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Frango com camarão para Bonaparte

Algumas comemorações pedem um prato especial que, quando bem preparados, podem até entrar para a história. A receita deste prato de frango com camarão é uma delas. A sugestão é da Wine to You (W2U) que selecionou um vinho especial para acompanhar.

(Foto: Divulgação)

A receita é uma versão moderna e simplificada do frango Marengo, que é elaborada com pitu de água doce. A lenda atribui a invenção a Dunand, que foi cozinheiro de Bonaparte e teria improvisado esta receita, na noite da vitória sobre os austríacos, na batalha de Marengo, no Piemonte, na Itália.

Para harmonizar com o prato, a sugestão é um vinho branco Chardonnay, o Domaine Seguin Manuel Chablis, disponível para aquisição no site da W2U (https://www.winetoyou.com.br).

Verão também é época de tomar vinho!

Para quem acha que a bebida só combina com clima frio, a Wine to You preparou uma seleção de vinhos que também vai muito bem no calor

Chega o verão e é sempre a mesma coisa: algumas pessoas torcem o nariz para consumir vinho. Mas para os amantes da bebida, não há tempo ruim, tempo quente, tempo fervento que os impeçam de degustar a bebida dos deuses. Apreciar um bom vinho independe do clima. E para desmitificar de uma vez por toda isso, a Wine to You (W2U) criou uma lista de vinhos que caem muito bem na estação mais quente do ano.

Há uma variedade de rótulos: desde os clássicos da estação, como rosés e brancos, até os tintos. Sim, porque esse é outro mito, de que vinhos tintos não combinam com calor. Não só combinam, como vão deixar o momento o clima ainda melhor. Basta colocá-lo por 20 ou 30 minutos na geladeira antes de servi-lo.

Algumas opções para curtir o verão ao lado de uma boa taça de vinho:

ROSÉS:

ROSÉ PISCINE: É uma bebida descomplicada, divertida e irreverente. Incomparável e elegante, adapta-se perfeitamente a todas as ocasiões: do dia para a noite, da praia à mesa, sempre com gelo. Feito com a uva nativa Négrette, o resultado é uma bebida sedutora com um perfil de sabor único, que se transforma, para melhor com dois ou três cubos de gelo. O sabor do Rosé Piscine é extremamente frutado, com notas de lichia, limão, pêssego, morango e maior concentração de açúcar, o que exige a adição do gelo, deixando-o mais equilibrado, mas sem perder o sabor.

Notas de degustação: de coloração rose salmão pálido, quase transparente, com reflexos azulados. No nariz é refinado, com notas de limão e morango. Paladar harmonioso, um vinho para degustar, mas também muito gastronômico.

Harmonização: com culinária japonesa, peixes em molhos cítricos, queijos frescos com ervas, terrine de peixe, camarão, sopas de legumes, fondue de queijo, massas com molho de tomate, risoto de cogumelos e carnes brancas. Servir entre 8° C e 11° C. Beber com duas ou três pedras de gelo.

Produtor: Vinovalie

País: França

Região: Sudoeste

Uva: 100% Négrette

Álcool: 11%

PROVENANCE ROSÉ: com proveniência da bacia do Mediterrâneo esse corte de uvas oferece um vinho com um nariz surpreendente, com notas cítricas e de ?ores brancas. Sua elegância francesa se percebe na boca com aromas de bombom de cereja. Um equilíbrio perfeito entre a acidez e harmonia.  O ?nal pleno de frescor vai deixá-lo com água na boca.

Harmonização: Ideal para beber à beira da piscina ou na praia, em festas, coquetéis ou acompanhando pratos da cozinha asiática, saladas e queijos leves. Servir entre 5° C a 8°C.

Produtor: Vignobles Roux

País: França

Região: Mediterrâneo

Uva: 60% Cinsault – 40% Grenache

Álcool: 11,5%

CUVÉE CHARLEMAGNE PREMIUM ROSÉ: Um belo rosé bem claro no estilo Provence. Aromas intensos de morango e limão siciliano. Agradável e frutado, aos poucos vão aparecendo aromas cítricos e de ?ores brancas. Um belo frescor no ?nal. 

Harmonização: Servir bem fresco entre 8°C e 12°C. Um rosé que vai às melhores mesas. Acompanha todos os pratos da cozinha mediterrânea e tailandesa.

Produtor: Domaine Vignoble Roux

País: França

Região: Mediterrâneo

Uva: 50% Cinsaut – 50% Grenache

Álcool: 12%

BRANCO:

CUVÉE CHARLEMAGNE PREMIUM BLANC: A cor é de um belo dourado claro brilhante. Aromas de laranja, limão e ?ores brancas, com destaque para a Acácia. Na Boca é vivo e frutado no seu ataque. Depois, amplo e com um meio de boca de bom corpo. No final, uma deliciosa nota de limão amarelo.

Harmonização: Servir fresco, entre 7°C e 9°C, este vinho é ideal para aperitivos e festas, mas também pode acompanhar um linguado com molho, camarões à paulista e queijos finos.  

Produtor: Domaine Vignoble Roux

País: França

Região: Mediterrâneo

Uvas: 40% Grenache Blanc – 20% Chardonnay – 20% Sauvignon Blanc – 20% Colombard

Álcool: 12%

TINTOS:

LUCKY BULL TEMPRANILLO: Cor vermelho rubi intenso com re?exos violáceos. Notas de frutas negras como mirtilos e amoras e nuances delicadas de gramíneas e menta. Na boca é equilibrado, médio corpo, com taninos de boa qualidade. Um vinho ideal para qualquer momento.

Harmonização: Harmoniza excelentemente com massas recheadas à base de carne ou cogumelos e queijos meia cura.

Produtor: Bodegas Garcia de La Rosa

País: Espanha

Região: Vedlt Castilla

Uva: 100% Tempranillo

Álcool: 13%

TARANI RESERVE CAHORS MALBECÉ um vinho de cor escura, com tons de roxo. No nariz, frutas pretas, mirtilo e amora preta com um toque leve de baunilha. Na boca é carnudo, com taninos suaves e um final doce. Sedutor e frutado. Este vinho é melhor apreciado na sua juventude e pode ser guardado cinco anos.

Harmonização: É parceiro ideal de queijos tipo gouda, emmenthal, carnes brancas e vermelhas. Com massas e pizzas fará grande sucesso. É o que os franceses chamam de “vin de copains” (vinho de amigos), aquele que é escolhido para compartilhar um papo entre colegas.

Produtor: Vinovalie

País: França

Região: Sudoeste

Uva: 100% Malbec

Álcool: 12%

SOLARITÁ BARBERA PIEMONTE DOC: Coloração vermelho rubi com re?exos violetas, notas de frutas vermelhas em geleia como calda de amoras e morango. Leve nuances herbáceas. Na boca tem corpo médio para leve, com taninos bem macios e acidez alta que lhe confere boa vivacidade.

Harmonização: Harmoniza perfeitamente com entradas quentes, massas de molho vermelho ou uma excelente lasagna.

Produtor: Antica Cantina Boido

País: Itália

Região: Piemonte

Uva: Barbera

Álcool: 12%

Black Friday na Wine to You tem vinhos com descontos de até 50%

Rótulos chilenos e italianos custam entre R$ 25 a R$ 66 

A Black Friday, uma das datas mais aguardadas no ano pelos consumidores ávidos por promoções irresistíveis, já chegou na Wine to You (W2U). Embora a data oficial seja dia 23 de novembro, os amantes de vinhos já podem adquirir alguns rótulos da W2U com até 50% de desconto. São oito diferentes vinhos, cujos preços variam entre R$ 25 e R$ 66.

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Dentre eles, sete vinhos tintos: os chilenos El Conquistador Pedro Valdivia Carbenet Sauvignon 2016, J Bouchon Canto Norte 2014 e J Bouchon Foye Carbenet Sauvignon; e os italianos Solarita Montepulciano D’Abruzzo Doc 2015, Solarita Barbera D’Asti Superiore DOCG 2013, Solarita Terre Siciliane Nero D’Avola IGT e Roberto Riga Vino Rosso. O único vinho branco que está disponível na Black Friday, é o também italiano Solarita Pinot Grigio Emilia IGT 2016.

A Black Friday da Wine to You vai de 19 a 23 de novembro e os produtos podem ser adquiridos online: https://www.winetoyou.com.br/ ou pelo Whatsapp: 11. 94353-5739.

Ragú do harém do Marajá

Com a chegada do inverno, nada melhor do que aproveitar o momento para cozinhar e se aquecer com um ragu, um bom vinho e alguns amigos. Por isso, a Wine to You (W2U) preparou uma receita especial para ser degustada com vinho. O prato possui recordações orientais, com a presença do cominho (Cuminum cyminum), uma erva nativa do Oriente, onde a semente é seca para uso como tempero. Mas o cominho também teve outros usos mais originais: há 5.000 anos no Egito, o solo dos túmulos era polvilhado com cominho. Na Índia, o cominho era tradicionalmente consumido em haréns. Mais uma curiosidade: a origem da palavra ragu vem do francês antigo, do verbo “ragouter”, que significa “revelar sua paixão para alguém”. No século XVI, a palavra foi usada com significado “estimular o apetite”.

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Ragú do harém do Marajá. (Foto: Divulgação)

Para harmonizar com esta receita, a sugestão é um vinho tinto Mercurey – Pinot Noir, disponível para aquisição no site da W2U (https://www.winetoyou.com.br).

Ingredientes:

1,2 kg de carne bovina em cubos (coxão-mole, alcatra ou patinho)

1,2 kg de cenouras

200 g de bacon

4 cebolas médias picadas

6 dentes de alho

2 talos de aipo

colher de sopa de extrato de tomate

tomilho a gosto

2 folhas de louro

75 cl de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeite

1 raspa de laranja

1/2 colher de chá de cominho em pó

2 pitadas de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte as cebolas, descasque o alho, esmague-o. Corte o aipo e o bacon em cubinhos. Aqueça o azeite em uma panela grande e coloque os cubos de carne para dourar.

Adicione as cebolas, o aipo e o bacon, misture e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta do reino e 2 pitadas de açúcar. Despeje o vinho e quando estiver quente, flambar.

Adicione duas pitadas de tomilho (pode ser substituído por ervas de Provence), as folhas de louro e as raspas de laranja. Misture o extrato de tomate em 20 ml de água quente e despeje na panela. Cubra e cozinhe em fogo brando durante 1 hora e meia.

Depois desse tempo, descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Adicione-os à panela e cozinhe por mais uma hora e meia, no último momento, cominho em pó, misture. Sirva quente.

Harmonização:

Mercurey – Pinot Noir

Frutado e tânico ao mesmo tempo, o Pinot Noir da Borgonha é um vinho ideal com carnes bovinas refogadas. As notas de frutas vermelhas destacam seu sabor delicado e se harmoniza com o tempero da receita, o cominho. Plenitude e firmeza, perfeito equilíbrio e elegante.

Wine to You participa como expositora na 10ª edição do Vitória ExpoVinhos

Durante o evento, a distribuidora apresentará as novidades e tendências do mundo do vinho para o mercado brasileiro

A distribuidora de vinhos Wine to You (W2U) participa, nos dias 27 e 28 de junho, da 10ª edição do Vitória ExpoVinhos, que acontece no Centro de Convenções de Vitória. Considerado o maior evento de vinhos no Estado e um dos mais importantes do país, o Expovinhos é uma oportunidade de as empresas apresentarem seus produtos, conhecerem novos rótulos e realizarem negócios. Para os apreciadores de vinhos, é um evento que proporciona a degustação da bebida e o contato com rótulos de boa qualidade.

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Wine2u participa da Expovinhos. (Foto: Divulgação)

Este é o terceiro ano que a distribuidora participa da Expovinhos. Nesta edição, a W2U leva para a feira diversas novidades e tendências do mundo do vinho para o mercado brasileiro, com alguns dos títulos que possui em seu portfólio. Entre eles, o Tarani, um vinho frutado francês, derivado do Malbec. Ele possui aromas intensos de frutas vermelhas, nuances orientais de amêndoas tostadas e baunilha. O Tarani é um vinho Malbec europeu, o que o difere dos demais vinhos Malbecs encontrados no Brasil, que normalmente são de origem argentina.

Os novos vinhos espanhóis e italianos também estarão presentes no evento, além do tradicional chileno Penalolén, que já um sucesso de vendas no Espírito Santo. O Rosé Piscine, claro, não vai ficar de fora. O vinho rose francês, feito para tomar com gelo, é distribuído no Brasil exclusivamente pela Wine to You e já é sucesso de vendas em todo o país.

Para a W2U, o evento, que é realizado pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Espírito Santo (Fecomércio-ES), é uma vitrine para apresentar seus produtos, não apenas aos distribuidores, mas também ao público em geral, uma vez que a importadora também comercializa seus rótulos via internet, pelo site: http://www.winetoyou.com.br.

A W2U foi criada com a ideia de facilitar a escolha de quem deseja degustar um bom vinho, mesmo que não seja expert na bebida ou harmonizações. A proposta da empresa é democratizar o consumo do vinho, com preços acessíveis para atender diversos tipos de consumidores, inclusive, os que não têm muito conhecimento sobre a bebida. Desta forma, oferece um serviço de compra de bons vinhos, com informações sobre sua origem, tipo de uva, notas de degustação e harmonização para que os clientes possam eleger o produto ideal, de acordo com suas preferências e ocasião, sem medo de errar ou receio de compartilhar suas escolhas com os amigos. No entanto, seu portfólio foi planejado de modo a também agradar os grandes e exigentes conhecedores do mundo do vinho.