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receita de risoto de queijo brie

Por Vanessa Alsberg

Quer aprender a fazer um risoto de queijo brie? Testamos uma receita super fácil, e esse foi o resultado. Se quiser ver o passo a passo, vem ver o vídeo no nosso canal de YouTube e no IGTV (@diversorio). Confiram e não esqueçam de mostrar pra gente como ficou de vocês 🙂

Risoto de queijo brie com medalhão de filet mignon. (Foto: Vanessa Alsberg)

Receita:

Ingredientes:

  • Legumes para caldo (cenoura, alho poró, cebola) a gosto
  • Água
  • Azeite a gosto
  • Uma Cebola picada
  • Manteiga – Três colheres de sopa
  • Vinho branco a gosto
  • 1/3 da caixa Arroz arbóreo ou carnaroli
  • Dois queijo brie em pedaços
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Parmesão a gosto

Preparo do caldo:

  • Em uma panela, refogue os legumes em pedaços no azeite, acrescente a água e deixe cozinhar até levantar fervura;
  • Coe para separar a água do cozimento;
  • Reserve.

Preparo do risoto:

  • Em uma panela, refogue a cebola picada na manteiga, adicione o arroz, misture bem e acrescente o vinho aos poucos;
  • Adicione o caldo de legumes aos poucos para cozinhar o arroz até atingir o ponto desejado;
  • Coloque o queijo brie e desligue o fogo;
  • Adicione a manteiga, o parmesão e finalize com sal e pimenta do reino;
  • Para decorar o prato, salpique salsinha por cima(pode ser rapas de limão se preferir).

Frango com camarão para Bonaparte

Algumas comemorações pedem um prato especial que, quando bem preparados, podem até entrar para a história. A receita deste prato de frango com camarão é uma delas. A sugestão é da Wine to You (W2U) que selecionou um vinho especial para acompanhar.

(Foto: Divulgação)

A receita é uma versão moderna e simplificada do frango Marengo, que é elaborada com pitu de água doce. A lenda atribui a invenção a Dunand, que foi cozinheiro de Bonaparte e teria improvisado esta receita, na noite da vitória sobre os austríacos, na batalha de Marengo, no Piemonte, na Itália.

Para harmonizar com o prato, a sugestão é um vinho branco Chardonnay, o Domaine Seguin Manuel Chablis, disponível para aquisição no site da W2U (https://www.winetoyou.com.br).