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Alta gastronomia vegana no bairro do Higienópolis

Abre no Brasil a primeira unidade do PlantMade, restaurante casual do chef Matthew Kenney, residente na Califórnia, mas que espalha sua essência por mais de 25 estabelecimentos ao redor do mundo.  

O PlantMade pertence a uma das 15 marcas do grupo MKC e iniciará sua operação no bairro de Higienopólis, em São Paulo na tradicional Praça Vilaboim.

(Foto: Divulgação)

O objetivo do PlantMade é continuar seguindo os princípios da marca e valorizar a gastronomia de vanguarda com alimentos naturais, integrais, locais e sempre a base de vegetais. 

“Nos preocupamos em levar aos clientes um conceito de hospitalidade pensada exclusivamente para otimizar a experiência alimentar tradicional. Nosso menu faz bem para a saúde e para o planeta” , afirma Daniele 

A chegada da alta gastronomia vegana em terras brasileiras só é possível com o trabalho conjunto do casal Daniele e Fabio Zukerman, que construíram um hub de negócios da indústria plant based em busca de deixar um futuro mais sustentável e feliz para o planeta.

O casal viu a saúde se transformar depois de adotar novos hábitos alimentares e defendem as vantagens de uma consciência alimentar maior, uma vez que afirmam que gastronomia, nutrição e arte devem caminhar juntas.  

(Foto: Divulgação)

O restaurante promete também surpreender com um diversificado cardápio com pratos para o dia todo, e abrirá todos os dias da semana do café da manhã ao jantar.  

A Lasanha Raw e o Cacio e Pepe, duas das mais famosas criações da marca estão presentes no menu, além de bolos, lanches rápidos, doces e produtos sazonais. 

Alguns produtos feitos artesanalmente estarão a venda no próprio emporio do restaurante, como manteigas, queijos, pães, doces e geleias.   

Serviço:

Localização: Praça Vilaboim, 111 – Higienópolis

Site: http://www.matthewkenneycuisine.com/plantmade

Inauguração 14 de maio de 2019

Dias e horários de atendimento: De segunda a domingo das 9h às 22h

Restaurante HUB Food Art & Lounge lança novo menu

Chef Willian Carvalho criou um cardápio valorizando os grelhados Josper

Para se firmar como maior especialista em grelhados em São Paulo, o restaurante HUB Food Art & Lounge, sob comando do Chef Willian Carvalho, lança novo menu, cujo carro chefe é o polvo, servido em duas versões distintas. O restaurante, que está entre os três melhores restaurantes no TripAdvisor, fica no hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia e traz também opções veganas no novo cardápio.

As entradas do novo menu já demonstram toda a paixão do chef pela criatividade e produtos originais. As opções variam de uma salada de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) com ovo poché até uma salada de Mesclun com vinagrete de trufa e queijo de cabra, passando por camarão escalfado com grapefruit e geleia de pimenta com gengibre. Outro destaque fica por conta de uma caprese desconstruída e ceviche de robalo. Os preços das entradas variam entre R$ 36,00 e R$ 50,00.

Dentre as opções veganas encontra-se o espaguete de pupunha, pesto de manjericão tailandês e leite de castanha do Pará e a caprese vegana desconstruída e folhas PANC com vinagrete de trufa. Os valores são de R$ 36,00 a R$ 48,00.    

O risoto de limão siciliano, com camarão e presunto de parma; o risoto de funghi porcini ao aroma de trufas ou ravióli recheado de queijo coalho, chutney de manga e velouté de chardonnay provam a versatilidade do chef e sua equipe. O visitante pode degustar as massas a partir de R$ 58,00.

As sopas e cremes ganham um espaço inédito no restaurante. A principal novidade é o cappuccino de cogumelos, gema desidratada e sour cream de páprica. Há também o creme de abóbora, gengibre e carne seca; caldo de vegetais com couve-flor ou camarão com caldo de coco com molho de ostras. Os pratos são a partir R$ 38,00.

As aves, carnes e pescados são as estrelas no forno Josper, especialidade da casa e responsável por um sabor único conferido aos alimentos, conta com uma seção especial para as suas carnes grelhadas.  Os pescados grelhados são o polvo (prato signature), o robalo, atum, salmão e as carnes: ribeye, filet mignon, lombo de cordeiro e magret de pato. Todos os grelhados são servidos com molhos e podem vir com acompanhamentos.

Para finalizar a jornada gourmet, o chef propõe bolinho de tapioca, sobert de frutas roxas com queijo brie empanado, panna cota de manga acompanhada de sorbert de coco, tiramissu desconstruído. Os preços das sobremesas são a partir de R$ 22,00.

SERVIÇOS

Restaurante Hub Food Art & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia
Preço: valor do cardápio
Local:   Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3049-6622
https://www.hubrestaurante.com/

Nova linha de gelados do Bob’s apresenta sabor Negresco com Leite Moça® no Milk Shake, Twister e Big Cascão

Produtos em parceria com Nestlé Professional chegam à rede

Já imaginou a combinação dos sorvetes do Bob’s com o saboroso Negresco e Leite Moça® da Nestlé Professional? É isso o que os clientes podem conferir desde a quinta-feira, dia 9 de maio, com o lançamento de três novos produtos da linha de gelados do Bob’s em todas as lojas e quiosques da rede: o Milk Shake, Twister e Big Cascão no sabor Negresco com Leite Moça®.

Os produtos da nova parceria do Bob’s com a Nestlé Professional são compostos por baunilha, leite, pedaços de biscoito Negresco® e o famoso Leite Moça®. O valor sugerido para o Milk Shake médio é de R$ 10,90, o Twister R$ 6,00 e o Big Cascão R$ 5,00.

“Essa nova parceria com a Nestlé Professional chega para fortalecer ainda mais a linha de gelados do Bob’s. Somente na rede o consumidor poderá saborear o clássico milk shake do Bob’s com pedaços de Negresco® e Leite Moça® – uma combinação imbatível”, afirma Raquel Paternesi, diretora de marketing do Bob’s.

A campanha foi idealizada pela NBS e inclui materiais nos pontos de vendas. A promoção é por tempo limitado.

Gorilla oferece versão de Bloody Mary guarnecida com bacon

Hamburgueria da Mooca tem carta de drinques clássicos para acompanhar lanches da casa

O Gorilla Burger, hamburgueria na Mooca, na zona leste de São Paulo, apresenta sua mais nova criação no cardápio autoral de drinques: o Bloody Mary Bacon Gorilla. O drinque é feito como o clássico londrino, com suco de tomate e vodka, e tem como complemento fatias generosas de bacon e picles da casa.

O Bloody Mary Bacon Gorilla (R$ 25) segue a tendência de drinques salgados, que levam algum tipo de carne na receita, e usa o bacon como ingrediente fundamental, não apenas decoração.

Blood Mary. (Foto: Divulgação)

Para quem não quer inovar tanto, porém, a casa também serve drinques mais convencionais como o tradicional Gin Tônica (R$ 30) com limão e alecrim, o Jack Lemonade (R$ 25) que leva uísque Jack Daniel’s, suco de limão e um toque de Scheweppes Citrus. Para quem quer um drinque com a marca da Gorilla, a sugestão é o Gorila Ginger (R$ 30), um coquetel autoral da casa, que leva xarope de gengibre natural, gin, limão, água com gás e gelo.

Sobre a Gorilla

Projeto dos amigos de infância, Guilherme Dalanhese, Hermann Caser Jr. e Fábio e Rafael Kumelys, a hamburgueria que abriu endereço fixo com o mesmo conceito que fez seus sanduíches serem famosos no food truck: hambúrgueres de respeito servidos em um ambiente rústico e descontraído. ” Sempre quisemos empreender no ramo de alimentos e bebidas e vimos no movimento do food truck uma oportunidade. Agora, chegou a hora de dar esse outro passo, abrindo a loja física.” conta Hermann Caser Jr.

Serviço:

Gorilla

R. Guaimbé, 439, Mooca

Tel: (11) 2606-5935

Terça a quinta e domingo, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 11h30 às 15h e das 18h à 00h

Campos do Jordão: sinônimo da alta gastronomia

Não apenas o clima e a natureza dão fama a Campos do Jordão. A cidade também conta com uma gastronomia exclusiva e que tem como principal característica a inovação. Quatro vezes por ano, 23 restaurantes desafiam seus chefs a saírem da zona de conforto para criarem novas receitas valorizando essencialmente os produtos típicos da Serra da Mantiqueira. Eles formam o grupo Cozinha da Montanha, que a cada estação lança uma nova temporada gastronômica. É assim desde 2006, quando surgiram os primeiros eventos. A composição e a estética dos pratos são autênticas obras de arte. Uma estratégia para aguçar os paladares mais exigentes. Assim, o grupo faz da culinária jordanense também um atrativo turístico. Afinal, quem não gostaria de experimentar os sabores que só podem ser encontrados e degustados aqui? O cenário da cidade cercada de montanhas e florestas remanescentes da Mata Atlântica torna a experiência ainda mais especial.

Campos do Jordão oferece alta gastronomia. (Foto: Divulgação)

Temporada Gastronômica do Pinhão.

Quando chega o outono a paisagem de Campos do Jordão se transforma. As folhas dos Plátanos, abundantes desde o portal até Capivari, forram as calçadas com tapetes naturais cor de cobre. As pinhas das Araucárias estouram ao sol do meio dia e cobrem o chão com o fruto da árvore, que virou símbolo da chamada Suíça brasileira. Quando o pinhão cai, o privilégio de provar a iguaria primeiramente é dado aos pássaros e animais silvestres, que enquanto comem espalham as sementes pelo ecossistema. Assim garantem que o ciclo natural se mantenha no ano seguinte. Depois é a nossa vez!

Sempre entre os meses de abril e maio, o grupo Cozinha da Montanha promove a Temporada Gastronômica do Pinhão. Os restaurantes associados assumem o compromisso de desenvolver pratos únicos tendo a semente do pinheiro como principal ingrediente. “Este é o objetivo: valorizar o produto regional criando pratos com a marca de Campos do Jordão”, explica Luis Fernando Peretti, presidente do grupo Cozinha da Montanha.

Os magos da gastronomia e suas ideias revolucionárias.

No grupo Cozinha da Montanha não há limites para a criatividade. A grande atração é um crepe recheado com creme de avelã coberto por um sorvete feito de pinhão, acompanhado por pé de moleque feito de pinhão. A receita pode ser apreciada no Villa Gourmet, em Capivari.

Outra dica é o Sabor Chocolate que este ano surpreendeu e superou todas as expectativas. Com formato de pinhão, o chocolatier da casa desenvolveu um bombom totalmente diferente dos tradicionais. Feito ao creme e, claro, com vários pedaços da semente na receita, torna-se uma sobremesa diferenciada que é a cara da Serra da Mantiqueira.

Pratos salgados também fazem parte do cardápio. No Toribinha Bar & Fondue, por exemplo, a sugestão é o Croquete de Javali com Pinhão. Um prato exótico com toque regional. E tão irresistível quanto a receita é o ambiente, eleito o melhor para ir a dois na Mantiqueira. Outra sugestão é conhecer o Envelope de Salmão recheado com Pinhão criado pelo restaurante Charpentier, que pertence ao Hotel Frontenac. Ou ainda o Palmito Assado ao Pesto de Pinhão, oferecido pelo La Gália. Até a truta, peixe característico da montanha ganhou um novo acompanhamento feito de pinhão, azeite e batatas. Essa é a aposta do Restaurante Capivari.

Receitas regionais: sucesso o ano inteiro

As temporadas gastronômicas têm conseguido conquistar o público a cada ano. Com a do Pinhão, que vai até dia 26 de maio, a expectativa é aumentar em 10% o movimento nos restaurantes participantes. Resultado do ineditismo e exclusividade das receitas. “Não há como provar esses pratos fora de Campos do Jordão. Eles são únicos e servidos somente durante a temporada, que funciona como um laboratório. Os de maior sucesso acabam sendo incorporados ao menu e podem ser saboreados o ano inteiro”, ressalta Luis Fernando Peretti, presidente do grupo Cozinha da Montanha.

Não deixe de prestigiar os chefs dos 23 restaurantes credenciados. A temporada gastronômica não é uma competição, mas claro que durante o processo criativo todos querem se destacar. E nessa disputa saudável, quem ganha é o consumidor. Suba a serra, prove essas delícias e escolha a sua receita favorita! Viva essa experiência e bom apetite!

A Temporada Gastronômica do Pinhão vai de 26 de abril a 26 de maio. Os estabelecimentos participantes podem ser identificados facilmente com banners no hall de entrada e pelas redes sociais.

Os sabores da montanha como atrativo turístico.

Agora é época do pinhão, mas quando o inverno chegar as especialidades da estação mais fria do ano tornam-se protagonistas. A fondue, principalmente, ganha sabores únicos que já estão sendo pensados, mas não podem ser revelados para não estragar a surpresa.

Em setembro, a estação das flores também marca o período das cervejas artesanais, outra marca registrada de Campos do Jordão. Uma festa cervejeira está sendo preparada para marcar a primavera. O evento será realizado no Pátio da Estrada de Ferro, em Capivari.

Em dezembro, junto com o verão, começa a Temporada das Frutas Vermelhas muito cultivadas nos rincões da Mantiqueira, onde encontram condições ideais para se desenvolver. Amoras, framboesas e mirtilos adoram as montanhas da região.

A truta também se adaptou às águas frias daqui. Não por acaso, o peixe é o protagonista da Temporada Gastronômica, em Janeiro.

Ca’d’Oro lança novo menu executivo

Um dos mais tradicionais e aclamados restaurantes italianos de São Paulo, o Ca’d’Oro acaba de lançar uma nova opção de menu executivo. Chamado de Mezzogiorno Light, é composto por couvert, prato principal e sobremesa do dia, pelo valor de R$ 56,00 – perfeito para quem busca uma refeição de qualidade com um preço na medida para o almoço.

O Mezzogiorno a Tavola continua como opção tradicional de menu executivo da casa, com couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$ 84,00. Ambos os menus estão disponíveis em dias úteis, sempre no almoço, recheados de pratos típicos do norte da Itália. Instalado no tradicional Hotel Ca’d’Oro, o restaurante serve há décadas pratos atemporais.

Ca’d’Oro anuncia novo cardápio. (Foto: Tadeu Brunelli)

O Ca’d’Oro sempre foi sinônimo de excelência em serviços, de elegância e de uma das melhores cozinhas italianas de São Paulo. Reaberto em 2016, o hotel tem hoje um design mais moderno, mas não abriu mão de suas tradições e história. Com uma localização estratégica entre a Avenida Paulista e o coração do centro da cidade, o Ca’d’Oro possibilita fácil acesso a estações do metrô e aos principais pontos de interesse de São Paulo.

As acomodações têm vistas privilegiadas da cidade. Em cinco categorias, os quartos têm de 27 a 56 m², com decoração elegante e muito conforto. O hotel oferece também piscina e academia panorâmicas na cobertura do prédio, sauna, bar e biblioteca.

Ca’d’Oro

Rua Augusta, 129, Consolação – São Paulo/SP

Telefone: (11) 3236-4300

Reservas em: https://www.cadoro.com.br/

Vila Don Patto tem sugestões especiais de cardápio para o Dia das Mães

Famílias que forem celebrar a data no centro gastronômico poderão ganhar taça de vinho

Para agradar o paladar de toda a família na celebração do Dia das Mães, dica é visitar a Vila Don Patto, centro gastronômico em São Roque, que fica a 65 quilômetros da Capital. No local, são opções os restaurantes português e italiano, além da choperia e cervejaria, do Café & Grelhados e da boulangerie. Inclusive, há sugestões de cardápio pensadas com exclusividade para a data.

No La Pasta, restaurante italiano, para quem desejar antecipar a comemoração para a sexta-feira, dia 10, poderão desfrutar de dois Menu Degustação, que oferece nove tipos de massas – seis frescas e três secas – e três opções de risotos, e uma garrafa de vinho bordo seco ou suave a R$ 165. Como presente, os clientes ganharão duas taças para guardar de recordação.

Penne / La Pasta. (Foto: Divulgação )

O restaurante português Don Patto terá ação especial no jantar do sábado, dia 11. Os filhos que levarem as mães para jantar no local, cuja sugestão é o Bacalhau no Pão Português (lascas de bacalhau com pimentão vermelho, cebola, alho, tomate, salsinha e brócolis gratinado com requeijão de corte em pão português artesanal – R$ 220 para dois), ganharão uma taça, que poderá ser levada para casa, de vinho bordo seco ou suave.

No domingo, os restaurantes disponibilizarão o cardápio padrão, que, além das receitas tradicionais, conta com pratos exclusivos e especiais. Já às 14h e às 15h, apresentação de dança típica portuguesa será realizada para entreter os visitantes. No La Pasta, também será servido o Menu Degustação, que custa R$ 77 por pessoa.

Dia das Mães na Gelateria Stuppendo com sabores exclusivos

Tartufo Bianco e Mamamia para homenagear as mammas e nonnas

Stuppendo é uma ótima sugestão para levar as mães, após o almoço familiar, para comemorar a data no próximo dia 12 de maio. Os gelatos especiais e os ambientes aconchegantes das três unidades da tradicional gelateria italiana são ideais para festejar em grande estilo. O chef gelataio Edu Guedes criou dois sabores exclusivos: o Tartufo Bianco, sorvete de vanilla com tartufo bianco e Mamamia, um sorvete de mousse de morangos, crocante de amêndoas e stracciatella. Delícias para todos os gostos!

Esses sabores são produzidos com ingredientes selecionados especialmente para a ocasião, por tempo limitado – de 06 a 12/05 – e serão aceitas encomendas a partir de 02 de maio que devem ser solicitadas diretamente em cada unidade. Vale lembrar que os tamanhos disponíveis são: copinho P (R$ 15,00), copinho G (R$ 18,00), copinho Max (R$ 28,00), além de Embalagem 700ml (R$ 50,00) e Embalagem 1,300ml (R$ 89,00). Visite a Stuppendo e garanta momentos agradáveis ao lado da sua mãe e de toda família!  

Casa do Don tem cardápio especial para o Dia das Mães “Mamas” serão recebidas com flores

O restaurante italiano Casa do Don,em Moema,  criou um menu especial para o Dia dos Mães, com entrada, prato quente e sobremesa por  R$ 59,90 por pessoa. Para iniciar, salada Caesar, seguida por lasanha  Donna Bonanza , receita exclusiva da  família do Don, elaborada com carne moída com azeitonas picadas e creme de catupiry e grelhada com parmesão e muçarela. Para encerrar a refeição, deliciosos cannolis.

Casa do Don realiza almoço especial para o Dia das Mães. (Foto: Divulgação)

Inaugurado em dezembro de 2017 por Rubens Augusto Junior, fundador e proprietário da rede de pizzarias Patroni, o restaurante e pizzaria Casa do Don ocupa um moderno imóvel na Avenida Ibirapuera, em Moema, local ideal para ir com amigos e familiares.

Com pé direito alto, paredes de madeira e tijolos à vista, reúne num só ambiente, bar, restaurante e espaço para eventos, num clima despojado, com cozinha aparente e forno à lenha, onde são preparadas as pizzas e a maior parte dos pratos oferecidos pelo restaurante.

O ponto alto fica por conta do “Cantinho do Don”, um espaço decorado com móveis e itens dos anos 30, onde os frequentadores  podem vestir um smoking ou um vestido da época e tirar fotos com temática da máfia italiana.

No bar, sob o comando de Douglas Monteiro de Souza, filho do Mestre Derivan, o cliente pode saborear criações como Patronette, com gin, suco de tangerina, mel e água tônica (R$ 31,90 com destilado nacional e R$ 37,90 com importado); Sicilian, com vodka, suco de cramberry, frutas vermelhas e espumante (R$ 38,90- nacional e R$ 42,90 importada), além  de drinques tradicionais, Sangria e Clericot (R$ 79,90 a jarra).

O cardápio leva a assinatura do chef Eduardo Gomes (ex-Attimo) com ênfase nos tradicionais pratos italianos, além de uma variedade de pizzas assadas em forno à lenha e servidas durante todo o dia.

Serviço:

Casa do Don

http://www.casadodon.com.br

Avenida Ibirapuera, 2835

São Paulo – SP

Fone: (11) 5096.1502

Capacidade: 130 lugares

Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 11h30 às 0h ; sexta-feira e sábado, das 11h30 às 01h

Almoço executivo: segunda a sexta 11h30/15h. A partir de 19,90 por pessoa.

CC: Todos

Área externa para fumantes

Aceita reservas

Delivery

Tem ar-condicionado e acesso wi-fi

Acessibilidade

Serviço de valet- R$ 20,00

Não cobra rolha

Aberto em 2017

Instagram: @casadodonsp

Facebook: casadodon

“COLA NA RECORTE” REÚNE COLAGENS, ILUSTRAÇÕES, ZINES, MÚSICA E CORTES DE CABELO POR PREÇOS ESPECIAIS

Evento ocorre domingo, em SP, com cortes de cabelo por preços especiais, 
Djs e comidinhas especiais com opção vegana

A Galeria Recorte promove, no dia 5 de maio, a quinta edição do evento “Cola na Recorte”, com diversos artistas independentes apresentando seus trabalhos de colagens, ilustrações e moda. Os cortes de cabelo terão preços especiais (R$ 60 – sem lavagem e sem escova). A feira irá ocorrer das 14h às 19h..

O público ainda poderá conferir o último dia da exposição “Des(catálogo)”, do artista Daniel Lima, que reúne livros que sofreram interferências por meio de tinta, lápis, solventes e técnicas como a monotipia, deixando evidente a sua intenção processual de apagar e reconstruir imagens.

Exposição “Des(catálogo)” . (Foto: Divulgação)

Durante todo o evento, os visitantes poderão adquirir obras e publicações diretamente de quem faz, além de tirar dúvidas e aprender mais sobre os processos de produção com os artistas participantes.

Ainda haverá um troca-troca de colagens, zines, ilustrações e adesivos entre os artistas e visitantes. Às 18h, haverá apresentação do Tráfico, projeto sonoro de Daniel Lima que constrói paisagens sonoras a partir de captações e áudios hackeados, com participação de Blasfemea, de Luisa Leão, uma das idealizadoras e residentes da festa e coletivo DARQ.

“A Galeria Recorte promove o Cola na Recorte desde 2016, como uma forma de viabilizar que diferentes artistas possam expor seus trabalhos autorais em um espaço voltado para a difusão de arte independente”, afirma Anna Gadelha, sócia e idealizadora da Galeria.

A Galeria Recorte é um espaço multicultural que une salão de cabeleireiros, barbearia, café e galeria de arte, a única no Brasil voltada exclusivamente para colagem.

SERVIÇO  “COLA NA RECORTE – QUINTA EDIÇÃO” Local: Galeria Recorte Endereço: Rua Augusta, 829, Consolação Horário de funcionamento: das 14h às 19h Data: 5/5/2019 Facebook: http://www.facebook.com/galeriarecorte Contato: 11 3368-9824 / 98200-0805 Entrada Gratuita