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NOVA EDIÇÃO DA CONFRARIA DO VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ OFERECE JANTAR DE SEIS ESTÁGIOS EM SP

Restaurante apresenta no dia 27 de julho menu degustação com harmonização de vinhos Vina Carmen feita em parceria com a Mistral Importadora

Vinoteca Paulistana Bistrô promover 4ª edição da Confraria. (Foto: Divulgação)
Vinoteca Paulistana Bistrô promover 4ª edição da Confraria. (Foto: Divulgação)

Com menu de seis etapas, o Vinoteca Paulistana Bistrô realiza no dia 27 julho a quarta edição da Confraria Vinoteca, com parceria da Mistral Importadora. Com vagas limitadas, o evento oferece aos participantes um jantar temático em seis cursos, harmonizado com vinhos. O menu é assinado pelas chefs Vanessa Alves e Cíntia Piubelli, sócias no restaurante.

Cada inscrição tem o valor de R$ 150,00 por pessoa, valor que já inclui as entradas, os pratos principais, as sobremesas e a harmonização de vinhos para a degustação dos convidados. Os interessados em participar dessa inesquecível experiência enogastronômica devem fazer suas reservas por meio do telefone (11) 2305-3471.

Para a quarta edição da Confraria Vinoteca foi criado o seguinte menu com pratos inéditos:

Primeira entrada – lula, creme de batata com tinta de lula, crocante de tentáculos.

Segunda entrada – tartar de atum, emulsão de açaí branco e ovas de capellini.

Primeiro prato – Lombo de cordeiro, crosta de paçoca e purê de cará.

Segundo Prato – Filé Mignon curado, bernaise de manteiga de garrafa e farofa crocante de Barú.

Pré Sobremesa – creme gelado de bergamota, gelatina de baunilha, merengue de limão siciliano.

Sobremesa – pão de ló e mousse de doce de leite, bolinho de chuva de tapioca e sorvete de graviola.

A Mistral Importadora em parceria com a Viña Carmen, estará presente no evento para um bate papo sobre os vinhos da Vinícola Carmen, que ao longo dos últimos anos vem elaborando vinhos tintos e brancos que estão entre os melhores da América do Sul.

SERVIÇO

IV Confraria Vinoteca Paulistana Bistrô e Mistral Importadora

Data: 27/07/2016

Horário: das 20h30 às 23h30

Local: Vinoteca Paulistana Bistrô

Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 54 – Perdizes – São Paulo

Reservas: (11) 2305 – 3471

Valor: R$ 150,00 (por pessoa)

VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ PASSA A OFERECER MENU EXECUTIVO PARA O ALMOÇO

Entrada, prato principal e sobremesa, tem valor fixo estabelecido em R$ 39

Para atender aos pedidos da clientela, o Vinoteca Paulistana Bistrô incrementa seus serviços e passa a oferecer um menu executivo para o almoço, de segunda a sexta-feira. O restaurante é comandado pelas chefs e sócias Vanessa Alves e Cintia Piubelli, que elaboraram opções inéditas para o cardápio, que serão renovadas a cada semana com receitas novas e exclusivas. Com valor fixo de R$39, o menu executivo contempla entrada, prato principal e sobremesa.

Vinoteca Paulistana Bistrô oferece menu executivo para o almoço (Foto: Divulgação)
Vinoteca Paulistana Bistrô oferece menu executivo para o almoço (Foto: Divulgação)

Intimista e reservado, o espaço do Vinoteca Paulistana Bistrô é ideal para seus clientes desfrutarem de um almoço exclusivo, seja em um encontro de amigos ou para uma reunião de negócios. A novidade já está disponível nas mesas do bistrô.

“Vamos alterar o menu do almoço todas as semanas porque queremos trazer para o dia a experiência do jantar, porém sabemos que o tempo é mais curto para os clientes.  Por isso sugerimos um cardápio pronto, com entrada, prato principal e sobremesa, acompanhado de uma deliciosa taça de vinho”, afirma a chef Vanessa Alves.

VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ OFERECE CARDÁPIO EXCLUSIVO PARA CASAIS CELEBRAREM O DIA DOS NAMORADOS

Menu criado para a data contempla entrada, prato principal e sobremesa, sendo que os clientes que consumirem o vinho chileno Reserva Granito concorrem a hospedagens para fim de semana em Ilhabela

O Vinoteca Paulistana Bistrô lança um menu promocional para os casais apaixonados que pretendem comemorar o Dia dos Namorados de maneira especial, mas sem gastar uma fortuna com isso. As chefs Vanessa Alves e Cintia Piubelli, proprietárias do restaurante, desenvolveram um cardápio para celebrar a ocasião para um jantar com entrada, prato principal e sobremesa no valor de R$ 98 por pessoa – ou R$ 125 por pessoa se a opção do casal for a refeição com vinho incluso. A comemoração do Dia dos Namorados no Vinoteca Paulistana Bistrô acontece nos dias 9, 10 e 11 de junho, das 19h30 às 23h na quinta e sexta, e das 19h30 às 24h no sábado.

Lagostim é um dos pratos principais no Vinoteca Paulistana Bistrô para o Dia dos Namorados. (Foto: Marcos Milozi)
Lagostim é um dos pratos principais no Vinoteca Paulistana Bistrô para o Dia dos Namorados. (Foto: Marcos Milozi)

Além do jantar especial, o Vinoteca Paulistana Bistrô sorteará duas estadias para fim de semana em uma pousada na Ilhabela aos casais que harmonizarem seus jantares com os vinhos Chileno Granito Reserva, uvas Carmenere ou Cabernet Sauvignon ou Sauvignon Blanc. Já os casais que optarem pelo vinho chileno Montes Reserva Merlotganharão uma vela estilizada, aromatizada com a essência do vinho.

Menu especial

Elaboradas com exclusividade para a ocasião, o bistrô oferece duas opções de entrada: Brusquetas de tomates confitados; e tiras de mignon ao roquefort. Para deixar a noite ainda mais especial, as chefs Vanessa Alves e Cintia Piubelli criaram dois diferentes pratos principais: lagostim com mini arroz, leite de castanha e aviu; ou beef ancho com mini legumes e cebolas caramelizadas. A mousse de chocolate com caramelo de pimenta rosa e sal negro encerra o menu degustação.

Marca registrada do estabelecimento, as chefs promovem releituras em seus pratos aos clientes com restrições alimentares. Para isso, basta efetuar a reserva com 72 horas de antecedência. O restaurante também dispõe da seleção de vinhos que são vendidos na adega anexa ao restaurante. Além de terem acesso à carta, os clientes têm acesso aos rótulos com os mesmos valores das prateleiras da loja.

 

SERVIÇO

DIA DOS NAMORADOS

Local: Vinoteca Paulistana Bistrô

Data: 9, 10 e 11 de junho

Horário: Quinta e sexta das 19h30 às 23h

Sábado das 19h30 às 24h

Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 54 – Perdizes – São Paulo

Reservas: (11) 2305 – 3471

VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ REALIZA SEGUNDA EDIÇÃO DE SUA CONFRARIA EM SP

Restaurante comandado pelas chefs Vanessa Alves e Cintia Piubelli apresenta menu degustação com harmonização de vinhos

Em comemoração ao seu primeiro aniversário, o Vinoteca Paulistana Bistrô realiza no dia 18 de maio a segunda edição da Confraria Vinoteca. Com vagas limitadas, o evento oferece aos participantes um jantar temático harmonizado com vinhos para apresentar as novidades do cardápio do bistrô. Cada inscrição tem o valor de R$ 150,00 por pessoa com tudo incluso: entrada, prato principal e sobremesa, com harmonização de vinhos para a degustação dos convidados. Os interessados deverão fazer suas reservas por meio do telefone (11) 2305 – 3471.

Lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu estão entre os pratos principais. (Foto: Marcos Mizolli)
Lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu estão entre os pratos principais. (Foto: Marcos Mizolli)

O menu, assinado pelas chefs Vanessa Alves e Cíntia Piubelli, tem como entrada ostras ao vinagrete de maçã e limão cravo, com espuma de bacon; e tartar com lardo di colonnata. Entre os pratos principais serão servidos lagostin, mini arroz, leite de castanha do Pará e Aviu; e cordeiro em crosta de Baru, polenta branca com cumaru, pesto de agrião e limão cravo. Para a sobremesa, um sorbet de jabuticaba e terra de rapadura; e cidra, doce de leite com gengibre, cocada com rapadura e telha de queijo da canastra.

Feita pelo sommelier Sérgio Casadei a harmonização do jantar será com os vinhos da adega da Vinoteca Paulistana. Para a entrada, o título selecionado foi o Casa do Lago Branco 2015, que será servido juntamente com a ostra e o steak tartar. O Vastago de Gea Cabernet Sauvignon 2013 e o Lujuria Late Harvest Chardonay acompanharão o prato principal e a sobremesa, respectivamente.

SERVIÇO

Confraria Vinoteca Paulistana Bistrô

Data: 18/05/2016

Horário: das 20h30 às 23h30

Local: Vinoteca Paulistana Bistrô

Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 54 – Perdizes – São Paulo

Reservas: (11) 2305 – 3471

Valor: R$ 150,00 (por pessoa)

VINOTECA PAULISTANA BISTRÔ CRIA MENU ESPECIAL PARA O DIA DA MÃES

Além do cardápio extraordinário para a data, clientes do restaurante também receberão dicas de harmonização de vinhos e terão descontos generosos em rótulos da adega

Para celebrar o Dia das Mães, o restaurante Vinoteca Paulistana Bistrô desenvolveu um menu degustação com pacotes que incluem entrada, prato principal e sobremesa. O cardápio para a data terá pratos especiais, além de sucessos consagrados do restaurante comandado pelas chefs Vanessa Alves e Cíntia Piubelli. No domingo o bistrô funcionará em horário especial, 8 de maio, das 12h00 às 16h.000

Prato criado com exclusividade para o Dia das Mães, o bistrô oferecerá uma costelinha de porco assada em baixa temperatura com purê de batata doce com gengibre por R$ 48,00. Opções já consagradas do cardápio também farão parte do menu especial, como o magret de pato com redução de vinho do Porto e purê de raízes, por R$ 65,00. Apaixonados por peixes e frutos do mar poderão degustar o pirarucu com crosta de castanhas e purê de banana da terra, por R$ 58,00, ou o delicioso camarão empanado com aviú e tapioca, servido com creme de bobó e farofa de castanha, por R$ 78,00. Todos os pratos são acompanhados de entrada e sobremesa.

Pirarucu é um dos pratos principais do Vinoteca Paulistana Bistrô. (Foto: Divulgação)
Pirarucu é um dos pratos principais do Vinoteca Paulistana Bistrô. (Foto: Divulgação)

Além dos pratos, o Vinoteca Paulistana Bistrô vai oferecer uma seleção de vinhos harmonizados da grande carta que sua loja anexa dispõe, com os mesmos preços disponíveis na prateleira para consumo no restaurante, sendo que alguns rótulos terão descontos de até 30%.

Para quem quiser curtir o almoço com a família e tiver restrições alimentares, as chefs Vanessa Alves e Cintia Piubelli fazem releituras dos pratos, caso a reserva seja efetuada com até 72 horas de antecedência.

SERVIÇO

ALMOÇO DIA DAS MÃES

Data: 08/05/2016

Horário: das 12h00 às 16h00

Local: Vinoteca Paulistana Bistrô

Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 54 – Perdizes – São Paulo

Reservas: (11) 2305 – 3471