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Ernesto Ristorante participa do Festival Bom Gourmet com menu exclusivo

É a 9ª edição do evento, uma das grandes atrações gastronômicas da capital paranaense

Um dos maiores e mais prestigiados eventos do calendário gastronômico de Curitiba está de volta. Até o dia 31 de março, o Festival Bom Gourmet traz opções de almoço ou jantar, em cardápios planejados especialmente para o festival. Um dos destaques da 9ª edição do evento é o Ernesto Ristorante, comandado pelo chefe Dudu Sperandio. Por apenas R$ 59, o público pode se deliciar com entrada, prato principal e sobremesa na principal casa italiana de Curitiba.

As três etapas foram preparadas pelo chef Dudu Sperandio para trazer uma explosão de sabores. Na entrada, o chef dá a opção de escolher entre um tartare de mignon com mostarda Dijon, alcaparras, pasta de trufas negras, pimenta do reino e balsâmico ou a famosa Polenta cremosa com ragu à bolonhesa e pancetta trufada.

Já no prato principal, Dudu desenvolveu um mignon grelhado com creme de cogumelos Paris e risoto cremoso de beterraba com grana padano, o famoso queijo assinatura do Ernesto Ristorante. Quem preferir frutos do mar, a segunda opção de prato principal é um delicioso fettuccine artesanal com molho de queijo grana padano e camarões grelhados. Para fechar a noite com o toque doce, é possível escolher entre o pudim de leite condensado da vovó e a tortinha de banana com crumble de amêndoas e sorvete de baunilhas.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona de terça a sábado, a partir das 19h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.

VV Burger encanta moradores da Vila Maria com cardápio personalizado e ambiente familiar

A hamburgueria abriu as portas na cidade de São Paulo há cerca de quatro meses

A praticidade do mercado de hamburguerias em São Paulo nunca sai de moda e foi através da união de dois sócios e amigos apaixonados pela gastronomia que nasceu há cerca de quatro meses a VV Burger, localizada na Vila Maria, cidade de São Paulo.

Os sócios Elvis Nuevo e Abdo El Hage sempre foram fãs de hamburguerias mas perceberam que faltava algo de qualidade na região. Por muitas vezes Hage optava por se deslocar para bairros vizinhos quando queria  degustar de um bom hambúrguer. Já Elvis iniciava de dentro de casa suas primeiras experiências na arte de fazer hambúrguer e arrancava elogios daqueles que provavam. Eles se uniram e criaram assim a VV Burger.

VV Burger conquista São Paulo com cardápio personalizado. (Foto: Divulgação)

Eles pensaram em criar um espaço onde gostariam de estar e cuidaram de todos os detalhes desde o cardápio até a decoração que faz com que os clientes se sintam nos anos 80 e seja uma opção perfeita para a família toda.

O cardápio oferece 11 opções de sanduíches que levam o VV em seus nomes. O destaque da casa fica por conta do VV Cheddar Bacon (hambúrguer de 110 ou 220g, maravilhosa combinação de queijo cheddar inglês e americano, cebola caramelizada, tomate, fatias de bacon, maionese verde VV, farofa de bacon, pão de hambúrguer brioche de mandioquinha selado na manteiga de R$ 27 a R$ 35,00) . A opção vegana da casa é representada pelo VV Veggie

hambúrguer de carne de jaca com berinjela defumada de R$ 30,00 a R$ 41,00 ).

De acompanhamento, a VV Burger oferece cinco opções: batata palito (R$ 7), palito com cheddar e bacon (R$ 10), batata rústica (R$ 10), rústica com cheddar e bacon (R$ 13) e Onion Rings (R$ 10).

Na carta de sobremesa os clientes encontram cinco tipos de gelatos, todos também produzidos no local VV Cream (R$10) além de casquinhas (R$ 3) e do VV Shake (R$14).

Além de refrigerantes e sucos, a casa serve cervejas, rótulos nacionais e importados. 

Serviços:

VV Burger
Rua Araritaguaba,285 
@vvburger

www.vvburger.com.br

Hamburgueria inspirada em super-heróis agita cultura geek na Vila Madalena

Quando essa supervilã cerca a cidade, não tem jeito, você precisa dar o que ela quer. Sem piedade, a fome não mede esforços para atingir seus objetivos. Apenas algo heroico para fazer justiça. Um lanche sinistro ou uma asinha de frango ao molho barbecue podem resolver. A hamburgueria artesanal Hero’s Burger, agora em São Paulo, pretende dar uma forcinha para derrotar essa inimiga.

Hamburgueria na Vila Madalena é inspirada na cultura geek. (Foto: Divulgação)

Localizada na região de Pinheiros, em uma das travessas da Vila Madalena, a hamburgueria chama atenção de quem passa na rua e vê um galpão com decoração inspirada no universo dos super-heróis. Com escudos e espadas famosos pelas paredes, quem entra dá de cara com miniaturas próximas à perfeição e armas de personagens conhecidos, produzidos pela Pens and Dolls, da entrada até as mesas. E o ponto forte do local vai além da decoração, pois ao se sentar e pegar o cardápio, o visitante escolhe entre as criações dos chefs Marco Ungaro e Bruno Fillippi. A super dupla criou combinações especiais voltadas para a Hero’s e não decepcionou em nenhuma delas. Marco Ungaro, que foi participante do programa de culinária “Hell’s Kitchen”, do SBT, explica que “as criações vieram com o tempo, pensando cada ingrediente para ornar os sabores. É como fazer alquimia”. Bruno Fillippi, que mantém uma amizade de 15 anos e já trabalhou com Marco, traz poderes culinários de 400 anos para a cozinha da hamburgueria.

“Minha família vive de gastronomia desde a minha infância, mas temos colocado elementos inovadores nessa parceria que tem sido muito prática e sincronizada”, diz Bruno. O conceito do galpão aliado com a classe da cozinha tornou o espaço ideal para admiradores do mundo dos heróis aproveitarem uma refeição ou dividirem um chopp. O espaço também recebe apresentações de música ao vivo, eventos com jogos de tabuleiro e encontros de cosplayer por lá.

A hamburgueria Hero’s Burger fica na rua Inácio Pereira da Rocha, 359, no bairro de Pinheiros e funciona de quartas a segundas, das 11h30 às 15h e das 17h às 23h e nos finais de semana, das 13h às 0h.

Let’s Beer entrega chope artesanal gelado e carnes premium em casa

Delivery personalizado da cervejaria artesanal da Vila Mariana leva para a mesa dos paulistanos cortes nobres prontos para o preparo e seleção de chopes especiais e harmonizados; churrasco fora do comum pode ser pedido por aplicativo

O churrasco virou um patrimônio do paulistano, mas também um sinônimo de comida e bebida em quantidade, e não qualidade. Pensando nisso, a Let’s Beer, bar artesanal referência da Vila Mariana, passa a entregar à domicílio kits montados com a supervisão da chefe, parrillero e sommelier da casa, harmonizando com cortes nobres e prontos para o preparo com chopes artesanais e especiais que já chegam gelados no destino.

Os kits são renovados e variam semanalmente e contém também acompanhamentos para ressaltar os sabores da combinação. A picanha e o bife de Chorizo, por exemplo, vão acompanhados por cervejas de potência mediana, como as English Pale Ales ou as Special Bitters. As tiras de costela são as preferidas dos fãs de cervejas mais alcoólicas, como Doppelbock e a American IPA que fazem um contraste ideal com a gordura.

Let’s Beer leva carne e cerveja em casa. (Foto: Divulgação)

As carnes chegam em casa resfriadas e prontas para irem à grelha, deixando para os amantes de churrasco apenas a função de acender a churrasqueira. Os chopes vão em embalagens exclusivas, em sacos com gelo prontos para servir e aproveitar. O peso das peças variam entre 1,7 e 1,9 kg e os kits completos são a partir de R$ 190,00. Os pedidos podem ser feitos pelo site onde está disponível a lista de chopes e carnes com explicações do sommelier para a escolha do que mais combina com o momento desejado. No aplicativo oficial do Delivery da Let’s Beer, também estão disponíveis os kits (disponível na GooglePlay e na Apple Store).

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Serviço

Let’s Beer
Endereço: R. Joaquim Távora, 961 – Vila Mariana
Funcionamento: Seg. a quinta.: 18h às 23h.
Sex e sábado.: 12h às 00h. Dom.:13h às 22h

Delivery

https://www.letsbeer.com.br/ | GooglePlay e Apple Store

Lotação: 35 lugares
Comodidades: Ar Condicionado, Área para Fumantes e Wi-Fi.
Telefone: 11 2589-9695

Aceita todos os cartões de débito e crédito, exceto: Dinners e vales refeição.

Sommelier e chef indicam harmonizações para um jantar rápido, leve e muito saboroso

Para acompanhar um bom vinho, confira o passo a passo de uma deliciosa bruschetta de Funghi e Parma

O Chef Junior Ventura, proprietário da Portus Padaria Artesanal, a primeira padaria artesanal de Blumenau (SC), sugere uma receita leve e prática, tanto para um lanche rápido ou um jantar com a família e amigos: a bruschetta de Funghi e Parma.

O Chef explica que o protagonista desta receita, sem dúvidas, é o pão. “É importante apostar em um pão de fermentação natural de qualidade. Ele fará toda diferença no resultado final”, comenta.

Para acompanhar, o sommelier da Enoteca Decanter, Sidney Lucas, sugere um bom vinho. Sidney destaca que nesta época do ano, os vinhos Rosés fazem sucesso entre os foliões.

Bruschetta de Funghi e Parma> (Foto: Divulgação)

“Caracterizado pela leveza, frescor e pela praticidade na hora da harmonização, a bebida é perfeita para acompanhar pratos leves e preparados de forma simples e prática”, comenta.

A dica é apostar no PradoRey Rosado Fermentado em Barrica 2016. “De cor cereja, o vinho possui aroma frutado, mesclado com baunilha e levemente tostado”, finaliza.

Receita do Chef:

Bruschetta de Funghi e Parma

Ingredientes:

4 fatias de pão artesanal tradicional de fermentação natural

200g de queijo mussarela ralado

100g de funghi secchi

100g de presunto parma

2 ramos de tomilho

1/2 cebola

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

4 ramos de alecrim

Modo de Preparo:

Hidrate o funghi em 500ml de água e 20ml de vinho branco ou conhaque. Deixe de molho por 30 minutos. Escorra e doure na panela com o azeite de oliva, a cebola, o tomilho, alecrim e sal.

Em uma assadeira posicione as fatias de pão artesanal, sobre elas coloque o queijo mussarela ralado, o funghi e leve ao forno para derreter o queijo e tostar o pão. Assim que sair do forno, posicione as fatias de presunto parma levemente colocado sobre o funghi e finalize com um raminho de alecrim e regue com azeite de oliva.

E pronto, delicie-se!

Griletto acrescenta omelete no cardápio

Além da omelete, rede também oferece duas novas sobremesas

O Griletto, a maior rede de grelhados do Brasil, está com uma nova opção no cardápio: a omelete. Recheado com queijo e vinagrete, o prato vem acompanhado por arroz, feijão e fritas ou pela exclusiva salada grill. O valor varia entre R$ 11,90 e R$ 14,90. Especializada em grelhados, a rede agora amplia as opções para o público vegetariano. A omelete está disponível em todas as mais de 160 unidades da rede espalhadas em 16 estados do país.

Omelete do Griletto. (Foto: Divulgação)

Novas sobremesas

Além do novo prato, outras duas novidades que chegam ao Griletto. O menu de sobremesas agora conta com a torta holandesa de Ovomaltine e o pudim de leite condensado feito com Leite Moça. Em qualquer unidade da rede, as sobremesas custam R$ 3,60.

Com um cardápio variado e com preços que atendem a todos os bolsos, o Griletto oferece várias opções de grelhados, parmegianas, massas, pratos infantis e lights, porções e sobremesas.

DON CURRO A LA SABRINA comemora 61 anos

Por Henrique Moita

A convite da TEM – Inteligência em Comunicação, nos do Diversorio fomos ao Don Curro a La Sabrina, localizado na Rua Oscar Freire, 439, no Jardins para provar a especialidade da casa e conhecermos um pouco mais sobre a história do tradicional restaurante espanhol.

Inaugurado em 1958, na região da Água Rasa, na Zona Leste de São Paulo. Depois, em 1966, eles se mudaram para a tradicional região de Pinheiros. Nessa época, o restaurante já era considerado um dos melhores quando o assunto era frutos do mar e também era muito conhecido pela sua famosa paella, considerada até hoje como o prato principal do restaurante.

Em 2017, o Don Curro passou a ser administrado pela Sabrina, neta de Don Curro e Dª Carmen Escalona Garcia, os criadores do restaurante. E desde que começou essa administração, ela inovou o modo de como o restaurante funciona, desde a criação das entregas dos pratos, o famoso delivery, até a criação de um cardápio especial, a Sugestão do Chefe, para o horário de almoço. Esse cardápio é oferecido de terça a sexta e no menu estão inclusos entrada, prato principal e sobremesa.

Nós fomos convidados a experimentar a Sugestão do Chefe oferecida no dia, ou podíamos optar pela famosa paella, que foi a escolhida.

Paella do Don Churro é uma ótima pedida para o almoço. (Foto: Henrique Moita)

No Don Curro, a paella e preparada na hora, com ingredientes frescos e o seu tamanho varia de acordo com o número de pessoas que estão pedindo. No nosso caso, vieram duas porções muito bem servidas, com camarões enormes e um gosto excepcional. Antes, porém, fomos agraciados com algumas opções de couvert, como pequenos camarões, um bolinho de linguado e um bolinho de presunto. Por fim, também nos foi oferecido uma torta espanhola.

Para beber, além das opções sempre oferecidas em restaurantes, o Don Curro também tem a famosa sangria, um coquetel a base de vinho e frutas.

Todos os pratos no Don Curro são muito bem servidos, com garçons muito atenciosos e é claro, a qualidade e sabor da comida são esplêndidos. Então, se você está se perguntando onde você pode encontrar um comida gostosa, na região dos Jardins, a nossa sugestão, com certeza será, Don Curro a La Sabrina.

4 petiscos práticos para receber os amigos em casa

Para aproveitar o verão em companhia dos amigos e espantar o calor, nada como uma bebida gelada com petiscos saborosos. E o melhor de tudo isso? Você não precisa se preocupar em preparar receitas elaboradas para a ocasião. A Yoki possui opções de snacks para todos os gostos em seu portfólio, que vão agradar a todos durante o Happy Hour: Pipoca, Amendoim, salgadinhos Yokitos e Paçoquinha.

Confira abaixo as deliciosas opções

Pipoca Yoki

É sempre possível aproveitar ótimos momentos comendo pipoca. Que tal sair do lugar comum e preparar seu sabor preferido para curtir o Happy Hour com os amigos? A Yoki, líder em pipocas no Brasil, possui diversas opções de sabor deliciosas do snack, que pode ser encontrado nas versões sabor Manteiga de Cinema, Bacon, Mostarda, Calabresa, Caramelo e muito mais. Os últimos lançamentos da marca são as versões Natural com Sal – com 25% menos sódio e gorduras totais -; Natural – com 0% sódio e 25% menos gorduras totais -; e Manteiga – com 25% menos sódio. Qualquer que seja a sua escolha, é sucesso na certa!

Amendoim Yoki

Além de ser irresistível, o Amendoim Yoki, é muito democrático. Há uma grande variedade no portfólio da marca desde os mais populares como o Japonês e Ovinhos, assim como os deliciosos Pralinê e Amendoim com Mel. Combinação perfeita para surpreender e variar entre o sabor doce e o salgado. Não podem ficar de fora as versões Salgadas e Temperadas do amendoim descascado e também a Castanha de Caju. Os últimos lançamentos foram os sabores Cebola e Ervas e Picante, para trazer ainda mais sabor às reuniões com amigos e família.

Salgadinhos Yokitos

Não existe nada mais divertido que compartilhar com os amigos um petisco saboroso e crocante durante o Happy Hour e para isso os salgadinhos Yokitos são uma boa pedida. Yokitos conta com uma grande variedade de sabores e está disponível nas versões Conchinhas de Queijo e Presunto; Redinha de Queijo ; Bolinhas de Queijo Anéis de Cebola; Luas de QueijoTubinhos de Queijo. Além dos salgadinhos de milho, a marca possui também as Batatas Chips que todo mundo adora! As Batatas Lisas, estão disponíveis nos sabores Natural, Peito de Peru e Frango e as Batatas Onduladas nas versões Natural, Churrasco e Cebola e Salsa.

Paçoquinha Yoki

Um docinho sempre democrático é a paçoca, não é mesmo? Querida por todos os brasileiros, a paçoca Yoki é preparada com qualidade, garantindo o sabor único e inigualável desse doce tão tradicional.

Bienal recebe o Chocolat Festival em São Paulo

Festival Internacional do Chocolate e Cacau recebe chefs do mundo todo na primeira edição na cidade 

Maior evento de chocolate do Brasil, o Chocolat Festival chega a São Paulo e reúne num só lugar toda a cadeia produtiva do cacau. Entre os dias 12 e 14 de abril, além da grande exposição e venda de chocolates de Origem, Premium, Gourmet e outras, o festival tem programação completa com experiências sensoriais, uma série de atividades culturais, exposição de arte, cursos e palestras. 

Entre os nomes já confirmados na edição paulista estão: a francesa Chloé Doutre Roussel, Maria Fernanda di Giacobbe, da Colômbia, e a brasileira Luisa Abram, que ministram um curso com o tema Bean To Bar, nos dias 10 e 11 de abril, na Universidade Anhembi Morumbi .

Em abril, Bienal recebe o Chocolat Festival. (Foto: Divulgação)

Instalado no Pavilhão da Bienal, no Parque Ibirapuera, o Chocolat Festival recebe grandes nomes nacionais e internacionais do universo do chocolate e conta ainda com dois espaços de cozinha – Show e Kids – onde o público pode ver o preparo de receitas ao vivo, executadas por grandes chefs, e workshops de gastronomia. 

Idealizado pelo baiano Marco Lessa, o Chocolat Festival teve sua primeira edição em 2009, em Ilhéus, e desde então marca o calendário turístico da cidade, considerada a capital do cacau e eternizada pelas obras de Jorge Amado. Após grande sucesso, o evento chegou à Belém do Pará em 2013, e já reuniu mais de 420 mil visitantes nas 15 edições realizadas nos dois maiores Estados produtores do fruto. O festival desembarca agora na maior cidade do país. 

Serviço

https://saopaulo.chocolatfestival.com/
Chocolat Festival São Paulo 2019
Dias 12, 13 e 14 de abril
Pavilhão da Bienal – Av. Pedro Álvares Cabral, s/n

Maior rede de Fish n’ Chips da América Latina abre em São Paulo

Sucesso no Sul do Brasil, o Sirène inaugurou recentemente sua primeira franquia na capital paulista

A rede de Fish n’ Chips Sirène, que teve origem na cidade de Curitiba, no ano de 2016, inaugurou sua primeira franquia na cidade de São Paulo. A loja conceito, que foi implantada na Avenida Paulista e segue o conceito “to go”, traz todos os destaques do cardápio do empreendimento gastronômico que é um grande sucesso em cinco unidades espalhadas pela capital paranaense e na cidade de Florianópolis (SC). 

Consolidada como a maior rede de Fish & Chips da América Latina, o Sirène chegou em São Paulo com sua versão pocket. “Chegar na maior cidade do Brasil sempre foi um grande sonho para nós. Com muita dedicação, conseguimos desenvolver um projeto que mudou como as pessoas se relacionam com a comida de rua. Trabalhamos com ingredientes frescos de extrema qualidade sem deixar de pensar em oferecer preparos com preços acessíveis. Essa combinação tem dado certo e tenho certeza que será um grande sucesso em São Paulo”, comenta Raphael Umbelino, que comanda a rede ao lado dos empresários Lucas Lopes Muller, Alexandre Lopes e Afonso Natal Neto.

Rede Fish n’ Chips chega a São Paulo. (Foto: Divulgação)

No Sirène da Avenida Paulista, o público de São Paulo tem a oportunidade de saborear com praticidade na rua, lugar mais democrático que existe, o incrível Fish n’ Chips que está conquistando o Brasil, servido em um cone (pequeno ou grande) com peixe frito empanado e batatas fritas deliciosas, com preços a partir de R$ 15. Além disso, o preparo pode ser acompanhado por várias opções de molhos especiais, entre eles tártaro, barbecue e maionese da casa. Existe a possibilidade, também, de pedir um cone só com peixe frito empanado (Só Fish) ou só com batatas rústicas fritas (Só Chips).

Para quem procura algo diferente da tradicional receita inglesa, o empreendimento oferece Sandufish (R$ 20), sanduíche exclusivo da casa preparado com peixe empanado, pão francês, cebola caramelizada, molho tártaro e rúcula. Propondo uma harmonização completa, a casa trabalha com várias opções de chopes artesanais nacionais, fornecidos por algumas das principais cervejarias do Brasil, com preços a partir de R$ 10. Além disso, a unidade paulistana do Sirène disponibiliza produtos da grife da marca, com opções de bonés e camisetas exclusivas.

A unidade paulistana do Sriène Fish & Chips foi implantada na Avenida Paulista (nº 575), esquina com a Rua Manoel da Nóbrega. O empreendimento funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos, das 12h às 20h. Para conhecer todos os detalhes sobre a rede, acesse o site www.sirene.com.br.