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Cantina italiana aposta em combinações para criar receitas inovadoras

Villa di Pasta abre espaço para as culinárias brasileira e contemporânea e chama atenção de clientes

Que um bom restaurante italiano precisa ter ótimas massas e risotos impecáveis todo mundo já sabe. Imagine, então, visitar um onde a culinária brasileira e a contemporânea também têm o seu espaço e presença garantida em pratos singulares. A novidade já pode ser conferida na cantina Villa di Pasta, localizada em Praia Grande, que vem chamando atenção de clientes e críticos.

Com menos de um ano de existência, o restaurante já é considerado o melhor de Praia Grande, de acordo com o site de avaliações do TripAdvisor, o maior com dicas de turismo do mundo, e vem despontando como uma opção certa de moradores da Baixada Santista e turistas.

Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho. (Foto: Divulgação)
Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho. (Foto: Divulgação)

Entre os novos pratos mais queridos pelo público estão o Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho e a Costelinha Suína com Risoto de Cerveja e Bacon*. As receitas foram criadas pelo chef Marcos Rillo e a primeira opção foi produzida com um clássico da cozinha nordestina que se espalhou pelo brasil inteiro: a carne seca. Muito conhecida no país, a carne enriquece a receita pelo sabor muito presente. O complemento do risoto é o queijo coalho, que amplia a ousadia da cozinha do Villa di Pasta e apresenta, em um prato requintado, essa delícia característica de refeições rápidas na praia e no churrasco.

Com apresentação impecável, a opção caiu no gosto de quem visita a cantina e já está no cardápio fixo do local. De acordo com Samuel Rocha, proprietário do restaurante, os clientes elogiam muito a mistura inusitada. “A inovação está no DNA do Villa di Pasta, nós gostamos de criar novos pratos e combinar o que não tentam normalmente. É um prazer ver esse prato com tanta saída e tantos comentários positivos no restaurante e em nossas redes sociais”, contou.

Costelinha Suína com Risoto de Cerveja e Bacon. (Foto: Divulgação)
Costelinha Suína com Risoto de Cerveja e Bacon. (Foto: Divulgação)

Outro prato em alta no momento, a Costelinha Suína com Risoto de Cerveja e Bacon, também mostra novamente a facilidade da cantina em fazer boas combinações com carnes. Servida com um risoto de cerveja e bacon, a costelinha é ideal para quem é fã de boa comida e também da bebida mais amada do Brasil.

Além da inovação, a receita ainda agrada o público por um motivo singular: o valor. Presente no cardápio executivo do Villa di Pasta, o prato pode ser conferido de terça a sexta-feira, no horário do almoço, entre as 11h30 e 15h.

 

Sobre a cantina Villa di Pasta:

Endereço: Rua Mocóca, 131, Boqueirão, Praia Grande – SP

Telefone para reservas: (13) 3034-4131

Site oficial http://villadipasta.com.br/ | Facebook: https://www.facebook.com/villadipasta/

Capacidade: 80 pessoas

Ar-condicionado: Sim

Acesso para deficientes: Sim

Conexão Wi-Fi: Sim

Chef Marcos Rillo elabora pratos com “toques afrodisíacos” para o dia dos namorados

Receitas recebem a melhor combinação de massas, frutos do mar e temperos que aguçam a sensualidade

Dia dos namorados chegando e a grande procura por reservas em restaurantes, moteis, hoteis começam a aquecer o mercado. O romantismo e o amor esta no ar, um bom vinho, uma taça de champanhe e pratos com toques afrodisiacos podem ajudar na hora da conquista e da reconquista. Chef Marcos Rillo separou algumas combinações que “estimulam” a sensualidade e vão dar aquela “forcinha” na noite mais romântica do ano.

Talharim com Lagostim e molho especial é uma das opções de Dia dos Namorados. (Foto: Divulgação)
Talharim com Lagostim e molho especial é uma das opções de Dia dos Namorados. (Foto: Divulgação)

Os pratos produzidos por Marcos são ideais para apimentar uma noite especial, têm fácil modo de preparo e surpreendem pelo sabor. De acordo com o profissional, criar receitas assim é uma experiência deliciosa. “É ótimo saber que as receitas conseguem estimular o casal a utilizar a criatividade enquanto cozinha, sempre tendo como aliado o amor à gastronomia e a pessoa que está ao seu lado.”

A bela ideia do prato não seria nada sem a qualidade excepcional do resultado final. Para isso, o chef conta não abrir mão de legumes e temperos como o gengibre, a pimenta, a cenoura, alho e o mel, além de escolher produtos como camarões, lagostim, mexilhão, lula e polvo. “O mais importante para que um prato se torne afrodisíaco é ter uma boa aparência, aroma fascinante e sabor agradável, estimulando os cinco sentidos para que a sua imaginação crie um clima todo especial”.

Entre as sugestões do Chef Marcos Rillo, conhecido como ‘Fininho’ no meio gastronomico, estão a mais bela mistura de massa, frutos do mar e temperos.

Talharim com frutos do Mar e Lagostim – Massa artesanal, molho especial, azeite de ervas com frutos do mar, anéis de lula e um lagostim especialmente preparado com ervas e temperos afrodisiacos.

Talharim Negro com Frutos do Mar – Talharim negro servido com camarão, lula, polvo e marisco ao molho napolitano. . Além de uma saborosa combinação, o resultado dos ingredientes o torna afrodisíaco.

Talharim com camarão flambado na vodka e tomate doce – Talharim artesanal com camarões salteados em azeite trufado e flambados em vodka com tomate doce. Esse prato estimula a sensação de prazer por conter elementos como o tomate, o alecrim e a hortelã, que possuem uma substância chamada Feniletilamina. A receita é facilmente harmonizada com vinhos.

Polvo ao alecrim –Polvo salteado servido em cama de batata rústica com alecrim e flor de sal.Este prato muda completamente o conceito de entradas, como por exemplo entrada de salada com frutos do mar e transforma o início de refeição em uma deliciosa experiência.

Todas as receitas preenchem o cardápio da cantina italiana Villa Di Pasta, na Praia Grande. (Rua Mococa, 131 – Boqueirão, Praia Grande.)