak Burgers são servidos em pão tostado com batatas fritas temperadas que podem ser substituídas por cheese fries com bacon ou pela Fresh Beet Side Salad e as novidades vem em quatro novos sabores, incluindo o hamburger com ouro 24 quilates.
Mushroom Swiss Veggie Burger. (Foto: Divulgação)
Estreia no menu Lendário o BBQ Bacon Cheeseburger, com hambúrguer de 200 gramas, temperado e assado com uma mistura de especiarias, coberto com molho barbecue, cebola crispy, queijo cheddar, bacon, alface e tomate, e o Double Decker Double Cheeseburger, uma homenagem ao “Down Home Double Burger” de 1971, com 400 gramas de carne em dois hambúrgueres com queijo americano, maionese, alface, tomate e cebola roxa.
Há ainda uma opção vegetariana com cogumelos, o Mushroom Swiss Veggie Burger, com hambúrguer vegetariano caseiro com feijão, milho assado, semente de chia, pimentão vermelho e especiarias. Grelhado com perfeição e guarnecido com queijo suíço, mix de cogumelos assados, molho garlic aioli e shoestring onions no topo.
As saladas e entradas
Steak Salad. (Foto: Divulgação)
As Specialty Entrées como Ribeye, New York Strip Steak e Famous Fajistas permanecem, mas entram as Baby Back Ribs, costela temperada com especiarias e regada com molho barbecue da casa, servida com batatas fritas, salada coleslaw e feijão estilo ranch.
Duas novas saladas incrementam ainda mais o Lendário, com a Steak Salad, 227 gramas de bife grelhado em uma cama de verduras frescas misturadas com vinagrete de blue cheese com cebola roxa em conserva, pimentão vermelho, tomates romanos com cebolas crocantes e queijo Gorgonzola, e a Fresh Beet Side Salad, com beterraba e laranja em uma mistura de rúcula e espinafre com vinagrete de limão e ervas, coberta com queijo tipo feta e sementes de abóbora torradas.
Os drinks
Classic Caribbean Mojito – Big Kablue-Na – PassionFruit MAI TAI. (Foto: Divulgação)
Os drinks Jam Sessions permitem levar os copos com a logomarca do Hard Rock Cafe para casa. As novidades são o Tropical Margarita, com tequila prata, morangos frescos, xarope de goiaba e suco de abacaxi e limão, e o Rhythm & Rosé Mule, com vodca e vinho rosé, mais os sabores refrescantes de maracujá, chá verde, finalizado com refrigerante sabor gengibre.
Os Signature Cocktails são os drinks clássicos da rede, que no cardápio Lendário ganha uma novidade, o delicioso Rock House Rum Punch, com rum claro e escuro, além de uma mistura de sucos tropicais finalizado com refrigerante de gengibre.
Sobremesas e Milkshakes
Cookies & Fudge Milkshake. (Foto: Divulgação)
Os doces rock and roll da rede são famosos pelas porções generosas e instagramáveis. Além dos clássicos Hot Fuge Brownie, Homemade Apple Cobbler e Ice Cream, a novidade nas sobremesas do Lendário é o New York Cheesecake, cremoso ao estilo.
Os Boozy Milkshakes foram totalmente remodelados e vem em dois novos sabores, ambos em opções alcoólicas ou com leite. O Cookies & Cream Milkshake, com vodka sabor baunilha, sorvete de baunilha, chocolate branco, biscoito recheado e coberto com chantilly e guarnecido com cubo de brownie. A outra novidade é o Hot Fudge Milkshake, com Bourbon, rum escuro, sorvete de baunilha, cobertura de chocolate, xarope de coco, chantilly, guarnecido com morango e chocolate granulado, e servido com calda de morango. As versões não alcoólicas são servidas com leite.
Por fim, os Homemade Mini-Milkshakes nos sabores Cookies & Cream Mini-Milkshake, com sorvete de baunilha, chocolate branco, biscoito recheado, coberto com chantilly e churros, e o Hot Fudge Mini-Milkshake, com sorvete de baunilha, cobertura de chocolate, xarope de coco, chantilly, guarnecido com morango e chocolate granulado. Apenas em versões não alcoólicas.
Serão quatro receitas típicas do Havaí, com toque oriental
A estação mais quente do ano chegou e a Jin Jin lança mais uma campanha sazonal que promete agitar todas as lojas em janeiro: o Festival do Poke 2020.
Nesta ação, as lojas vão oferecer os pokes de Salmão Misto, Ceviche e as novidades: Vegetariano e Tropical. O objetivo do Festival do Poke é apresentar um produto diferente e típico do verão para novos clientes e também agregar valor à experiência dos clientes fiéis.
O prato, degustado pelos havaianos há centenas de anos, tem como grande estrela o peixe cru. Qual a razão do sucesso do poke? Maurício Albuquerque, superintendente da Jin Jin, explica: “É uma comida leve e saudável, acompanhada do tradicional shari (arroz para sushi), frutas como abacaxi e manga e vegetais. O prato de sucesso mundial ganha um toque especial da Jin Jin, com as novas opções tropical e vegetariano este ano”.
Conheça mais detalhes de cada poke:
Salmão Misto – salmão, salmão grelhado com molho tarê, cream cheese, salmão skin, pepino, couve crispy e shari. Ceviche – ceviche, manga, sunomono, nachos, cream cheese e shari. Tropical – salmão crispy com molho tarê, salmão cru, abacaxi caramelizado, chips de batata doce, kani, pepino e shari. Vegetariano – shimeji, berinjela crispy, sunomono, mix de salada, tomate cereja e shari.
O Festival do Poke 2020 acontecerá até 27 de janeiro. As lojas participantes podem ser conferidas no site: http://www.jinjin.com.br.
Hambúrguer veggie é novidade na Mania de Churrasco! (Foto: Divulgação)
Novidade chega para enriquecer o menu e garantir ainda mais variedade de sabores aos frequentadores da rede, que conta atualmente com mais de 70 restaurantes
O Mania de Churrasco! – rede de churrascarias com mais de 70 unidades presentes nos estados de SP, RJ, MG, PR, GO, SC e DF, reconhecida por oferecer os melhores cortes de carnes nobres preparados como o autêntico churrasco – anuncia uma novidade, que promete surpreender quem quer uma combinação de muito sabor e leveza na refeição.
Pensando em quem aderiu à tendência gastronômica do momento, conhecida como “PlantBased Diet”, o Mania de Churrasco ! apresenta o Hambúrguer Vegetariano. Feito à base de quinoa, lentilha, cenoura, cebola, espinafre, gergelim preto e cebolinha, o novo hambúrguer é temperado apenas com condimentos naturais e preparado em fogo forte. Super saboroso, pode ser servido no prato, combinado com um acompanhamento especial (entre as opções estão: Arroz Biro-Biro, Batata Rústica, OnionRings, Salada Caesar ou Salada Prime) ou com três acompanhamentos tradicionais (entre as opções estão: Arroz branco, Arroz 7 cereais, Feijão roxinho caseiro, Vinagrete, Saladinha, Farofa ou Ovo caipira frito no azeite).
Versátil, o Hambúrguer Vegetariano também pode ser apreciado como recheio de uma das opções da linha Churrasco Burger, composta por seis receitas de burger. Isso significa que quem quiser saborear um burger gostoso, mas sem carne, pode substituir o tradicional hambúrguer bovino pelo vegetariano. Uma sugestão deliciosa é o CrispyVeggie, preparado com o hambúrguer vegetariano, combinado com duas fatias de queijo prato, tomate grape, alface, cebola crispy e molho especial.
“Nossa linha de burgers é sucesso entre os clientes. Aliás, nosso cardápio como um todo agrada bastante o nosso público. No entanto, entendemos que novidades são sempre bem-vindas! A opção vegetariana vai agradar aos clientes que buscam opções gastronômicas com qualidade e muito sabor”, analisa Glaucia Fernandes, gerente de marketing da rede Mania de Churrasco !.
O Hambúrguer Vegetariano já está disponível nos mais de 70 endereços do restaurante Mania de Churrasco ! localizados nos principais shoppings centers e aeroportos do país.
Hambúrguer vegetariano é lançado pelo Pork’s. (Foto: Divulgação)
O burguer, que pode ser adicionado em três preparos, é desenvolvido com nove ingredientes e estará disponível em todas as unidades da rede a partir do dia 09 de novembro
Tem novidade na rede Porks: no próximo sábado, dia 09 de novembro, um dos principais fenômenos da gastronomia curitibana, que nos últimos meses começou a se espalhar pelo Brasil, ganhará opções vegetarianas. O burguer vegetariano do empreendimento, que poderá ser adicionado em três preparos, conta com uma receita especial, desenvolvida com nove ingredientes: feijão fradinho, grão de bico, cenoura, abobrinha, berinjela, pimenta dedo de moça, curry, louro, tomilho e páprica defumada.
Para saborear o novo preparo do Porks, basta solicitar a versão vegetariana no momento da compra de três hambúrgueres tradicionais da casa: o Porks Bacon Burger (R$ 10), que acompanha creme de cheddar; o OLDWEST Burger (R$ 12), que leva queijo canastra, geleia de pimenta e rúcula; e o Pururuca Burger (R$ 12), feito com molho BBQ e queijo mozzarella. Propondo uma harmonização completa, a rede também oferece diversas opções de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8.
“O número de pessoas que não consomem carne cresce consideravelmente em todo o planeta, e nós precisamos atender este público. Pensando nisso, desenvolvemos vários testes até chegar em uma receita exclusiva e mega saborosa, que vai surpreender quem ama hambúrguer. Unimos ingredientes de qualidade com o nosso histórico de excelência. O resultado foi extremamente satisfatório e agora poderá ser saboreado em todas nossas unidades no país”, conta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.
As opções vegetarianas da rede Porks estarão disponíveis em todas as unidades nas cidades de Curitiba (PR), Belo Horizonte (MG), Piracicaba (SP) e Brasília (DF) a partir do próximo sábado, dia 09 de novembro. Mais informações nas redes sociais do empreendimento.
Rede de restaurante de casual dining, reconhecida pelo cardápio Tex-Mex, incorpora opções vegetarianas ao menu para atrair novos consumidores
Em constante crescimento, o mercado de alimentos vegetarianos evolui num ritmo médio de 40% ao ano, o que vem levando diversas empresas a entrarem na onda veggie. Uma delas é a rede de restaurantes de casual dining, Let’s Eat, reconhecida pelo seu cardápio inspirado na comida Tex-Mex e que agora passa a incluir opções vegetarianas ao menu.
Na lista de comidinhas para quem não consome carne animal, a casa traz o chilli beans, um clássico mexicano, elaborado com carne de soja, feijão e muito tempero. Outra inovação, são os hambúrguer e mini burger, que agora são feitos 100% de legumes. Além de duas excentricidades deliciosas criadas por Nunes: o creme de espinafre com alcachofra que acompanha nachos e o crispy de queijo gouda.
Cardápio vegetariano no Let’s Eat. (Foto: Divulgação)
“O objetivo é sempre ir ao encontro dos gostos e necessidades dos clientes, por isso acompanhamos pesquisas de hábitos de consumo, justamente para atender ao desejo dos consumidores que preferem evitar produtos de origem animal. Agora, até os rodízios que promovemos terão também as versões vegetarianas”, afirma Marcos Nunes, fundador da rede.
O cardápio vegetariano é tão diversificado quanto o tradicional e tem espaço reservado na página dos Festivais Let’s Eat. No Premium Festival, por exemplo, seis hambúrgueres clássicos da casa, em versões veggies, são acompanhados por uma generosa porção de fritas sequinhas e crocantes. Já no Mexican Festival, a combinação de todos os pratos mexicanos em um só, traz iguarias como tacos, nacho supreme, tacos, burritos, quesadillas e chilli fries, servidos com molhos sour cream, pico de gallo, salsa roja defumada e guacamole.
As novidades já estão disponíveis em todas as unidades da Let’s Eat, localizadas nas cidades Americana, Campinas, Itu, Jundiaí, Limeira, Mogi Guaçu, Piracicaba, Sorocaba e Valinhos, em São Paulo.
Preparado com Shitake, Shimeji e um toque de cogumelo Paris, burger é alternativa saborosa para quem não quer degustar carne bovina, mas tem vontade de saborear um lanche suculento
uper saborosos, os cogumelos, especialmente os tipos Shitake e Shimeji, são reconhecidos pelo uso frequente na culinária asiática, especialmente na japonesa. Por ser um ingrediente absolutamente versátil, aceita uma variedade interessante de preparos, como na manteiga, no vapor, na composição de um molho ou como recheio. Essa característica dos cogumelos é essencial para atender a proposta do BUSGER, rede de hamburguerias que tem suas cozinhas a bordo de ônibus antigos, que busca inovar no menu periodicamente a fim de conquistar os paladares mais exigentes.
Busger lança Shimeju Burger. (Foto: Divulgação)
De acordo com Rodrigo Arjonas, que é sócio-diretor da marca, os clientes vinham pedindo por mais uma opção de burger que não levasse carne vermelha na composição – até então o Busger contava apenas com o Falafel como opção. “Comecei a pesquisar possibilidades que fossem saborosas e que combinadas com os ingredientes certos, resultariam em um burger extremamente rico em sabor e suculência e que atendesse o desejo de quem busca uma opção vegetariana. Foi quando pensei nos cogumelos e nasceu o Shimeji Burger”, conta.
Arjonas conta que o Shimeji Burger é composto por um hambúrguer de 180g que combina Shitake, Shimeji e cogumelo Paris, acompanhados por uma suave maionese de wasabi, cebola caramelizada e queijo emental, além da salada, feita com alface americana e tomate. Tudo isso é servido em um macio pão de brioche.
“O resultado é incrível. Temos certeza que vai conquistar boa parte dos frequentadores do Busger, sendo eles vegetarianos ou não”, avalia o executivo.
O Shimeji Burger já pode ser encontrado em todas as unidades da rede BUSGER ao valor de R$ 26,00. No combo com Fritas Crunch, o preço é de R$ 35,00.
Versão veggie do premiado rodízio japonês em Moema é mais econômica e traz criações exclusivas, como niguiri de shiitake, “sashimis” de frutas e legumes e diversos pratos com tofu
O restaurante Djapa, em Moema, lança o “rodízio japonês vegetariano de verdade”. Até hoje, os restaurantes apenas eliminavam os itens com carne e peixe para oferecer uma opção vegetariana adaptada. O Djapa criou diversos pratos exclusivos para compor os 20 itens, sem contar as variações de sushi e as 8 opções de sobremesa, com um menu próprio e preço diferenciado: R$ 75,00. Há ainda uma versão executiva por R$ 55,00 (no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados). O valor é cerca de 20% menor que o rodízio tradicional, que custa R$ 95 e R$ 65 (versão executiva no almoço, de segunda a sexta, exceto feriados).
Djapa lança opções para rodízio vegetariano. (Foto: Divulgação)
Dos pratos exclusivos, destaque para o guioza de legumes, carpaccio de abobrinha, niguiri de shiitake, sushi com edamame (grãos de soja verde), dyo crocante com cenoura, “sashimis” de manga, mamão e cenoura e robata (espetinho grelhado com legumes e pimentões). Para suprir a proteína animal, o restaurante preparou diversas opções com tofu, como hiyayakko (tofu gelado coberto com temperos como gengibre), robata de tofu, teppan (grelhado na chapa), ceviche e empanado servido com molho agridoce. Conhecido como queijo de soja, o tofu, que não tem glúten e é pouco calórico, absorve os diversos tipos de tempero facilmente, aumentando a diversidade de sabores.
“Temos percebido um crescimento gradual de clientes vegetarianos”, afirma o sócio-proprietário José Miguel Hallage. “A comida japonesa já é saudável, mas vai ficar ainda mais com a nosso rodízio vegetariano”.
O restaurante Djapa é conhecido por lançar novidades. Desde o seu lançamento há três anos, foi um dos pioneiros a implantar o rodízio semelhante às churrascarias, em que os pratos circulam à vontade pela mesa. Entre seus mais de 40 pratos do rodízio tradicional, destaca-se por incluir ostras frescas e gratinadas à vontade.
No início, os pratos do rodízio vegetariano não vão ficar circulando pelo salão como a versão tradicional. Apenas os clientes que optarem pela versão veggie recebem os pratos na mesa.
SERVIÇO
Djapa – Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo. Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004. Horário de funcionamento: Segunda quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h; sábado, das 12h às 0h; domingo, das 12h às 22h30. Cartões: todos; Vallet: R$ 24.
Preparado com Shitake, Shimeji e um toque de cogumelo Paris, burger é alternativa saborosa para quem não quer degustar carne bovina, mas tem vontade de saborear um lanche suculento
Super saborosos, os cogumelos, especialmente os tipos Shitake e Shimeji, são reconhecidos pelo uso frequente na culinária asiática, especialmente na japonesa. Por ser um ingrediente absolutamente versátil, aceita uma variedade interessante de preparos, como na manteiga, no vapor, na composição de um molho ou como recheio. Essa característica dos cogumelos é essencial para atender a proposta do BUSGER, rede de hamburguerias que tem suas cozinhas a bordo de ônibus antigos, que busca inovar no menu periodicamente a fim de conquistar os paladares mais exigentes.
Hambúrguer vegetariano do Busger. (Foto: Divulgação)
De acordo com Rodrigo Arjonas, que é sócio-diretor da marca, os clientes vinham pedindo por mais uma opção de burger que não levasse carne vermelha na composição – até então o Busger contava apenas com o Falafel como opção. “Comecei a pesquisar possibilidades que fossem saborosas e que combinadas com os ingredientes certos, resultariam em um burger extremamente rico em sabor e suculência e que atendesse o desejo de quem busca uma opção vegetariana. Foi quando pensei nos cogumelos e nasceu o Shimeji Burger”, conta.
Arjonas conta que o Shimeji Burger é composto por um hambúrguer de 180g que combina Shitake, Shimeji e cogumelo Paris, acompanhados por uma suave maionese de wasabi, cebola caramelizada e queijo emental, além da salada, feita com alface americana e tomate. Tudo isso é servido em um macio pão de brioche.
“O resultado é incrível. Temos certeza que vai conquistar boa parte dos frequentadores do Busger, sendo eles vegetarianos ou não”, avalia o executivo.
O Shimeji Burger já pode ser encontrado em todas as unidades da rede BUSGER ao valor de R$ 26,00. No combo com Fritas Crunch, o preço é de R$ 35,00.
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